Čimča (chimchi, kimchi ...), vienkāršs gatavošanas veids

Vai jūs atstājāt to uz galda jau piepildītu vai ievietojāt tieši ledusskapī? Un tad es turpinu domāt, kā ir ar mūsu Anju? ...

Viņa to pameta, meklēja burbuļus. Bet tad ledusskapī viņa sasniedza vēlamo stāvokli ..

Visi dzen burbuļus! Un es, starp citu, neesmu izņēmums.
Un, lai gan es lieliski zinu, ka ar dienu uz galda ir pilnīgi pietiekami un šimša tik un tā rūgst, tas pats, es gandrīz kāpu burkā ar palielināmo stiklu!
Anh, rūgstot katliņā, tur jūs joprojām neredzēsiet nekādus burbuļus, un jūsu dvēsele ir mierīgāka!

Sisraaaa! Arī mēs tagad raudzējam podus, divu litru burka vairs nav nopietna.

Viņi domās, viņi saka, tā kā bez satraukuma tas nozīmē, ka garām paies nepareizā chimcha

Nemetiet čības, lūdzu. Pāris reizes gāju garām ...
Es pats esmu no Tālajiem Austrumiem, tāpēc man ir pašmāju korejiešu šimču recepte un pieradu to gatavot ar krūzēm ... Un tad man kaut kā apnika šīs dejas ar tamburīniem, gadu un gadu puse, nē, nē, it īpaši medus. bija kontrindikācijas. Un tad jūs izveidojāt plovu un pat uzliku uz šķīvja chimchi, tāpēc mans jumts nopūta. Es apstiprinu, ka šī ir īsta korejiešu mājas čimča!

PS Nebija laika burbuļiem, viņi bija tādi kāmji!
P. C.2 Es paskatījos uz atlikušo puslitra burku - ir burbuļi)).

Es apstiprinu, ka šī ir īsta korejiešu mājas čimča!

Jautājums ir, kāpēc uztraukties, jā, Nastja, kad jūs nevarat izdarīt nifigulechki? Paldies, ka apstiprinājāt!

Es paskatījos uz atlikušo puslitra burku - ir burbuļi)).

Urra! Jūs esat tos gaidījis!

Jautājums ir, kāpēc uztraukties, jā, Nastja, kad jūs nevarat izdarīt nifigulechki?

It kā tradīciju piekritēji mūs abus tagad neaplaistu ar čībām un soju bļodām.
Starp citu, par uzglabāšanu. Kad mēs esam pilnīgi noguruši no šimšiem un pastāv risks zaudēt pārpalikumus bundžas / katliņa izmēros, es ielieku šimšus konteinerā un saldējumā - lai netērētu labu. Un tad, kad visi būs aizmirsuši par gardumu, es vakarā izņemšu trauku, ielikšu ledusskapī un pēc darba sasmalcināšu sevi. Vīrs, kliegdams "Urā, tu nopirki chimchi!", Arī metās gurkstēt. Un es neatzīstu, ka tas ir no tvertnēm, viņš pats pēc tam nojauš pēc garšas un mijās ar redīsu-lobo, mandarīniem vai kādu citu piedevu))).

It kā tagad mūsu abu tradīciju piekritēji dušā ar čībām

Dušas nav! Viņi to ir darījuši ilgu laiku!

Klau, der iesaldēt! Un tad man tur ir puse pannas sakarā ar to, ka šī ķimša mūs jau tikko aprij, un es joprojām uztraucos, vai tā tiks pazaudēta. Es iesaldēšu!
Paldies, Nastyush!

Lini, un jūs cepāt maizi ar kimči, mēs ēdām tādu yummy Korejā. Es iespiežu kimču malto gaļu pygodi, apcepu cūkgaļu ar kimchuhi. Ja jūs ēdat tofu, tad ar kimchuha tas ir tikpat garšīgi.

Kas pie velna, Tanyul?

Paldies, Nastyush!

Ar prieku!

Jūs varat arī ievietot chimcha korejiešu zupās, bet tas ir arī tad, kad jūs paņemat pārtraukumu no chimcha garšas.

Acīmredzot neviens man nedeva linu recepti, tikai manu improvizāciju ... sākumā es mēģināju ar kukurūzas miltiem, pēc tam ar aunazirņu miltiem, tāpēc man šķiet, ka Korejā joprojām bija tāds misas-aunazirņu miltu veids.
140 g kukurūzas (aunazirņu) kviešu miltu
1 ola
180-200 ml ūdens (mīklai jābūt kā biezam krējumam)
nedaudz sāls
5 zaļo sīpolu spalvas
50-70 g kimči

Uhtyzh! Un smalki sagriež chimchukha, chtol? Vai vienkārši apēst iekost plakanas kūkas?

Sasmalciniet smalki un mīklā.Cepiet eļļā kā pankūkas, bet tās bija mazas pannas lielumā, nebūt ne mazas
Es atradu fotoattēlu, bet tie izrādījās maigāki

Paldies! Noteikti mēģināšu!

[Ļenočka]

Ļenočka! Šodien ieliku vēl vienu čimčas katlu. Zems priekšgala jums, lai jūs veltītu laiku, lai ievietotu šo recepti. Tāpēc es ilgi ciestu par chimche un būtu slinkums smērēt lapas.

Starp citu, es savā ledusskapī atradu japāņu šimču marinādes pudeli. Lūk, sastāvs, kas pēkšņi noderēs eksperimentiem: čili pipari, mandarīni, āboli, ķiploki, ingvers, glikoze, sāls, cukurs, etiķis, paprika.
Šodien es pievienoju marinādei ābolu un mandarīnu, kā arī vēl marinētu ingveru. Kad es nopirku 5 kg šī ingvera (marinēta suši), pirmie 3 kg bija normāla marināde, bet 4 bija kaut kāda veida sālīta, mans vīrs atsakās to ēst. Nav kur iet, sasodīts, nemest prom, tāpēc es to noliku visur.
Pirmkārt, es gatavoju šimšus ar šo japāņu mērci, pēc tam pēc jūsu receptes pavērās otrs vējš, un es pati saviju marinādi un šo mērci atstāju korejiešu zupām.

In dod! Pieci kilogrami ingvera!

Nekur iet, sasodīts, neizmest, tāpēc es to noliku visur

Tika izsūtīta, kā varēja, sauca!
Ak, Nastja, es tevi lasīju - viņa piedzērās kā medus, godīgi! Tas ir tik jauki, ka man patīk chimchushka!
Liels paldies par jūsu labajiem vārdiem!

Mērcēts aukstā ūdenī, tas izrādās ļoti garšīgs, es domāju, ka jūs nevarat apnikt ar karstu ūdeni

[Ļenočka]

Ļenočka!

In dod! Pieci kilogrami ingvera!

Jā, mans vīrs ir tāds ingvers.

Natališka, Natālija, tikai ar karstu ūdeni, pannā vienlaikus iekļaujas daudz vairāk kāpostu! Fakts ir tāds, ka man nav lielas tvertnes, baseina, kausa, kur varētu veikt pirmo aukstās sālīšanas posmu.
Un tad, kamēr tas mīkstina aukstā sāļā ūdenī, ik pēc 3 stundām jāpievieno puse galvas Pekinas kāpostu ... Tāpēc es pieķēru šo recepti, jo uzreiz vienā lielā katliņā var sasmalcināt 3-4 kg Pekinas gaļas, pāris minūtes iemērcot to karstā ūdenī. Un pirms tas bija nepieciešams ielej sāļu šķīdumu visos iespējamos traukos, iemērc tur kāpostus, pagaidiet, līdz tie mīkstina un samazinās, un tikai pēc tam visu apvienojiet vienā lielā katliņā.
Un tā, jā, ja inventārs atļauj, tad tas ir iespējams arī aukstumā.

Tiek uzskatīts, ka kāposti lielāko daļu savu "fartu" atmet karstā ūdenī.
Tas ir viens no iemesliem, kāpēc to pēc tam noskalo.
Bet, ja jūs patiešām uzskatāt ūdens sildīšanu par problēmu, tad, protams, jūs varat arī raudzēt aukstā.
Nastja jau aprakstīja vēl vienu argumentu par labu karstajam ūdenim.

Tas ir loģiski, es pat nedomāju par ēdieniem, man ir krāšņs milzīgs kastrolis - es to uzliku un mana galva nesāp. Es mēģināšu to izdarīt ar karstu ūdeni.

[Elena Tima]

Elena Tima, Ļenočka, šodien es atkal sāku kāpostus, tas ir tā vērts ..... droši vien dodu visādus byaki!
Es vienmēr ņemu apmēram 1,2-1,3 kg kāpostu, jo man ledusskapī vienmēr ir maz vietas!
Recepte, protams, ir MASTERISKĀ !!!

[kokoshka]

kokoshka, Lilechka, paldies, mans dārgais!
Kodums veselībai!

[Elena Tima]

Elena Tima, Helēna ir jauna ķimša, pieņemta!


Šoreiz es nolēmu neiet uz banku, bet darīt to Tapera formā.

Klasssssss!
Es visu apēstu ar uzpurni, bez karotes!

Es visu apēstu ar uzpurni, bez karotes!

Piekrītu, recepte iestrēga !!!!

Lena, paldies par garšīgo šimču. Es to pagatavoju jau otrajā mēģinājumā, viegla recepte bez problēmām un rezultātu es atkārtošu viennozīmīgi!

Ak, Nataša, cik skaista fotogrāfija! Soooooooo!
Kas tas ir? Kāpēc ar otro mēģinājumu? Vai arī ir kaut kas, ko es neatceros?

Jā, man sāls beidzās pirmo reizi, sagriezu kāpostus, ieliku ūdeni un sāls nav, tas nebija liktenis. Es nopirku 3 sāls iepakojumus un ātri sālīju chimcha. Vakar es veidoju tavu manti, ar čimču bija kuņģa svētki. Paldies par garšīgajām un saprotamajām receptēm

Ak ... jā, nejautājiet ...

[Lenuska,]

Lenuska, Notiek ziņošana ... Čimču vārīja visa ģimene: vīrieši to sagrieza, es vārīju ūdeni. Zemnieki to arī taranēja.
Draudzīgi mopši pēc ielikšanas burciņā parādīja tos pašus vīriešus: piemēram - fffuuuu, kā viņi to ēd ... Beeeh ...
Es pieceļos šorīt. Es iekāpu ledusskapī un redzu šo attēlu:



Trešdaļa bundžas ir kā govs ar mēli! Bet vakar bija tas pats fffuuu!
Es saku, no visa spēka atturēdams taisnīgās dusmas: Ak, nebija iespējas izturēt? Vakarā viņi plānoja plovu, lai saīsinātais būtu autentisks? Viņi atbildēja, ka tas nav viegli! Mēs nolēmām ņemt paraugu, lai vakarā, ja cho, plovs nepūst ...
Nu līdz vakaram visiem uz šādas bļodas jau bija palikusi strāva:


Lūk, tāds paldies par garšīgajiem kāpostiem! Pāris vārdos - visas manas gatavošanas sarežģītības ...
Kaušanas kāposti, Len, ko vēl tu vari pateikt!
Paldies par bezrūpīgām un gardām uzkodām, kas nākušas uz tiesu!

Oho!
Cik foršs tonis!
Ir, un Ir, un kāds čau ir tik tumšs niecīgs, vai ne? Tas izskatās tik skaisti, es to gribu!

Tās ir kāpostu lapu galotnes ... Tirgū neatradu lielos Pekinokus ... Tika pārdoti tikai mazuļi ar šādām galotnēm. Es pacēlu visus pārdevējus tur, lai viņi man pasniedz kāpostus ar neizžāvētām lapām! Viņi lidoja kā mušas pa visu tirgu un man savāca divus kilogramus jaunu kāpostu galvu! Un visas acis bija piepampušas: chimche ??? !!! Chimche-ee ??? !!! Patīk - krievu čukči nolēma pagatavot savu ēdienu; par to mēs viņai sagādāsim foršu kapuku!

Helēna atkal gatavoja kāpostus no jaunās kultūras!
Tik dīvaini, ka pēdējā posmā fermentācijas simptomi burkā neparādījās, tas stāvēja 2 dienas, nevis vīģe ...
Šodien ieliku ledusskapī ... nezinu vai tas ir pareizi ...

Neuztraucies, Liljok, viss būs ķekars, tu redzēsi!

Neuztraucies, Liljok, viss būs ķekars, tu redzēsi!

Un es patiešām domāju, ka esmu gājusi pie produktiem, kas neraudzē apelsīnus. Man ir kāposti

M-dja? Vai viņa pat sajuta skābu smaržu? Tomēr tas stāvēja divas dienas ... vajadzēja raudzēt ...

nevis .... bet, šodien es to ieliku ledusskapī. Es to novērtēšu rīt.
Varbūt es to pārspīlēju ūdenī? Viņa bija ļoti jauna ...

Svilpe tad kas notika, labi? Pat interesanti, kas tur varēja noiet greizi.

Rudens ... Paasinājums ... Iestatīts rūgt ...

Ak, un mēs tikko pabeidzām savējo. Mums arī jāpērk kāposti. Labi izdarīts atsaukšanai.

Labi izdarīts atsaukšanai.

jā kur es varu iztikt bez mnu, sklerozes

Jā ..., rudens liek par sevi manīt ... Es domāju arī par kimči. Un šī metode ir jāizmēģina. Taisni atslābinājies, ka pat nespēju noticēt

[Elena]

Aha, tagad ir laiks ēst vitamīnus.
Elena, gatavojiet droši! Šī chimchushka ir abpusēji izdevīga. Pievienojiet tikai piparus pēc saviem ieskatiem.

Pievienojiet tikai piparus pēc saviem ieskatiem

Jā, es pievienošu piparus! Jebkas cits. Man, jo pikantāk, jo labāk es mīlu korejiešu uguns virtuvi

[Jaunava !!! Labāk nepietiekami eksponēt pusi dienas, nekā pārspīlēt to pašu daudzumu !!!!!]

Lenk, un mēs esam gandrīz beiguši ... Es sapratu, ko es darīju nepareizi pagājušajā reizē !!! Es viņu pāreksponēju sāls šķīdumā!

Jaunava !!! Labāk nepietiekami eksponēt pusi dienas, nekā pārspīlēt to pašu daudzumu !!!!!

Un kas ar tevi notika pus dienas laikā?

Nē, 1,5 gadus ... Es mēdzu fermentēt vairāk nekā 2 dienas, tas bija sliktāk
Cho vēl neguļ, ej gulēt, ej gulēt!

Kā es varu aizmigt šeit, kad jūs sēžat chimcha, tā vietā, lai dotos uz vietu, kur es jums nosūtīju infekciju!
Safsem tu mani nemīli !!! girl_cray:

Es eju pa labi ... Nu, es gribu paskatīties savām acīm, zem zuča, piemēram ... Un tu man bāz bildes ar fsё

Nedaudz Abadždi, es tam tikšu pāri ...