Čimča (chimchi, kimchi ...), vienkāršs gatavošanas veids

Vai varbūt mēģināt pagatavot arī cukini? Nez, kā tas izdosies ...

Ak, man vienkārši guļ milzīgs krodziņš, man tas jāsarūgst ...

Lena, pagatavosim! Jūs būsiet pionieris! Un mēs jums sekosim

Es to grābšu ar tīrīšanu, es to ieraugu. Un tad man vispār nav laika ...
Nokrist, lai tikai neaizmirstu ...

Es jums atgādinu: KABACHKII

Āāāāāāāāāāā!
Agri! Man joprojām ir vispārīgi un vispārīgi ...

Un tagad? KABACHKIIII

Pienāca rudens, un es jutos kā sildoša pikanta kimči. Esmu to izdarījis un jau izmēģinājis. Garšīgi kā vienmēr! Es nevaru apnikt pateikties autoram par garšīgo un vienkāršo recepti. Galvenais ir nopirkt piemērotus rūgto piparus. Es šeit, tirgū, nopirku lētu karstu sarkanu, jo tas izrādījās salds bulgāru valoda, tikai cena ir atšķirīga. Kimčī gāja svaigi elastīgi zaļa, asākā. Es ieliku 3 pākstis, un viss, kā es mīlu, deg man mutē.

Un kā ar zaļu, degošāku? Un tad es nopirku kāpostus un aizmirsu piparus. Es vakarā aiziešu pēc viņa, es gribu izdarīt pareizo izvēli.

Jā, nē, acīmredzot tas ir atkarīgs no šķirnes. Bija arī sarkans ļoti karsts, un dažreiz puse bija salda, un rūgta bija tuvāk astei. Tas bija vienkārši ļoti svaigs, zaļš, tikai noplūkts, kaut arī veikalā nopērkams pipars, stingrs un ne kūtrs. Kamēr nemēģināsiet, jūs to nezināsiet.

Kamēr nemēģināsiet, jūs to nezināsiet

Jā, es piekrītu. Es nopirku tik skaistus sarkanos piparus, bet ķīniešu. Un viņš rezultātā sabojāja visu garšu, jūs varat sajust "ķīniešu" garšu
Es šo vairs nepirkšu ... Labāk ņem sausu.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lena, bet es vienkārši nevaru ziņot par otro vārīšanas metodi (otro reizi lietojot sālījumu). Man ir aizdomas, ka ķīniešu svaigi karstie pipari mani pievīla. Garša ir ļoti atšķirīga ...
Tātad, es to darīšu vēlreiz un tad noteikti uzrakstīšu ...
Un tā, pirmo partiju vienkārši uzdrīkstējās, es nemanīju. Visi, kas to nav izmēģinājuši, ir ļoti priecīgi!

Lini, vai esat pārliecināts, ka šī garša ir tieši piparu, nevis stagnējošā sālījuma dēļ? Galu galā kāposti viņam piešķir visu slikto garšu, ožamu. Tādēļ viņi to noskalo, lai nedaudz nomazgātu sālījumu. Vai jūs vairs nevarat eksperimentēt? ...

Lieta ir tāda, ka es nopirku labus vietējos kāpostus. Nevajadzētu smirdēt ...
Vispār es domāju. Bet, kamēr ir kāposti, mums tas ir jādara un jādara. Ziema ir gara

Baklažāni stāvēja vairākas dienas - garšīgs tērauds - jūs laizīsit pirkstus !!!

Ak Len, paldies par recepti. Es tikai atklāju sev līdzīgu virtuvi. No tā dēvētajiem korejiešu salātiem es ēdu tikai burkānus un sparģeļus. Mans vīrs ir ārkārtīgi priecīgs par maniem eksperimentiem. Un viss paldies jums un Čukundrusam.

Es nopirku vietējos kāpostus, labi. Nevajadzētu smirdēt ...

Tāpēc es nerunāju par kāpostiem, bet gan par sekundāru sālījumu, tas var smirdēt un dot nepatīkamu pēcgaršu. Nu, ja nemaldos, jūs izmantojāt marinējumu no pirmajiem kāpostiem, lai fermentētu otro kāpostu, vai ne? Es iešu un pārlasīšu to ...

Ak Len, paldies par recepti. Es tikai atklāju sev līdzīgu virtuvi. No tā dēvētajiem korejiešu salātiem es ēdu tikai burkānus un sparģeļus. Mans vīrs ir ārkārtīgi priecīgs par maniem eksperimentiem.

Natusichek, labu veselību, mans dārgais! Es ļoti priecājos, ka jums tas patika!
Un es joprojām nevaru tikt pie cukini ...

Baklažāni stāvēja vairākas dienas - garšīgs tērauds - jūs laizīsit pirkstus !!!

Ko tu ķircini? !!!

Es izmantoju marinētu gurķi no pirmajiem kāpostiem, lai raudzētu otro kāpostu

Tas ir jā. Bet pirmais bija tu laizīji pirkstus!
Kaut arī šis ir stāvējis un arī jau iet pēc saldas dvēseles Vai arī es jau esmu pieradis pie garšas

Ko tu ķircini? !!!

Jā, es esmu

Vispār es nolēmu darīt kaut ko citu !!! Lai tas ilgst ilgāk, citādi ziema ir gara. Ielikšu ledusskapī un laikus pārbaudīšu !!!

Len, ko es varu teikt? Pats gāju uz eksperimentiem
Cukini slēgti! Mazliet liels, vienkārši sagrieziet, man šķiet ... Kamēr viņi rūgst, mēģināšu, pastāstīšu

Un jau otro dienu es viņus lieku raudzēt, bet visas pārējās lietas ir tur un novērš uzmanību. Cukini, protams, atkal izlido no manas galvas.
Piegādēšu šodien ... ceru.

Lietas vienmēr tiek atrastas ... jā! Es jau ar gribas piepūli esmu sevi piespiedis, labais tiks zaudēts!
Pusdienās es nevarēju pretoties, es izmēģināju cukini (pāris dienas viņi ir ledusskapī). Kraukšķīgi, bet garšīgi, manuprāt, vajadzētu izdarīt mazākus gabaliņus

Lini, duc, kaatsa man, ka viņiem vajadzētu gurkstēt, tik garšīgāki. Iedomājieties, vai tie būtu kā vārīti ...
Un arī jūsu cukini āda atgādina cukini, kas nozīmē, ka tie ir cietāki.
Apskatīsim, kā es to dabūšu ārā no "baltajām" plānas mizas cukini ... Tad mēs salīdzināsim.

Apskatīsim, kā es to dabūšu ārā no "baltajām" plānas mizas cukini ... Tad mēs salīdzināsim.

Aha, darīsim to un salīdzināsim! Mana āda nav pietiekami bieza, maiga. Viņi, iespējams, bija vairāk zebras nekā cukini

Cukini-čimči tiek atcelti. Man tiek pavēlēts tos kaļķot pēc kaviāra un no Pekinas pagatavot chimcha, kā paredzēts.
Tātad, Lenus, nebūs ar ko salīdzināt tavu cukini.
Varbūt citu reizi ...

Cukini-čimči tiek atcelti

Ehe-he ... Kā ir ... Nu, varbūt atstājiet cukini un, kad darāt Pekinu, tad cukini vienlaikus arī atsevišķā mazā traukā?

[Elena Tima]

Elena Tima, palīdzi, vakar bija diena, kad kāposti ir fermentēti, garša nav mainījusies, tā ir sāļa un pikanta, nav marinētas garšas.

[Olga]

Olga, atvainojiet, man bija viesi ...
Tāpēc viņai divas dienas jārūgst sālījumā. Un tad vēl viena diena ar piparu maisījumu. Vai jūs domājat pirmo posmu tagad vai otro?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, labi, FAQ tur ar tavu cukini, kā tev iet? Uzstāja?

[Elena Tima]

Elena Tima, nav otrā posma,

Ak, atkal es palēninu atbildi ... Atvainojiet.
Ol, un kad viņa raudzēja sālījumā, vai viņa vismaz nedaudz sajuta raudzētu?
Ja nē, tad, protams, viņai vienkārši nebija laika "nobriest". Bet tas ir labi! Ļaujiet tai nostāvēties vēl vienu vai divas dienas piparu maisījumā. Tas rūgst, nekur netiks. Un pēc tam to tālāk raudzē ledusskapī.
Šeit, jūs zināt, tas joprojām ir atkarīgs no kāpostiem. Dažreiz viņa dīvainā kārtā nevēlas raudzēt. Protams, reti, bet tas notiek. Es nezinu, vai tas ir atkarīgs no šķirnes, vai no kā vēl ... Tad jums vienkārši jāgaida, kamēr viņa izveicas, piemēram, trešajā dienā rūgt, un tad tas maksā pāris dienas burkā piparu. Tāpēc neuztraucieties, tas vienkārši prasīja vairāk laika jūsu "Pekinai".
Starp citu, es ceru, ka jūs necerat, ka tā smaržo pēc klasiskajiem skābētiem kāpostiem, tas nebūt nav tas.

Cukini slēgti!

Un kā viņiem klājas?
Man nav kāpostu, bet jūs varat smadzenes. Tātad jūs vēlaties, jau šausmas. Un šeit mirst divi krodziņi. Mums tie jāīsteno darbībā

Elena_Kamch, Lenus, labi, ar taviem cukini ir FAQ, kā tev iet? Uzstāja?

Jā ... yummy! Un no Pekinas šoreiz tas izrādījās patiešām lieliski, bez garšas no malas! Tiesa, pirmo posmu samazināju līdz dienai ...
Katru reizi, kad es tevi atceros un garīgi pateicos (lai gan, garīgi, tieši tagad, es tev pateikšu vēlreiz) par šo brīnišķīgo recepti! Ar mūsu vietējiem pirkumiem pie jebkuriem vārtiem ... Drīz mans vīrs ieradīsies no Korejas, viņš atvedīs korejiešu. Es likšu to blakus un salīdzināšu

[OlgaGera]

Un kā viņiem klājas? Man nav kāpostu, bet jūs varat smadzenes. Tātad jūs vēlaties, jau šausmas. Un šeit mirst divi krodziņi. Mums tie jāīsteno darbībā

OlgaGera, Lelka., cukini ir garšīgi! Iesakiet! Ir nepieciešams izgatavot tikai tos gabalus, kas nav ļoti lieli, lai tos ātrāk marinētu
Korejā viņi gatavo kimči no tik daudzām lietām! Jūs skatāties uz šo daudzveidību un dažreiz nesaprotat, KAS tas ir!
Reiz mēs nopirkām nesaprotamu vielu sarkanā marinādē, un zilie krabji izrādījās uz pusi samazināti ar čaumalām! Viņi mocījās, mēģināja, bet nesaprata, kā tos ēst. Un, ja jūs nezināt valodu, neprasīsit ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, klase! Jādara !! Un baklažāni, jo ilgāk stāv, jo vairāk garšo čtoli, nogatavojušies !!!

Ko mēs darīsim tālāk - eksperimentēsim? Nez, vai jūs varat pagatavot šādus tomātus?

izrādījās zili krabji pa pusēm taisni ar čaumalu!

Kas, vai tie vispirms bija fermentēti?

Jā ... yummy!

Es ļoti priecājos, Lenus, ka šī chimcha ir iesakņojusies kopā ar jums. Tavai veselībai!

[Elena Tima]

Elena Tima, Es ziņoju-čimča izrādījās, pagatavota 2 dienas ilgāk, mūsu mājā kļuva vēsāks, nevis karsts. Ļoti garšīgs. , Es darīšu vairāk. Lini, un vai esat mēģinājis sasaldēt piparu maisījumu?, Lai ziemā varētu pagatavot tik garšīgu kārumu.

[Elena]

cukini ir garšīgi! Iesakiet! Ir nepieciešams izgatavot tikai tos gabalus, kas nav ļoti lieli, lai tos ātrāk marinētu

Elena, tad mēs darīsim. Paldies

Ko mēs darīsim tālāk - eksperimentēsim? Nez, vai jūs varat pagatavot šādus tomātus?

Man šķiet, ka tomāti būs pārāk šķidri un nesaprotami ...

Meitenes, ja vēlaties, es varu augšupielādēt attēlus no tā, no kā Kimchi ir izgatavots Korejā. Tagad tur ir mans vīrs, pēc mana lūguma viņš rūpīgi nofotografējās

[OlgaGera]

Kas, vai tie vispirms bija fermentēti?

Es pat nezinu. Viņiem ir daudz lietu, ko viņi nesaprot. Kaut kā zivju ribas tika noķertas. Parasti nav skaidrs, kā tas notiek ...

un neesat mēģinājuši sasaldēt piparu maisījumu?

Man šķiet, ka sausos piparus var izmantot ziemā. Ir receptes ar sausiem pipariem. Ziemā ķīniešu kāpostus ir daudz grūtāk iegūt.

Elena, tad mēs to izdarīsim. Paldies

OlgaGera, Lelka., nepavisam! Vienmēr priecīgi dalīties

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Mēs visu ziemu tirgū pārdodam Pekinu.

[Leonidovna]

Leonidovna, Olgacik tu esi labs! Jūs varat gatavot kimči visu gadu.Tad es domāju, ka sausos piparus var izmantot.
Lai gan ir vērts veikt eksperimentu ar maisījuma sasaldēšanu, un pēc vēl sauso piparu atkausēšanas pievienojiet

[Elena Tima]

Elena Tima, Es ziņoju-čimča izrādījās, pagatavota 2 dienas ilgāk, mūsu mājā kļuva vēsāks, nevis karsts. Ļoti garšīgs. , Es darīšu vairāk. Lini, un vai esat mēģinājis sasaldēt piparu maisījumu?, Lai ziemā varētu pagatavot tik garšīgu kārumu.

Ak, labi, paldies Dievam! Un tad es domāju, ka cilvēks klusē, kas tur notika? ...
Nē, Ol, pats piparu maisījums nesasaldēja, bet asie pipari lieliski sasalst. Gadās, ka jūs reizē daudz uzņemat, lai tas nesabojātos, guļot ledusskapī, es to sasalstu. Tad tas atkausē tieši 6 sekundēs aukstā ūdenī, nemaina tā īpašības - tas ir ļoti ērti.

meitenes, un es šodien lepojos ar Pekinu, kas garšota ar garšvielām, un mēs jau ēdam krāsaino

paldies par recepti

[Kira_Sun]

Ak vai!
Vai tiešām jūs varat raudzēt arī krāsaino? Apdullināts?
Kira_Sun, labi, cik garšīgi?

Krāsā tas neizrādījās tik daudz sulas kā Pekinā, bet tas pats, mans vīrs to lieliski novērtēja. Viņš pats ir no Južno-Sahalinskas, viņiem visu laiku uz galda bija čimča. Viņš teica, ka tā bija viņa - īstā, lai gan no krāsainās es biju pārsteigta, ka to var pagatavot dienvidos

Nu, tas ir lieliski! Es esmu ļoti priecīgs, ka recepte jums bija noderīga.
Arī es tagad eju smērēt raktuves ar pipariem, es jau esmu sarūgusi ...

[Elena Tima]

Elena Tima, Helēna! Paldies par recepti, tāpēc man bija tas gods izgatavot šo Chimchi!
Zivju mērci nopirku iepriekš. Lai to izdarītu pareizi.
Visiem patika !!! , bet viens nav līdz pipariem, otrs ir pe ... Tāpēc vakar nopirku gandrīz par 6 kg vairāk.kāposti (par laimi, es atradu lētu), un šodien es gatavošu katru atsevišķi.
Tātad vēlreiz PALDIES!