Gleuhwein - Dreispitze (karstvīna trijstūri)

[Vispirms sagatavosim karsto vīnu]

Gleuhwein - Dreispitze (karstvīna trijstūri)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
PĀRBAUDEI
Sviests vai margarīns	250 g
Cukurs	200 g
Olas	4 lietas
Kviešu milti	250 g
Šokolāde vai šokolādes pilieni (labāk ir melnā rūgta)	150 g
Karstvīns	125 ml
Vanilīns
Soda dzēsta ar etiķi	0,25 tējk
PAR GLAZU
Pūdercukurs	200 g
Karstvīns	70 g
Mandeļu pārslas	80 g
Māla vīnam
Sarkanvīns (sauss, pus salds vai stiprināts)	200 ml
Ūdens	30 g
Neļķe	2 gab
Muskatrieksts	šķipsnu
Kanēlis	1/6 tējk
apelsīns	1/5 gab
--- Kvadrātveida forma (pusei porcijas) ---	22x22 cm

Gatavošanas metode

• 1. Vispirms sagatavosim karsto vīnu... Es izmantoju South Coast Port. Lai to izdarītu, turkam pievieno kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu un vāra 1 minūti pēc vārīšanās. Ļaujiet tai uzvārīties 10 minūtes. Garšvielu buljonu izkāš vīnā, pievieno apelsīnu ar mizu. uzkarsē līdz apmēram 70 ° C temperatūrai⁰C, nevārīt.
• 
• 2. Pārbaudei. Mīkstinātu sviestu sajauciet ar olām, cukuru un vaniļu. Pievieno miltus un soda, kas samērcēta ar etiķi. Tad ielej vīnu, pievieno rupji sasmalcinātu šokolādi (vai pilienus). Labi samaisiet.
• 3. Ievietojiet ietaukotā traukā (vai cepešpannā, jums ir nepieciešams kvadrātveida vai taisnstūrveida trauks). Cep 170⁰Aptuveni 20 min.
• 4. Izņem no formas, atdzesē.
• 
• 5. Gatavo glazūru. Vāra pūdercukuru uz lēnas uguns ar karsto vīnu, līdz kristāli izšķīst. Es vārīju to šķidrā stāvoklī, lai labāk saglabātu karstvīna garšu.
• 6. Pārklājiet kūku ar glazūru, apkaisa ar mandeļu pārslām. Es arī izmantoju 2 ēd.k. l. sarkano jāņogu ievārījums - lai uzlabotu krāsu un labāk nostiprinātu mandeles uz virsmas. Sagriež trīsstūros (Dreispitze - tulkots kā trīs virsotnes). Jūs varat kalpot!
• 
• 
• 
• 

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Ļoti mīksts pīrāgs (iespējams, ka šim konditorejas izstrādājumam ir piemērots krievu nosaukums), nedaudz mitrs, bet ne smags. Mīklā nav vīna - tikai garšvielas. Bet es domāju, ka vīna klātbūtne ietekmē kūkas smalko struktūru. Glazūrā var just karstvīnu - ne pārāk uzmācīgu. Izteiktāku garšu mīļotājiem garšvielu daudzumu var palielināt 1,5-2 reizes. Gatavo kūku var arī papildus mērcēt ar karstvīnu (kopējam daudzumam pievieno vēl 30–40 ml).
Avoti - 🔗
🔗
Es arī gatavoju cepumus ar līdzīgu nosaukumu, bet ar pilnīgi atšķirīgu sastāvu un pagatavošanas metodi. Iesaku arī pamēģināt! Dreispitze cepumi

Cik jauki! Ļoti oriģināla recepte!

Olga, paldies !!! Prieks, ka viņa nokrita pie manis!

[Pulisjans]

Pulisjans, jā tev un velk nomest !!! Un tad brauc uz simulatora!
Tāpēc skrienu pa to pašu maršrutu !!!

Un es būtu iecēlis vēl vienu īpašo balvu - par garda deserta recepti, kas liek zaudēt svaru ...

Jā, mani izdzīs no mājas par karsto vīna "neparedzētu lietošanu"
Ļoti interesanta recepte. Īsts ziemas našķis ("Ziema nāk").

[Tatjana]

Tatjana, kā jūs esat stingri! Un šeit es esmu Krimas vīrietis, man tas ir apavu laka vīna kaudzes ... Tāpēc es ķepojos ar šādām receptēm!

[Aleksandra]

Aleksandra, jā, jums Krimā ir kaudzes! Es ceru pārliecināties par to vasarā. Vai nu viņi "norēķināsies" ar pārbrauktuvi, vai arī tiks atļautas lētas lidmašīnas
Karstvīns ir mans īpašais ēdiens. Cik daudz es negatavoju - tas pazudīs "ar sprādzienu", un pat lūgs piedevas.

[Tatjana]

Vai arī viņi "norēķināsies" ar pārbrauktuvi

Tatjana, un krustojumā nav tik biedējoši. Mans vīrs pāris reizes gāja. 3-4 stundas rindā (ja ir labs laiks). Varbūt vēlaties nākt uz Jauno gadu!

[Aleksandra]

AleksandraUn mums ir arī vīni, piemēram, apavu pulēšana, bet dažreiz tie nav pārāk labi sastopami .... vai drīzāk, tie var būt ļoti labi, bet viņiem tie nepatīk. pīrāgs un stiprs. Ledusskapī ir pudele. tāpēc taisi glitwein un tādus trijstūrus!

[Vika]

Vika, ļoti laba vīna izmantošana, kas ne gluži atbilst gaumei - garša maizes izstrādājumos nebūs atšķirīga, bet aromāts paliks!

[Aleksandra]

Es pamanīju, ka jo pretīgāks vīns, jo labāk karstvīns iznāk. Es to pagatavoju ar vīnu papīra maisiņos. Kulinārijas vajadzībām tie ir labākie. Un tas nav tik daudz ekonomijas, cik gaumes jautājums.
Aleksandra, nē, Jaunais gads nav piemērots. Es gribu peldēties jūrā, atcerēties savu bērnību. Evpatorija, Bahčisarai, Sevastopole, Čufut-kāposti, Krimas kalni, Lielais kanjons. Un Krimas vīnu ražošanas jomā dzert (kā bērns, acīmredzamu iemeslu dēļ, nemēģināja). Es nekad neesmu bijis Jaltā.

[Tatjana]

TatjanaUn kaut kas garšīgs glitwein arī nenāk no neķītrā vīna ...

[Vika]

Vika, gluži pretēji, no skābā, kuru jūs pat nedzersiet, ir labākais karstvīns. Laikam tāpēc, ka es to “izlaboju” ar lielu garšvielu izvēli.