Rullīši ar biezpiena un sviesta krēmu

[Rullējiet mīklu:]

Rullīši ar biezpiena un sviesta krēmu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
olbaltumvielas	60 g
cukurs	60 g
milti	150-200 g
sviests	50 g
mīksta biezpiena	100 g
krējuma siers	100 g
pūdercukurs	50 g + 50 g
krējums 33%	100 ml
vaniļas	garša
citrona miziņa	1 ēd.k. l.
rozīnes (mazas)	50 g
ogu mērce

Gatavošanas metode

• Sapņosim par konditorejām Austrijā.
• "Austrijas konditorejas skola kļuva par lielākās daļas Eiropas skolu priekšteci, un, padziļinoties jautājuma būtībā un izpētot kaimiņvalstu desertu dažādību, jūs atradīsit vairāk nekā vienu vai divus ēdienu piemērus, kaut arī attālināti, bet atgādinot klasiskās austriešu virtuves ēdieniem. Tā notika, ka viņi koncentrējas galvenokārt Vīnē.
• Vīnē uz katra stūra ir kafijas nami un maiznīcas, konditorejas veikali un kafejnīcas, kuru vecums pārsniedz simts gadus. Šeit ir saglabāts vecās Vīnes kameras gars, tiek cienītas lielo pavāru noteiktās tradīcijas, un ēdienkartē ir patiesi karaliski deserti. Austrijas kafijas namiņi, kaut arī mazi, parāda un jūt darbības jomu. Kolonnas, masīvas lustras, galdi no īsta koka, līstes, gleznas uz sienām, mīksti dīvāni un atzveltnes krēsli. Nav pārsteidzoši, ka vietējo kafijas namos ir ierasts pavadīt visu dienu, ja ir brīvs laiks. Es vienkārši nevēlos no šejienes aiziet. Tieši tāpat jūs sēdēsiet mājīgā atzveltnes krēslā, kas jūs apņem, pasūtīsit tasi reibinošas kafijas, un kraukšķīgas strūdeles un vaniļas saldējuma liekšķere pavadībā laiks paskries. Kafejnīcās viņi tiekas ar draugiem, pārrunā biznesu, veido datumus. "( 🔗)
• Viena restorāna ēdienkartē es redzēju ļoti interesantu desertu, kura pamatā bija austriešu krējuma siera kūkas.
• Es nolēmu atkārtot šo desertu mājās.
• Rullējiet mīklu:
• Sakuliet olbaltumvielas ar cukuru līdz stabilām virsotnēm.
• Izkausē sviestu.
• Miltus pārmaiņus ielej olu baltumos un pa daļām ielej sviestu.
• Mīciet elastīgo mīklu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °. Izklājiet mīklu ar karoti uz cepamā papīra un izklājiet to ļoti plāni, pareizā izmērā.
• Cep, līdz malas ir zeltaini brūnas. Mēs to izņemam un tūlīt, karsti, satinam tūbiņā.
• Pildījums:
• Iemērciet rozīnes.
• Krējumu sakuļ ar cukura pulveri (50 g) līdz vienmērīgai pīķim.
• Mazā ātrumā sakuļ biezpienu, krējuma sieru ar cukura pulveri (50 g) un vaniļu. Pievienojiet citrona miziņu. Labi samaisa. Ielieciet putukrējumu un rozīnes (žāvētas no ūdens). Mēs sajaucam. Ielieciet maisiņā un piepildiet caurules. Lai caurules būtu kraukšķīgas, pirms piepildīšanas ar krējumu, jūs varat tās vidu notīrīt ar izkausētu šokolādi. Pasniedz ar ogu mērci vai šokolādi.
• Es domāju, ka es to izdarīju. Un, lai to pārbaudītu, jums jāplāno atvaļinājums Austrijā un jāapmeklē šis restorāns.
• 

[Ella,]

Ella,tas ir noziegums.

Es domāju, ka tām vajadzētu būt lieliskām, bet mans vīrs neēd rozīnes, vai tas vispār ir iespējams bez tā, vai tas jāaizstāj ar kaut ko?

Šī ir pasaka !!
Tā ir dziesma!
Tas nav reāli !!
Un dizains !!

[ang-kay]

ang-kay, vai jūs domājat par mērces krāsu?
žurnālists

jūs vispār varat iztikt bez viņa

Protams, jūs varat, es arī ievietoju mazāk)))
Haskijs Jā, ļoti reāli! Man nebija laika nofotografēties, jo nekā nav

ang-kay, vai jūs domājat mērces krāsu?

Es esmu par skaistumu! Tāds skaistums ir noziegums!

[Ella]

Ella, ļoti radoši!

[Ella]

Ella, bet cik daudz šī valdzinājuma nāk no šīs receptes? Tikai 4 lietas? Un cik ilgi caurules saglabā savu formu.
Bet kāda starpība, ja viņi uzreiz pazuda.

[Haskijs]

Haskijs, Izrādījās 12 gab.))) Ja jūs to darāt ilgāku laiku, tad, protams, jums tas ir jāiesmērē pa vidu ar šokolādi, jo biezpiens ar krējumu kļūs mīksts))) Iespējams, jums tas ir jānovērš receptē)))

SKAISTUMS !!!

[Ella]

Ella, Es gatavoju kaut ko līdzīgu no gatavām caurulēm, pildījumu saputo. krējums un augļi, galvenais ir pasniegšana! un tas, kas iekšā, vairs nav jēga)))) no viena veida vēdera priecājas, ja kādu interesē, tad Auchan caurules tika pārdotas pirms diviem gadiem, tagad es tādas neesmu redzējis, vai vienkārši neesmu saskāries ...

[NataliARH]

NataliARH,

vēders priecīgs

Tas ir brīnišķīgi)))

[Ella]

Šeit vācieši visur un visur mīl rozīnes bāzt pievienot. Un man tas vispār nepatīk desertos. Viņi mani nekādā ziņā neiepriecinās. Droši vien viņi nezina. Jokošana

Ella, interesants ēdiens! Un garšīgi dekorēts!

Šeit vācieši visur un visur mīl rozīnes

Vairāk biezpiena, magoņu sēklu, ķiršu un vairāk smalkmaizītes Viss apmierina))) un vienkārši

Man viņš vispār nepatīk desertos

Es pievienojos))) tikai Ziemassvētku kūciņās, kopā ar citiem žāvētiem augļiem, jums var būt vairāk)))

Es kaut ko līdzīgu ēdu Maskavā, bet vienkārši neatceros, kurš restorāns.
Tas ir, es aizmirsu restorānu, bet ne salmu garšu. Es pat mēģināju atkārtot, bet tas sanāca kā pankūkas.
Tagad es zinu, kā to izdarīt.
Ella,

[elektriskā vafeļu gludeklis]

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °. Izklājiet mīklu ar karoti uz cepamā papīra un izklājiet to ļoti plāni, pareizā izmērā.

Ella, tik skaista ... iekšā elektriskā vafeļu gludeklis vai es varu cept? Vai arī labāk nespiest tik maigu, gaisīgu mīklu?

[Irša]

Irša, Mums ir jāmēģina) galvenais ir ātri to iesaiņot mēģenē, jo gatavais produkts nekavējoties kļūst trausls))))