Ziemassvētku kūka ar kanēli un spekulācijām (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Ziemassvētku kūka ar kanēli un spekulācijām (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Ziemassvētku cepumi Spekulatius	250 g
sviestu istabas temperatūrā	125 g
biezpiens	500 g
maskarpone	500 g
pūdercukurs	200 g
malts kanēlis	2 ēdamk. (Es to paņēmu ar slaidu)
skābais krējums	250 ml
mīļā	4 ēd.k.
želatīns	8 lapas
kakao pulvera biezpiena masā	1 ēdamkarote ar nelielu slaidu
kakao pulveris	apkaisa
kanēļa standziņas	2 gab
bezē drupa	dekorēšanai

Gatavošanas metode

• Ziemassvētku burzma lēnām pierimst. Ziemassvētku kalendārā vairs nav atvērtu logu (Adventskalender). Aizdegta pēdējā svece uz Ziemassvētku vainaga (Adventskranz). Bet šī pasakainā laika kulminācija vēl ir priekšā! 25. decembrī visā Vācijā tiek svinēti svētki, kurus visi ir gaidījuši - Weihnachten! Ziemassvētki!
• Lai arī Vācija ir salīdzinoši maza valsts, Ziemassvētki šeit tiek svinēti atšķirīgi. Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem: ieradumiem, reliģiskajiem uzskatiem, dzīvesvietas ... Šie svētki ir labs gadījums, lai tiktos ar daudziem radiniekiem no visas Vācijas. 24. decembra vakarā sākas svinības. Vispirms nāk Weihnachtsmann (mūsuprāt, Ziemassvētku vecītis). Milzīgā somā viņš atnes ķekars dāvanu. Bērniem tā ir īsta maģija! Galu galā viņi joprojām tic brīnumiem !!! Pēc dāvanu pasniegšanas visi apsēžas pie svētku galda. Un, protams, neiztikt bez Ziemassvētku tortes!
• 
• Recepšu ir daudz, tās visas ir smaržīgas un pikantas! Sāksim ar bezceptu biezpiena-kanēļa kūku ar Speculatius cepumiem.
• Želatīnu iemērc aukstā ūdenī (es paņēmu 40g želatīna). Cepumus sasmalciniet blenderī, sajauciet ar sviestu, iemērciet veidnē. Spekulatius gatavo šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0
• 
• Pārtikai vajadzētu nedaudz sasilt pēc ledusskapja. Ritiniet biezpienu un maskarponi blendera smalcinātājā. Pievieno cukura pulveri, garšvielas, skābo krējumu, medu, samaisa. Uzkarsē želatīnu, pievieno dažas ēdamkarotes biezpiena masas, samaisa un ielej biezpiena lielākajā daļā. Maisa ar maisītāju, pārlej pamatni. Pēc garšas pievienojiet pildījumu - augļus / ogas / riekstus. Ielieciet ledusskapī, lai sabiezētu. Izņem no formas, bagātīgi apkaisa ar kakao, rotā ar bezē un kanēli.
• 
• Kanēlis brūns! Kakao pulveris ļoti papildina garšu, un bezē kraukšķ "uz tēmu". Recepte norādīja 2 ēdamkarotes kanēļa (loģiski domāt, ka bez slaida), bet kūkas krāsa bija skaidri tumšāka, tāpēc es koncentrējos uz to un pievienoju vairāk kanēļa, izrādījās 2 ēdamkarotes ar slaidiem!

Trauks ir paredzēts

1,9kg

Laiks sagatavošanai:

40min

Gatavošanas programma:

smalcinātājs, mikseris

Piezīme

Ich wünsche Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest, alles Gute im neuen Jahr, Gesundheit, Glück, Erfolg und Zufriedenheit. Es novēlu jums priecīgus un svētīgus Ziemassvētkus un visu to labāko Jaunajā gadā, veselību, laimi, panākumus un gandarījumu.

[NataliARH]

NataliARH, klase! ma-a-a-scarlet kūka un GREAT-O-O-OMNY cremishche! Un kur ir kuteris ??

ak, es sfotala protestēju, kamēr nav laika pabeigt rakstīšanu, bet fotoattēlu nejauši izdzēsu (via shift + gadījumos), tagad mēģinu atjaunot) par slinku, lai uzņemtu vēl vienu fotogrāfiju

izrādījās, ka to ir vieglāk pārpeldēt))) vēlāk pievienošu par garšu!

[Pulisjans]

Pulisjans, pievienoja visu griezumam (perefotala - papildu iemesls ēst gabalu) un papildināja recepti

Sasodīts, tas ir forši, bet es nevaru visu laiku iegūt suflē, šķidrumu = (