Āboli, kas piesūcināti ar medu un piparmētru

Āboli, kas piesūcināti ar medu un piparmētru

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Āboli	5 kg
Ūdens	10 l
Mīļais	250-300 gr
Sāls	150 g
Iesala vai rudzu milti	100 g
Ķirsis, upenes, aveņu lapas
Piparmētru zariņi

Gatavošanas metode

• Mērcētu ābolu pagatavošanai labāk izmantot ozolkoka mucas, stikla vai emaljas traukus. Es paņēmu 6 litru stikla burku ar plašu kaklu, jūs varat pielāgot 3 litru, galvenais ir tas, ka āboli tajā jāiebrauc veseliem.
• Āboli jāņem no spēcīgām ziemas šķirnēm. Tiem jābūt tīriem, bez tārpu caurumiem, triecieniem iespiedumiem, bez slimību bojātiem. No āboliem nenoņemiet kātiņus. Nomazgājiet ķiršu, jāņogu, aveņu lapas.
• Trauka apakšā ielieciet jāņogu lapu slāni. Ielieciet ābolus uz augšu divās kārtās, cieši piespiežot viens otru. Tagad pievienojiet ķiršu lapu slāni un atkal divus ābolu slāņus. Nākamais slānis ir aveņu lapas ar piparmētru zariņiem. Nedrīkst būt daudz piparmētru, tikai pāris zaru. Atkal - āboli. Tātad mēs mainām lapu slāņus ar ābolu slāņiem, līdz mēs visu konteineru piepildām līdz augšai. Ar pēdējo, pēdējo slāni ielieciet lapu maisījumu un piparmētru zariņu.
• Tas viss jāpiespiež ar apspiešanu, lai, ielejot un turpinot infūziju, āboli nepeldētu. Es izmantoju liela diametra plastmasas vāku un oļu.
• Sālījuma vārīšana.
• Sākotnējais ieteikums ir izšķīdināt medu, sāli un iesalu siltā vārītā ūdenī. Es izmantoju akas ūdeni, nevārīju. Viss ir tā vērts. Ja vārīts, tad sālījumā ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai un pārlej. Sālījumā pilnībā jānosedz āboli. Pāris glāzes sālsūdens jāatstāj vēlāk, jo laika gaitā tas sāks iesūkties ābolos un var atklāt virsējo slāni (tas man nenotika), šajā gadījumā sālījumu pievieno tā, lai visi augļi attiecas.
• Pēc ielešanas tvertni atstāj vēsā vietā 6-7 dienas. Mēs uzraugām sālsūdens līmeni un, ja nepieciešams, papildinām. Viņi stāvēja uz manas verandas temperatūrā no +10 līdz +15 grādiem. Pēc norādītā laika mēs trauku ar āboliem nosūta uz aukstu 4-6 nedēļas, lai infūziju. Nogāju uz pagrabu. Es domāju, ka jūs to varat ievietot ledusskapī vai uz balkona, ja ārā ir gandrīz ziema.
• 
• 4-6 nedēļu laikā mēs baudām veselīgu un garšīgu maltīti.

Piezīme

Es to gatavoju pēc šīs receptes pirmo reizi, lai veiktu pārbaudi, jo bērnībā atmiņas par izmērcētiem āboliem nebija īpaši iespaidīgas. Vecmāmiņa tos raudzēja ar kāpostiem, tāpēc tiem bija izteikta kāpostu garša.
Tie ir pilnīgi atšķirīgi. Salds, ar vieglu pikantu piparu (iespējams, no piparmētras). Noteikti, ābolu sezonā es tos atkārtošu.
Es ceru, ka ja ne šajā sezonā, tad nākamajam šī recepte būs noderīga.
Avots: 🔗 (ar maniem nelieliem grozījumiem)

[Marinočka]

Marinočka, tāpēc es zināju, ka tieši viena no "tējas meitenēm" ir izstrādājusi šo recepti! Atvērts - noteikti! Tas esi tu, Marinočka! Laba recepte! Eh, kā es tādu meklēju pagājušajā gadā. Es to izdarīju pirmajā, kas man nāca klajā internetā. Darīja, nolika pazemē. Ēd tikai 2 3 litru kannas. Pārējais kaut kā tika aizmirsts. Un pavasarī es sakārtoju lietas pazemē, gribēju tās izmest, un tās bija tikpat izgatavotas. Brīnumi! un tas ir zem neilona vāciņiem! Vasarā, protams, es tos neēdu. Un tagad es speciāli gāju un skatījos - viņi ir mīļi! Sālījums ir caurspīdīgs, nav pelējuma! Viņa izņēma burku! Vkuuuusno
To es domāju, kas jādara visiem, kam ir daudz ābolu! Meitenes, dariet to! Jūs nenožēlosiet.
Marinočka, paldies! Jūsu receptes ir lieliskas priekšrocības!
P.S. Es izgatavoju no Antonovkas

[Ljudočka,]

Paldies Tev, Ljudočka, par dzeramnaudu! Es nolēmu atmaskot, jo.kad es meklēju recepti, protams, vispirms es iegrimu HP un to neatradu. Tāpēc es no tirāna nokopēju arī desmit variantus: ar kāpostiem, ar kalnu pelniem un ar rudzu salmiem ... Es pie tā apstājos, un viņš mani ļoti iepriecināja. Nākamajā "ābolu pārpilnības" sezonā es pievienošu vēl dažus šīs receptes testēšanai.

[Ludmila]

Ludmila, un kuru recepti jūs izmantojāt, kas ir tik veiksmīgs otro gadu? Lūdzu dalies.

[Marinočka]

Nu, tagad mums jāgaida līdz nākamajai sezonai. Viss ir tik garšīgi, ka nav vārdu. Galvenais ir nevis aizrīties ar siekalām no šādiem labumiem. Man ļoti patīk marinēti āboli. Marinočka, arī man tas viss man atgādina vecmāmiņu, bērnību un skābētos kāpostus ar kāpostiem. Nākamajā sezonā es noteikti to darīšu, bet pagaidām esmu to aiznesis līdz grāmatzīmēm.

[Ljudočka]

Ljudočka, Es vienmēr nācu pie jums pēc tējas, un tagad es nākšu pie āboliem

[Anyuta]

Anyuta, liels paldies, dariet visu iespējamo! Es jau nedaudz nožēloju, ka esmu izgatavojis tikai vienu burku, nākamgad ābolu nebūs tik daudz: man bija jāuzkrāj, jo īpaši Luda saka, ka tie tiek uzglabāti tik ilgi.

Ljudočka, es vienmēr nācu pie jums pēc tējas, un tagad es nākšu pie āboliem

Jums tur jau ir korporācija! Lieliski! Jūs varat pagatavot vienu recepti divām ģimenēm: jūs tiksieties biežāk, jo kaut ko vēlēsieties, bet tas ir "kaut kas" citā pagrabā, jums būs jāiet

Un kādu recepti jūs izmantojāt, lai viņi būtu tik veiksmīgi otro gadu? Lūdzu dalies.

Marina, nogalini mani, es neatceros. Es savā datorā esmu nokopējis apmēram 5 no šīm receptēm. Es neatceros, kuru es paņēmu. Es tikai atceros, ka es paņēmu iesalu. Un ne medus, bet cukurs. Es esmu pārliecināts, ka jūsu recepte ir labāka gan medus, gan piparmētru dēļ.
Un kāpēc viņi izdzīvoja, ir noslēpums pašam cilvēkam. Pavasarī mani tas ļoti pārsteidza. Un tagad - arī! Ja ne jūsu recepte, es tos nebūtu atcerējies, jo cenšos nosūtīt vīru uz pazemi.

Ljudočka, es vienmēr nācu pie jums pēc tējas, un tagad es nākšu pie āboliem

Anya, nāc! Pietiks tev un man - man joprojām ir divas 3 litru kannas.

Jums tur jau ir korporācija! Lieliski! Jūs varat pagatavot vienu recepti divām ģimenēm: jūs tiksieties biežāk, jo kaut ko vēlēsieties, bet tas ir "kaut kas" citā pagrabā, jums būs jāiet

Marinočka, tev taisnība! Tikai Anya nāk reti! Es gribētu biežāk.

Marinočka, paldies, ka padalījies ar recepti, noteikti grāmatzīmēs. Antonovka šogad vairs nav un mūsu dārzā nav ražens gads, aprēķins nākamajam. Vēlreiz paldies .

Tikai Anya nāk reti! Es gribētu biežāk

Ak, Ludmila, skaties, citādi es nākšu un palikšu, tevi spīdzinās izraidīt

Antonovka šogad vairs nav, un arī mūsu dārzā tas nav labs gads

Un šogad, kā vēl nekad, mums bija ābolu jūra (ieskaitot Antonovku), tikai receptes nebija. Nu nekas, nākamgad spēlēsim ar āboliem. Galvenais ir tas, ka recepte jau ir, un āboli būs)))

[Marinočka]

Jūs varat izveidot vienu recepti divām ģimenēm: jūs tiksieties biežāk

Marinočka, tas tiesa. Mums ir tik ... Es dodu viņai kafiju - viņa man tēju, es viņai čības - viņa man ābolus

Meitenes! Lūk, ābolu attēls. Kāpēc viņi nav labi? Un tas bija gads!

Ak, Ludmila, skaties, citādi es nākšu un palikšu, tevi spīdzinās izraidīt

Ak, es baidos, es baidos. Nāc! Izrādās, ka ir nevis divas, bet trīs kannas. Tātad jūs paliksiet ilgu laiku. Un tur ar laiku ieradīsies Līnas sidrs! Tāpēc mēs tevi pavadīsim līdz jaunajai tējas sezonai.

[Anyuta]

Un šogad, kā nekad agrāk, mums bija ābolu jūra (ieskaitot Antonovku), tikai receptes nebija.

Anyuta, bija recepte! Tikai es, tu nelietis, aizmirsu ar tevi dalīties. Pat pagājušajā gadā ...

Tas viss jāpiespiež ar apspiešanu, lai, ielejot un turpinot infūziju, āboli nepeldētu. Es izmantoju liela diametra plastmasas vāku un oļu.

Tas ir ļoti svarīgs punkts. Apspiešanas vietā es izmantoju jāņogu un ķiršu zarus - sakrustoju tos burkā, nogremdējot ābolus. Tur, kur mani krusti nebija uzticami, āboli peldēja un āboli sapelēja.Tāpēc es ziemā izmetu 2 bundžas.

vajadzētu pilnībā pārklāt ābolus. Pāris glāzes sālījuma ir jāatstāj vēlāk, jo laika gaitā tas sāks uzsūkties ābolos un var atkailināt augšējo slāni (man tas nenotika), šajā gadījumā sālījumu pievieno tā, lai visi augļi ir pārklāti.

Marina, man arī sākumā nevajadzēja marinēt. Un pēc 3 nedēļām āboli absorbēja sālījumu. Un viņš joprojām noderēja.

[Gabija]

grāmatzīme viennozīmīgi

Gabija, Tavai veselībai! Izbaudiet maltīti un dalieties iespaidos! Šī ir mana izmēģinājuma recepte, tāpēc arī cita pieredze un citas receptes ir interesantas.

Kāpēc viņi nav labi? Un tas bija gads!

Skaisti āboli! Cik sulīgi!

Un pēc 3 nedēļām āboli absorbēja sālījumu.

Man viņi jau ir nostāvējušies 5-6 nedēļas, no līmeņa bija skaidrs, ka sālījums ir absorbēts, bet no augšas to bija pietiekami daudz, un tāpēc āboli nebija kaili.

Šogad mēs mērcējām ābolus pēc vienas un tās pašas receptes. Es apstiprinu, tas sanāca ļoti garšīgs. Man vienkārši nebija iesala, un es pievienoju rudzu miltus, un cukura vietā - medu. Āboli ar medus aromātu.

Man viņi jau ir nostāvējušies 5-6 nedēļas, no līmeņa bija skaidrs, ka sālījums ir absorbēts, bet no augšas to bija pietiekami daudz, un tāpēc āboli nebija kaili.

Marina, tev ir veiksmīga burka, apspiestība tajā iekļaujas. Un ar 3 litriem tas ir grūtāk. Nākamajai sezonai būs nepieciešams iegādāties vienu.

Visi, defčenki, ķircināja un tagad izmērcētus ābolus hotsyayayayayayayayayay. Un kā tagad iet gulēt? Es gribu, es nevaru.
Es iešu ēst svaigu ābolu.

Visi, defčenki, ķircināja un tagad tik karstus mērcēja ābolus

Vikulja, ahā! Mēs zinām, kā - ķircināt ... Bet kā gan citādi visus aizraut ar recepti? Nu, svaigs ābols nav nekas.

Es arī ķircināšos - es tikko apēdu 2 marinētus ābolus ... Labi ...

[Marina]

Oho, kādi āboli! : nyam: PaldiesMarina, par recepti!
Es tikai nesen atcerējos, ka bija pienācis laiks samitrināt ābolus, kad kaimiņš lūdza recepti, vai viņa tajā gadā izturējās pret viņu. Bet es to izdarīju pēc "slinkākas" receptes, šī ir interesantāka. Tagad es gribu to izmēģināt.

[marika33]

Es apstiprinu, tas sanāca ļoti garšīgs. Man vienkārši nebija iesala, un es pievienoju rudzu miltus

marika33, Es arī gatavoju ar rudzu miltiem un medu. Žēl, ka mans sievastēvs ir izsmēlis visus rudzu salmus, citādi es arī gribēju tos izmantot.

Visi, defčenki, ķircināja un tagad tik karstus mērcēja ābolus

Un es ķircinu: es pats to ēdu un iebāzu vīram (mazliet pretojos)

[annnushka27]

annnushka27, paldies, es ceru, ka jums tas patiks!
Un "slinka" recepte ir arī studijā! Varbūt mēs visi nākamgad būsim “slinki”

[Marina]

Marina, āboli (Antonovka), medus iesals, piparmētra, kaut arī sausi, ir, bet lapu nav. Vai tas ļoti ietekmēs garšu?

[Natālija]

Vai tas ļoti ietekmēs garšu?

Natālija, Es pirmo reizi gatavoju marinētus ābolus, tāpēc praktiski neatstāju recepti un nezinu, kā tas praktiski būs bez lapām. Lapas, protams, ienes noteiktu piezīmi, bet, manuprāt, ja jūs iztiksiet bez tām, es domāju, ka būs cita garša, bet tas nav kritiski, jo ir receptes bez lapām (ar kāpostiem, ar rudzu salmiem, ar kalnu pelniem). Izmēģiniet to ar nelielu daudzumu, pēc tam pastāstiet mums, kas notika.
Varbūt pārējās meitenes jums pateiks kaut ko citu.

[Natālija]

nav lapu. Vai tas ļoti ietekmēs garšu?

Natālija, lapu vietā var likt jāņogu un ķiršu zariņus.
Marina, un arī lapu vietā var izmantot mūsu tēju.

[Meitenes]

Meitenes, Paldies

Marina, lapu vietā var izmantot arī mūsu tēju.

Jā, jā, Luda! Es arī lasīju, ka jūs varat žāvēt un sasaldēt lapas izmantošanai nākotnē, lai vēlāk tās varētu ievietot ābolos. Un tā ir laba ideja par zariem.

[nakapustina]

nakapustina, Natālija, eksperiments ar veselību.

jūs varat žāvēt un sasaldēt lapas izmantošanai nākotnē, lai vēlāk tās varētu ievietot ābolos.

Marina, noteikti! Kaut kas, bet tagad mēs zinām, kā iesaldēt.Starp citu, pagājušajā gadā es jau no ķirša noņēmu sasalušās lapas. Jāņogu vairs nebija, tāpēc viņi tiem maksāja ar zariem.

[annnushka27]

annnushka27, paldies, es ceru, ka jums tas patiks!
Un "slinka" recepte ir arī studijā! Varbūt nākamgad būsim “slinki”.

Es nevaru atrast visu recepti, tā bija grāmatzīmēs. Man ir tikai pierakstīts, kā pagatavot marinētu gurķi. Tur jūs vienkārši piepildāt ābolus ar sālījumu un ievietojat tos siltā vietā, arī āboliem no šķidruma ir "nevajadzētu palūrēt". Viņi stāv līdz gatavībai un pēc tam aukstumā. Nekas tik ābols neizrādījās. Daudzi paziņas to jau ir izdarījuši.
Sālījums: 10 l. ūdens + 300gr. uzvāra cukuru, tad pievieno 2 ēd.k. l. sāls un 2 ēd.k. l. sausas sinepes.
Bet tagad tikai pēc jūsu domām, kaut kas ir ļoti vienkāršs.

[Anya]

2 ēd.k. l. sausas sinepes

Anya, Cik interesanti! Es neesmu redzējis sinepju recepti. Es domāju, ka tas ir garšīgi!

[Anya]

Nekas tik ābols neizrādījās.

Ar sinepēm ...: traks: pikants, droši vien!
Es satiku sinepes receptēs, bet pirmo reizi es nolēmu to pagatavot no tradicionālākiem produktiem. Bet, ja mēs ātri nomierinām šo burku, varat to izmēģināt. Es saprotu, ka "slinkums" ir tāds, ka nav vajadzīgas lapas, tikai marinēti? Pareizi, Anya?
Natālija, nakapustina, šeit ir vēl viena iespēja. Piezīme .

Šogad kāds darbinieks darbā mani cienāja ar āboliem, kas piesūcināti ar sinepēm - tas bija ļoti garšīgi, sinepes nekādi neietekmēja ābolu garšu, mēs saņēmām parastos marinētos ābolus.

Es tikko atcerējos, ka šogad es gatavoju marinējumus ar sinepēm, pēc Fomka - Svetyny receptes un gurķi izrādījās kraukšķīgi, spēcīgi, tāpēc tie sinepes marinēto ābolu receptē, iespējams, dod tādu pašu efektu.

Jā, ābolos vispār nav sinepju. Vienkārši marinēti āboli. Es viņus tik ļoti mīlu un vienmēr redzēšu tirgū, gribu, bet dažreiz es nicinu, dažreiz tas ir dārgi. Un tad, kā es to darīju pirms 2 gadiem, kad es “paņēmu sirdi”, es kādu laiku nevarēju uz viņiem skatīties. Viņus neviens neēd, izņemot mani un vīramāti, tāpēc es to nedaudz daru.

Tagad zaļie tomāti tiek raudzēti pēc divām receptēm.

Es viņus tik ļoti mīlu un vienmēr redzēšu tirgū, gribu, bet dažreiz es nicinu, dažreiz tas ir dārgi.

Un, kad es biju students, dažreiz es speciāli devos uz Danilovska tirgu pēc šiem āboliem. Tur viņi atradās milzīgā koka mucā, salmiņos. Es nopirku pāris ābolus, jo tie bija pasakaini. Es to uzreiz apēdu. Un līdz nākamajai stipendijai.
Ja godīgi, maniem āboliem tā negaršo. Vai nu studentu atmiņas izdaiļo realitāti, vai arī rudzu salmi iemērcētiem āboliem piešķir unikālu garšu.
Eh, kur dabūt rudzu salmus?

kur dabūt rudzu salmus

Nē nē un vēl vienu reizi nē! Tikai ne tas. Šodien esmu pārvarējis šādus attālumus, lai iegūtu piparmētru. Pārvalda. Es to jau piepildīju ar sālījumu un staigāju apkārt, skatoties, kā viņiem tur ir. Šie ir mani pirmie iemērc marinēti āboli. Atrastas tikai ķiršu lapas, es ceru, ka tām pietiek.
Marina, paldies par recepti! Pat ja kaut kas noiet greizi, man tiek garantēta patīkama spēle.

Šogad kāda darbiniece mani cienāja ar āboliem, kas piesūcināti ar sinepēm - tas bija ļoti garšīgi

Jā, ābolos vispār nav sinepju.

Kaut ko tu mani un atjaunojošs sinepju āboli ķircināja. Jums tas joprojām ir jādara.

Eh, kur dabūt rudzu salmus

Šeit es esmu par to! Man izdevās no sievastēva paķert rudzus kafijas pagatavošanai, un ar salmiem palēnināju tempu - paspēju to uzart dārzā. Tagad es staigāju apkārt pagriežot galvu, kuriem ir salmiņi, kurus atrast

[Vika]

Marina, paldies par recepti! Pat ja kaut kas noiet greizi, man tiek garantēta patīkama spēle.

Uz veselību Vika! Es ceru, ka viss izdosies, it īpaši tāpēc, ka tika veikti šādi centieni (parasti tas ir divtik garšīgi)

Un, kad es biju students, dažreiz es speciāli devos uz Danilovska tirgu pēc šiem āboliem. Tur viņi atradās milzīgā koka mucā, salmiņos.Es nopirku pāris ābolus, jo tie bija pasakaini. Es to uzreiz apēdu. Un līdz nākamajai stipendijai. Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398124.0

Man tas bija ar glazētiem biezpieniem. Viņi man šķita kaut kas vienkārši garšīgs. Tiesa, es jau toreiz strādāju, pareizāk sakot, gan strādāju, gan mācījos, tāpēc saņēmu stipendiju un algu, bet man tas joprojām bija ļoti dārgi. Un es plānoju, ka saņemšu algu ar atvaļinājuma naudu, nopirkšu 10 gabalus uzreiz un nedalīšu to nevienam. Bet tad bija dažādi siera biezpiena veidi, un kaut kā šāda vēlme pati par sevi pazuda. Un tagad, manuprāt, un vispār - ne biezpiena, bet periodiskā tabula.

Man izdevās no sievastēva paķert rudzus kafijas pagatavošanai, un ar salmiem palēnināju tempu - paspēju to uzart dārzā.

Precīzi, jums pašiem jāsēj rudzi. Un tad es sēju sinepes, rapšus, auzas, bet rudzi to nedarīja, jo es biju daudz lasījis, ka vēlāk no tās saknēm nevar atbrīvoties. Viss ir izlemts - nākamgad jāsēj rudzi āboliem un kafijai.

tagad, manuprāt, un vispār - nevis biezpiena batoniņus, bet periodisko tabulu.

Jā, man pat šķiet, ka Mendeļejevs neatklāja tādas lietas, ko ielika šodienas biezpienos (un ne tikai).

Jā, man pat šķiet, ka Mendeļejevs neatklāja tādu lietu, ko ielika pašreizējos siera biezpienos (un ne tikai)

Jā! Tas ir fakts!

[Marina]

Marina, Es pagatavoju vienu burku testēšanai, bet mans sālījums izrādījās daudz tumšāks, un tagad tas putoja, smaržo pēc kvasa
Augšējais ābols bija kails, es to izmēģināju, tas ir garšīgi. Ko darīt ar sālījumu?

.

[Natālija]

Augšējais ābols bija kails, es to izmēģināju, tas ir garšīgi. Ko darīt ar sālījumu?

Natālija, āboliem, pirms tos visus apēdat, jāguļ sālījumā. Tā kā sālījums joprojām puto, urinēšanas process vēl nav beidzies. Lai gan, ēst jau ir iespējams. Tas ir tāpat kā ar skābētiem kāpostiem - kādam patīk viegli skābēti kāposti, kādam enerģiski, skābi ...

Paldies! Mēs gaidīsim procesa beigas!