Redīsu salāti ziemai ar zaļajiem sīpoliem

Redīsu salāti ziemai ar zaļajiem sīpoliem

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Redīsi	3 kg
Zaļie sīpoli	1 kg
Zaļie	2 saišķi
Sāls	80 g
Etiķis 6%	200 ml
Dārzeņu eļļa	250-300 ml
Rūgtie zirņi vai čili pipari	20 gab / pēc garšas
Garšvielas korejiešu salātiem	pēc vēlēšanās un pēc garšas
Ūdens	1 l

Gatavošanas metode

• Redīsus redīsi sarīvē uz īpašas rīves vai sagriež puscentimetros, smalku var atstāt neskartu. Rupji sasmalciniet sīpolu, zaļumus un svaigus asos piparus - smalki, sajauciet ar redīsiem. Uzkarsē eļļu un nedaudz atdzesē.
• Ielieciet sāli, asos piparus, korejiešu salātu garšvielas ūdenī, vāriet, pievienojiet etiķi.
• Katras sterilizētās puslitra burkas apakšā ielej 2 ēd.k. l eļļa (litros - 3-4 ēdamk. l), ielieciet dārzeņus ar zaļumiem, ar karoti notraipot, pārlejiet ar ielejot, sterilizējiet mazas burkas 15 minūtes, litru burkas - 30 minūtes, satiniet, apgrieziet, aptiniet .
• Tik patīkami salāti ziemai, pārmaiņām tabulā. Redīsi gurkst, garšvielas pievieno garšvielu un aromātu.

Trauks ir paredzēts

10 kannas ar tilpumu 0,5 l

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

sterilizēt, kur ērti

Piezīme

Šādus salātus es velmēju vai nu vasaras sākumā, kad ir daudz redīsu un sīpolu, un mēs tos nevaram apēst pat ar draugu palīdzību, vai tagad, vēlā rudenī, kad gaidāmās sals noteikti sagraus redīsi, sīpoli un zaļumi.
Es lieku jebkādus zaļumus, galvenokārt dilles un pētersīļus, koriandrs ir labs, lapu selerijas, tikai ne dzhusai vai ķiploku spalvas: redīsu smarža neder ar ķiplokiem.
Etiķis, protams, jūs varat ņemt vīnu, vīnogas un ābolu, kā arī jebkuru citu mājās gatavotu. Der arī jebkura eļļa, starp citu, es to ieliku pat mazāk, nekā paredzēts receptē.
Katrai burciņai pievienoju garšvielas un asos piparus dažādos daudzumos: dažus vairāk, citus mazāk un citus nemaz nelieku. To pašu var mainīt tieši uz plāksnes.
Es to sterilizēju karstā gaisa žāvētājā. Es neizleju daudz sālsūdens, jo, sildot, tas izlīst tikai līdz burkas "pleciem", un pirms vāka uzvilkšanas pievienoju sālījumu, kas līdz tam laikam jau klusi ir vārījies pannā.

Recepte no tik senas grāmatas, lai arī kā es pa tām rakņājos, to nevarēja atrast; labi, tas ir ievietots, piemēram, vietnē RussionFood. Tiesa, es to nedaudz pielāgoju mūsu gaumei.

Līdzīgas receptes

Dārzeņu salāti ar redīsu galotnēm (Administrators)

Redīsu salāti ar sieru (Radieschenfrischkäse) (Irina Dolārs)

Vasaras chimchi (gatavojot gardus redīsu topi) (Chuchundrus)

[TATbRHA]

TATbRHA, Interesanta recepte, paldies, grāmatzīmē līdz pavasarim.

Kur tu biji iepriekš, kur tu biji agrāk ... Ka tik vēlu pie manis atnāci !!!! Tanjuša !!!! Man nebija kur likt redīsus. Es pat mēģināju to iesaldēt.
Grāmatzīme pirms ražas novākšanas !!! Paldies Tev, dārgā!

Irisha, tā sagadījās, ka pagājušā gada redīsu ruļļi, kā jau bija paredzēts, beidzās līdz pavasarim. Vasarā es to nerullēju: nāca viesi un palīdzēja cīnīties ar ražu. Tātad tikai tagad ... es to izlabošu!

Vai esat kādreiz mēģinājis saglabāt daikonu? Kaut kas bija neglīts, mēs nezinām, ko ar to iesākt

Es domāju, ka daikons būs vēl garšīgāks!

Man nepatika priekšgala. Es izmēģināšu tikai redīsus.

Šodien mēģināju ielikt dažus sīpolus.

Tas lieliski kraukšķinās marinādē un būs garšīgs!

Es arī eksperimentētu ar jūsu salātiem, bet kaut kā biedējoši, redīsi burkā ... Es nekad pat neesmu mēģinājis konservēt.Starp citu, jūs droši vien varat arī ķīniešu zaļo redīsu ... tik lielu?

Pamēģini. Redīsu, protams, var arī saglabāt. Visu var saglabāt! Mums garša patika, tā ir tik interesanta, es katru pavasari-rudeni to nedaudz gatavoju.

Izmēģināju 1 burku sīpolu salātu. Grāmatzīme uz mūžu. Es to aizvedīšu pie dabas un nolikšu uz galda.

[mazā miča]

mazā miča, apmierināts.

Lai redīsi nebūtu gaiši rozā krāsā, katrai burciņai pievienoju neapstrādātas biešu gabalu.