Lueneburger Buchweizentorte kūka - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Lueneburg Buchweizentorte kūka (Lueneburger Buchweizentorte)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Lueneburg Buchweizentorte kūka (Lueneburger Buchweizentorte)

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Olas	5 gab.
Cukurs	150 g
Griķi (no neapstrādātiem, negrauzdētiem griķiem)	150 g
Malti lazdu rieksti	100 g (50 g)
Vaniļas cukurs vai ekstrakts	1 iepakojums
Cepamais pulveris	1 tējk
Verdošs ūdens	2 ēd.k. l.
Krēms:
Krējums 30%	500 ml
Želatīns	1 paciņa (1 ēd.k. L.
Ūdens (verdošs ūdens)	100 ml (50 ml)
Pildījums:
Brūklene, svaigi saldēta	400 g
----------------------------------	-----------
Vārīšanas forma

Gatavošanas metode

Luneburga ir slavena ar šo interesanto kūku. Kūka ir neparasta gan pēc garšas, gan pēc sastāva. Kūkas pamats pilnībā sastāv no griķu putraimiem.
Šī kūka būs interesanta veselīga uztura piekritējiem, īpaši tiem, kas paši uzrauga savu svaru. Galu galā griķi nesatur cieti, un tā glikēmiskais indekss ir ļoti zems.
Kūku ir ļoti viegli pagatavot.
Biskvīts:
5 minūtes sakuļ 5 olas ar 2 ēdamk. l. verdošs ūdens.
Putošanas laikā pievieno 150 g cukura un vaniļas cukuru.
Sajauciet griķu miltus ar cepamo pulveri un pievienojiet porcijas olu maisījumam.
Pēc tam porcijās pievienojiet sasmalcinātus riekstus un viegli sajauciet ar kustībām no apakšas uz augšu, lai biskvīts nenogulsnētos.
Ielejiet ietaukotu sviestu un miltus veidnē un cepiet 180 ° C temperatūrā^parSākot no aptuveni 30 minūtēm.
Ļauj biskvītam pilnībā atdzist. Un sagrieziet to horizontāli divās daļās. Uzmanību! Kūkas drūp!
Krēms:
1 paciņa želatīna, iemērc 5 minūtes 50-100 g ūdens.
Sakuļ krējumu līdz gandrīz biezam.
Uzkarsē ūdeni ar želatīnu, līdz tas pilnībā izšķīst.
Turpinot putot krējumu, plānā straumē ielej izšķīdināto želatīnu un labi sakuļ.
Montāža:
Uzlieciet pusi brūkleņu apakšējā kūkā, nesasniedzot kūkas malu 1 cm.
Augšā ar krējuma slāni līdz garozas malām.
Pārklāj ar otro garozu un kūka virsmu un sānus pārklāj ar putukrējumu. Dekorē ar ogām.
Atdzesējiet kūku ledusskapī.

Piezīme

Tā kā kūkās nav citu miltu, izņemot griķus, šī kūka ir piemērota tiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības.
Nākamreiz, kad gatavoju kūku, es to sadalīju trīs kūkās un iemērcu to ar kaut ko saldu un skābu.
No mūsu ģimenes kūka bez jebkādām atrunām patika tikai manam vīram. Viņš dabūja vairāk !!!

Pēc receptes kūkā tiek izmantotas konservētas savvaļas brūklenes - es ne pirmajā kūkā izmantoju svaigas saldētas brūklenes, neatkausējot, un rezultāts man ļoti patīk.