Mohnbusserl cepumi

Mohnbusserl cepumi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Olu baltumi	3 gab
Citronu sula	0,75 ēd.k. l.
Cukurs	150 g
Mandeļu	190 g
Magone	90 g (es samazināju to līdz 40 g)
Kukurūzas ciete	22 g
Citrona miza
Aveņu ievārījums	165 g
Glazūrai (pēc izvēles)
Baltā šokolāde	130 g
Piens	20 ml

Gatavošanas metode

• 1. Sakuļ baltumus ar citronu sulu līdz stingrām virsotnēm. Pamazām pievienojiet cukuru (katrs pa 1-2 ēdamkarotēm), bez apstājas sitot, līdz masa kļūst gluda.
• 2. Riekstus (es nomainīju valriekstus) apcep uz pannas un sasmalcina uz blendera līdz rupjai daļai (nevis drupām). Atdzesē riekstus, sajauc ar cieti (es aizstāju kartupeli), miziņu (nepievienoju) un magoņu sēklām (no 40 g, atstāj 1-2 ēdamkarotes putekļiem).
• 3. Viegli sajauciet olbaltumvielas ar riekstu maisījumu. Pārklājiet cepešpannu ar papīru, uzzīmējiet vajadzīgā diametra apļus (man diametrs ir 6 cm, pēc cepšanas tas nedaudz palielinās), pagrieziet papīru ar aizmuguri (kontūras tiks izgaismotas, un tinte nedabūs sīkdatnēs). Lai ievietotu cepumus, izmantojiet konditorejas maisiņu. Es atstāju lielus riekstkoka gabalus, tāpēc maisiņu izmantoju bez sprauslas.
• 
• 4. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 130 ° C temperatūrā⁰Aptuveni no 40 minūtēm (receptes autors iesaka cept 15 minūtes 150 ° C temperatūrā⁰C, pēc tam 1-2 dienas žāvē istabas temperatūrā).
• 5. Cepumus atdzesē, pārī apvieno ar ievārījumu (es aizstāju ar sarkano jāņogu ievārījumu). Uzmanību! Cepumi ir ļoti trausli!
• 
• 6. Pēc izvēles rotā ar šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, šokolādi (man ir balta ar kokosriekstu) izkausē ūdens peldē ar pienu, atdzesē (tā, lai glazūra nedaudz sabiezētu). Iemērciet sīkdatnes malu glazūrā un atstājiet nožūt.
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

11 gab

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Cepumus nevar ieeļļot ar neko - tas ir arī ļoti garšīgi + maksimāla gurkstēšana! Jūs varat vienkārši cept ar riekstiem (bez magoņu sēklām). Pirms pasniegšanas labāk pārklāt ar ievārījumu - tas nedaudz zaudē krunciņu! Bet kopumā kombinācija ir ļoti patīkama - magoņu-riekstu gurkstēšana + skābs ievārījums + smalka baltā šokolāde
Avots - 🔗

Aleksandra, jauki cepumi! Nu, mums tas ļoti patika

[Aleksandra]

Aleksandra, recepte ir interesanta, es droši vien ņemšu to uz jūsu grāmatzīmēm. Lai gan, kas attiecas uz mani, mandeļu un magoņu garšu kombinācija ir nedaudz mulsinoša.
kol5369, forumā jums ir tikai 3 ziņas, un šīs 3 ziņas sniedz saites uz ārēju resursu. Pēdējais ieraksts ved tieši uz taisno līniju, nevis secību
Vai nav vieglāk nogādāt receptes, uz kurām jūs sniedzat saites uz mūsu forumu, un tad daudzi foruma lietotāji tās varēs izmantot.

[Jaukas dāmas]

Jaukas dāmas, liels paldies par jūsu uzmanību!

nedaudz sajaukt ar mandeļu un magoņu garšu kombināciju

Nelya, ja esat apmulsis, jūs varat vienkārši nepievienot magoņu sēklas vai nedaudz apkaisīt virsū. Es bieži gatavoju tikai bezē ar riekstiem - tas ir ļoti garšīgi, tas man mazliet atgādina Kijevas kūku. Neviena magone man labāk nepatīk. Lai gan kombinācijā ar ievārījumu un balto šokolādi magoņu sēklas netraucē mandelēm ...

Nē nē! Tomēr es vēlētos vispirms izmēģināt recepti šajā formā un tikai pēc tam pats izlemt, vai šī produktu kombinācija man ir piemērota.

un man lūdzu

[Elena]

Elena,