Leho salāti "Tas nevar būt vienkāršāk" (sagatavošanās ziemai Polaris 0305 ātrvārāmā katlā)

[Izeja: 1 kārba 0.8l]

Leho salāti "Tas nevar būt vienkāršāk" (sagatavošanās ziemai Polaris 0305 ātrvārāmā katlā)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Tomāti	500 g
Saldie pipari	500 g
Saulespuķu eļļa	50 ml
Cukurs	1 tējkarote *
Smalks sāls	1/2 ēd.k. l. + 1/4 st. l.
Etiķskābe 70%	3 / 4-1 tējk
Svaigas dilles	30-50 g
vai sauss	1-2 tējk
Ķiploki	4 krustnagliņas
* Mērkarotes no maizes automāta
Izeja: 1 kārba 0.8l

Gatavošanas metode

• Es šo recepti atmasku pēc meiteņu lūguma. Bija daudz minējumu un šaubu par Polaris tēmu par to, kā izgatavot sagataves spiediena katlā, ar kādiem parametriem.
• Daudzus gadus salātu gatavošanai ziemai izmantoju spiediena katlu, bet tas ir pilnvērtīgs (tas ir 9 litri). Šogad mēģināju uztaisīt lecho testēšanai Polaris. Rezultāts ir patīkams. Ātrāk un, pats galvenais, pie 1 spiediena (tas ir 40 kPa) dārzeņi izrādījās nevārīti.
• Es vienmēr apšaubāmi dalos ar sagatavju receptēm, jo ​​katram ir sava izpratne par to, kas ir “garšīgi”. Šajā receptē sāli un etiķi var viegli pielāgot atbilstoši jūsu vajadzībām. Tāpēc iesaku vispirms pagatavot pusi porcijas, izmēģināt un pēc tam, ja patīk, pagatavot lielākos daudzumos.
• Ēdienu gatavošana.
• Tomātus sagriež ~ 0,8-1 cm biezos trijstūros (vispirms gareniski 4 šķēlēs, pēc tam katru šķēli pāri).
• 
• Sagrieziet piparus tāda paša biezuma sloksnēs.
• 
• Katliņā ielej augu eļļu. Pievienojiet sagatavotos dārzeņus, viegli samaisiet. Aizveriet spiediena katla vāku, iestatiet vārstu stāvoklī "Spiediens". Lūdzu izvēlieties "Manuālais" režīms, spiediens - 1, laiks - 7 minūtes.
• Kamēr dārzeņi sautējas, notīriet ķiplokus, sasmalciniet tos ar ķiploku presi. Nogrieziet dilles ne pārāk smalki.
• 
• Izmēriet cukuru, sāli, etiķi. skābe.
• Pēc gatavības signāla pārklājiet spiediena katla vāku ar tējas dvieli, kas salocīts 4-6 slāņos, un viegli atlaidiet spiedienu, atverot vārstu.
• 
• Pievienojiet dārzeņiem ķiplokus un dilles, pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. skābe.
• Vēlreiz aizveriet vāku un vārstu. Ieslēdz "Manuālais" režīms, spiediens - 1, laiks - 1 min.
• 
• Tūlīt pēc signāla atbrīvojiet spiedienu. Samaisiet salātus. Nogaršo, ja viss tev der - ieliec lecho sterilā burkā, sterilizē 10 minūtes un sarullē.
• (Es sterilizēju gaisa žāvētājā. Es paņemu burkas ar uzskrūvējamiem vāciņiem. Grilā ievietoju zemu stiepļu plauktu, ieslēdzu "Uzkarsēt" - 6 minūtes, pēc tam uzstādiet izplešanās gredzenu.
• Uzkarsētā grilā es uzlieku burku uz režģa un ieslēdzu 180 grādus, lielā ātrumā - 5 minūtes;
• tad 150 grādi, augsts. ātrums - 5 minūtes. Es to izņemu, satin, neapgriežot, iesaiņoju 2-3 avīzēs.)
• 
• 

Trauks ir paredzēts

1 kārba 0,8 l

Gatavošanas programma:

Manuālais režīms

Piezīme

Šogad es saskāros ar salātu izgriezumu no kulinārijas avīzes. Recepte bija šāda:
« - Tas nevar būt vieglāk.
1 kg tomātu un 1 kg saldo piparu sagrieziet sloksnēs, samaisiet ½ glāzi. dārzeņu eļļa. Pagatavojiet 25 minūtes, ielejiet 2 tējk. etiķa esences, pievienojiet sasmalcinātu diļļu ķekaru un ķiploku galvu. Pagatavojiet vēl 10 minūtes, ielieciet sterilizētos burkās, sarullējiet. "

Šī recepte man patika, jo tomātus nevajag rullēt caur gaļas mašīnā, kā parasti tiek darīts lečo. Tas izrādās vairāk kā salāti (tāpēc es tos saucu par "lečo salātiem").
Sākotnējā receptē, kā redzat, sāls nebija, es to pievienoju. Iespējams, vēlēsities to samazināt vai vispār noņemt.
Etiķskābi, pēc manas gaumes, var uzņemt nedaudz mazāk, bet mājsaimniecībai patika variants ar 1 tējk., Tāpēc sastāvdaļās norādīju no 3/4 līdz 1 tējk.

Padomi.

viens. Es devu receptes oriģinālo versiju, lai jūs varētu saprast principu, kā aprēķināt gatavošanas laiku spiediena katlā. Piedāvāto laiku ēdiena gatavošanai uz plīts dalu ar 3. Es ņemu vērā, ka tad, kad ir iestatīts spiediens, notiek arī karsēšana un vārīšana, kaut arī ne tik intensīvi.

2. Es iesaku jums ziemā pagatavot salātus ar spiedienu 1. Maiga apkure - produktu forma tiks saglabāta.

3. Salāti man un manai ģimenei patika. Varbūt par nelielu daudzumu šādas sagataves noņemšu tomātu ādu, lai nekas netraucētu.

4. Visi sagataves, kuru pagatavošana pēc atvēršanas nav nepieciešama vienmēr sterilizēt. Satraukta, bet ... Viena reanimācijas ārsta frāze, ka 20 un 30 gadus ir iespējams veikt šūšanu, un viena atsevišķa banka jūs sabojās ... Es to neriskēju.

[Lena]

Lena, un tiešām, ļoti viegli sagatavojama! Es to uztveršu kā piemiņu, man patīk īsas sagataves

[Taņa,]

Taņa, Es priecājos, ka esat pamanījis recepti.
Salāti patiešām atbilst tā nosaukumam. Ēdiena gatavošanu es aprakstīju daudz ilgāk nekā es. Ražas novākšanas sezonā dārzeņu apstrādes ātrums ir svarīgs. Un tad man garša patika (parasti mani cilvēki ir vienaldzīgi pret lecho).

Cik forši ziemas salāti, Helēna! Vasarā es neuzdrošinājos mēģināt gatavot lecho mūsu laukā, žēl, ka mani tomāti jau sen vairs nav, es tos grāmatzīmē līdz nākamajai ražai. Paldies

[Gulenka,]

Gulenka, paldies, ka piestājāt pie salātiem.
Ak, ražas novākšanas sezonā nav absolūti laika izstādīt receptes. Es nolēmu, ka labāk vēlu nekā nekad.
Jā, un Tanja-Moskov79 apsolīja (viņai joprojām ir malti dārzeņi).

Lenočka paldies par recepti! Tāpēc es gaidīju, domāju, ka tūlīt to vienkārši nolikšu, bet paņēmu un saslimu.Bet domāju, ka pēc pāris dienām būšu ierindā, tad gatavošu un ziņošu. Tiesa, mani tomāti ir rozā krāsā, tas, iespējams, būs labi bāls, bet es domāju, ka tas neietekmēs garšu.
Lena, vai jūs neko nedarījāt ar baklažāniem? Pazūd vesels banāns, es nevaru iedomāties ko tik interesantu pagatavot?

[Tanjuša,]

Tanjuša, atveseļojies drīz!!!
Protams, arī rozā tomāti ir labi. Man ir nogatavojušies zaļumi. Kārtojiet "krējumu". Krāsai varat pievienot tomātu pastu.
Šodien izmēģināju vakardienas salātu pārpalikumus. Kad tas ir ievadīts, tas ir kļuvis vēl labāks.
Tan, es rakstīšu par baklažāniem vēlāk Lichka.

Lena vēlreiz pateicas

Taņa, tur nekā nav.