Vārīta menca ar krēmīgu sinepju mērci (Kak't didš)

[Sagatavošana]

Vārīta menca ar krēmīgu sinepju mērci (Kak't didš)

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Mencas fileja	1 kg
Sāls, malti pipari un citrona sula marinādei	garša
Sviests	3 ēd.k. l.
Svaigi zupas zaļumi	saišķis
Sīpoli un lauru lapas	1 gab.
Smaržīgie pipari (pimento)	4 lietas.
Milti	2 ēd.k. l.
Olas dzeltenums	2 gab.
Pikantas sinepes	2 ēd.k. l.
Sāls, cukurs mērcei	garša
Vīna baltais etiķis	garša
Ūdens (verdošs ūdens)	1,5 l
Krēms ar zemu tauku saturu	250 ml

Gatavošanas metode

• Svaiga menca, kas vārīta smaržīgā buljonā ar smalku pikantu krēmīgu sinepju mērci - kas gan var būt labāks zivju mīļotājiem!
• Uzreiz teikšu, ka recepte man ļoti patīk, un ar tīru sirdsapziņu iesaku pat svētku galdam! Īpaši tiem, kam apnikušas ceptas zivis.
• Protams, vienīgais nosacījums laba rezultāta iegūšanai var būt tikai augstas kvalitātes baltās zivis, ne vienmēr mencas.
• Sagatavošana
• Mēs ņemam mencu filejas, labi mazgājam, nosusinām un sālām, cepam un pārlejam ar citrona sulu.
• Mēs atstājam malā marinēt 15 minūtes.
• 
• Šajā laikā sagatavo buljonu.
• Rupji sakapājiet zaļumus un mizoto vidējo sīpolu pildiet ar lauru lapām. Katliņā vai biezu sienu katliņā uz vienas ēdamkarotes sviesta pievieno sasmalcinātus zaļumus, pēc tam ielej 1,5 litrus ūdens. Pievienojiet 4 gabalus. smaržīgie pipari.
• Uzvāriet un ielieciet sagatavotos zivju gabalus ūdenī, samaziniet uguni un vāriet zivis uz lēnas uguns 8 minūtes. Neveiciet stipri līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā zivis sabruks - ūdenim vajadzētu nedaudz kustēties. (Buljonu pēc garšas var nedaudz sālīt.)
• 
• 
• 
• Izņemiet zivis un turiet siltu. (Es tikko atstāju to buljonā)
• Gatavojot gardu mērci
  .
• Izkausē katliņā (es to izdarīju nelielā multivarkā ar manuālo režīmu 110 g.) 2 ēd.k. l. sviesta un pievieno 2 ēd.k. l. milti, nedaudz padodiet miltus! zelta krāsa. Tad ielej 250 ml saspringta zivju buljona, labi samaisa un pievieno krējumu. Mērci nepārtraukti maisot, uzvāra, līdz pirmās "maizītes". Mēs noņemam no plīts.
• 
• 
• Bļodā sajauciet sinepes, svaigus dzeltenumus, sāli, cukuru un vīna etiķi (sākumā 1 tējk.) Un nepārtraukti maisot, nedaudz pievienojiet mērcei.
• Sezona ar maltiem pipariem, ja vēlaties, pievienojiet etiķi, sāli un cukuru pēc garšas.
• 
• 
• Mēs izklājam zivis uz apsildāmas plāksnes un dekorējam pēc vēlēšanās. Es tikko sasmalcināju kātiņa seleriju un sarkanos piparus. Un ar mērci tika pasniegta zaļa Lieldienu spinātu maize. Maizes recepte ŠEIT https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
• 
• Šādām zivīm ļoti piemērots ir vārītu kartupeļu garnīrs.

Piezīme

Es izdarīju vienīgo novirzi receptē, kas nekādā veidā neietekmēja receptes pamatu - nomainīju 1 ēd.k. l. pikantas, mājās gatavotas, Diseldorfas sinepes gatavām graudu sinepēm, jo ​​man bija bail būt pārāk karstai. Bet mērce pēc izskata ir kļuvusi interesantāka!

Ja jūs joprojām spēlējat ar recepti, tad iesaku vīna kodumu aizstāt ar citrona (laima) sulu un mērcei pievienot nedaudz citrona (laima) mizas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mērces ir daudz, jo recepte ir paredzēta 1 kg zivju !! Es visu noraidīju pati.

No pārējā buljona un zivju gabala, pēc burkānu un kartupeļu pievienošanas, mēs saņēmām brīnišķīgu zivju zupu!
Un man patika arī pildīt sīpolus ar lauru lapām! Mēs nedaudz sagriežam sīpolu ar nazi un ievietojam lavrushka gabalus spraugās - tad mēs viegli visu izņemam no buljona!

Ļoti garšīgi, es domāju, ka man var būt dubultā porcija, lūdzu, tikai ar kartupeļu biezeni

Olya, tas ir ļoti skaisti un noteikti garšīgi. Mērce ir lieliska. Es noteikti mēģināšu to pagatavot. Jebkura zivs ar šādu mērci iet ar sprādzienu. Nu, mēs visi noteikti būsim "tumbleri".

Olenka, šī ir absolūti "mana" recepte: mēs mīlam zivis jebkurā formā!
Starp citu, nākamajai nedēļas nogalei mans vīrs pasūtīja mencu, viņi saka, viņi jau sen nav ēduši. Jūs esat tik laikā ...
Paldies, un - grāmatzīme!

[plaušu misa]

plaušu misa, Recepte man ļoti patika !!! Iesaku! Paldies !

Olenka, šī ir absolūti "mana" recepte: mēs mīlam zivis jebkurā formā!
Starp citu, uz nākamo nedēļas nogali mans vīrs pasūtīja mencu, viņi saka, viņi jau sen nav ēduši. Jūs esat tik laikā ...
Paldies, un - grāmatzīme!

Mums tas patika, un mums paveicās! Ja nav mencas, iesaku ņemt pikšas fileju - tā būs vēl sulīgāka!
Veiksmi nedēļas nogalē gatavojot ēdienu! Gaidu jūsu viedokli!

[Lerele]

Lerele, Es atturējos no kartupeļu biezeņa, bet tagad es gribu ēst!
Ar kartupeļu biezeni būs super!

Es varu dalīties. Ir kartupeļu biezeni, bet nav zivju ar mērci.

[plaušu misa]

plaušu misa, bet mums nav ne zivju, ne kartupeļu biezeņa, kā es darīju pusi porcijas !!! Es iešu apskatīt fotoattēlu, nomazgāšu to ar tēju - dažreiz tas palīdz!
Vispār tagad ir tādi kartupeļi, ka nezini, kuru kartupeļu biezeni ņemt, bet citam - nu, bez garšas un viss!
Ja tikai kāds ieteiks, kur nopirkt labu drupu!

Stādiet pats. Pie šāda secinājuma nonācu pirms 4 gadiem.

[plaušu misa]

plaušu misa, mēs arī nedaudz stādām, bet šogad mums nebija laika, bet problēmas sagādā arī sēklas!

: čau: labas sēklas "krievu dārzos". Bet reizināt to pēc gada vai diviem būs dārgi.

Grāmatzīme to! Mērce ir jauka!

Un man nepatīk pats gatavot zivis, es pērku pusfabrikātus pannās vai ēdam pie izejas.
Bet nekas tāds nav, es mīlu
Bet, kad manas rokas smaržo pēc zivīm, es vienkārši nevaru. Pērku arī sagrieztas siļķes un arī jebkuras zivis, jau sagrieztas, tāpēc varu uzņemt tikai ar dakšiņu.
Tātad, atvainojiet, es negatavošu ēst, bet es ļoti gribu ēst, tikai ļoti

WOW! Dievinu! Cieņa! Visa šļupstēšana.

Kaaaaak gaumīgi! Es noteikti gatavošu ēdienu, bet tagad devos izdrukāt recepti

Tiklīdz es saņemšu augstas kvalitātes mencu, es to darīšu. Ļoti ēstgribu!
Un kāda veida "zaļā Lieldienu spinātu maize", vai esmu kaut ko palaidis garām

Un es velku zivis pie grāmatzīmēm! Jūs, kā vienmēr, esat gudrs un labi darīts!

[ninza]

ninza, ak, tiešām, garastāvoklis ir pieaudzis !!!

Jā, jums ir jāizmēģina šāda zivs! Es jau sagatavoju vēl vienu - tur mērce ir vienkārši ekskluzīva!
Paldies par uzslavu!

[nakapustina]

nakapustina, jā, jūs varat gatavot nevis no mencas, bet gan to asari, vai vēl labāk no pikšas - es viņu ļoti mīlu!
Ar sprakšķēšanas problēmu - vienmēr sausa un šķiedraina! Man paveicās atrast svaigu fileju.

- tur mērce ir vienkārši ekskluzīva!

Mēs gaidām.

[Šodien pulksten 19:30]

Šodien pulksten 19:30 »

Es jau sagatavoju vēl vienu - tur mērce ir vienkārši ekskluzīva!

Lūk, kā dzīvot naktī ??? Kā vakars, tik šausmas, yummy on yummy, bet mums jāatceras, ka vakarā nav nepieciešams ēst

Lūk, kā dzīvot naktī ??? Kā vakars, tik šausmas, yummy on yummy, bet mums jāatceras, ka vakarā nav nepieciešams ēst

Un ja gatavo naktī, tad līdz rītam var ???

tad līdz rītam var ???

Vajag!!! Es negribu ēst no rīta
Es došos rīt tāpat vien nopērku pusfabrikātu burkā, zivis ar mērci, mēs viņiem dodam visādas lietas.

Ol, manas vārītās zivis ēd tikai lasi. Bet šī recepte ir nepārprotami unikāla, es noteikti izmēģināšu, pēkšņi šo velns Muskuliem patīk

[Kara]

Kara, jūs, pats galvenais, negatavojiet kopā ar viņiem, un pēc tam ielejiet mērci! Un nelietojiet vārītu vārdu, sakiet "malumednieki"! Es šodien atmaskosšu tādu mērci! Mans vīrs laizīja visas bļodas, un es visu nakti pieteicos! Piemērots zivīm, gaļai un medījumiem! Man ļoti patika! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, tikai paturiet prātā, ka pulksten 22.03 jūs vēlaties ēst vairāk nekā pulksten 19.45