Mārrutku apelsīnu mērce (Orangen Meerrettich Sauce)

[Krekeriem jābūt ļoti svaigiem un vidēji, tā teikt, "grauzdētiem" - ne sadedzinātiem un ne baltiem.]

Mārrutku apelsīnu mērce (Orangen Meerrettich Sauce)

Kategorija: Mērces

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
Cukurs	100 g
Vidēji apelsīns (sula un miziņa)	1 dators.
Citronu sula	no diviem citroniem (es pievienoju ābolu sidra etiķi no viena plus)
Rīvēti svaigi mārrutki	2 ēd.k. l. ar slaidu
Dzeltenumi ir forši	3 gab.
Smalki sasmalcināti sausiņi, cepti	2-3 st. l.
Ābolu sidra etiķis ir dabisks!	2-3 st. l.
Sāls pēc garšas	nav receptē
Ūdens	Ja nepieciešams

Gatavošanas metode

• Mūsu gaumei vienkārši pārsteidzoša mērce - nepārspēta, saldskāba, nevis asa, bet ar maigu mārrutku garšu. Un cik skaista krāsa! Man šķita, ka tas der gan zivīm, gan garnelēm, mājputniem un medījumiem.
• Mērce ir ņemta no Austrijas virtuves, recepte tika nedaudz mainīta, jo saskaņā ar oriģinālo recepti mērce nebiezēja, bet receptes sastāvdaļas ir pilnībā saglabājušās. Mainīts tikai par labu mājās gatavotam ābolu sidra etiķim. Es to izmantoju citrona sulas daļas vietā, tāpēc tā ir ekonomiskāka, un garša ir maigāka.
• Es rakstu autora recepti, bet es vēlos jūs brīdināt, ka jums var būt nepieciešams vairāk krekeru vai citu biezinātāju.
• Sagatavošana
• Nomizojiet svaigus jaunos mārrutkus, noskalojiet, nosusiniet un sarīvējiet uz smalkas rīves, pārklājiet, lai nepietrūktu tvaiks.
• 
• Noņemiet mizu no apelsīna ar rīvīti, izspiediet sulu no citroniem un apelsīniem (es izmantoju viena citrona sulu, un otrā sulu aizstāju ar 2 ēdamkarotēm ābolu etiķa papildus receptē norādītajam daudzumam)
• 
• Sildiet sulu, miziņu un cukuru nelielā katliņā gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un, līdz cukurs izšķīst, noņemiet no uguns, atdzesējiet.
• 
• Ielieciet rīvētu mārrutku katliņā ar sulu un labi samaisiet, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties. Šajā laikā samērcēt krekerus ar etiķi.
• 
• Dzeltenumus sasmalcina un pievieno mērcei. Pievieno krekerus.
• 
• Ļauj nostāvēties, līdz krekeri uzbriest, un sakuļ ar blenderi.
• Ja tas nesabiezējas, varat droši pievienot vēl vienu karoti krekeru.
• 
• Pasniedz ar zivīm, garnelēm vai mājputniem. Šeit ir mana garneļu plekstes un šīs mērces versija. Cepta plekste mīklā ar garnelēm un apelsīnu mārrutkiem (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich Sauce)
• 

Piezīme

Mērce ar šo cukura daudzumu ir diezgan salda, bet līdzsvarota ar skābo sulu un pikantajiem mārrutkiem. Es domāju, ka, ja apelsīns saskaras ar skābu, tad jūs varat atstāt šādu cukura daudzumu vai to diezgan samazināt.
Mērce nemaz nav pikanta, un pat neizraisa grēmas
Izdarīja pusi porcijas - izlietoja vienu lielu dzeltenumu.
Krekeriem jābūt ļoti svaigiem un vidēji, tā teikt, "grauzdētiem" - ne sadedzinātiem un ne baltiem.
Radinieki teica, ka labi, ļoti garšīgi, labi, pārsteigti! Un es priecājos!

[Rada-dms]

ES to ņemu!
Rada-dms,

[+ Gala +]

+ Gala +, sveiki nakts pūcēm! Izmēģiniet, man tas patika, vienkārši pielāgojiet cukuru pēc garšas.

[Rada-dms]

Rada-dms, un es sāku baidīties izmantot degsmi, neviens nezina, ko viņi tur mazgā drošības labad. Vai jūs domājat, ka tas notiks bez viņas ?? Vai arī viņa dod rūgtumu ??

[Lerele]

Lerele, darīs, bet tas papildina pikanci. Delīrija secībā es varu pievienot 1 pilienu apelsīnu ēteriskās eļļas - es to pievienoju visiem smalkmaizītēm un sautējumiem.

[Lerele]

Lerele, jūs varat turēt augļus ūdenī, pirms tam mazgāt ar soda un pēc tam minūti verdošā ūdenī.

[Rada-dms]

Rada-dmsNu, tagad pilns zivju un mērces komplekts! Jau tvertnēs. Pirmajā reizē es tēlošu! Spriežot pēc sastāva, tam vajadzētu būt neparastam, īpaši ar zivīm.
Esmu skatījies uz kādām garnelēm, kāds tornītis tas ir? Varbūt es arī viņu gribu?

[Rada-dms]

Rada-dms, un es sāku baidīties izmantot degsmi, neviens nezina, ko viņi tur mazgā drošības labad. Vai jūs domājat, ka tas notiks bez viņas ?? Vai arī viņa dod rūgtumu ??

Tagad tiek pārdoti augļu un dārzeņu mazgāšanas līdzekļi.Viņi mazgā kaitīgo sastāvu, un produkts nezaudē sākotnējo izskatu. Es parasti izmantoju vietējo Greenpin (dabisks mazgāšanas līdzeklis dārzeņu un augļu mazgāšanai, pamatojoties uz kviešu kliju un greipfrūtu aktīvajām sastāvdaļām, efektīvi attīra no netīrumiem, ieskaitot vaska plēves noņemšanu no virsmas, kas pārklāj augļus, lai nodrošinātu ilgstošu uzglabāšanu veikalos. dezinficējošs efekts, iznīcinot patogēnu mikrofloru uz dārzeņu un augļu virsmas).

Rada-dms, kas iekļaujas receptē, taču mūsu laikā tas ir ļoti svarīgi, ņemot vērā augļu apstrādi. Un recepte ir oriģināla.

[Ligra]

Ligra, Nu paldies!!! ļoti noderīga infa, labi, par šo recepti, atbilstoša

[Lerele]

Lerele, Tavai veselībai. Viņa pati cieta, līdz atrada līdzekli.

Noteikti svētku galda grāmatzīmēs, lai pabeigtu skaudīgo

Urija, cik interesanta mērce man tik ļoti patīk mārrutku mērces, ko noteikti pagatavošu

[Olenka]

Olenkabeidzot dabūju mērci! : girl_claping: Tik ieinteresēta! Pārtraukta atbilstoši .... Es arī gribu izmēģināt šo

1 piliens apelsīnu ēteriskās eļļas

... vīram nepatīk dedzība. Mums jāmeklē eļļa.
Paldies par jauno ideju! Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi ar plekstēm!

[Ligra]

Ligra, Jūs esat vienkārši lieliski! Jo, kad aizmirstu, es varu viegli aplaupīt visu apelsīnu un mandarīnu mizu! Paldies, mēs atradīsim līdzekli!

[Nikusja]

Nikusja, Nikusja! Garneles guļ uz tornīša, kas izgatavots no rīsiem - es to gatavoju ar kulinārijas ēdienu (vai kā?), Tāds dzelzs gredzens un vāks virsū, lai nospiestu, es tagad nofotografēšu!
Paldies par jūsu interesi! Mērce ir patiešām īpaša! Es noteikti atkārtošu!

[Pulisjans]

Pulisjans, ir vēlams atrast vācu eļļu, ar augstu tīrības pakāpi, lai gan viens vai divi pilieni un vienkārši nesāpēs! tikai nepārspīlē ar sviestu!
Starp citu, es cepšanā izmantoju arī vaniļas eļļu, kad to izņemu - lieta!
Un pauze nebija paredzēta intrigām, bet gan darba dēļ! Labi, ka man izdevās salikt šīs divas receptes pēc kārtas!
Cenšos atrast kaut ko oriģinālu, kaut arī riskēju, jo daudzas ģimenes ir pieradušas pie klasikas - mājsaimniecēm nav laika būt izsmalcinātai. Bet lēnām vajag paplašināt kulinārijas apziņu !!

[Olga]

Un pauze nebija paredzēta intrigām, bet gan darba dēļ!

Olgadārgais, es jokoju! tikai daudzi (arī es) nepacietīgi gaidījām šīs mērces recepti - tā arī tika likts. Un kur jūs iegūstat sviestu - starp garšvielām?

Vai es pareizi sapratu: no apelsīna tiek izmantota tikai miza?

Noteikti svētku galda grāmatzīmēs, lai pabeigtu skaudīgo

Un kā ir ar mērci - tad beidziet! Tu nedzersi wushu 15 gadus! Vienkārši svilpo!

Vispār jā, tev taisnība! Viesi nav grēks kalpot!
Ira, paldies par atbalstu!

Vai es pareizi sapratu: no apelsīna tiek izmantota tikai miza?

Es kniebu - tiek izmantota apelsīnu sula! Paldies! Tā kā es pagatavoju pusi porcijas, es izmantoju pusi apelsīna (miziņu un sulu, kā arī viena citrona sulu, otrās sulu aizstāju ar ābolu sidra etiķi, ja tā ir stipra, tad var nedaudz padzerties ar ūdeni )

Svaigi jaunie mārrutki

Es lūdzu piedošanu, bet cik liels ir miers!

[acs]

acs, tieši tā, svaiga un jauna sakne! Nupat laulātais nolēma doties ceļā uz mūsu vasaras rezidenci (6 akriem un tualeti), un, tā kā ziema mūsu apkārtnē vēl nav iestājusies, mums izdevās izrakt pāris maisiņus ar jauniem mazuļiem mārrutki!
Un asociācijas ir patīkamas, vai ne?

[Rada-dms]

un mārrutkus iekrāvis maisos ...
Rada-dms, piedodiet par plūdiem, labi, tikai burvīga recepte!

Es tomēr diez vai iedomājos garšas kombināciju, man ir papildus etiķis un mārrutki, pašreizējais cukurs, sāls, ūdens

[acs]

acs, tāpēc arī man nepatīk etiķis ķīmiskajos mārrutkos - ir tikai saldskāba garša! Es novērtēju humoru !!! Tiešām, divas somas! Es nezinu, ko ar to iesākt, bet par darbu ir žēl!

Tiešām, divas somas! Es nezinu, ko ar to iesākt, bet par darbu ir žēl!

Jūs varat pārdot netālu no metro

Es nopirku zivis bļodā, bet es neatradu bio apelsīnu, es jautāju pārdevējam, tāpēc viņš kategoriski man teica, ka biotiku nav iespējams ievietot miziņā un ka jūs nevarat mazgāt šo impregnēšanu
Mums būs jāievieto citrona miziņa, bio citrons.

[Lerele]

Lerele, Domāju, ka nebūs sliktāk !!! Ja jums nepatīk cukurs, tad ielieciet mazāk - mēs šodien pabeidzām mērci, tas ir salds! bet man patika!

[Rada-dms]

Es nezinu, ko ar to iesākt, bet par darbu ir žēl!

Rada-dms, pievienojiet darbu pie apstrādes un iesaiņošanas skaistās burkās - un Jaungada dāvanu problēma ir atrisināta!
"un lai mūsu mērogā tikai mērce būtu vētraina !!!"

[Rada-dms]

Rada-dms, kāda interesanta mērce. Jāmēģina. Ir mārrutki, svaigi.
Un, kad mārrutku ir daudz, jūs varat darīt "mārrutkus". Tas aukstumā stāv ļoti ilgi. Garšīgs

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, tāpēc es meklēju recepti, lai kļūtu skābs un nostāvētos aukstumā, bet ne ledusskapī, es to redzēju!

[Rada-dms]

Rada-dms, pievienojiet darbaspēku pārstrādē un iepakošanā skaistās burkās - un Jaungada dāvanu problēma ir atrisināta!
"un lai mūsu mērogā tikai mērce būtu vētraina !!!"

Tas tiesa !! Drīz ir Jaunais gads! Urā !!! Ir pagājusi nedēļa, kopš man rodas kārdinājums saģērbt koku! Tas ir normāli?

ir labi!!!
šķaudīt man !!!

[acs]

acs, PCCHII !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Uzveselību!!!

Tiešām, divas somas! Es nezinu, ko ar viņu iesākt, bet darba ir žēl

Noskalojiet dažas saknes, nosusiniet un ielieciet maisiņos, un pēc tam ievietojiet tos saldētavā, tās ilgu laiku tiek uzglabātas saldētavā, šāda uzglabāšana neietekmē garšu un citas īpašības. Kad jāņem ārā mārrutki, nomizojiet un berzējiet to, kamēr vēl sasalis, nekavējoties atšķaidiet pareizajās proporcijās, un jūs varat ēst. Un pārpalikumu var sadalīt cietējiem: kaimiņiem vietējā forumā sauciens, lai iemestu, ko dalīt ar ciešanām.

[U_Dačņica]

U_Dačņica, Paldies par padomu!
Patiešām, ir nepieciešams iesaldēt - es eju tīrīt !!!

Sveiciens! Jūs varat arī iesaldēt mizoti. Un beržot mārrutkus, kas joprojām sasaluši no tiem, nav tik spēcīgas smakas un asaras neplūst straumēs.

Šodien pagatavošu mērci aļņu gaļai pēc jūsu receptes, tad norakstīšu savus iespaidus. Man patīk sasaistīt kaut ko neparastu, jau gaidot.

Tas tiesa !! Drīz ir Jaunais gads! Urā !!! Jau nedēļu man ir kārdinājums saģērbt eglīti! Tas ir normāli?

Ol, es jau vakar saģērbos. Visas durvis ir ielīmētas arī pie ieejas. Bērni ir laimīgi, un man tas patīk.
Recepte ir mērces šedevrs. Viss ir mājās, bet nav sūdu. Tagad man būs visas ciešanas, kur es to iegūšu; es nezinu tālāk bez šīs mērces.

Ol, es jau vakar saģērbos. Visas durvis ir ielīmētas arī pie ieejas. Bērni ir laimīgi, un man tas patīk.
Recepte ir mērces šedevrs. Viss ir mājās, bet nav sūdu. Tagad man būs visas ciešanas, kur es to iegūšu, es nezinu tālāk bez šīs mērces.

Taņa! Tu neticēsi! Vakar es arī izrotāju koku! Un pat kaktuss! Izkliedēju ap dzīvokli jaukus knifiņus, sāku krāmēt dāvanas - garastāvoklis pieaug! Mēs atkal esam uz viena viļņa garuma!
Galu galā mēs visi esam bērni iekšā! Es gribu brīvdienas!
Un jūs pagatavosiet mērci, kad tas izdosies, jūs varat vienkārši sajaukt apelsīnu sulu parastajā krēmveida mārrutkos un dot garšu ar etiķi, sāli utt.

[U_Dačņica]

U_Dačņica, Mīļais! Aizies pie alņa !!! Es ar nepacietību gaidīšu, kā jums garšo šī mērce, vai patiks? Ak, vismaz vīlušies!
Kur tika atrasts alnis - es tik ļoti mīlu aļņus, mans tētis bija mednieks un ik pa laikam mājā parādījās medījums. Man ļoti patika pāris dienas marinēt un cept ar sīpoliem krāsnī zem folijas, un kā jūs to pagatavojat?
Arī mūsu ģimenei patīk eksperimenti, bet man vajag tikai jaunas garšas, ieradumu no bērnības un pusaudža gadiem, nācās dzīvot dažādās vietās, pat dažreiz eksotiskās.

Ol, un mājās mums ir tikai alnis, mežacūka, stirna un dažreiz visu veidu savvaļas putns. Mēs neēdam citu gaļu. Nāc, es noteikti izturēšos pret tevi.
Man nav nekādu krēmīgu sūdu. Man ir ciešanas. Es jau ar šo mārrutku spīdzināju visu dvēseli.
Pysy un vafeļu dzelzs arī. Nav spēka sēdēt

[TatjanaSa]

TatjanaSa, Tan! Nu nopērc kaut ko citu, mazu, bet nepieciešamu !! Troši, taksi!

[Rada-dms]

Rada-dms, forša mērce, paldies, es noteikti to pagatavošu jaungada galdam, un vispirms izmēģinājuma versiju

U_Dačņica, mīļais! Aizies pie alņa !!! Es ar nepacietību gaidīšu, kā jums garšo šī mērce, vai patiks? Ak, vismaz vīlušies!
Kur tika atrasts alnis - es tik ļoti mīlu aļņus, mans tētis bija mednieks un ik pa laikam mājā parādījās medījums. Man ļoti patika pāris dienas marinēt un cept ar sīpoliem krāsnī zem folijas, un kā jūs to pagatavojat?
Arī mūsu ģimenei patīk eksperimenti, bet man vajag tikai jaunas garšas, ieradumu no bērnības un pusaudža gadiem, nācās dzīvot dažādās vietās, pat dažreiz eksotiskās. Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398511.0

Laba diena! Tāpēc es arī domāju, ka šī mērce lieliski noderēs izvēlētajā receptē. Recepte: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=362172.0
Aļņus ieguvām no laba vīra drauga, 8-10 kilogramus uzreiz, gandrīz vienu mīkstumu un nedaudz ribiņu. Arī mans tētis bija mednieks un zvejnieks, gaļa un zivis dažreiz bija tādā daudzumā, ka nezināja, ko iesākt. Jā! Bija laiks....
Tagad gaļa jau sautējas, un es pagatavošu jūsu mērci. Vakar es rūpīgi neizlasīju recepti, mērcēju gaļu, kā bija paredzēts, bet neņemu vērā, ka tā arī ilgi jāmarinē, bet es tāpēc gatavoju tikai šodien.

[Rada-dms]

Urā !!! Es jau esmu izmēģinājis gaļu un mērci! Garšīgi!
Mārrutku mērce nemaz neizdala, ne smaržo, ne garšo, tikai asums no tā ir jūtams, bet neuzbāzīgs. Mērcei ir spilgti oranža garša ar mārrutku asumu un vispār bez ābolu sidra etiķa. Mārrutku asums mērcē ir mērens, nav tāds pats kā tad, ja mārrutkus atšķaida ar želejas gaļu un ar gaļu - lieliski! Vispār super!

Rada-dms Liels paldies par mērces recepti!

[U_Dačņica]

U_Dačņica, Mīļais! Man nav žēl! Ja nebūtu bijusi Oka-Tanechka, viņas poētiskais apskats, kas mani pamudināja kaut kā iedziļināties "sūdainajā" tēmā, es šo mērci neatcerētos. Un tagad es redzēju jūsu patīkamo pārskatu, un es atvainojos par novēloto reakciju uz to!
Liels paldies! Jūs tik sīki aprakstījāt visas garšas nianses, tagad citiem ir viegli orientēties, vai ir vērts tērēt laiku šai neparastajai delikatesei.
Prieks, ka jums patika!

[Rada-dms]

Rada-dms, Oho! Kāda oriģināla mērce, man joprojām ir litra bundža gatavu balto mārrutku! Jāmēģina! Paldies Olgai, es to aizvedu!
Īpaši es atšķaidīju plānākus, dūšīgus dusmīgus mārrutkus, neskatoties uz to, ka atšķaidīju ar marinētu gurķi no tomātiem