Čebureki

[Mīklas pagatavošana.]

Čebureki

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
milti	4 glāzes
ūdens	1,3 glāzes
olu	1
dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
sāls	0,5 tējk
Par malto gaļu
gaļa (vēlams, vairāku veidu)	700 gr.
priekšgala	350 gr.
sāls, pipari, garšvielas	garša

Gatavošanas metode

• Mīklas pagatavošana. Vāriet ūdeni ar sāli un eļļu. Eļļa gatavajām pastām piešķirs raksturīgu "pūslīšu" veidošanos. Šajā ūdenī nekavējoties pagatavojiet ceturtdaļu glāzes miltu, samaisiet visus gabaliņus un ļaujiet atdzist. Dažu miltu pagatavošanas process padarīs mīklu mīkstu un paklausīgu. Tad pievieno olu un samaisa. Ola palielinās mīklas "burbuļošanu" un stiprumu, nedaudz samazinot plastiskumu un maigumu. Pamazām ielejiet pārējos miltus un mīciet mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām.
• Kad mīkla ir gatava, tai vajadzētu "brūvēt" vismaz stundu. Šajā laikā tas kļūs mīkstāks un plastiskāks.
• Ar malto gaļu viss ir daudz vieglāk. Mēs izlaižam gaļu caur gaļas mašīnā (labāk, ja ir vairāki gaļas veidi, bet viens ir iespējams), pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, sāli, piparus un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un pievieno pusi glāzes vārīta ūdens (es varu pievienot parasto ūdeni). Un atkal labi mīciet. Jo pamatīgāk samaisīsit, jo mīkstāks un sulīgāks būs pildījums. Rūpīgas sajaukšanas dēļ jūs varat pievienot vairāk ūdens un pēc tam gatavajās pastās pildījums būs ar buljonu (tiem, kam patīk šī iespēja).
• Mēs cepam pastas. Mīklu ir ļoti patīkami strādāt, griešanas laikā milti nav vajadzīgi. Atdaliet gabalus tenisa bumbas lielumā. Izvelciet mīklu pēc iespējas plānāk, līdz tā kļūst caurspīdīga. Plāni izklājiet pildījumu uz pusi mīklas, aizveriet ar otru pusi, mēģinot noņemt gaisu. Mēs salabojam malas. Mēs sagriežam pēc veidnes (ja ir laiks un vēlme). Tomēr jūs varat veidot tos izmērā, kas piemērots jūsu ēdieniem un ieradumiem. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai cepšanas eļļā, taukos utt. Dziļo tauku daudzums ir atkarīgs no jūsu iespējām un ēdiena vēlmēm.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

atkarīgs no lieluma

Laiks sagatavošanai:

1.30-2 chvas, viss ir atkarīgs no jūsu ātruma.

Gatavošanas programma:

cep eļļā, bet es varu

Piezīme

Šo čebureku recepti atradu laikrakstā "Kustanayskie Novosti" 2002. gada 23. janvārī, kur tā tika atkārtoti izdrukāta no kāda centrālā laikraksta. Un daudzus, daudzus gadus tā bija pati labākā recepte mūsu ģimenē.


Zem tilta ir noplūdis daudz ūdens, es tagad gatavoju pastas pēc citām receptēm, bet šī neapšaubāmi paliek cūciņa krastā un ir starp tām receptēm, kuras varu ieteikt.

Lūk, Tanjuša, paldies par recepti, pamēģināsim!
Un mēs nevaram sagaidīt pelmeņus ar aknām, aizmirsu ...

Taņa, ļoti laba recepte!

[Merri]

Merri, prieks, ka man patika.
Trishka, pagaidi, ir foto ... es aizmirsu ... (vicinies ar balsi no multenes)

[Žirafe]

Žirafe Šāda recepte ir obligāta jūsu cūciņa bankā! : girl_claping: Es ar prieku pievienoju grāmatzīmei: mail1: Ļoti interesanta mīklas sagatavošana, es to vēl nezināju ..: Hmm: paldies! Ar ģeniāliem cilvēkiem viss ir izcili! Bravo!

Es mīlu cheburechki, paldies par recepti, aizvedu to uz grāmatzīmēm,

Ak, cik skaisti. Paldies par recepti ...

Mēs sagatavojām pastijas pēc jūsu receptes. Mums tas patika, mēs darīsim vairāk. Jaunākajiem visvairāk patika. Paldies! Nāc ar ziņojumu, pieņem!

Es priecājos, ka mani pastēti ir pēc jūsu gaumes. Vakar arī vakariņās. Arī mana vīra vīrs pie mums ienāca, tāpēc vakariņām vairs nekas neatlika

[Gaļinainds]

Gaļinainds, lettohka ttt, kuzea, kaut kā šī diena izkrita man no redzesloka, un es neredzēju ziņojumu. Paldies par jūsu atsauksmēm.Ceru, ka esat jau izmēģinājis recepti pats.

: elka: Paldies Tatjana par čeburechku recepti, vārīti, ļoti garšīgi, ņemiet recepti šādā valodā: ded_snegurochka: iecienītākās kategorijas !!! Priecīgus Ziemassvētkus!!! Miers !! Mīlestība !!! Labsajūta !!

Liels paldies! Es novēlu arī jūsu ģimenei priecīgus Ziemassvētkus.

[Tanjušs]

Kad mīkla ir gatava, tai vajadzētu "brūvēt" vismaz stundu.

Tanjušs, bet jūs varat uzglabāt šādu mīklu?

Nu, pieņemsim, ka tas kādu laiku gulēs ledusskapī, vai ne?

Klusi gulēs. Tagad es vienu reizi taisu pastas. Un tad es cepu svaigus.

Krosh, ļoti laba mīkla čeburekiem, šodien cepta, malta gaļa tika pagatavota no vistas, liellopa un cūkgaļas, sanāca ļoti garšīga, bet tā, ka pašā čeburekā bija sula, es pievienoju nedaudz ūdens un nedaudz kefīra, šodien tur bija raudzēts cepts piens, es izlasīju šo noslēpumu kādā kulinārijas žurnālā, izrādās daudz sulas. Kefīrs nav ļoti labs. daudz, lai iegūtu ne pārāk šķidru malto gaļu, izmēģiniet to.