Ķīniešu dārzeņi

[Labu apetīti!]

Ķīniešu dārzeņi

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: korejiešu

Sastāvdaļas
dārzeņi	1,5 kg.
ūdens	2,5 tases
etiķis 5%	2,5 tases
cukurs	1,5 tases
sāls	3 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Šeit ir iespēja ar ziedkāpostu, baltiem kāpostiem un burkāniem.
• 
• Šeit man ir cukini, burkāni, sīpoli, sarkanie kāposti, ziedkāposti un brokoļi.
• 
• Kāpēc man labāk dārzeņus sasmalcināt? Pirmkārt, šādā veidā jūs varat sajust katras salātu sastāvdaļas garšu. Un, otrkārt, jādod darbs mūsu žokļiem. Tas palielinās asinsriti smaganās, attiecīgi, periodonta slimību novēršanu un zobu zaudēšanu.
• Jūs varat pievienot arī papriku, bet marinādē karstu, dažiem cilvēkiem tas patīk, es to nepievienoju.
• 
• Sadaliet ziedkāpostu un brokoļus ziedkopās, sagrieziet sīpolu lielos pusgredzenos, burkānus lielos stieņos vai jebkuras formas, kas jums patīk.
• 
• Es marinēju sarkanos kāpostus atsevišķi, jo kāpostu īpašība ir nokrāsot visu, ar ko tie saskaras.
• 
• Viss, kas nepieciešams marinādei, tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai un tam pārlej dārzeņu maisījumu.
• 
• 
• 
• Tad kompaktuma labad es izveidoju šādu piramīdu un atstāju to dienu istabas temperatūrā. Tajā pašā laikā apspiešana izrādījās ...
• 
• Tāpēc es marinēju sarkanos kāpostus atsevišķā traukā.
• 
• Infūzijas laikā marināde kļuva lielāka.
• 
• Tagad jūs varat to ievietot burkās, pārlej ar marinādi un pārvietot to vēsā vietā.
• 
• Jums noteikti būs marināde (vai varbūt nē), tāpēc to neizlejiet, tā noderēs. Bet par ko, es jums pastāstīšu nākamajā ierakstā.
• 
• Principā salāti ir gatavi, bet trīs dienu laikā tas garšo vēl labāk. Jūs varat to pasniegt tieši tāpat, vai arī varat pārliet ar eļļu. Var apslacīt ar eļļu, kas ievadīta ar garšvielām.
• 

Trauks ir paredzēts

Cik daudz produktu jūs lietojat, tik daudz būs

Laiks sagatavošanai:

Viss ir atkarīgs no dārzeņu gatavošanas ātruma, marināde tiek pagatavota paralēli

Piezīme

Kādreiz dažādu tautību cilvēki no dažādiem PSRS reģioniem tika izsūtīti uz Karagandu un ne tikai. Tādējādi liela korejiešu diaspora apmetās Karagandā. Kāpēc es par to runāju? Un uz to, ka korejiešu salāti šeit ir ļoti populāri, iecienīti un nedaudz noslēpumaini.

Kāpēc noslēpumains? Jā, jo, neskatoties uz daudzajām šo salātu tirgotāju rindām, to sagatavošanas noslēpumi, nianses netiek dotas. Šādu salātu cienītāji pamazām vāc visu, ko vien var iemācīties. smaids

Kā šī recepte nonāca pie manis. Jauka meitene Oksana, kura apprecējās ar korejieti, atved savu meitu man ārstēties. Recepti viņai uzdāvināja draudzene Lena, kura to saņēma no Larisas Pakas, kura to atrada internetā. Stāsts ir gluži kā māja, kuru uzcēla Džeks

Šī recepte ir ļoti tuvu manis iecienītajiem salātiem. Es ceru, ka arī jums tas patiks.

To ir viegli izdarīt, rezultāts ir patīkams, dārzeņi ir kraukšķīgi.

Labu apetīti!

Un kāda ir gatavošanas metode? Vai man vajag gatavot dārzeņus, vai visam pārliet aukstu marinādi? Gatavošanas process man nav ļoti skaidrs, bet man garšo korejiešu salāti. Es gribu gatavot ar pareizo tehnoloģiju ..... Paldies

Taņa, es nesapratu, ko iesākt ar tik daudz etiķa un ūdens. Vai tā ir marināde vai kā

Tā būs marināde.
Tas ir viss, es to ielādēju. Nu, piedodiet, šodien tas ir internets.

Mani mīļākie dārzeņi, īpaši ziedkāposti, es noteikti darīšu: girl_love: Nez vai brokoļi ir marinēti?

Nu, tur fotoattēlā, apskatiet tuvāk, zaļie brokoļi. Bet es cerēju, ka viņa saglabās krāsu, bet viņa palika bāla.

Tieši tā, kā es neredzēju, to sauc: "Es ieskatos grāmatā un redzu vīģi"

Nu jau pagalmā ir nakts, mazās acis grib gulēt

Bija vēl viens jautājums. Kādu sāli vislabāk lietot? Smalki malts, jodēts vai rupjš jūras sāls? vai būs atšķirība rezultātā?

Es izmantoju parasto, jodēto. Es vienmēr to izmantoju, tāpēc neko nevaru pateikt. Man ir tikai smalks sāls kratītājā tiem, kas ēdieniem pievieno sāli.

Ļoti harmonisks ēdiens, kas lieliski der jebkuram karstajam ēdienam. Es domāju, ka tas ir mazliet par daudz etiķa, bet es līdz minimumam samazinu pikanto un sāļo. Un cukura un sāls līdzsvars ir lielisks.
Sākumā es ieliku ziedkāpostu, brokoļus, pekinu, sarkanos kāpostus (atsevišķi), burkānus, kāpostus, zaļās pupiņas, zirņu asmeņus. Pēc tam, kad salāti bija apēsti, es ar atlikumiem (nesildot sālījumu) iemetu burkā gurķi un pāris ābolu un bumbieru šķēles. Arī izklausās labi! IMHO, šie salāti ir salikti pēc principa "kas ir krāsnī (galds, ledusskapis, lāde) - viss ir zobenu salātos". Turklāt jūs varat izmantot gan svaigus, gan atkausētus dārzeņus.
Es tos vedu uz pastāvīgajiem. Paldies!

Tā tas tiek darīts. Tātad, jebkurā laikā to var izdarīt pat tikai no kāpostiem un burkāniem.

Iedegumu un ielej karstu vai atdzesētu marinādi?

Iedegums, un es visu par Džeku ... Recepte no korejiešiem, bet saukta "ķīniešu valodā".
Mēs pārdodam visus korejiešu salātus pikantus. Šajā garšviela vispār nav nepieciešama?

Korejiešu recepte, bet saukta "ķīniešu valodā"

Jā ... es arī gribēju pajautāt

[Ksyusha]

Ksyusha, karsts. Šeit tas vārās un ielej.
Nataša, labi, kā es viņu tā saucu un saucu. Viņi atrada viņu arī internetā, kaut kur.

Mēs pārdodam visus korejiešu salātus pikantus. Šajā garšviela vispār nav nepieciešama?

Iespējams, ka jūsu korejiešu salāti būtiski atšķiras no mūsu, tāpēc es par to neko nevaru pateikt.
Šī konkrētā iespēja ir ļoti līdzīga ziedkāpostu salātiem, ko gatavo mūsu korejieši. Un viņa cena nebūt nav humāna.
Parasti viņi papildus pievieno garšvielu, ja vēlaties. Viņiem ir eļļas pudeles, kas ievadītas ar dažādām garšvielām. Ir asas, ir mazāk asas. Pievienojiet pēc klienta pieprasījuma. Turklāt, protams, vienā vai otrā veidā apstrādātas sezama sēklas. Kopumā labāk neiekļūt viņu rindās.
Tātad šī ir viena no iespējām. Un tajā esošās garšvielas, manuprāt, būs liekas.
Starp citu, salāti ir lieliski uzglabāti. Pārbaudīts laikā.

Taņa, es neiebilstu, mani interesē. Ar sviestu ideja ir forša, paldies, es pats par to nebūtu domājis. Bet kā ar sezamu idejām?

Un es to uztvēru kā interesi. Patiesībā vajadzētu rasties jautājums, kāpēc tas tā ir ... Un sezamu vai nu vienkārši pievieno ceptu, vai arī cep eļļā līdz aromātam un uzstāj, vai vienkārši sezama eļļu. Bet laba eļļa, nepievienojot lētāku, jau maksā pienācīgi. Bet salāti no sezama pievienošanas jebkurā formā ir ļoti izdevīgi pēc garšas.

[Žirafe]

Žirafe, Iedegums, kā arī brokoļi un ziedkāposti nav iepriekš vārīti?
Viņiem, kā es saprotu, pietiek ar karstas marinādes ielešanu.

[Žirafe]

Žirafe, Taņa paldies!

Taņa, paldies, es visu sapratu.

[Žirafe]

Žirafe, paldies par garšīgo recepti. Marinēta jau trīs reizes. Visvairāk man patika cukini, baltie kāposti, āboli.

Man arī patīk, ka jūs varat marinēt visu, kas jums patīk.

Marinētas cukini - man tur ir daudz etiķa, man aizraujas elpa, tāpēc iesaku pagatavot pusi porcijas vai pat trešdaļu.

Vai etiķis bija 5%? Nu, ja tas ir pikants, varat to pagatavot pēc savas gaumes.Protams, tikai garša būs atšķirīga. Marināde ir tas, kas ir marināde.

[Žirafe]

Žirafe, etiķis bija 9%, bet es to atšķaidīju: marinādei pievienoju 1,25 ēd.k. etiķa un vēl 1,25 ēd.k. ūdens.
Es nekādā ziņā neesmu pret jūsu recepti, vienkārši man tas izrādījās grūts
Tagad cukini ir ledusskapī - es gaidīšu vēl 3 dienas, kā jūs ieteicāt.

Meitenes, es saprotu, ka tas notiek bez šuvēm? Un pat bez hermētiskas kārbu aizvēršanas?

Es vienkārši aizveru skrūvējamos vāciņus.