Bismarka maizītes (Bismarckbrёtchen)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Maza bulciņa	2 gab.
Bismarka siļķe (fileja)	100-150gr.
Marinēti gurķi	2 gab.
Lapu salāti	2 lapas
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Dilles	2 zari
Majonēze	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Brokastu ruļļus sagrieziet gareniski uz pusēm.
Katru pusi notīriet ar plānu majonēzes kārtu.
Sagrieziet gurķus šķēlēs un nosusiniet ar salveti.
Izņem reņģes no marinādes uz režģa vai salvetes un nokāš.
Maizītes apakšējā pusē vispirms ielieciet salātu lapu, tad siļķu gabalu, sīpolu gredzenus ar gurķu šķēlītēm. Pievieno dilles zariņu un pārklāj ar maizītes augšējo pusi.
Daži padomi siļķu pagatavošanai.
Jūs varat iegādāties viegli sālītas zivis un iemērc marinādē.
Jūs varat sālīt fileju trīs līdz četras dienas pats, labi to apkaisa ar sāli. Pēc sālīšanas labi noskalojiet vai iemērciet tēju. Pēc tam ielej stipru etiķa marinādi, pievienojot sīpolus, lauru lapas, dažus zirņus ar melno un smaržīgo piparu, dažas krustnagliņas, dažus graudus kardamona, vienu tējkaroti sinepju sēklu.

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Laiks sagatavošanai:

Marinēšana + 10 minūtes

Piezīme

Interesanti lasīt

Vācijā tradicionāli tiek izmantota marināde ar 14% sāls un 7% etiķskābes. Siļķu šķēles, kas samērcētas līdzīgā marinādē, ir raksturīgas Skandināvijas valstu virtuvei. Bismarkas siļķes parasti pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, vai siļķu gabaliņus liek uz maizes (maizītes) kā sviestmaizi (Bismarckbrötchen).

"Kanclers Bismarks ļoti mīlēja ēdienu. Un dzērienus. Viņš īpaši mīlēja marinētas siļķes zem Reinas pudeles vai divām."…
Līdz šai dienai vīna veikalos viņa dzimtenē var atrast degvīnu, liķieri un dzirkstošo sektu - to visu sauc Bismarck. Nav pārsteidzoši, ka alkoholiskais zīmols pieder viņa pēcnācējam grāfam fon Bismarkam. Restorānu ēdienkartēs un pavārgrāmatās ir jūras mēles a la Bismarck filejas un tā paša nosaukuma rullis (Bismarckkeiche).
Pēc tam uzņēmīgs zivju tirgotājs patentēja marinētu siļķu nosaukumu - Schlosskase Bismarck - un nopelnīja tai bagātību.

🔗