Austrijas ķirbju krējuma zupa

Austrijas ķirbju krējuma zupa

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
Nomizots ķirbis	500-600 g
Saldie pipari	1-2 gab.
Burkāns	1 dators.
Šalotes (vai sīpoli)	2-3 gab. (1 gab.)
Ķiploki	2 zari
Sviests cepšanai	2 ēd.k. l.
Ķirbju sēklu eļļa	2 ēd.k. l.
Muskatrieksts, smaržīgie pipari, rozmarīns	garša
Krējums (mīkstais siers)	no 100 ml (pēc garšas)
Vistas ciskas un vistas aknu buljons	1,2 litri

Gatavošanas metode

• Sagatavošana
  Virtuves kombainā ar nazi sasmalciniet sīpolus, burkānus un papriku un ielieciet kastroli, kurā tiks pagatavota zupa.
• Pievieno sviestu, veselas ķiploka daiviņas un apcep līdz mīkstam.
• 
• Tad pievienojiet sasmalcinātu ķirbi, ķirbju eļļu un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz ķirbis ir pusi pagatavots.
• 
• Cepto maisījumu pievieno buljonam, vāriet 15 minūtes, līdz ķirbis ir gatavs.
• Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pāris musaka riekstu šķipsnas un smaržīgos piparus (3-4 gab.), Sāli.
• Beigās noņem piparus. Mēs zupu iesitam ar blenderi vai virtuves kombainā ar nazi līdz biezeni. (Es personīgi gribētu to nodot caur presi, lai tas nenonāktu viendabīgā stāvoklī, tā ir zupu konsistence, kas tiek pasniegta labos restorānos.)
• Karstajai zupai pievieno krējumu (vismaz 100 ml) un pasniedz ar krekeriem.
• Iesniedzot, iesaku zupai pievienot pāris šķipsnas kūpinātas paprikas - Austrijā mums bija iespēja izmēģināt šo iespēju.
• Zupu vārīju zupas katlā. Viņa tajā sasmalcināja, nenokļūstot līdz pastai līdzīgā stāvoklī, apcepta pie 120 gr. un vārīti, ielejot karstu buljonu.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

25 minūtes

Piezīme

Šī zupa vispār nezaudēs garšu, ja to gatavos pilnībā ūdenī.

Es iesaku jums izmēģināt pasniegšanas metodi, kas man īpaši patīk - tā vietā, lai pievienotu krējumu, vienkārši ielieciet virsū krējuma sieru, piemēram, Almette, labi, ļoti garšīgi! Jūs varat arī apkaisīt ar ķimenēm!
Par pamatu tiek ņemta pavāra tīmekļa vietnes recepte. RU.
Es vienkārši nevarēju iegūt zupas garšu, kuru man bija iespēja nobaudīt nelielā Austrijas restorānā.
Šī recepte atvēra man acis uz trūkstošo sastāvdaļu - ķirbju sēklu eļļu. Bet pat bez tā tas būs garšīgi, ja to aizstāsit ar augstas kvalitātes augu eļļu.
Pievienojot kūpinātu papriku, bija iespējams beidzot tuvināt garšu oriģinālam.
Ja ietaupāt ķirbi (un veikalos tas jau ir dārgs), tad ķirbju zupā ielieciet vienu vidēji smalku kartupeli.

Līdzīgas receptes

Ķirbju dzēriens (MiLizard)

Dārzeņu biezeņa zupa (Ilmiruška)

Chorizo ​​biezeņa zupa (Anka_DL)

Lieliska recepte! Un tā, starp citu, es vienkārši domāju, ko domāt ar ķirbi Paldies!

wow, tu esi skaista, kas ir ķirbis, kas sasalst, tev jāpērk ķirbju eļļa, iespējams, tagad pārtikas preču veikalos, un jūs to varat atrast, ārkārtējos gadījumos, manuprāt, aptieka palīdzēs.

[Kizja]

Kizja, zupa ir patiešām garšīga, es jau ilgu laiku gatavoju šīs variācijas, un es pievienoju selerijas (nedaudz, tas padara citu dārzeņu garšu) un cukini! Bet šeit ir recepte, kas ir ideāli piemērota tiem, kas iesaiņo ķirbi - tas ir ļoti "ķirbis - ķirbis" !!
Es priecājos, ka recepte noderēja! Paldies !

[Irina]

Irina, Ira, mēģini to izdarīt! Ņammīgs! Mans vīrs tur nemērīti liek sausiņus, un tas izrādās kā biezs sautējums!
Un par ķirbju sēklu eļļu - nepārspīlējiet to, sākumā pievienojiet vienu karoti vai pirms grāmatzīmēm izmēģiniet garšu, ja vēlaties, tad pēc likmes. Un, ja nē, tad vienkārši lietojiet to katru dienu kā zāles, kas ir ļoti noderīgi! Mēs to jau ilgu laiku praktizējam ziemā :)
Paldies, ka pārbaudījāt šo recepti!

Labi, ļoti vilinoši skaista. varbūt atkārtošu ar ķirbju cukini. Baidos, ka pats ēdīšu ķirbi. Žēl, ka nebūs pienācīgas sastāvdaļas. Es gribētu pagaršot to pašu garšu

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, liek vēl burkānus un piparus, ja sarkanā nav, tad pievieno papriku, tā būs pati lieta !!! Es pamanīju, ka, ja viņiem nepatīk ķirbis saldās versijās, tad, ja jūs padarāt to pikantu, viņi to ēd ar prieku, kad viņi nolemj izmēģināt :)
Paldies par jūsu atsauksmēm !!!

Garšīga zupa !!! Es pievienoju papriku, ķiplokus nedaudz vairāk par normu un rīvētu sieru mmmmm .... garšīgi !!! Man ļoti patika, gatavosim vēl !!!

[Kizja]

Kizja, milzīgs paldies jums par uzticību receptei !!! Un es ļoti priecājos, ka viss izdevās un man patika!
Izstādot recepti, jūs vienmēr uztraucaties (es esmu ļoti!). Tā kā ikvienam ir dažādas gaumes, gadu gaitā veidojas ēšanas paradumi! Un vienmēr no pleciem, kad saņemat pozitīvu atsauksmi!
LIELS PALDIES ! Man ļoti garšo zupa, un, pateicoties jūsu atsauksmēm, varbūt kāds cits izlems par tik garšīgu un veselīgu recepti!

[Rada-dms]

Garšīga zupa. Rada-dms, mazliet ārpus tēmas, es gribu jautāt. Es tagad atrodos Austrijā, Štirmingas Štīrijas rajonā, dodos slēpot un mazos restorānos iepazinos ar Austrijas virtuvi. Patika viņu ķiploku zupa.
Tā to sauc, Garliks ​​....

Ļoti garšīgi, es gribu atrast recepti. Vai neesat viņu saticis?

Es domāju, ka šis! Ja nepieciešams. tad vīrs tulko precīzāk.

Steirische Knoblauchsuppe mit gerösteten Brotwürfeln Tā ir Štīrijas zupa!

1 TL Suppen brühe
SPEICHERN
PIRKTS
EMPEHLEN
Einfache Zubereitung
Alte Semmelna oder altes Brot in etwas Wasser einweichen. Knoblauch zerdrücken und mit der Milch aufkochen. Semmeln zur Milch geben und mitköcheln. Suppe mit Schneebesen verquirlen und mit Suppenbrühe abschmecken.
Knoblauch je nach Geschmack und Schärfe verwenden.

1 maza (r) ķiploku galva
1,5 l piena
3 gab. Pīrāgi
(vai: maize)
1 tējkarote zupu buljona
SAGLABĀT
PRINT
IETEIKT
Sagatavošanas vienkāršība
Mērcēšanai ielieciet vecos pīrāgus vai veco maizi ūdenī. Sasmalciniet ķiplokus ar pienu un uzvāra. Piena pīrādziņi un mitköcheln. Pēc garšas sakuļ zupu ar putotāju un Suppenbrühe.
Ķiploki, atkarībā no lietošanas garšas un asuma

[Florichka]

Florichka, rakstīju jums iepriekš!

Paldies. Es to šodien atkal apēdu, jau Vīnē. Rīt mājās.

Paldies. Es to šodien atkal apēdu, jau Vīnē. Rīt mājās.

Mīksta piezemēšanās mājās !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, paņemiet vēl vienu paldies par interesanto recepti. Man ļoti patika zupa. Gatavots šiks robotā .....

Vai es varu atkal pielipt Austrijas pieciem centiem?
Par ķirbju sēklu eļļu ..
Ķirbju sēklu eļļu pievieno tikai gataviem ēdieniem, salātiem vai šajā gadījumā zupai ... Uz tā nekas netiek cepts .. Jebkurā gadījumā es nekad neesmu dzirdējis, vēl jo mazāk garšojis jebko, kas cepts ķirbī eļļa.
Un tomēr, dāmas, kuras atvaļinājumā būs Štīrijā, netaupiet 10 eiro, nopērciet īstu ķirbju sēklu pudeli no melnā ķirbja. Viss pārējais, kas netika nopirkts Austrijā, ir viltojums ... Tiek uzskatīts, ka tikai Štīrijā, šajā klimatā, tiek iegūta visgaršīgākā ķirbju sēklu eļļa ... Lai gan tagad viņi jau ir sākuši stādīt melno ķirbi mūsu apkārtnē .

Zemmelns

Tie nav pīrāgi, šī ir parasta maizīte, kas izgatavota no parastās mīklas, neērti, tās šeit ir ļoti populāras ...: girl_wink: Pēc tam no šīm pašām maizītēm viņi izgatavo krekerus pelmeņiem.

[Elizabete]

Elizabete, Liels paldies!! Ir ļoti, ļoti patīkami saņemt šādas atsauksmes !!!!

Par ķirbju sēklu eļļu ..
Ķirbju sēklu eļļu pievieno tikai gataviem ēdieniem, salātiem vai, šajā gadījumā, zupai.

Es piekrītu, mēs to pievienojam arī gatavajam ēdienam, bet bija recepte, es to izgatavoju stingri saskaņā ar to, kā tas bija paredzēts konkursam. Kopumā tas mazais eļļas piliens neko nebojāja, tas deva smaržu.
Mēs Štīrijas eļļu eksportējam pudelēs, mīlam to un izmantojam, tā ir laba dāvanām!

Mēs Štīrijas eļļu eksportējam pudelēs, mīlam to un izmantojam, tā ir laba dāvanām!

Nav slikta dāvana, īpaši tiem, kas mīl šo eļļu ... Es vienmēr sūtu vai aizvedu. Viņa to lieto kā zāles. Ar kefīru vai jogurtu tukšā dūšā, tējkaroti katru dienu.

tas mazais eļļas piliens neko nesabojāja,

Protams, nē. Nevar sabojāt putru ar sviestu .. Un tad pāris piles ..
Es atceros, kā ēdu ķirbju biezeņa zupu kādā Gasthaus ... Un virsū bija ķirbju eļļa ... Izgāž galvu! Un bija arī ķiploki ... nu vispār

Un tā bija ķirbju eļļa virsū .. Izmet galvu! Un bija arī ķiploki ... nu vispār

Es atvēršu pudeli !! Vēl ir krājumi! Man patīk arī maize un salāti. Starp citu, es to kādreiz nopirku Maskavā, tāpēc man bija alerģija pret viņu, bet manējiem nekas!
Ak, kaut kas neciešami gribēja Vīni !!

salātos

Štīrijā viņi viņu iebāza visos salātos. Var teikt, ka tur ir kults ..

Starp citu, es to kādreiz nopirku Maskavā, tāpēc man bija alerģija pret viņu, bet manējiem nekas!

Nu, es jau teicu, ka viss ārpus Austrijas jau ir viltojums. Fakts ir tāds, ka tagad tiek ražots ļoti maz, iekšējam patēriņam, bet ne eksportam ... Nu, nāk gudri no kaimiņvalstīm, nopērk noteiktu daudzumu, un pēc tam viņi sāk pievienot-atšķaidīt utt. veidots, ir skaidrs, ka no Austrijas ... Dabīgs tikai Austrijā nopirkts un tur, kur norādīts ražotājs, tieši līdz ciematam, kur spiež eļļu ..

Ak, kaut kas neciešami gribēja Vīni!

Nu, kas par lietu? Nāc pāri. laiks joprojām ir labs ...

Nu, kas par lietu? Nāc pāri. laiks joprojām ir labs ...

Mēs ejam nākamgad, pavasarī! Mēs vēl neesam visu redzējuši, un mēs vēlamies braukt pa valsti.

mēs gribam braukt pa valsti.

Tā ir laba lieta .. Brauciet ... Paskaties noslauki to .. Dzīvo acis jau ir izplūdušas. Mēs neko neredzam ..

Kaut kas jauns)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka!
Es tev atvedu paldies!

Viss ir stingri pēc receptes, vienīgā novirze - buljona vietā es pievienoju viegli apceptu bekonu. Un tāpēc viss ir kā nākas ... ķirbju sēklu eļļa, kūpināta paprika, labi utt.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helēna, kaut arī viņi nezvērēja esAustrieši par recepti?
Prezentācija ir vienkārši maģiska! Kā sagriezti grauzdiņi !!!

vismaz viņi nezvērēja

Mans tu dārgais!
Es diez vai varēju pierunāt vīru neprasīt piedevas! Un kaimiņš, kurš beidzot neēd šādas zupas - košļāja par saldu dvēseli un lūdza recepti! Izlēju viņai papriku, attaisīju recepti, norāvu no galda un aizsūtīju mājās!

[Borisyonok]

raBorisyonok, nu, lūk, tse diyilo !! Un tad es jau gatavojos palikt naktī augšā un dzert baldriānu!

Starp citu], es to nekad nedzeru - attīstās viņas senilā demence!

Īsāk sakot, ne velti es tulkoju produktus, un man vairāk nevajag!
Vēlreiz paldies par skaisto ziņojumu !!

Kaut kas jauns)

Izmēģiniet to, pat ja nav ķirbju sēklu eļļas, mums ir šādas zupas par godu! Es priecāšos, ja jums tas patīk un jūs varat dažādot savu galdu!: Roze:

Zupa izrādījās salda. Nav kūpinātas paprikas. Vai tā tam jābūt?

[Medunika]

Medunika, Olenka, paldies par lēmumu izmēģināt recepti!
Garša, protams, ir atkarīga no ķirbju veida. Galu galā receptē nav skābinošu sastāvdaļu. Salds ķirbis - salda garša. Kādā restorānā Vīnē mēs izmēģinājām tieši saldu, maigu!
Es, ja vēlos noņemt ķirbja saldumu, tad pievienoju cukini.

Olga, paldies par garšīgo zupu !!! Man ir atskaite Viss - stingri pēc receptes, vārīta sojas govī. Es noteikti to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetočka! Kāds jūs esat lielisks biedrs, kas atnesa tik krāšņu, spilgtu un garšīgu ziņojumu! Liels tev paldies!
Es devos nomizot ķirbi, kaut arī eļļas vairs nav, bet es jau sen neko neesmu gatavojusi, tāpēc jūs man laikus atgādinājāt par šo recepti!

Simtreiz uzsit un apskauj!

kaut arī eļļas vairs nav

Ir pienācis laiks šaut slēpes uz Austriju ..

[gawala]

gawala, Gal, ļaujiet mums to jau ņemt un medīt, lai jūs redzētu!
Tikai ne pirms rudens! Un joprojām skumjas viesnīcā, kas mūs interesēja, nelaidiet suņus prom ... Un tur tajā notiek pāreja bez piekļuves ielai tieši uz termālo baseinu.

, uz viesnīcu, kas mūs interesēja, nelaidiet suņus prom ... Un tur tajā notiek pāreja, neizejot tieši uz termālo baseinu.

Atstājiet suni mājās.
Kurp jūs dodaties, kur šeit ir termālie baseini?

[gawala]

gawala, netālu no Vīnes Bādenē ir milzīgs centrs. Es nevaru paņemt suni, mazais, kamēr neuzticos nevienam ...

netālu no Vīnes Bādenē ir milzīgs centrs

Bet noteikti .. tur ir termini ..

Es nevaru paņemt suni, mazais, kamēr neuzticos nevienam ...

Līdz rudenim suns pieaugs, un jūs, izmantojot tīru padomu, varat atstāt to tuvinieku aprūpē. Lai gan jums ir kabatas suns. Iebāzu to somā un devos ..

[gawala]

gawala, mums šie termini ļoti patīk !!! Un jūs tur dotos pat nedēļas nogalē, jūs varat labi atpūsties!
Varbūt es rakstīšu uz viesnīcu, viņi man ļaus ...Uzrakstīšu, ka tas ir praktiski kodes, kas ir nedaudz vairāk nekā viņu tarakāni virtuvē :)))

Un jūs tur dotos pat nedēļas nogalē, jūs varat labi atpūsties!

jā .. 268 km vienā virzienā .. Jā, mums blakus ir daudz terminu, bet mans vīrs nav viņu fans, no vārda vispār, viņš tur jūtas slikti .. Tātad mēs jau esam bez terminiem .. Krastā ...

[gawala]

gawala, Gal, es runāju par baseinu, nevis par peļķēm ar karstu termālo ūdeni. Tātad jūs esat tik tālu no Vīnes ??? Un kuras no tām ir tuvu jums, dodiet padomu, ja ne grūti?

Es runāju par baseinu, nevis par peļķēm ar karstu termālo ūdeni. Tātad jūs esat tik tālu no Vīnes ??? Un kuras no tām ir tuvu jums, dodiet padomu, ja ne grūti?

Nu, es runāju par baseiniem.
slikti schallerbach-20km no mums
bad füssing (tā ir Vācija, bet mums tuvu) -40 km.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olechka ķirbju sēklu eļļa nav pieejama, viss pārējais ir pieejams, es gatavoju to pagatavot savā veidā, es darīšu to pēc jūsu receptes! Es to redzēju laicīgi



gawala, Galja, paldies !!! : skūpsts: tāpēc es būtu palaidis garām Olgas recepti!

, Galja, paldies !!! Es būtu palaidusi garām Olgas recepti!

Un kurā pusē es esmu šeit?

Nav ķirbju sēklu sviesta,

Tātad viņi dodas uz Austriju .. Viņi var no šejienes atvest 46 kg eļļas diviem, un jūs "zanykat" pudeli ..
🔗

Bet mans sviests atkal nāca tieši no Austrijas, tāpēc es atkal sākšu gatavot šo zupu!

Un kurā pusē es esmu šeit?
Tātad viņi dodas uz Austriju .. Viņi var no šejienes atvest 46 kg eļļas diviem, un jūs "zanykat" pudeli ..
🔗

Eh. Kaut kas tik vēlu es redzēju atbildi

Ol 'apsveicu !!!