Gaļas ezis (Mettigel)

Gaļas ezis (Mettigel)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
malta cūkgaļa	jebkuru daudzumu
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
priekšgala dekorēšanai	-
olīvas / kadiķis dekorēšanai	-
malta ķiploka	neobligāti
malts sīpols	neobligāti
ķimeņu	neobligāti

Gatavošanas metode

• Mettigel (arī Hackepeterigel / Hackepeterschwein) ir auksta, ar garšvielām sasmalcināta cūkgaļa. Vācijā, Šveicē šī uzkoda ir ļoti izplatīta ballītēs, bērnu dzimšanas dienas ballītēs vai vienkārši alus uzkodas. Šī uzkoda ienāca modē pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados un kļuva ļoti populāra, un 1970. gados ezīša forma kļuva par iecienītāko variantu. Tagad no maltās gaļas var izrotāt jebko, es satiku kājas variantu ar "sīpolu nagiem" un kečupu, tas ir labākais Helluin! Kopumā iespēja drosmīgiem un karpačo mīļotājiem!
• Tradicionālai ēdiena pagatavošanai liela daļa norūdītas maltas gaļas (vēlams, no saldētas gaļas) tiek izklāta ezīša formā un dekorēta ar sīpolu adatām, acīm un degunu. Pasniedziet ezīti ar maizītēm vai maizi, ko var ieziest ar sviestu. To ēd neapstrādātu! Nav pakļauts uzglabāšanai!
• Nosaukums cēlies no lejasvācu valodas vārda METT vai vecsaksijas METI “malta cūkgaļa bez speķa.” Saukta arī par Hakepeteru (20. gadsimta žargons, Vācijas ziemeļi, Austrumvācija un Berlīne), tas sastāv no cūkgaļas, kas garšota ar sāli un melnajiem pipariem, atkarībā no reģioniem pievienojiet ķiplokus vai ķimenes. Jūs varat pievienot arī sasmalcinātu sīpolu, šajā gadījumā to sauc par Zwiebelmett. Juridiski vācu malto gaļu nevar saturēt vairāk par 35% tauku. Labākais variants ir Schinkenmett ("Matt ham"), sasmalcina no augšstilba augšdaļas.

Gatavošanas programma:

gaļas mašīnā

Piezīme

Neapstrādāta gaļa nav mana! Es pat negrasījos to izmēģināt. Vācu vizuālās virtuves recepte. Mans ezis bija sagatavots tikai fotogrāfijai no saldētas maltas gaļas ar liellopa mīkstumu, tāpēc krāsa atšķiras no oriģināla. Es vārīju šo ezīti un vārīju bērnam gaļas biezeni))).

Kad dzīvoju Vācijā, izmēģināju šo ēdienu. Pirku reizi nedēļā Bio-miesnieku veikalā, un mēs ar ģimenes galvu "cīnījāmies" par viņu - lai būtu laiks izkaisīt svaigu bulciņu, pirms tiek pabeigta vēl viena patiešām garšīga! Tagad es uzdrīkstētos to pagatavot tikai no svaigas draugu gaļas, bet ne no veikala!

[Nataša]

Nataša, mana gaļa bija gandrīz svaiga, tā bija no radiniekiem, lai gan liellopu gaļa ir 50 kg (1/4 no liemeņa), bet pat ar šo nosacījumu es nevarēju izmēģināt, tas noteikti nav piemērots visiem! Es atceros bērnībā, kad vecmāmiņa mani aizveda uz gaļu pēc tirgus, man no skatiena un smaržas nemaz nebija ērti .... Es nešaubos, ka tas ir garšīgi, jo daudziem tas patīk! bet es kā saka -1 Starp citu, jūs varat gatavot no vistas, es iepazinos ar receptēm, es neesmu redzējis liellopu gaļu.

[Nataša]

Pārspēja Nataša ! Hackepeter bija arī plānos. Bet es šaubījos, vai mūsu apstākļos kāds varētu riskēt ēst neapstrādātu cūkgaļas malto gaļu. Tavs ezis ir brīnišķīgs! Tomēr fotogrāfijas no interneta galerijā ir aizliegtas.

Eeeh, bet es mīlu neapstrādātu gaļu ... Es esmu tik salda un garšīga ... Kur nopirkt samērā droši?

[cūka]

Pirmo reizi es redzu recepti no jēlas cūka malta gaļa) ​​Es vienmēr domāju, ka neapstrādāta cūkgaļas gaļa ir bīstama) Man ļoti patīk liellopa karpačo, zobakmens) tiešām kāds ēd malto cūkgaļu

Es traucos no neceptiem kebabiem ...

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Varonīgā Elizabete

tiešām kāds ēd malto cūkgaļu

Ella, viņi tiešām ēd. Arī es, zinot visas neapstrādātas cūkgaļas briesmas, esmu šokēta. Un man patīk arī karpačo (jums ir drukas kļūda, labojiet no līdz p) un tartars arī!

[Larisa]

Larisa, visiem ir vienādi plāni, uz konkursa beigām tas būs ļoti saspringts) un fotogrāfija jau ir notīrīta!
Bes7vetrov, Liza, šeit ir atrasts vēl viens ventilators), un kāds pat nevarēs piespiest sevi izmēģināt)))

Nešaubos, ka tas ir garšīgi, jo daudziem tas patīk! bet, kā saka, es esmu -1

Tikmēr tagad nav fakts, ka es piekristu to ēst vēlreiz. Īpaši ņemot vērā visu veidu cūku un putnu gripu.
"Tad" bija pirms 17 gadiem

Nu, es arī neēdu cilvēka galvas formā, bet gan ezis, un garšīgi sālīta / garšviela nedaudz atdzesēta malta gaļa ... Mmmmm
Es rakstu, bet mana mute ir aizsmakusi, lai gan tas ir tikai dzimšanas dienas galda dēļ .. Lai rīt noplūktu trusi, es to vēl neapēdu neapstrādātu

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Es domāju, ka trusis ir labāks par cieņu. rādītāji)

[Nataša]

Pārspēja, Nataša! Hackepeter arī plānoja

Starp citu, es arī paskatījos uz viņu ... Man tas likās mēms .... un atliku to uz labākiem laikiem!
Nataša, gudra meitene, apsteidz visus! Mūsu saimnieces ir veiklas - recepti nevar atlikt uz ilgu laiku!

[Aleksandra]

Aleksandra, "Formula 1" taisni