Gliemežu pīrāgs (Kuchen "Schnecken")

Gliemežu pīrāgs (Kuchen "Schnecken")

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
mīkla:
milti	450g
cukurs	50g
piens	130ml
sviests	80g
sausais raugs	7g
olas	2 gab.
sāls	0,5 stundas l.
pildījums:
pudiņš	2 iepakojumi
piens	700ml
cukurs	80g
rozīnes	60-70g
ķiršu ievārījums	3 ēd.k. l.
konjaks (rums)	50-60ml

Gatavošanas metode

• No mīklas sastāvdaļām samīca diezgan elastīgu mīklu un atstāj uz 90 minūtēm siltā vietā. Šajā laikā sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, nepārtraukti maisot, pienam pamazām pievieno cukuru, rozīnes un 2 maisiņus ar šokolādes (vai vaniļas) pudiņu:
• 
• nepārtraukti maisot, uzvāra un vāra 1 minūti. Es to izdarīju mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu saskaņā ar shēmu: 5 minūtes - intensīvi maisa - 5 minūtes - atkal maisa. Atstāj atdzist.
• Mīklu izrullē taisnstūrī apmēram 30 x 60 cm, virs tā izklāj atdzesētu pudiņu:
• 
• Satin garā rullī un sagriež 1,5 cm biezos segmentos. Paplašiniet segmentus formas lokā, sākot no vidus un gandrīz tuvu viens otram:
• 
• Ar šo daudzumu pietiek 2 pīrāgiem 28 cm diametra pannā. Atsevišķi pagatavoju 1 kūku un maizītes. Ļaujiet tai vēl 30 minūtes pacelties formā, lai segmenti saplūst vienā kūkā. Cep 180-190 * C temperatūrā 25-30 minūtes. Uzkarsē ievārījumu un pārklāj karstu pīrāgu. Pēc tam konjaku silda kausā, aizdedzina un ielej uz pīrāga:
• 
• Es bulciņas "neaizdedzināju".
• Mīkla ir ļoti pūkaina, un pati kūka ir kā smalkas šokolādes pudiņa sviestmaize. Ķiršu ievārījums ar konjaku piešķir kūkai garšu un izsmalcinātību:
• 

Piezīme

Es cepu Princess picu veidotājā 16 minūtes no aukstuma, izslēdzu to un atstāju picu gatavotājā ar aizvērtu vāku 5 minūtes.

[Linadoc!]

Linadoc! Paldies - paldies par tik jauko pīrāgu un pat ar pudiņu! Un tad es nopirku pudiņus no Dr Ūdra, un receptes ar to izmantošanu nav tik ļoti. Daudzi no tiem, kas man šķiet, ir nepieņemami viena vai otra iemesla dēļ. Jā, es neko daudz neatradu, jo būtībā es sēžu pie mūsu Maizes automāta. Es to pētu par viltīgajiem.
Pīrāgs - par kalpošanu, noteikti! Jo viņš ir izskatīgs un neapstrīdams yummy!

[Irina]

Irina, prieks, ka recepte radās!

Linadoc, paldies par ļoti garšīgo pīrāgu, tagad man ir vieta, kur piestiprināt pudiņu, es ar to cepu tikai barankas un maizītes, vienu pīrāgu cepu princī, otru cepeškrāsnī, princī tas sanāca daudz ātrāk , Es noteikti to atkārtošu!

[Tatjana]

Tatjana, labu apetīti! Arī mans pieprasīja atkārtojumu!

Garšīgs gliemežu pīrāgs!
Un garšas spēle būs jūtama, spriežot pēc griezuma

[Irina]

Un garšas spēle būs jūtama, spriežot pēc griezuma

Irina, apmēram, pudiņš ir tik maigs un ļoti šokolādes, pēc struktūras tas ir daudz mīkstāks nekā mīkla. Turklāt ir arī skābs ievārījums ar konjaku virsū. Kopumā drīzāk kūka, nevis kūka.

[Linadoc]

Linadoc, saki, vai pirms pīrāga izplatīšanas tu ieeļļoji Princesi? Un izlika to uz virsmas bez papīra? Es tikko nopirku princesi šodien un rīt brokastīs. Es gribu pagatavot jūsu pirmo pīrāgu tikai ar ievārījumu. Mīklai es visu ielēju maizes veidotājā ar kavēšanos līdz rītam.

[Natālija]

Natālija, Es to ne ar katru ieeļļoju, bet cepu silikona veidnē (skat., Zilā krāsā). Bet tas ir labāk bez nekā vispār, vienkārši izklājiet uz vāka.

[Linadoc]

Linadoc, Paldies par ātro atbildi. No rīta gatavojos brokastīm. Es lasīju tāpat kā viss, bet es vēlos to pareizi iestatīt pēc jūsu receptes un iestatīt to uz 16 minūtēm. Es to izplatīšu aukstumā.Galu galā jūs cepāt veidnē, un jūs domājat, ka jums nav nepieciešams eļļot virsmu?

[Natālija]

Natālija, Tad es atkal cepu bez formas un man patika vairāk bez formas. Un tomēr jums jābūt gatavam, ka pēc 10 minūtēm jums tas būs jāpārklāj virsū (ar papīru vai paklāju), jo tas labi paceļas un to var cept.

[Linadoc]

Linadoc, Vai tu nevari to uzreiz pārklāt ar pergamentu?

principā tas ir iespējams, bet nez kāpēc es pēc tam piesedzos.

Paldies par padomiem un ieteikumiem. Rīt es jums pastāstīšu, kas notika.