Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
testam:
sviestu, izkausē	250 g
cukurs	250 g
kviešu milti (kā parasti, man ir 1 pakāpe un pusi aizstāju ar pilngraudu)	500gr
olu	1 dators
sāls	šķipsnu
vanilīns / vaniļa	uz naža gala
cepamais pulveris	1 iepakojums
------------------
Uzpildīšanai:
biezpiens	1 kg
olu	1-2 gab
vaniļas pudiņš	1 iepakojums
sulu no pus citrona
cukurs	200 g
kakao pulveris	80 g
ķirsis	500 g

Gatavošanas metode

• Ar ko ir slavens Melnais mežs? - Protams, Švarcvaldes ķiršu kūka (aka Black Forest kūka, aka Black Forest kūka).
• Švarcvaldes kūkas recepte Vācijā pastāv kopš pagājušā gadsimta 30. gadu sākuma, taču kurš to ir izgudrojis, nav droši zināms. Izcilā deserta šokolādes kūkas iemērc ar ķiršu liķieri (kirsch), ķiršu pildījumu un Švarcvaldu, kas dekorēts ar putukrējumu, šokolādes skaidiņām un neaizstājamo ķiršu.
• Un, ja agrāk, lai nobaudītu slaveno ķiršu kūku, bija jādodas uz Švarcvaldi, tad, iespējams, pavisam drīz pietiks tikai ar pasūtījumu Švarcvaldes ķiršu pīrāgam internetā. Un viss pateicoties šefpavāra Johanesa Rufa ģeniālajai idejai!
• Nepārtraukti vērojot tūristu skumjās sejas, kas pamet savu dzimto pilsētu bez gabaliņa brīnišķīgās Švarcvaldes ķiršu kūkas, Johannes nolēma izgatavot slavenās kūkas analogu - Švarcvaldes ķiršu kūku un nevis kaut kā, bet gan ... bankā!
• Pēc Johannesa Rufa teiktā, iegūtā kūka “neatšķiras no slavenās kūkas. Tas ir tikpat augļains un joprojām sulīgs un aromātisks. " Turklāt pīrāga glabāšanas laiks bankā palielinās. Un šefpavārs ar vācu skrupulozi noteica ķiršu skaitu katrā 400 gramu burkā - 25 gab.
• Mēs neesam tūristi, mēs esam foruma dalībnieki, mēs paši gatavojam savu brīnišķīgo ķiršu pīrāgu!
• Termins "Švarcvaldes kūka" pašlaik tiek izmantots dažādiem produktiem: desertiem, pīrāgiem, ruļļiem, jogurtam vai saldējumam. Ir svarīgi apvienot ķiršus un šokolādi dažādās formās, pārējās kūkas sastāvdaļas (biskvīts, putukrējums, konjaks) bieži tiek noraidītas.
• 
• Kamēr sviests kūst, izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri. Sviestam pievieno cukuru, vanilīnu, sāli, olu un miltus. 3/4 mīklas drupiniet uz cepešpannas, berzējot ar pirkstiem. Ieslēdziet krāsni 175 grādos.
• 
• Biezpienam (man nebija sausa) pievienojiet olu (man bija 2gab), cukuru, vaniļas pudiņu (man ir 40g kukurūzas cietes + vanilīnu), citrona sulu. Masa izrādījās ne bieza, es to sita ar blenderi. Es izleju pusi no tā un pievienoju 40g kakao pulvera, jo es izgatavoju 2 versijas ar baltu un brūnu pildījumu. Ielejiet maisījumu uz mīklas, ielieciet ķiršu virsū. Man ir sasaldēti ķirši (nav atkausēti) un sajaukti ar 5 tējk. kartupeļu ciete. Starp citu, kakao pēc jūsu ieskata var būt pat mīklā, pat pildījumā!
• 
• ar pirkstiem sasmalciniet atlikto 1/4 mīklas daļu
• 
• cep 35 minūtes 175 grādos. Princeses īpašniekiem laiks tiks samazināts 2 reizes, bet neaizmirstiet samazināt porciju)
• 
• Fotoattēls parāda, ka 1/4 ķirša ir mitra no pildījuma, es pārbaudīju, kā ķirsis pēc pildīšanas izskatīsies pildījumā. Ķirši, kurus es sajaucu ar pildījumu, pēc cepšanas izrādījās vairāk tajā padziļināti, bet ķirši, kurus vienkārši pārkaisa pildījuma virsotnē, izskatās daudz izdevīgāk!

Trauks ir paredzēts

cepešpannas, 2,7kg

Laiks sagatavošanai:

15-20min + cepšana

Gatavošanas programma:

blenderis, krāsns

Piezīme

Garšīgs pīrāgs, es iesaku! Tas ir maigs un sulīgs! Nākamreiz es samazināšu sviesta un cukura daudzumu, lai vakar vakarā pagatavoju to mazāk garšīgu, šodien joprojām ir labi, ka bija ķiršu kauliņi, vismaz ēšanas process kaut kā palēninās, mēģināšu ar citām ogām no saldētavas!

Ak !!! Cik daudz ķiršu! Tas izskatās ļoti garšīgi, ka visi ēda tieši? Visi 2,7 kg? laikam ļoti garšīgs

[Oksana]

Oksanajā, jā, visi 2,7 kg, tāpēc es rakstu, kas būtu jādara sliktāk)))

Bija kūka, kūka, bija kūkas, un tagad ir arī kūka, un viss, sākot no Švarcvaldes
Tomēr populārs ir šis melnais mežs.
Recepte ir brīnišķīga !!!!

[Lerele]

Lerele, vai esi aizmirsis par kafiju !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Man pietrūka, bet neesmu aizmirsis, iešu meklēt

Piedod, bet cik ķiršu?

Grāmatzīme! : roze: Kūka noteikti ir laba.

[Lerele]

Lerele, Es domāju, ka bija arī deserts!)))
Galleon-6, Lena, izlabota!
Rada-dmsEs ceru, ka jums patīk

Tādā veidā mēs apmaldīsimies Švarcvaldē .... Pareizāk sakot, starp koku stumbriem drīz netiksim cauri no tik daudziem Švarcvaldes konditorejas izstrādājumiem. Vispār brīnišķīga recepte!

[Elena]

Elena,

Cik garšīgas fotogrāfijas! Laiks gulēt, vai es skrienu uz virtuvi

Garšīgs pīrāgs. Viņš cepa viesus. VISI PILNĪGI priecājās. Kas bija palicis pāri no pīrāga, tika nogādāts mājās kopā ar viņiem. Liels paldies visiem.

[elena32]

elena32Paldies par jūsu atsauksmēm! prieks, ka visiem patika

Es cepu kūku otro reizi, nolēmu mīklai pievienot kakao, tas ir, man jāaizstāj vienāds daudzums miltu ar kakao (bet es to aizmirsu, es tikko pievienoju kakao, un tas izrādījās ļoti sauss mīklu, es pievienoju vēl vienu olu un skābo krējumu, līdz mīkla bija derīga, neatkārtojiet manas kļūdas)))) šī iespēja ir daudz šiks un svētku, pēc garšas ļoti šokolādes, kausētajam sviestam jāpievieno kakao, lai tas pilnībā izšķīst to, un pēc tam visu pēc receptes pievienojiet atdzesētajam sviestam ...

Šoreiz mans biezpiens bija sausāks, es pievienoju vēl 1 olu + jogurtu + cukuru "no acīm", līdz tika iegūta vairāk vai mazāk vēlama konsistence, lai iegremdētais blenderis varētu sajaukt šo lietu viendabīgā masā ... vārīts par pīrāga cepšanas lapu bija pietiekami 7 cilvēkiem, viņa atstāja mūs un divas ģimenes ar pienācīgu porciju, ko ņemt līdz, un mans vīrs vēl trīs cilvēkus aizveda uz darbu ... ļaujiet man jums atgādināt, ka jums tas jāēd pilnībā atdzesēts, tas ir ļoti garšīgs no ledusskapja, un tas ir silts ļoti salds!