Klostera mieži (Steba DD1 un DD2)

Klostera mieži (Steba DD1 un DD2)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
pērļu mieži	2 mstk
svaigi kāposti (skābēti kāposti)	1kg (1,2kg)
burkāns	1 dators
priekšgala	1 dators
sausas sēnes	50-60g
dradži (speķi)	50g
zaļie zirņi	400g (1 kārba)
ūdens	4 mstk
sāls, dilles

Gatavošanas metode

• Neparasts, bet ļoti garšīgs un apmierinošs vecais krievu ēdiens. Visizplatītākā bija Novgorodas un Maskavas kņazistes, kas absorbēja daudzus somugru grupas tautu ēdienus. Tas tika plaši sagatavots klosteros. Var būt liesa, ja taukus aizstāj ar augu eļļu. Varat izmantot dažādas svaigu un skābētu kāpostu attiecības vai arī pilnīgi svaigus vai kāpostus. Sausas sēnes ielej ar 2 mstq ūdens un ar pilnu jaudu vāra mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes, atstāj buljonā. Miežus labi izskalo, ielieciet keramikas (labākā) vai nelīpošā traukā, pievienojiet sasmalcinātus svaigus vai izspiestus kāpostus, sēnes kopā ar buljonu. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus un viegli apcepiet tos ar sprakšķiem (liesajā variantā - augu eļļā). Pievienojiet tos bļodā. Ja izmantojat sausos zirņus (1mstk), tad 20–30 minūtes pārlejiet to ar verdošu ūdeni, noteciniet ūdeni un pievienojiet neapstrādātiem pērļu miežiem. Ja, tāpat kā es, jūs izmantojat konservētus zirņus, tad pievienojiet tos vēlāk gatavajai putrai. Pievieno dilles un vēl 2 mstk ūdens. Mēs ieslēdzam programmu "Dārzeņi" 0,7 20 minūtes. Pēc atbloķēšanas pievienojiet sāli un konservētus zirņus, samaisiet, aizveriet vāku un atstājiet 10 minūtes. To var pasniegt kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu ar marinētām vai marinētām sēnēm un gurķiem.

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes

Piezīme

Štebā pēc programmas "Dārzeņi" 0,7 gan mieži, gan zirņi lieliski vārās 20 minūtēs bez ilgstošas ​​iepriekšējas mērcēšanas. Pievienojiet šīm 10 minūtēm, lai iestatītu spiedienu, un 10-15 minūtes pirms vāka atbloķēšanas, un mēs iegūstam kopējo laiku 40-45 minūtes. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai pilnībā sagatavotos šādiem grūti sagremojamiem produktiem, piemēram, nemērcētiem pērļu miežiem un zirņiem.

pērļu mieži ir labi! Iepriekš es nevarēju ēst tējkaroti, līdz mēs apmetāmies spiediena katlā! izrādās, es vienkārši nezināju, kā to pagatavot)))) 30 minūtes spiediena katlā, pērļu mieži ir tikai uz buljona un ar sviestu jau ir garšīgi, un šeit ir tik krāšņs krievu variants!

Nataša, tas ir negaidīti ļoti garšīgs un ļoti apmierinošs. Un cik noderīga !!!

Mīļākie pērļu mieži ... Lina, tu esi laikā! Tagad vakariņās es pabeidzu pārējo pērļu plovu ar kāpostiem un vistu, sakot: nu, kā es mīlu pērļu miežus, bet tas beidzas tik ātri ... Lūk, nākamais! Mēs to piegādāsim rīt. Meita obligāti samazināsies uz pusi. Vīra kāposti bez miežiem.
Jautājums. Vai jūsu spiediena katlā ir augstākais 0,7 spiediens? Man ir dažādi režīmi.

Vai jūsu spiediena katlā ir augstākais 0,7 spiediens?

Jā, Veronika, tas ir augsts asinsspiediens. Kāpēc manam vīram vajadzētu būt bez pērļu miežiem? Tajā ir liels ieguvums un nekāds kaitējums!

Viņam tas īsti nepatīk. Un nesen es jau esmu ēdis, tāpēc tagad pāris nedēļu pārtraukums. Un jūs varat aizsmakt, paskaidrojot, ka tas ir viens no visnoderīgākajiem graudaugiem, ka ... Tātad mēs ar meitu visu ēdīsim paši, mēs iegūsim vairāk.
Man ir šis režīms Gaļa, ar augstu spiedienu. Paldies.

[Linadoc]

Linadoc, un liels paldies no manis! Man patīk arī mieži. Pielāgošu CF recepti, par to domāju jau sen.

[Veronika]

Veronika, jums vienkārši jāļauj viņam izmēģināt parastos miežus.Diez vai "Gaļa", varbūt "Putra" ar augstu spiedienu, tas ir tuvāk.

Irina, multivarkam (nevis ātrvārāmam katlam!), mieži (un zirņi) jāuzsūc 6-8 stundas. Un reiziniet laiku ar 3 = 60 minūtēm. Vai arī jūs varat uzlikt sautējumu uz 1,5 stundām, kas arī nav slikti.

Lina, viņš ēd, bet griķus mīl vairāk ...
Es vārīju miežus ar 0,5 spiedienu, man tas ir sautējums, labi sautēts ar vistas sirdīm. Un mana biezputra ir 0,3. Es mēģināšu un uzrakstīšu. Tagad man ir sasaldētas sēnes, šogad neesmu darījis žāvētas. Es domāju, ka vislabāk būs ar medus agarikām. Un kāposti ir svaigi un skābēti kāposti uz pusēm ...

Pašreizējais, šeit ir manas saldētās sēnes

Ja tas ir sasalis, atkausējiet mikroviļņu krāsnī 2 minūtes ar pilnu jaudu, iemest traukā un samaziniet ūdeni par 1/2 mstq.

[Linadoc]

Linadoc, paldies par šo recepti! Mūsu ģimene arī ļoti mīl pērļu miežus, un Štebā vārītie ēdieni vairākas reizes ir garšīgāki !!! Iepriekš mana meita pat nevēlējās to izmēģināt, bet tagad viņas mīļais graudaugs ir kļuvis

[Linadoc]

Linadoc, un liels paldies no manis! Man patīk arī mieži. Es pielāgošu CF recepti, es par to domāju ilgu laiku.

Un es gaidīšu jūsu recepti lēnā plīts

Nu, lūk, atkal ir rīts, un atkal virtuve ... Es devos uz saldētavu pēc sēnēm. Nez, kuri nāks pāri? Un es mēģināšu uzaicināt savu dēlu vakariņās, viņš visu mīl.

[Elena]

Elena, prieks, ka man patika recepte, apetīti!

Un es gaidīšu jūsu recepti lēnā plīts

Elena, sākotnēji recepte tika pagatavota podos krāsnī, ilgi vārot. Es domāju, ka tas ir labākais CF variants. Pērļu miežus un zirņus (tas ir iespējams kopā) ir labāk mērcēt tikai iepriekš, 6-8 stundas, iztukšot ūdeni, labi izskalot, pēc tam pēc receptes programmā "Stew" 1,5-2 stundas.

Veronika, sēnes šeit nav galvenais, bet patīkams papildinājums. Kopumā šis ēdiens ir gandrīz ideāli līdzsvarots attiecībā uz olbaltumvielām-taukiem-ogļhidrātiem-minerālvielām, lai tam nebūtu nepieciešami gaļas vai zivju piedevas.

Lina, ir skaidrs, ka jums nav nepieciešama gaļa un zivis, ir pietiekami daudz olbaltumvielu un tā tālāk. Es dzeru kafiju un skatos sēnes. Es saņēmu maisījumu visam, kas auga. Tā smaržo!

Es saņēmu maisījumu visam, kas auga. Tā smaržo!

Lieliski, tāpēc būs smaržīgi!

liels paldies

Lina, viss ir gatavs. Planšetdators mānās un nevēlas ievietot fotoattēlu. Es uztaisīju pusi porcijas, viņa vairs nedzīvos līdz rītdienai ... Pievienoja vēl vienu ķiploka daiviņu. Iznāca ļoti garšīgi. Un vispār es mīlu visu, sākot no pērļu miežiem !!!

Kāda recepte !!! Es gatavoju steidzami! Taisni šodien. Ir pat speķi sprakšķēšanai.

[Veronika]

Veronika, Labi padarīts ! Labu apetīti! Mums tikko bija pilna porcija - visi lēnām lietoja sev piedevu, labi, un ... Vispār visi tika baroti "no vēdera"

Es gatavoju steidzami! Taisni šodien. Ir pat speķi sprakšķēšanai.

Olga, vispareizākā pieeja! Es to izmēģināju, iemīlējos, adoptēju!

Lin, tavā mājā ir vairāk cilvēku. Un man ir trīs, tas ir, divarpus, meita no rīta līdz vakaram darbā, ēd vienu reizi dienā ...

Lin, tavā mājā ir vairāk cilvēku.

Pat vairāk, nekā jūs domājat - joprojām ganās draugi, meitenes vai, attiecīgi, puiši. Arī viņiem tas patīk.

Ak nē, šeit ir kluss. Mans dēls dzīvo atsevišķi ar mazbērniem, es reti redzu savu meitu. Bet vasarā pie dačas - jā, cilvēku ir daudz, nāk radi. Turklāt tiem, kam ir savas vasarnīcas, un netālu no Maskavas, nevis 200 km ... Tikai nav jēgas no šiem viesiem ... Tad es gatavoju ar spaiņiem.

Es nekad iepriekš nebiju mērcējusi graudaugus, lēnām tos vārījusi. Un tad es izlasīju sekojošo:
Visi graudi graudu ārējā apvalkā satur fitīnskābi (organisko skābi, kas saista fosforu). Neitralizētā fitīnskābe zarnās var apvienoties ar kalciju, magniju, varu, dzelzi un jo īpaši cinku, tādējādi kavējot to uzsūkšanos.
Tāpēc diēta, kas ietver nefermentētu pilngraudu lietošanu, var izraisīt nopietnus minerālvielu trūkumus un kaulu zudumu.Modes un nepareiza liela daudzuma neapstrādātu kliju patēriņa prakse bieži vispirms uzlabo gremošanu un atvieglo aizcietējumus, bet pēc tam var izraisīt kairinātu zarnu sindromu un pēc tam citas nevēlamas sekas.
Mērcēšana ļauj fermentiem, laktobacilliem un citiem draudzīgiem mikroorganismiem noārdīt un neitralizēt fitīnskābi. Tikai 7 stundu mērcēšana siltā, nedaudz skābā vidē neitralizē lielāko daļu pupās esošās fitīnskābes. Vienkārši maltas graudaugu un labības mērcēšana naktī ievērojami uzlabo to uzturvērtību.

Un es izlasīju līdzīgu recepti no gala10 "Lauku stila skābā kāpostu zupa", kur pērļu miežus iemērc kefīrā. Es to vēl neesmu izmēģinājis, bet man ir tuvākās nākotnes plāni.

[ir daudz labāk iepriekš iemērc]

Mērcēšana ļauj fermentiem, laktobacilliem un citiem draudzīgiem mikroorganismiem noārdīt un neitralizēt fitīnskābi. Tikai 7 stundu mērcēšana siltā, nedaudz skābā vidē neitralizē lielāko daļu pupās esošās fitīnskābes.

Pilnīga taisnība! tāpēc ir daudz labāk iepriekš iemērc pērļu mieži un zirņi. Un, lai gan Štebā tie jebkurā gadījumā būs gatavi 20 minūtēs ar augstu spiedienu, fosfora biopieejamība no fitīnskābes būs iepriekš iemērcētos miežos lielāka. Tas ir ļoti svarīgs punkts. Paldies, Anna!

Paldies, ka atgādinājāt! Es gatavoju līdzīgu BORK, bet vienkāršāk. Un tas bija garšīgi! Un ar šādiem papildinājumiem! Tas netiks norauts no plāksnes - tas ir skaidrs!
Es to noteikti darīšu tuvākajās dienās!
Štebā es vēl neesmu pagatavojis pērļu miežus - mēs to izmēģināsim! Lai gan Šteba jau ir favorīts!

[Svetlana]

Svetlana, noteikti dariet to, tas ir patiešām garšīgs, un Shteba tas ir arī ātrs un vienkāršs!

Un tad yummy!
Steidzami rīt mieži!
Pērļu miežus mēs parasti gatavojam podos krāsnī (šķiet, ka Novgorodā to sauc - ar marinētiem gurķiem un gaļu), noteikti vispirms iemērciet, bet ne tā lietderības dēļ, bet pēc kaprīzes.

[Linadoc]

Ļoti interesanta recepte! Līdz ar daudzfunkcionālās un ātrvārāmās plīts parādīšanos pērļu mieži ir kļuvuši par biežu viesi uz mūsu galda. Sākumā mans vīrs man teica, ka viņš viņu nemīl. Bet viņš tikai ēda nepareizi pērļu mieži. Tagad ar prieku gatavošu miežus klostera gaumē! Linadoc, paldies par recepti.

Nastja, Anja, nāc, meitenes, lidojiet pērļu miežos - vienkārši, garšīgi, veselīgi, lēti! Es aprakstīju visdažādākās gatavošanas metodes, bet jūs varat pievienot arī savas piedevas (kuras Dievs sūtīja).

Rīt es pagatavošu tavu skaisto miežu ēdienu. Bet es nezinu, vai šeit nonāks žāvētas austeru sēnes? Tad es ziņošu. Šis būs mans trešais ēdiens krājumā.

[Rīna]

Bet es nezinu, vai šeit nonāks žāvētas austeru sēnes?

Rīnanoteikti darīs. Varbūt aromāts nebūs tāds pats kā no žāvētiem baltumiem (tikai viņiem pēc žāvēšanas ir tik pārsteidzošs aromāts), bet citādi viss būs tāpat.

[Linadoc]

Linadoc, Es tikko pagatavoju miežus ātrai zivju zupai, atsevišķi, jo es nokavēju pusdienas, Shteba 1 viņai bija pietiekami daudz putras 0,7 10 minūtes (nav izmērcētas), un man kļuva interesanti lūgt jūsu padomu - ir zināms ieguvums zupā vai nē? Ņemot vērā, ka tas bija pakļauts spiedienam? Un ja bez spiediena? Es bieži kavēju zupas, un, kamēr es tīrīju kartupeļus un burkānus, es gatavoju miežus ...

Vai zupai ir kāds pielietojums vai nē?

Jums var būt nedaudz ūdens, ja jums ir nepieciešams to sabiezēt un no mazgātiem pērļu miežiem. Un, ja jums ir nepieciešams dzidrs buljons, tad nevajag. No tā nav nekāda labuma.

Paldies, tā kā nē - tāpēc es ieleju, es to arī izdarīju.

[Linadoc]

Linadoc, paldies par garšīgo putru!
Ļoti neparasta recepte, bet garšīga!
Mani cilvēki parasti neēd miežus, bet šeit viņi ēda tos ar prieku.
Šoreiz es aizmirsu takā ielikt strāvu. Es to vienreiz labošu.

[Ksyusha]

Ksyusha, labu apetīti! Un viss, kas pierādīts gadsimtiem ilgi, ir garšīgs! Tikai mēs aizmirstam receptes un zaudējam, mēs visi dzenājamies pēc jaunas. Lai gan ne tas, ka viss jaunais ir labāks.

Tieši to saka mans mīļotais vīrs:
"Viss labākais ir labā ienaidnieks"

Jā, es aizmirsu uzrakstīt, es nedaudz piedauzījos ar recepti ...
Gatavoju MB, apcepu sīpolus, burkānus, tad + sasaldēju. sēnes un skābētus kāpostus., nedaudz izbāzt, tad virsū pērļu miežus (iepriekš 3 stundas piepildīju ar verdošu ūdeni), ūdens un "plova" režīmu.
Varbūt kāds noderēs, sanāca garšīgi!
Es aizmirsu pašreizējos zirņus.

plova režīms.

Nu, patiesībā, tas ir dārzeņu un graudaugu plovs

Linadoc, sakiet, lūdzu, vai svaigi šaipinjoni ir piemēroti šai receptei? Nu, man nav žāvētu sēņu

[Gaļina]

Gaļinanoteikti darīs. Vieta ar kāpostiem.

FSE! Ejam gatavot! Tu mani, Līnus, ķircināji līdz pēdējai iespējai!

Protams, pārliecināts! Tad jūs ziņosiet par rezultātu ... un uz manas plāksnes!

Nja! Man ir plāksne speciāli jums!

Nē, labi, nifigase, mūki atlaidina! Tāda kompozīcija! Tas nebūtu garšīgi!
Sanāca tik ļoti garšīgi, Linusik! Es pat to negaidīju! Lai gan, protams, es zināju, ka viss izdosies pēc iespējas labāk, vienkārši tāpēc, ka jūsu receptes man ir viegli, un rezultāts vienmēr ir patīkams!
Skābi kāposti nekur nav atrasti, veikalos saka, ka tagad tie būs pieejami tikai septembrī. Nu, es izmantoju svaigus, un žāvētu sēņu vietā es paņēmu svaigus šampinjonus. Nuuuu ... Man arī nebija nekā kopīga ar sprēgāšanu, pievienoju paštaisītu sautējumu. Un man bija saldēti zirņi.
Bļinskis, nu, cik garšīgi sanāca, tikai beidzot beidzot! Un pērļu mieži tika izcepti izcili, kaut kā pat neparasti.
Vispār man viss patika! Liels paldies!

Nu, labi, yum ... labi ziņots, mierīgi! Labu apetīti!

Linochka, liels paldies, recepte ir brīnišķīga, tā kā man nevar būt sēnes, es to pagatavoju ar teļa gaļu, svaigiem kāpostiem. Es 1,5 stundas sautēju programmu Panasonic 18, nemērcēju miežus un tik labi pagatavoju. tagad manā piezīmju grāmatiņā ir vēl viena brīnišķīga recepte ar miežiem.

Taņa, es priecājos, ka recepte parādījās! Bet joprojām ir labāk mērcēt miežus, tas nav grūti, bet ievērojami palielina visu miežu priekšrocību bioloģisko pieejamību.

[Linadoc]

Linadoc, un miežiem jābūt bļodas apakšā? Es visu samaisīju, bet tas nav pārklāts ar ūdeni, kā, es domāju, vai tas pagatavos? īsāk sakot, ielēju vēl 2 ms ūdens un uzliku. Bet es nolēmu precizēt, kā tas ir pareizi

Kopumā viss jau ir sagatavots un sanāca tik ļoooti garšīgi!
Paldies par tik neparastu, garšīgu, veselīgu un vieglu recepti!
Es izmantoju zaļos zirnīšus (un, iespējams, vienmēr to darīšu), svaigus / skābus kāpostus 50/50 un kaltētas sēņu asorti



Fotografēt ir vieglāk nekā uzskaitīt))) Es godīgi sakot nopirku to, ko ieguvu. Es jau ilgu laiku rūpīgi aplūkoju recepti, grāmatzīmēs šo un citu, līdzīgu. Tikai tur nebija sēņu) un mani sprakšķi ir izgatavoti no trušu taukiem, mana māte tur trušus)))



Es izmēģināju šo recepti, tagad izmēģināšu citu