Biezpiena tarte ar persikiem

Biezpiena tarte ar persikiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Smilšu mīkla:
milti	200 g
mandeļu milti	50 g
cukurs	60 g
sviests	150 g
dzeltenums	1 dators
sāls	šķipsnu
vaniļas
Krējums: - - - -
biezpiens vai rikota	200 g
krējums 33%	100 g
olas	3 gab
pūdercukurs	50 g
sāls	šķipsnu
vaniļas	garša
persiki	2 gab

Gatavošanas metode

• Klasiskā smalkmaizītes, biezpiena un augļu kombinācija.
• Viss ģeniālais ir vienkāršs!
• Pamatnes sagatavošana:
• Sajauciet miltus, sāli, cukuru, vaniļu. Pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu. Visu samaļ mazās drupatās. Pievienojiet dzeltenumu un ātri mīciet mīklu. Izrullē starp divām 5 mm biezām cepamā papīra loksnēm. Ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.
• Izgrieziet mīklai apli un ievietojiet veidnē, izveidojot sānus. Durt ar dakšiņu. Ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.
• Uz mīklas sagataves ielieciet cepampapīru, pievienojiet zirņus un cepiet 180 grādos. 15 minūtes. Noņemiet papīru ar zirņiem un cepiet smilšu pamatni līdz zeltaini brūnai.
• Labi sakuļ biezpienu, krējumu, olas, cukura pulveri, sāli un vaniļas ekstraktu (var aizstāt ar vaniļas cukuru).
• Pārlejiet mīklu ar pildījumu, izklājiet persiku šķēles.
• Mēs cepam 35 minūtes, pēc tam to izņemam no cepeškrāsns un ļaujiet tai 10 minūtes atdzist formā.
• Mēs izņemam trauku. Var pasniegt ar saldējumu vai bezē.
• Labu apetīti.
• 

[Ella]

Ella, Es priecājos par jūsu receptēm un izpildījumu!

Krāšņa torte! Virs - nasturcija?

Jautājums par tēmu - mandeļu milti - sausas mizotas mandeles, sasmalciniet tās miltos blenderī vai?

[MariV]

MariV, Jā, nasturtium))) no sava dārza, bez ķīmiskām vielām

mandeļu milti - sausas mizotas mandeles, sasmalcina blenderī miltos

Jā
Paldies meitenēm par pozitīvo!

Ļoti labi! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm, varbūt es mīlu biezpiena konditorejas izstrādājumus.
Paldies!

Es arī mīlu nasturciju!

Es arī mīlu visu biezpienu!
Ļoti ēstgriboša fotogrāfija !!!
Vai tas garšos tāpat kā ar gataviem (nopirktiem) mandeļu miltiem?
Es kādreiz mēģināju sasmalcināt mandeles ... Bet izrādījās tik blīva, diezgan taukaina masa

[Ella,]

Skaista pīrāga, skaista izpilde, un fotogrāfija ir ļoti skaista
Es gribētu to atkārtot Ella, un kādai formai paredzēts šis produktu daudzums?

Es kādreiz mēģināju sasmalcināt mandeles ... Bet izrādījās tik blīva, diezgan taukaina masa

Irina, šī jau ir eļļa. Esmu pārliecināts, ka jūs varat izmantot nopirktos mandeļu miltus. Bet jūs varat arī izmēģināt pats: sasmalciniet, sajaucot riekstus ar cukura pulveri, ar nelielu ātrumu mazās porcijās, burtiski 10 sekundes katrā.

Vai tas garšos tāpat kā ar gataviem (nopirktiem) mandeļu miltiem?

Jā, jūs varat izmantot gatavu, bet tas tagad ir pieaudzis, to ir vieglāk izdarīt pats. Mīklā nav nepieciešams likt smalkus miltus, tāpat kā makaronu cepumos. Metro mandeļu ziedlapiņas pārdod 300 g iepakojumos, ļoti izdevīgi)))

sajaucot riekstus ar cukura pulveri

Ira raksta pareizi, ja jūs sasmalcina riekstus ar cukura pulveri, eļļa neiznāk.

kādai formai paredzēts šis produktu skaits

Šī ir 18 cm forma, bet mīkla paliek, jo es to plāni izrullēju, un kombainā nav ērti mīcīt mazāku daudzumu))) Fakts ir tāds, ka smilšu mīklas mīklu vienmēr var sasaldēt un izmantot kad vien iespējams)))

Es vienmēr lasīju šādas receptes, un rodas jautājums. Un ko tad darīt ar zirņiem? Vai es varu iet arī uz zupu, vai arī tā būs pāržuvusi?

Un ko tad darīt ar zirņiem?

Zirņi vai kāds cits šajā situācijā piemērots produkts nonāk statusā - cepšanas trauks)))) tā kā es cepu ļoti bieži, šie zirņi tiek izmantoti pastāvīgi)))

Pīrāgs izrādījās vēss, tik plāns, gludi rozā. Lieliskas receptes.

Paldies Ellai par recepti. Vakar cepu tavu kūku, šodien jau izbaudu tās garšu. Kūkai ir ļoti spilgta garša, un man arī tā ir nedaudz cepta vairāk nekā nepieciešams. Otrajā dienā no ledusskapja man tas patika vairāk nekā siltais. Iespējams, es kaut kur sajaucu. Runājot par sāli mīklā, es izmērīju 3 g, kā rakstīts, es kūkā es pienācīgi jūtu sāli, vai tas ir tik iecerēts? Vai varbūt kaut kas nav kārtībā ar svariem. Tad pēc pirmajām 30 minūtēm ledusskapī kūka sāka sabrukt, pirms to ievietoja veidnē. Tiesa, es to izrullēju vairāk nekā formas diametru, lai ar malām pietiktu uzreiz. Varbūt jums ir nepieciešams atsevišķs dibens, atsevišķas puses, lai skulpturētu? Mīkla. protams. viegli pielīmē atpakaļ. Bet es vēlos uzzināt nākotnē, kā tas ir pareizāk. Pildījums izrādījās ļoti šķidrs. Tāpēc es domāju, varbūt bija nepieciešams vispirms sakult krējumu, olas atsevišķi un pēc tam visu samaisīt? Es cepu visas 40 minūtes, pildījuma daudzums aizņēma nedaudz vairāk, rikota bija 250 g, tas arī viss un palielināja pārējo. Un mani persiki noslīka pildījumā. un uz jūsu virsmas. Un man šķiet, ka jūsu pildījums būs biezāks par manu. Nu, ja vispār pīrāgs ir garšīgs, man īpaši patīk mīkla, pildījums ir nesaldināts. kas arī kādam ir svarīgi. Kūka manai meitai patika, bet viņa joprojām ir tik nervoza. Un šodien viņš parasti ir lielisks. Šeit, Ella, ir gatava uzklausīt komentārus, lai nākamreiz viņš iznāktu tikpat izskatīgs kā jūsējais. Paldies

[Svetlana_Ni]

Svetlana_NiPaldies Svetlana par uzticību receptei))) Es vietnē apskatīju šo Nina Tarasova pīrāgu, izdarīju to ar viņas izmaiņām)))
sāls - labots receptes "šķipsna") jā, visiem ir atšķirīgi svari un garšas) par mīklu - es to daru: es izņemu mīklu uz ledusskapja uz papīra, noņemu augšējo papīru) Es ņemu formu ko es cepšu kūku) mani bez apakšas, ar šo veidlapu es uzreiz izgriezu mīklas apli uz papīra, no mīklas paliekām, izgriezu sloksnes sānos un ievietoju veidnē, nedaudz piespiediet pret formas apakšējo pamatni un sāniem) un novietojiet tos tieši uz papīra uz cepešpannas) smilšu mīklas mīkla izrādās drupināta, ja to sajauc pēc iespējas mazāk. Attiecībā uz pildījumu - vadieties pēc rikotas vai biezpiena mitruma, kuru uzņemat pildījumam) arī - olu lielumam))) pildījumam nevajadzētu būt pilnīgi šķidram) pievienojiet mazāk krējuma)) par cukuru - tā kā Es to pasniedzu ar papildu saldumu, man īpaši patīk bezē, tad es ielieku nedaudz cukura), bet jūs varat pievienot savu gaumi, izmēģiniet pildījumu, kad to darāt))) un ielieciet persiku skaitu, kā vēlaties))) Man bija svaigi persiki, bet es ļāvu dažus augļus tartā karamelē, ar vaniļu un kādu piedevu (liķieris, citrons, garšvielas), garša ir tik spilgtāka (jo mums Urālos ir persiki, piemēram, kartupeļi)
Es novēlu jums veiksmi Svetlana, nākamajā mēģinājumā rīkojieties atbilstoši savām gaumes vēlmēm)))

Paldies, Ella. Principā domāju izdomāt mīklu veidnē, nolēmu pamēģināt atsevišķi apakšu un sānus. Es sapratu par pildījumu, es, protams, dauzījos, neskatoties uz olām, visi kopā. Kā jūs pievienojat augļus karamelē? Tas izklausās pat garšīgi un pat ar liķieri.Vai persiki ir labi jūsu Urālos? Es uzskatīju tikai par persikiem, kurus mēs ar vecākiem atpūtāmies no Krimas. sen. tāpēc mums bija persiki tieši no kokiem, nogatavojušies un svaigi. Sen neesmu redzējis šādus persikus. Un šeit es to paņēmu no kompota.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, tev joprojām ir persiki no kompota, tie pildījumam deva šķidrumu))) tāpēc viņi noslīka pildījumā))) Varbūt mēģini to izdarīt - ielieciet persikus uz sieta, ļaujiet šķidrumam notecēt, sagrieziet tos šķēlēs) izkausē cukuru (2 ēd.k.l.) pannā, kad veidojas karamele, ielieciet persikus, varat pievienot citrona sulu vai rumu, liķieri (vai garšvielas - kanēli, zvaigžņu anīsu, kardamonu, ingveru, atkarībā no augļiem)))), kad iztvaiko šķidrums nedaudz pievienojiet sviestu (1 ēdamkarote. L.), es to atstāju uz dažām minūtēm, lai augļi kļūtu karameles.