Speltas medus vafeles - "Švābijas putraimi" (Dinkelwaffeln) - recepte ar fotogrāfijām vietnē Mcooker: labākās receptes

Speltas medus vafeles - "Švābijas putraimi" (Dinkelwaffeln)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Speltas medus vafeles - Švābijas putraimi (Dinkelwaffeln)

Sastāvdaļas
Rupjas speltas milti	300 g
Olas	2 gab.
Mīļais	100 g
Sviests	50 g
Cepamais pulveris (cepamais pulveris)	1 tējk
Sāls	1/4 tējk
Silts piens	500 ml
Kanēlis	2 tējk
Tauki pelējuma eļļošanai
Cukura pulveris pasniegšanai

Gatavošanas metode

Spelta ir sena graudu kultūra, kas nāk no divām vēl senākām kviešu šķirnēm - viena graudu un divu graudu. Tā kā speltas aug gandrīz jebkurā augsnē, nav uzņēmīgas pret slimībām un panes vissmagāko klimatu, tas bija plaši izplatīts kalnu apgabalos.
Vācijā tā izpelnījās īpašu popularitāti Centrālā Frankonijā un Virtembergā, par kuru tā ieguva iesauku "Švābijas putraimi".
Bildenes Hildegards, kas ir slavens abbese, mistiķis un dziednieks 12. gadsimtā, uzskatīja, ka tas ir “labākais no graudaugiem”, kas ir labs ķermenim, asinsritei un gremošanai. Viņa arī atzīmēja, ka graudaugi "dod draudzīgu attieksmi un rada prieku". Pilnīgi spārnotā latīņu izteiciena garā: "Vesels prāts ir veselīgā ķermenī!"
Mūsdienu pētījumi ir parādījuši senā dziednieka patiesumu. Spelta ir aminoskābju čempions starp graudaugiem: tas satur 7 no 8 "celtniecības proteīniem", apsteidzot kviešus. Un augsts silīcija skābes saturs, kas pozitīvi ietekmē intelektuālās spējas, ādas un matu veselību, patiešām padara šo kultūru unikālu.
Speltu bieži un ar prieku izmanto cepšanai, jo gatavajos produktos ir liels lipekļa saturs un riekstu garša. Tātad uzrakstīts ir patiešām noderīgs un unikāls produkts!
Speltas miltu cena ir diezgan augsta, bet pieņemama, ja tos izmanto kā piedevas. Tas ir saistīts ar sarežģīto ražošanas procesu.
Bet Vācijā, tāpat kā Krievijā, pieaug pieprasījums pēc speltas miltiem. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais ir viens vērtīgākais īpašums - speltas miltus var sajaukt ar miltiem bez lipekļa.
Aicinu visus nobaudīt vafeles, kas izgatavotas no tīriem speltas miltiem un medus pēc tīri vācu receptes! Varbūt tas mums palīdzēs kļūt vismaz nedaudz laipnākiem, gudrākiem un veselīgākiem!
Vafeles mums ļoti patika, garastāvoklis uzlabojās, kas nozīmē, ka arī mēs kļuvām laipnāki un veselīgāki! Ceptas vafeles vafeļu gludeklī FRIFRI uz ieliktņa "Briseles vafeles"
Sagatavošana
Visiem izmantotajiem produktiem jābūt istabas temperatūrā, labāk pienu nedaudz uzsildīt līdz 35-40 gramiem.
Sakuļ sviestu, olas un medu līdz pūkainam, viendabīgam ar sāli.
Izsijātos miltos pievienojiet cepamo pulveri un kanēli, samaisiet. (Es pievienoju pusi tējkarotes citrona miziņas - tas izrādījās ļoti ērts)
Traukā ar miltiem, nepārtraukti maisot, ielej nedaudz siltu pienu, beigās pievienojiet eļļas maisījumu. Mīciet labi un ļaujiet nostāvēties piecas līdz desmit minūtes. Mīklas konsistence ir diezgan šķidra, tāpat kā uz plānām pankūkām, ielejot no karotes biezā masā.
Šajā laikā mēs karsējam vafeļu dzelzi, līdz sarkanā gaisma nodziest, iestatiet to ar pilnu jaudu (manā vafeļu gludeklī tā ir 9. pozīcija).
Labi apkaisa vafeļu cepšanas trauku vai smērvielu.
Es izmantoju šo aerosolu - es varu teikt, ka tā ir lieta!
Ieliet pilnu veidni līdz lokiem ar mērces kausu. Man patīk to ieliet šādā mērkrūzītē.
Aizveriet un nekavējoties pagrieziet vafeļu dzelzi uz otru pusi. Tad jūs varat to atkal pagriezt. Mēs cepam apmēram 4 minūtes.
Izņemam un rotājam pēc garšas.Šoreiz mēs izmantojām nedaudz saputotu biezu krējumu, kas sajaukts ar skābo krējumu un pilienu vaniļas eļļas.
UN TAGAD UZMANĪBU !! Pārvēršanas triks ir paredzēts tieši FRIFRI vafeļu gludeklī, kas veikts ar vienu vieglu kustību. Tas ļauj labāk sadalīt un cept mīklu.
Ja domājat par vafeļu cepšanu ar izmantotajiem vafeļu cepšanas rīkiem, skatiet savu personīgo pieredzi un norādījumus.

Trauks ir paredzēts

12 gab. izmērs 8x14 cm.

Piezīme

Vafeles izrādījās ļoti garšīgas, ar tik cietu dziļu garšu, ne pārāk saldu, ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu iekšpusē. Medus un speltas milti parasti ir labi apvienoti, un šī recepte ir harmonijā. Tajā pašā laikā tie nemaz nav smagi, nav taukaini, bet gluži pretēji, kaut kādi veselīgi pēc sajūtām un garšas. Mēs ēdām daudz - un mēs par to neko nedarījām!
Viņi izskatās nedaudz "miecēti", bet tas ir manas kameras iezīme naktī, ja nav pienācīga apgaismojuma, un medus klātbūtne arī ļoti ietekmē krāsu. Jebkurā gadījumā tie no speltas miltiem izrādās nedaudz tumšāki. Receptei pievienoju sāli un miziņu.
Labu apetīti ! Mēs cenšamies ēst vieglāku - veselīgu un daudzveidīgu ēdienu, ko mēs novēlam jums visiem!

Tumanchik

Tas ir tik skaisti. Es nozagšu gabalu

Elena Tima

Es devos meklēt vafeļu gludekli ...

Masinens

Tātad, vai jūs iegādājāties aerosolu Maskavā?

Mams

Citāts: Masinens

Tātad, vai jūs iegādājāties aerosolu Maskavā?

Mash, Maskavā ir tāda lieta, lai gan es neesmu redzējis kotani, es uzņēmos citu uzņēmumu, bet tas nav tik svarīgi. Pudele ir ievērojama, tomēr cena ir arī. Savā profilā meklējiet jaunākos ziņojumus, es iedevu saiti uz veikalu netālu no augusta, ir līdzīga aerosola bundža. Tagad viņiem ir zirga cena, bet jūs varat meklēt lētākas iespējas. Es paņēmu manējo par 500 rūpijām, bet tas joprojām ir pagājušajā gadā.

Mūsdienīgie mūs vajā, kā dzert ...

prieks, devās meklēt pareizrakstību. Es gribu garšīgu un vieglu! Un pat ar medu!

Rada-dms

Mams, kāpēc tas tiks izdzēsts!? Viss par vafelēm! Paldies! Un pasakiet man analogā nosaukumu?
Šeit ir informācija par aerosolu, kas parādīts fotoattēlā:

Smidzinātājs ir piemērots cepšanai un cepšanai. Tas tiek izsmidzināts plānā kārtā virs pannas vai cepšanas trauka virsmas, un tam ir šādas priekšrocības:
• samazina tauku daudzumu, kas nonāk pārtikā cepšanas un cepšanas laikā (salīdzinājumā ar citām augu eļļām);
• samazina ēdiena galīgo kaloriju saturu (nelielo devu dēļ, kas nepieciešamas ēdiena gatavošanai);
• aerosolu var izmantot salātu un "sausu" ēdienu, piemēram, vistas krūtiņas un griķu, pagatavošanai, lai produkts "iekļūtu vieglāk", bet nepalielinātu kaloriju saturu;
• saglabā pārtikas dabiskās garšas (aerosols ir bez smaržas un bez garšas un nesajaucas ar pārtiku);
• gandrīz novērš pārtikas dedzināšanu līdz sakarsētai virsmai (izsmidzinātāja izturības pret degšanu indikators ir daudz augstāks nekā citām augu eļļām);
• smidzinātājs ir stabils cepšanas temperatūrā, ne karbonizējas un neatstāj melno sodrēju nogulsnes;
• ideāli piemērots pasterizētas olu baltuma cepšanai BATTLE KIT;
• lieto profesionāli pavāri, un pats galvenais - sportisti.

Sakarā ar ārkārtīgi mazo produkta daudzumu, kas nepieciešams vienai izsmidzināšanai, 2-3 mēnešu ilgai lietošanai pietiek ar vienu 500 ml tvertni (bet tas viss ir atkarīgs no lietošanas intensitātes un biežuma).

Smidzinātājs ir ideāli piemērots ēdiena pagatavošanai ar zemu tauku saturu un palīdz saglabāt to garšu un smaržu.

Smidzinātājs tiek ražots Austrijā, un tam ir visi nepieciešamie sertifikāti un atļaujas, kas atbilst Eiropas Savienības prasībām (to prasības produkta drošībai pārsvarā ir stingrākas nekā Krievijā).

Sastāvdaļas: augu eļļas (rapšu sēklas, saulespuķes, kokosrieksti), augu tauki (kokosrieksti), propelenta gāze (propāns, butāns, oglekļa dioksīds), cepamais pulveris: vaska ēteris, lecitīns.
Uzturvērtība: 898 kcal, olbaltumvielas - 0 g, ogļhidrāti - 0 g, tauki - 99,8 g.
Derīguma termiņš ir 2 gadi.
Neto svars: 500 ml.
Derīguma termiņš: 18 mēneši.
Cena: 449 rubļi

Šeit jūs varat iegādāties mazāk nekā 500 rubļu, bet informācija nav pārbaudīta.

Pasūtiet aerosolu, izmantojot pasūtījuma veidlapu 🔗vārīšanas aerosols / vai kontakts

Maskavā aerosolu var iegādāties pašnodarbināšanā Sportivnajā, kā arī pasūtot olbaltumvielu ar piegādi.

Iespējama transfērs uz citām pilsētām

Amazones vidēji maksā 5 eiro. Tāpēc ir jēga no turienes pasūtīt tikai kā saistītu produktu.

Rada-dms

Masinens, Es nepirku Maskavā. Bet viņš noteikti atrodas uzņēmumā, kurā es nopirku papildus. forma vafelēm ar pildījumu.

Rada-dms

Elena Tima, Skaties! Iesaku! Tas jums derēs dizainā! Ļoti pienācīgas, cietas formas, ir veidlapa sviestmaizēm, vafelēm ar pildījumu - es nesen nopirku šo, es to testēšu citu dienu. Un tā apgriešana ir prieks! Neko nopludina! Un dizains parasti ir virs uzslavas - to izstrādāja kāds pazīstams tur.
Pāriet pie tēmas, kuru rakstīšu, redzēju, kā meitenes tur izrādīja interesi.

Tumanchik

Citāts: Rada-dms

Masinens, Es nepirku Maskavā. Bet viņš noteikti atrodas uzņēmumā, kurā es nopirku papildus. forma vafelēm ar pildījumu.

Es domāju, ka Ali redzēja šādu pudeli sviestam. Nešķiet ļoti dārga. Es arī pamanīju, bet bija arī citi meklēšanas mērķi

Elena Tima

Citāts: Rada-dms

Tas jums derēs dizainā! Ļoti pienācīgas, cietas formas, ir veidlapa sviestmaizēm, vafelēm ar pildījumu - es nesen nopirku šo, es to testēšu citu dienu. Un tā apgriešana ir prieks! Nekas neiznāk! Un dizains parasti ir virs uzslavas - to izstrādāja kāds pazīstams tur.

ES tevi nogalināšu!
Man ir vafeļu gludeklis, man tas ir! Man neko nevajag, NEKO, vai tas ir skaidrs?!
Āāāāāāāāā, cik viņa forša, infekcijaaaaaaa !!!!!

Rada-dms

Elena Tima, un jūs redzējāt video ??? Kā tas tur darbojas, un kā tas tiek apgāzts !!! (čūskas kārdinātāja balsī ....)

Elena Tima

Citāts: Rada-dms

vai esi redzējis video ???

ES redzēju to!

Tāpēc es sēžu dusmīgs!
Lan, man vienkārši būs vismaz jāmēģina izcept jūsu vafeles manā vafeļu gludeklī un pēc tam dejot no turienes. Pēkšņi man iznāks kaut kas labs ...

Rada-dms

Elena Tima, vafeles, mūsuprāt, ir ļoti oriģinālas un garšīgas! Bet man ir grūti iegūta smalkā recepte, es pati to izdomāju no daudziem. Drīz es izstādīšu, kā es to darīšu šajā - es vienmēr cepu padomju taisnstūrī!

Elena Tima

Vai jūs sakāt, ka man vajag arī vafeļu dzelzi plānām vafelēm?
Paskaties acīs!

Rada-dms

Elena Tima, Yavol !!!!!!!

Redzi, Ļenočka, es agrāk skeptiski izturējos pret vafelēm un tamlīdzīgām lietām! Līdz sapratu visu triku! Piemēram, jums ir svētdienas vakariņas. Vakarā var cept kraukšķīgus, ļoti aromātiskus un bagātīgus salmiņus, un es neuztraucos ar pildījumu, vienalga tie kaut kā zaudē struktūru no pildījuma, bet es tāpat daru vakarā kā bavārietis vai jebkurš iecienīts krēms un pasniedz kūkas vietā!
Ņemot vērā, ka parasti vīrs cep vafeles (viņam patīk šis bizness !!!), tad es bez konfesijas izkļūstu no situācijas ar saldumiem.
Protams, es arī cepu kūkas, bet dažreiz tas tā nav vai es nevēlos, es nevaru sajaukt. galvenais ir izvēlēties sev trīs labas receptes - raugu (tie ir labi ar pildījumu), smiltis un vieglu.
Īsāk sakot, ir nepieciešams vafeļu gludeklis, jo šai Frifri sprauslai ir papildu. plānām, es to vēl neesmu nopircis, bet es to darīšu.

Gala

Rada, vai šīm vafelēm ir nepieciešams īpašs vafeļu dzelzs? Vai arī es nesapratu?
Pareizrakstība un viss pārējais, kas man ir.

Rada-dms

+ Gala +, nē, nepieciešami parastie vafeļu gludekļi, receptē no grāmatas nav norādīta vafeļu forma, bet es pieņēmu, ka tām vajadzētu būt kā Briseles. Bet, spriežot pēc sausajām malām un garozas, es domāju, ka ir pilnīgi iespējams cept plānas (vidējas).
Man īsti nepatīk visi veseli graudi un tamlīdzīgas lietas, bet šīs vafeles man patika pēc sava veida "arkla" garšas, tāpēc pat vārdu nevaru atrast ...
Starp citu, es domāju, ka ir iespējams pievienot vienkāršus miltus miltu proporcijā, es sekošu. reizes es darīšu 50x50.

Gala

nē, mēs vienkārši mīlam visu to pilngraudu, rudzu, speltas ...

Rada-dms

+ Gala +, Es ļoti mīlu rudzus, bet es nevaru sadraudzēties ar pilngraudu maizi - es esmu arvien īpašāka attiecībā uz ciabatta, un ēdu un cepu!
Tad jums tas patiks, es nemainīju recepti, izmēģiniet to! Tavs viedoklis ir interesants!

Gala

jā, varbūt es mēģināšu rīt

Rada-dms

+ Gala +, Es ceru, ka jums tas patiks, galu galā variants nav viskaitīgākais!

Mams

Rada-dms, atrada manu analogu. Man ir francūzis. Emisijas cena bija aptuveni 500 rubļu. Tagad es to neesmu atradis pārdošanā, acīmredzot vecie krājumi tika pārdoti, un jaunie ... labi, ZhO sankcijas ...

Sastāvs: augu eļļa, augu vasks (sho tādam zvēram?), Emulgators, rapšu lecitīns E322, propāns (kādas šausmas, bet šķiet, ka tas ir sadusmojies)

Atradu informāciju, ka to var izmantot arī salātos. Kaut kā es par to nedomāju, es to parasti apkaisa ar cepšanas traukiem. Vēl neesmu to izmēģinājis uz vafeļu dzelzs, riskēšu

Masinens

Man bija šāds aerosols, tikai amerikāņu, bet tas beidzās jau sen, un es pat nemēģināju meklēt no mums, jo es zinu, ka man nav.
Un izrādās, ka ir astri, bet Sanktpēterburgā.

Zars

Meitenes, kā izsmidzina šo aerosolu?
Man ir olīveļļa ar izsmidzināmo pudeli, tā sit tievā straumē, tā nav ļoti piemērota veidnēm, viss tāpat, tad man būs jāiet ar suku.

Mams

vanags, izsmidzina tāpat kā jebkuru butāna / propāna aerosolu. Jo tālāk no galvas, jo plašāks aerosols. Nevis piliens, bet mākonis. Nu, piemēram, dezodorants, es domāju. Man bija neuzticība mazgāt silikona veidni trauku mazgājamā mašīnā ... Pēc tam pie tā sāka turēties jebkuri cepumi. Tagad, pirms cepu, es izsmidzinu šo aerosolu - tas izkrīt ar sprādzienu. Īpaši labi, ja forma ir bedraina, šis aerosols skar visas ieplakas / izciļņus. Jums nav jāpabeidz izmantot suku.

Es lietoju šo aerosolu apmēram gadu, puse no tā ir palikusi. Bet es to ļoti aktīvi necepu. Tagad es atradu normālu instrukciju tulkojumu, izrādījās, ka to var izmantot salātos un vispār cepšanai. Vienīgais ir tas, ka, ja jūs turat to pārāk tālu no izsmidzinātās vietas, jūs varat izsmidzināt apkārt, labi, mēs to noslaucīsim ar lupatu ...

Pchela maja

kur Sanktpēterburgā atrast pareizrakstību? kā viņa izskatās?
tik garšīga recepte, es ļoti gribu to izmēģināt !!!

Rada-dms

Pchela maja, šo Maskavā pārdod Metro, un citos veikalos to var atrast arī caur internetu.

Rada-dms

vanags, tas ir labi, jo, izsmidzinot, jums nekas nav jāizsmērē, to izplata neredzams pārklājums, nekas nav jānoslauka, tas nedeg cepšanas laikā. Es vilcinājos, pērkot, bet tagad to nenožēloju - tas ir ekonomisks un tā derīguma termiņš ir 2 gadi.
Nav salīdzinājums ar augu eļļas aerosolu! Tas ir īpašs. nozīmē, un tas sevi attaisnos, ja jūs bieži cepat.
Es joprojām domāju mēģināt izmantot zefīrus žāvēšanai!

Gala

Olya, Es šodien tos necepu. Šodien man bija kaut kas brokastīs.
Bet es tos noteikti izcepšu un nākšu pie jums ar ziņojumu

Rada-dms

+ Gala +, Atzīme! Nesteidzieties! Mēs redzēsim, kā tas notiks! Tikai interesējoties, es gribu saprast, kas kļuva par manu garšu pēc daudziem kulinārijas eksperimentiem

Rada-dms

Masinens, Maša, šeit, Maskavā, ir, bet cena ir pieaugusi!

🔗

Pulisjans

Olgakādas garšīgas un veselīgas vafeles !!! Mums jāmeklē arī šādas mokas ...
Ir pienācis laiks arī man paņemt vafeļu dzelzi! Vienkārši grezns!

Rada-dms

Pulisjans, Saša! Jums jāpērk vai nu Freefree, vai Cloer! Atlasu vafeļu ar pildījumu recepti - nopirku jaunu ieliktni!

Lerele

Tiklīdz es priecājos, ka, paldies Dievam, man nav biezas vafeļu dzelzs, bet kāds nēsāja visu tēmu, lai to izlasītu, un izrādās, ka tas ir labs plānam. Un es gribēju ieturēt diētu (es viņai sacepu pīrāgu)

Rada-dms

Lerele, Es jau esmu pagatavojis sviestmaizes ar suluguni vafeļu formā, kas pildītas ar pita maizi, un vīrs mani jau ir nomainījis uz formu ar ziedu - es eju garām un domāju, tagad maisos vai gaidu līdz rītdienai ...
No šīs mīklas vēl neesmu izcepusi plānas, taču neredzu iemeslu, kāpēc tām nevajadzētu izdoties - otrajā dienā kraukšķīgā un visgaršīgākā bija plānā mala. Biezas vafeles, praktiski, visas mīksto biezo vafeļu receptes karstas izklausās tikai pirmajā dienā!
Un āboli pazūd, zosu aknas jau izmirkušas - kā dzīvot tālāk?

Lerele

Un man ir slinkums gatavot vafeles, kamēr jūs cepat, tiksiet spīdzināts.
Nu, tu esi kā Pelnrušķīte, sasodīts, es nomirtu, lai tik daudz gatavotu

Rada-dms

Lerele, tik biezs cep vienu vai divus!
Rīt es vīram teikšu, ka esmu Pelnrušķīte - lai man kariete mainās !!!