Medus citronu kūka

Medus citronu kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti	375
cepamais pulveris (cepamais pulveris)	1 un 1/2 tējk
cepamā soda	1h l.
sāls	1 / 4h l.
mīkstināts sviests	250
cukurs	300gr
olas	4 lietas.
skābais krējums	190gr
citrona miziņa	2 ēd.k. l.
Glazūra:
mīļā	3. l.
citronu sula	2. l.
cukurs	50gr

Gatavošanas metode

• Es nolēmu pārcelt recepti no tēmas par trauku cepšanu, jo tur mēs to vienkārši zaudējam)))
• Recepte no iepakojuma no Nordic Ware "Honeycomb" formas. Recepte bija angļu valodā, to tulkoju un reproducēju es.
• Veidlapa ar tilpumu 2,4 litri, izmērs 26 x 28 cm (pati kūka ieplaka bez rokturiem), augstums - 5,5 cm. Aprēķiniet veidlapas. Tas strauji paaugstinās - 2,5-3 reizes.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem, ietauko veidni, nedaudz saredzē to ar miltiem un noliek malā.
• Sajauciet miltus ar cepamo pulveri un soda, sāli. Atlikt malā.
• Sakuļ sviestu un cukuru līdz balināšanai. Pievienojiet olas pa vienai, sajauciet ar miltu maisījumu, skābo krējumu un miziņu. Visu sajauciet 1 minūti ar mazu maisītāja ātrumu, pēc tam 2 minūtes ar vidēju ātrumu. Izdaliet mīklu veidnē un cepiet 45–55 minūtes 175 grādos, līdz zobu bakstāmais no gabala iznāk sauss un tīrs.
• Glazūra: sajauciet visas sastāvdaļas un vienkārši karsējiet, līdz medus / cukurs ir pilnībā izšķīdis (nevis verdošā ūdenī!).
• Izņemiet kūku no krāsns un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Apgriezies un izkraties. Uz siltas kūkas izklājiet siltu matējumu.
• Manas piezīmes: soda var samazināt. Cepot, ir ļoti stiprs sodas spirts (precīzāk, gāzes, kuras iegūst, reaģējot sodas ar skābo krējumu). Bet atdzesētajā un izturētajā kūkā tas nav jūtams, bet paliek neliels pēcgaršas mājiens. Man garšo labi, bet es zinu, ka ir cilvēki. kuriem viņš ļoti nepatīk. Kūkas tekstūra ir sulīga, ar izteiktu izteiktu garšu. Matējums pilnībā iesūcas kūkas augšpusē.
• Glazūrai nepievienoja cukuru. Manuprāt, tas jau ir par daudz ar saldumiem)). Es biju gatavs ar konvekciju pie 165g 40 minūtēs.
• Šeit ir pati veidlapa informācijai:
• 

Līdzīgas receptes

Citronu smalkmaizīte maizes gatavotājā (Nez)

Apelsīnu smalkmaizītes (Snusmumriks)

Citronu smalkmaizītes (lisa11441)

Paldies par recepti! Noteikti mēģināšu!
Un šo "garu" dienā var nemaz nejust! Ja tas nav grūti, tad pierakstiet, kāda garša ir takā. diena pie cupcake, vai to var iepriekš izcept dāvanām? Ja, protams, viņš dzīvo līdz rītdienai (es rakstu ar sapratni)!

Es cītīgi nodevu tēmu par šīm maģiskajām formām. Ko tagad? Pēc tāda un tāda skaistuma? Kā dzīvot?
Nataša, tas ir ļoti skaisti, neparasti. Laikam arī garšīgi! Paldies!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, par soda - piekrītu, jāsamazina. Jūtos ...
Es tik bieži necepu smalkmaizītes, varbūt tikai maizes gatavotājā ...
Bet veidlapas neatstāja vienaldzīgu, un, kamēr bija atlaides, es nopirku vairākas ...
Šī šūnveida cupcake izskatās ļoti pievilcīga, recepte ir vienkārša un patiešām izrādās garšīga ...
Man ir jautājums.
Bet tāpēc man tas paceļas, pēc 10 minūtēm atpūtas tas nosēžas.
Un tad, kad tas jau ir pagriezts otrādi, apakšējā daļa kļūst ļoti mitra, it kā nepietiekami cepta, mitra?

[Rada-dms]

Rada-dms,

Man nav ne jausmas - viņš nedzīvoja (cepa pirms 2 dienām)))). Bet izrādījās ļoti ērti to sagriezt porcijās ar šīm šūnām.

Zils oranžs,

Un olas nebija CO kategorijā? Ja tā, godīgi sakot, es to samazinātu par vienu. Man ir mājās gatavotas olas, un tās ir mazākas. Mīkla bija diezgan bieza, nemaz neplūda. Man šķiet, ka visas "nepatikšanas" ar jūsu kūku rodas no pārmērīga mitruma mīklā.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, olas nebija lielas ...
Esmu vainīgs temperatūras neatbilstībā ...
bet es noteikti to cepšu, mēģināšu nepiegādāt olu ...
Paldies!

tik ēstgribīgi uzrakstīts, paņēma recepti grāmatzīmēs.

Kēksiņš ir ļoti garšīgs, tikai man tas izrādījās daudz vieglāks.

soda var samazināt

Daudz?

Es pārgāju uz cepamā soda (Dr.Oetker):



Tā, šī ēdamā soda, mani ēdāji, praktiski nejūt gatavo cepšanu, kamēr jūdžu attālumā smaržo jebkuru citu ...

[Tamborēt]

Tamborēt,

Samaziniet to uz pusi. Mums tas arī jāmēģina nopirkt. Pēkšņi viņa ir īpaši īpaša)))

[Tuska]

Pēkšņi viņa ir īpaši īpaša

Viņa vienkārši nav tik smirdīga, piedodiet par manu franču valodu ...

Tuska, bet ko darīt, ja jūs vispār neliekat soda, bet palieliniet cepamā pulvera daudzumu?

Vai arī šī testa nomaiņa neizdodas?

[Tamborēt]

Tamborēt,

Jūs zināt, tikai cepamā pulvera palielināšana nez kāpēc nedod tādu masas pieaugumu. Tā ir skāba reakcija ar soda - tikai steigā. Nu, skābā krējuma skābe teorētiski tiek neitralizēta. Lai gan ... Pamēģiniet, kāpēc gan ne?

Cits jautājums ir nogatavojies ...

Lūk, šie 3 ēd.k. l. medus glazūrai, vai tas ir grams skoka?

Man nepatīk mērīt ar karotēm, lai gan man nepatīk naglot ...

Jo karotes kā arī brilles un citi mērīšanas trauki, varat sastādīt dažādos veidos ...

Šeit ņem vismaz to pašu medu, vienā karotē jūs varat ievietot no 15 līdz 35 gramiem. mīļā ... un varbūt pat vairāk ...

Izrādās, ka glazūrai var ņemt pat 45 gr. medus, un visi 105 gr. kaudze ...

Ak, es neredzēju tavu jautājumu. Nu, šādas izplatības nevar būt. Jūs paņemat standarta 15 ml karoti un piepildiet to zem naža. Viss. Es to izteicu. Tējkarote vairāk vai mazāk - nekas nenotiks. Tas ir glazūra, pat ne mīkla.

[Nata]

Nata, kāpēc ir tik tumšs? Mana recepte izrādījās daudz vieglāka. Bet nu tik ļoti garšīgi

[Musenovna]

Musenovna,

Es nezinu, bet tas bija tikai tāds. Iespējams, temperatūras režīms. Vai jums ir konvekcija? Tā kā 165 g ar konvekciju ir 185-195 parastā krāsnī. Tāpēc viņš ir miecēts.

[Čučins]

kāpēc ir tik tumšs?

Un manējais arī ir tumšs, it kā pat ne tumšāks par Čučins ...

Meklēšu fotogrāfiju ...

Čučenka, Es to izcepu, aizvakar ...

Es jums saku kolektīvo paldies !!!

Ņammīgs !!!

Zests nākamreiz pasūtīja vairāk ...

Kūka ir vienkārši milzīga !!!

Manējie to ēd jau trešo dienu, es ceru, ka viņi tiks galā ar nedēļas beigām ...

[Tamborēt]

Tamborēt,

Inn, ko jūs esat ieguvis ar soda?

Stank Tas smaržoja ... bet tikai pirmajā dienā ...

Otrajā dienā tas nav tik daudz ...

Es tomēr piepildīju visu 5 gramu paciņu (1 tējkarote) ...

Nākamreiz es aprobežošos ar pusi ...

[Tamborēt]

Tamborēt,

Un es brīdināju!)))

[Tus]

Nu, tā ir normāla atbilde, es, godīgi sakot, pat negaidīju citādi ...

Jā, Tus, Es brīdināju, bet es, nolēmusi, ka mana soda nav tik enerģiska, salīdzinot ar parasto, neskatoties uz visiem brīdinājumiem, es nolēmu sākt ar ieteicamo devu ...

Nu, viņi mācās no kļūdām ... \

Tāpēc es uzzināju mācību ...

Nākamreiz es to vai nu sadalīšu, vai pat ieskaitīšu cepamo pulveri ...

[Nata]

Nata, saskaņā ar šo recepti, kas cepts "elegantas sirds" formā, lieliski iederas)))

Tusya, paldies par recepti. Izgatavots Bavārijas uniformā. Izrādījās lieliski.

Nataša, atveda ziņojumu! Cepts silikonā!
Tas ir kaut kas! Izmet Bosko! nu tik ļoti garšīgi!
Pat vārdu nav! Ēd vienu kumosu, uzreiz paķer citu ... un tā tālāk, līdz visu apēdi un pārsprāgsi!
Nu super! Super!





Es visu izdarīju pēc receptes, nedalīju. Izgatavojām arī 4 taisnstūrveida kēksiņus.
Ņammīgs! Ņammīgs! Ņammīgs!

[Savvaļas kaķis]

Savvaļas kaķis,

Ak, kaut kas izlidoja no galvas, man arī vajag to izcept !!

Nataša, paldies par recepti, tā sanāca ļoti garšīga
Reljefs, protams, ir īss, bet ziemeļnieks, bet arī nekas.
Cepti silikona šūnā, to tilpums ir 1 litrs. Bija grūti reizināt soda un cepamo pulveri ar koeficientu 0,4
Nākamreiz es to darīšu pusi porcijas.

Ņem divus ziemeļnieku formā

[julia_bb]

julia_bb,

Vai jums jau ir izdevies iegūt ziemeļnieku?))) Meteor! Lielisks atvieglojums. Daudz skaidrāks par silikonu.

Nataša, paldies par recepti! Man ļoti patika!

Un šeit es jums atnesu skaistumu!
Personīgs paldies jums no Cap, Vovkai pat nebija gabala "izmēģināt"

[marina-asti]

marina-asti,

Smari, laiva iegremdēsies, ja viņš tā saburzīs cupcakes!))



4er-ta,

Oho! Un es to neredzēju! Un no kā ir bites?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklistāpēc viņi mani ielaiž virtuvē tikai svētku dienās; eeh, viņi neļauj radošumam izvērsties!
Un pēc receptes teksta: es negatavoju glazūru, iemērcu to ar citrona sīrupu, kas palika, gatavojot sukādes citronu!

[4er-ta]

4er-ta,

Un no kā ir bites?

Ganache bites, spārni - mandeļu ziedlapiņas, svītras - citrona miza.

[marina-asti]

marina-asti,

Jā, glazūras nav. Arī tur visu sajauc un viss. Jums vienkārši ir medus zīmīte, bet es nedomāju, ka tā pasliktinājās)).



4er-ta,

Pēc fotoattēla es tikai noteicu spārnus no kā))).

Meitenes, vai jūs tagad kaut kur varat atrast šādu veidlapu? Man vajag, ļoti vajag, ļoti, ļoti vajag!

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila,

Nu ... Ibei diezgan.