Tradicionāls piena javas

Tradicionāls piena javas

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Virtuve: Baltkrievu

Sastāvdaļas
Milti	100 g
C-1 ola (vidēja)	1/2 gab
Sviests ir mīksts, labāks gī	20 g
Dzeramais ūdens	piliens apmēram 1/3 tējk.
Cukurs, sāls
Piens	0,5 litri

Gatavošanas metode

• Vai nu nedaudz apcepiet miltus, vai arī izmantojiet tos tāpat. Es necepu. Miltu patēriņš ir atkarīgs no olas un miltu kvalitātes. Man ir grūti paredzēt šīs nianses, tāpēc glāzē tuvumā ielieciet pāris ēdamkarotes miltu. Tātad, katram gadījumam.
• Ielieciet pienu uz mazas uguns. Neaizmirstiet vērot vārīšanos! Pienam pievieno nedaudz sāls. Ja jūs jau esat sagatavojis šo ēdienu, tad nekavējoties pagatavojiet pienu pēc savas ģimenes garšas. Uzreiz pievienoju vanilīnu, nedaudz kanēļa, cukuru. Vai varbūt jums patīk sāļš? Ja rodas šaubas, pagatavojiet nedaudz sālītu un lieciet pēc garšas uz šķīvja.
• Nedaudz apkaisa uz paplātes vai liela griešanas dēļa, atstājot vienu ēdamkaroti. Izveidojiet caurumu vidū
• .
• Virsū pievieno sāli (lai milti kļūtu brīvāki). Kratiet olu atsevišķā glāzē. Es to nedarīju, jo nedaru to pirmo reizi. Ielej sēklinieku urbumā. Pievieno sviestu.
• 
• Nomet pilienu ūdens.
• 
• Pa virsu pārkaisa atlikušos miltus. Ar rokām (vienmēr sausām) ar enerģiskām kustībām sāciet berzēt miltus starp rokām.
• Miltiem vajadzētu pamosties starp rokām. Izrādās drupa un mazi pelmeņi. Man patīk lielāki un mazāki pelmeņi. Bērni parasti mīl putekļus. Un vīrs mīl VISU!
• 
• Ja jums ir grūti noberzt un rokas ir pārāk mitras, tad putekļojiet rokas ar karoti miltu. Lūk, kas notiek.
• Vai piens vārās? Tagad pienam pievienojiet nedaudz javas. Pievieno žmenku.
• Samaisiet.
• Pagaidiet mazliet. Ļaujiet tai paķert. Vairāk Žmenka.
• 
• Tik lēnām ievadi visu. Papildiniet visus atlikumus. Lai tas būtu biezāks!
• Pagatavojiet ne ilgi, apmēram 5 minūtes.

Piezīme

Pasniedziet karstu ar sviestu (ghee).

Bērnības garša. Mana mīļotā vecmāmiņa gatavoja agri no rīta.

Šo javu var pievienot ne tikai piena zupām, bet arī parastām dārzeņu. Tikai nedaudz drupatas. Var žāvēt kā olu nūdeles. Izmantojiet tikai pāris dienu laikā. Pretējā gadījumā sabrūk citas garšas klimpas.

Avots: mana ģimene un mīļotā vecmāmiņa un māte un viņu noslēpumi.
Grāmata "Mūsu valsts" (Baltkrievijas virtuve Sapraudnaja), 2009, Minska



Javas ir tradicionāls baltkrievu ēdiens. Kviešiem, rudzu, miežu vai griķu miltiem pievieno ūdeni, olas, cukuru, sāli, maltu un mīklas gabaliņus iemet verdošā ūdenī vai pienā un vāra. Javas uz ūdens ir piepildītas ar speķi.

[Irina]

Un mana vecmāmiņa gatavoja javu, bet ne pienu, bet vārīja vistas zupu! Es kaut kā viņu nemīlēju. Man vairāk patika pelmeņi, bet tagad es nožēloju, ka neredzēju un neinteresējos, kā viņa to darīja. Un tagad nav neviena, kam jautāt, nav vecmāmiņas. Bet viņai bija tik mazi miltu gabaliņi. Viens atpalika no otra.Irina, paldies par atgādinājumu.

[Irina]

Un mana vecmāmiņa gatavoja javu, bet ne pienu, bet vārīja vistas zupu! Es kaut kā viņu nemīlēju. Man vairāk patika pelmeņi, bet tagad es nožēloju, ka neredzēju un neinteresējos, kā viņa to darīja. Un tagad nav neviena, kam jautāt, nav vecmāmiņas. Bet viņai bija tik mazi miltu gabaliņi. Viens atpalika no otra.Irina, paldies par atgādinājumu.

Jā, Andžela, šīs atmiņas paliek ... Es rakstīju, ka javu pievieno citām zupām. Miltu gabaliņi (arī rakstīja) katrs veidojas pēc ģimenes garšas.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ak, kā es mīlu javu! Šodien es arī gatavoju un klikšķināju, bet izrādās, ka recepte jau ir! Tas ir tik garšīgs, pat karsts, pat auksts un salds ar vaniļu, izskatās kā olu krēms ar gabaliņiem. Bet es ēdu ar ievārījumu, tāpat kā vecmāmiņa bērnībā!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ak, kā es mīlu javu! Šodien es arī gatavoju un klikšķināju, bet izrādās, ka recepte jau ir! Tas ir tik garšīgs, pat karsts, pat auksts un salds ar vaniļu, izskatās kā olu krēms ar gabaliņiem. Bet es ēdu ar ievārījumu, tāpat kā vecmāmiņa bērnībā!

Ak paldies, ka atgādinājāt !!!! Mums jāsagatavojas!
Es arī mīlu šo ēdienu kopš bērnības!

Un es derevnya, es pat nekad neesmu dzirdējis par kaut ko tādu))) Es iešu uz šķīvja, un pēkšņi man tas patīk)))

Nu, batsala?

[Tumanchik]

Tumanchik, Es zinu, cik tas ir garšīgi, mana vecmāmiņa un mana māte to pagatavoja) Es to vēl neesmu ēdis) Man tas jādara) paldies dārgais;)

[Inna]

Inna, veselībai. Man arī šī recepte ir no bērnības