Mandeļu saldumi Nougat Weihnachtss

Mandeļu saldumi Nougat Weihnachtss

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Pārbaudei
Milti	420 g
Maltas mandeles	150 g
cepamā pulvera tests	1 tējk
olu	1 dators
sviests	220 g
niedru cukurs	130 g
mīļā	150 g
sāls	1 šķipsnu
apelsīna miza	1 tējk
garšvielas piparkūkām	1 tējk
Pildījumam
Niederegger šokolādes lazdu rieksti	200 g
aprikožu ievārījums	1 ēd.k.
ūdens	1 ēd.k.
cukurs	1 tējk
nemizotas mandeles	6 gab
ēdama zelta folija	2 loksnes

Gatavošanas metode

• Pirmā daļa.
• “Skaļš pārsteiguma kliedziens - nē, prieks sauciens izplūda no Marijas, kad viņa pēkšņi atrada sevi pils priekšā ar simts gaisa torņiem, kas mirdzēja ar spilgti sarkanu mirdzumu. Šur tur uz sienām bija izkaisīti grezni vijolīšu, narcises, tulpju, levkoju pušķi, kas uzsāka žilbinošu fona baltumu, mirdzot sārtā gaismā. Centrālās ēkas lielais kupols un torņu divslīpju jumti bija punktoti ar tūkstošiem zeltā un sudrabā mirdzošu zvaigžņu.
• - Šeit mēs esam Marcipāna pilī, sacīja Riekstkodis.
• E. T. A. Hofmana "Riekstkodis un peles karalis"
• Meklējot interesantas receptes, es nomaldījos Niederegger Company vietnē un sapratu, ka manā dzīvē ir parādījies vēl viens sapnis.
• Marcipāns (vācu marcipāns, no itāļu marzzapane - marta Lieldienu maize) ir izgatavots no elastīgas pastas, kas sastāv no smalki sarīvētām saldajām un rūgtajām mandelēm un cukura pulvera. Rūpīgākie vēsturnieki vairāk sliecas uz persiešu izcelsmes versiju, lai gan persiešu tradīcijās marcipānam vēl nebija tā pašreizējā nosaukuma un nozīmes. Ārsts Abu Bakrs Muhameds Bens Zakarija ar-Razi (865–925) šo austrumu delikatesi pagodināja galvenokārt kā zāles. Viņš uzsvēra tā labvēlīgo ietekmi uz smadzenēm, bet arī brīdināja, ka pārmērīgs patēriņš var izraisīt aptaukošanos. Marcipāns patiešām ir labs smadzenēm, jo ​​mandeles satur daudz lecitīna, kas stimulē nervu šūnu darbu. 13. gadsimtā Neapolē, Venēcijā un Sicīlijā eksotiskās delikateses tika vērtētas tikpat augstu kā garšvielas. Bija grūti viņu nepamanīt. Pat domātājs un teologs Tomass Akvinietis apgalvoja, ka "Marcipāns nepārkāpj gavēni", un izcilais Renesanses laikmetu stāstnieks Bokačo atrada attiecības starp šiem saldumiem un mīlestības degsmi. Laika gaitā marcipāns kopā ar citiem austrumu retumiem iekļuva Eiropas ziemeļos, bet tikai kā zāles, un sākotnēji to pārdeva un ražoja aptiekās. Anglijas karaliene Elizabete I deva priekšroku visiem citiem saldumiem. Tad parādījās termins "karaliskais prieks". 18.-19. Gadsimtā mandeļu konfektes kļuva populāras Vācijā un Austrijā, kur tika pilnveidota māksla to pagatavošanai.
• Tā kā es nevaru pagatavot īstu Lubeckas marcipānu, es gatavošu saldumus pēc uzņēmuma Niederegger receptēm.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, mandeles ielej uz cepešpannas un cep līdz zeltaini brūnai. Atdzesē un mīca mīklu no visām sastāvdaļām. Gatavo mīklu ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
• Es uzklāju zvaigžņu rakstus ar diametru 25 cm, 12 cm, 9 cm, 7 cm, 5 cm un 3 cm.
• Mīklu izrullē 4 mm biezumā, izgriež zvaigznes.
• Cep līdz zeltaini brūnai, cep ļoti ātri.
• Tālāk saskaņā ar recepti jums ir jāizkausē šokolādes lazdu rieksti Niederegger ūdens vannā. Es gatavoju marcipānu tikai pēc receptes, kuras internetā ir daudz Bet viņš negribēja izkausēt uz ūdens bāzes, tad es pievienoju krējumu, uzvāra un atkal ar blenderi izgāju cauri. Rezultāts ir ļoti garšīga mandeļu pasta

• 	Vāriet aprikožu ievārījumu, ūdeni un cukuru 1 minūti.Recepte: iemērciet mandeles verdošā aprikožu sīrupā ar pincetēm un izklājiet tos uz zelta folijas. Kad mandeles ir atdzisušas, sarullējiet tās uz folijas, lai rieksti kļūtu zeltaini. Es tikko iegremdēju mandeles atdzesētajā ievārījumā.
  	Mēs savācam eglīti. Dekorē ar mandelēm, šokolādi un pulveri.

• Mājās ir medus-riekstu aromāts, tikai svētku.
• 
• 
• Turpinājums sekos………

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Ziemassvētku eglīte ir gatava Jaunajam gadam! Klase !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Paldies

Olya, tu esi lieliska! Ļoti labi!!

Paldies, Masha, bet jūs varat sazināties ar mani. Paldies.

Labi, nāc))

Olga, tu esi tikai kārdinātāja! Tas ir tikai smadzeņu sprādziens - marcipāna cepumi !!!!! Par šo ... es varu ... pārdot gabalu!

Lens, paldies. Un viņi noteikti var uzņemt figūru paši, ja viņi to pārspīlē.