Mezeshkalach - ungāru medus piparkūkas

[Vei]

Vei, 👏👏👏👏👏 nekad nebiju domājusi, ka piparkūkas ir tik darbietilpīgs un laikietilpīgs process. Ar saviem noslēpumiem! Es zinu, ka tur viss nav vienkārši, bet tas būtu tā😨. Es mīlu piparkūkas, tagad man ir jāsavāc spēki, lai ceptos. Es ņemu piezīmi. Mani ļoti interesēja. Paldies! 💐

[Jevgeņija]

Es nekad nedomāju, ka piparkūkas ir tik darbietilpīgs un ilgstošs process

Jevgeņija, kopumā tas noteikti ir ilgs un diezgan darbietilpīgs process, taču, tomēr zinot mazos noslēpumus, tas nav tik grūti, un visi to var izdarīt. Zao ir ļoti garšīgs un aizraujošs! Es novēlu jums veiksmi un panākumus! Laimīgu Jauno gadu!

[Vei]

Vei, Elizabete, liels paldies! Priecīgu Jauno gadu un arī priecīgus Ziemassvētkus! 🎄🎉🎅

[Vei - Elizabete,]

Vei - Elizabete,
Es pateicos jums par visas manas ģimenes recepti

Es uzreiz pagatavoju pusotru mīklas porciju, kas cepta nedēļā. Puse no viņiem devās strādāt pie mana vīra ar vienkāršām piparkūkām, kas dekorētas ar sarkanu glazūru, un visi tur bija ļoti priecīgi, bet man tas bija diezgan sauss. Tāpēc arī pārējo mīklu es sadalīju uz pusēm: vienu daļu vienmērīgi velmēju pa taisnstūra formas dibenu, bagātīgi ieeļļoju ar skābu ievārījumu, uzberzēju atlikušo mīklu. Es to izcepu, virsū uzzīmēju glazūras ķepas. Un iznāca tik brīnišķīgas Tulas piparkūkas - brīnišķīga garša un korekts mitrums. Neskatoties uz iespaidīgajiem piparkūku izmēriem, mājās to šobrīd sasmalcina līdz pēdējai drupatai. Un viņi teica, ka noteikti jāatkārto pēc iespējas biežāk

Es to absolūti mīlu!
Mēs esam šeit "svešā zemē", lai šādas gaumes būtu ļoti godbijīgas. Protams, jūs varat iegādāties Tula piparkūkas krievu veikalā, bet mūsējie iznāca simtreiz labāk!

[tinaff]

tinaff, priecīgas brīvdienas! Tas ir lieliski, kas notika!

... mājās to sasmalcina līdz pēdējai drupatai. Un viņi teica, ka noteikti jāatkārto pēc iespējas biežāk

Tas ir daudz vērts!
Paldies Lisai par recepti! Tas cilvēkiem sagādā tik daudz prieka!

[tinaff]

tinaff, Irina Dolars, meitenes! Paldies par jūsu labajiem vārdiem un atsauksmēm! Priecīgus Ziemassvētkus jums!
un mūsu veikalos Tula piparkūku cepumi tagad ir pilnīgi ķīmiskā sastāvā, tāpēc savus tuviniekus varam barot tikai ar garšīgiem un veselīgiem saldumiem. Paldies Maizes veidotājam par iespēju dalīties, uzzināt un izmantot daudzas brīnišķīgas receptes!

[Liza Vei]

Un tālāk. Meitenes, kaut kas Liza Vei ilgu laiku nav tēmā. Kas cepa mezeshkalach pēc viņas receptes? Mani mulsina soda daudzums. Tajā teikts 1. karote. Vai tiešām ir 1 ēdamkarote? Vai BEZ slaida, vai ar slaidu? Es gribu izmēģināt vienu no šīm dienām.

Es cepu, bet neatceros, ka būtu izlējis ar slaidu vai bez tā. Man patika šīs piparkūkas

Es cepu, viss ir kārtībā)) tik daudz, cik ir rakstīts, tāpēc ielieciet to)) sadaliet to daļās, kā jūs parasti darāt)) un tad pēkšņi jums tas arī nepatīk, es cepu mājas un kastes no mezeshkalach) ). ļoti garšīgi, mana izrakstīšanās

Lini, varbūt ir ēdamkarote, es parasti mīklā ievietoju 1 tējk 500 - 530 g miltu. bez slaida Tas ir, lai iegūtu Lisa receptes 700 g miltu, teorētiski jums ir nepieciešams 1 deserts bez slaida, bet viņas recepte satur vairāk medus, un tas dzēš soda, tāpēc ir vairāk sodas, es domāju, ka 1 ēdamkarote . l. bez slaida, bet labāk gaidīt Lizu. Varbūt es tikko pieradu pie savas devas, mēģināju ielikt vēl nedaudz, 1 tējk ar nelielu kalniņu, un uzreiz piparkūkās garšo soda.

Man bija mazliet kalniņš, varbūt tas nav tik vajadzīgs, varbūt ar nazi, lai noņemtu šo kalnu, es nezinu, es noteikti zinu, ka man bija kalns!
Labāk pajautājiet Līzai Temko! viņa šodien devās uz turieni
meitenes, es tomēr nemaz neuztraucos ar slaidu vai nē, kad es liekos, es to izleju, it īpaši karotes visiem ir atšķirīgas, man virtuvē ir 3 galda piederumu komplekti, dažādas karotes mēra dažādās veidos

Es cepu tikko otro dienu, es vienmēr no maizes automāta zem naža ieliku 1 ēdamkaroti sodas, tas ir mans standarts, jo katram ir dažādas karotes ...

Es cepu. Es devu soda bez slaida

viss bez slaida, zem naža, ja vien nav norādīts citādi. Ja vēlaties, varat pievienot mazāk sodas, galvenais ir tas, ka soda ir kvalitatīva, bez spēcīgas smaržas. Šie sulīgie piparkūku cepumi ir ļoti labi, bet soda var droši samazināt līdz 2 tējk.

bet par herdino ttesto ... Es nezinu, neskatoties uz lielo medus un cukura daudzumu pie izejas, šie piparkūku cepumi nav tik saldi un saldi. Galvenais ir tas, ka no tā ir ļoti ērti izgatavot mājas un kastes. Ja no šīs mīklas izceptu piparkūkas ar skābu pildījumu, jūs saņemtu bumbu. Mans draugs nupat ēda piparkūkas, kuras no šīs mīklas izcepu pēdējai NG. Viņa teica, ka tas bija mīksts un ļoti garšīgs))

Vei, Liza, paldies par atbildi. Izmēģināšu vienu no šīm dienām. Tūlīt es mēra soda gramos, cik daudz manā ēdamkarotei iet, un tad es mainīšos, ja tā. Man galvenais ir tas, cik daudz sver gramos.Pirku pat elektroniskas svari-svari mazu sastāvdaļu svēršanai.

Nez, kāds brīnums ir karote. Varbūt man vajadzētu. Elena un jūs varat nofotografēties studijā.

Es to paņēmu šeit. Tad ar atlaidi tas bija 324 rubļi
🔗

Paldies meitenēm. Es glābju jūs, nevis Google, jo uzticos maizes automāta iemītnieku padomiem un atzinumiem. Un tad Google, jo tas sniedz informāciju, jūs tērējat laiku, meklējot plusus un mīnusus.
Pateicoties maizes ražotājam, esmu iegādājies daudz noderīga aprīkojuma un virtuves sīkumu.

Alena, es atvainojos, ka atbildēju novēloti, tagad darba ir daudz, piparkūku sezona rit pilnā sparā, internetam nav laika
bet acīmredzot neko nevar darīt. Cik forši tas ir? Varbūt labāk mīcīt jauno mīklu? Es mēģinātu uzcept dažus jūsu foršos, paskatīties, kā piparkūkas beigu beigās izrādīsies. Ja viss ir patiešām slikti, tad no šī testa varat pagatavot piparkūkas ar ievārījumu. Ievārījums mīkstinās pašas piparkūkas. Un maziem gabaliņiem pagatavojiet jaunu mīklu.

Meitenes, es rakstu par to, kā es citu dienu nejauši izlaboju ļoti foršu mīklu. Mīcīju un domāju uzreiz izcept (tas jau bija patīkami forši, neņemu vērā, ka olas bija mazas un pievienoja kakao), bet neparedzēti apstākļi piespieda mīklu likt ledusskapī un pēc tam izņēma bruģakmeni. 2 dienas. Es to ieliku no rīta, un vakarā tas joprojām ir bruģis. Vakariņas gatavoju cepeškrāsnī, un mīkla bija uz plīts šķīvī. Un tad stundu vēlāk, kad izņēmu vakariņas no krāsns, es pamanīju, ka mīkla ir mīksta un plastmasa. Bez vilcināšanās iemetu mīklu cepeškrāsnī IESLĒGTS un ar atvērtām durvīm. pēc pusstundas mīkla ir mīksta. Es izņēmu cepeškrāsni un, kad es grasījos cept, mīkla atkal atdzisa, es ātri ieliku ūdens vannā un ievietoju mīklu emaljētā traukā, un tā gulēja zemā siltumā līdz cepšanas beigām. Es saspiedu mīklu, izrullēju un atgriezu atgriezumus bļodā. Mīklu visu laiku atradās somā, un tā bija pārklāta, un es to apgriezu un saburzīju tā, lai tā negulētu vienā pusē. Es nolēmu pēdējo gabalu ievietot maisā siltā ūdenī. Bet kaut kur bija maiss ar bedri un rezultāts .... mīkla ir mitra. Viņa to izņēma, iegremdēja uz papīra dvieļa un samīcīja miltos. Viss tika izcepts labi, kvalitātes ziņā tie noteikti ir blīvāki, bet mīkla netiek izmesta un saglabātie produkti, bet mājās gatavotie ir laimīgi, bezmaksas cena ir samazinājusies. Un viņa uzlika piparkūkas uz paraugiem. Lūk, mana pieredze, vai kāds var noderēt.
Secinājumi: kamēr izstrādājat cepšanu, vismaz pirmajā posmā ir jānosver visi produkti, bet tasītēm un skaitīšanai tas tomēr var izrādīties skumji.
Liza, paldies vēlreiz par recepti, tā apbrīnojami kūst mutē.

Pievienots sestdien, 2016. gada 2. aprīlī, 10:07

Piparkūkas mutē kūst ...

[mamo4ka]

mamo4ka, Larisa, paldies par pieredzi un atsauksmēm.Jūs pat varat sasildīt mīklu mikronā, tas atrisinās problēmu ar velmēšanu un formēšanu, bet tik stāvā mīkla pie izejas dos arvien cietākas piparkūkas. Tātad tas patiesībā nav variants. ja nu vienīgi sev un uzreiz ēd.
Es ļoti priecājos, ka recepte man patīk!

Lūdzu, pastāstiet man, kā pareizi sagatavot glazūru no dzeltenuma un piena, un kāda veida krāsa ir nepieciešama?
Vai gēls darbosies?
Es gribēju pagatavot brūnu matējumu, bet tas izrādījās ļoti šķidrs atbilstoši ieteicamajiem daudzumiem, un uz piparkūkām ir redzamas līnijas no otas.
Kā jūs pieliekat šo glazūru piparkūkām?
Un vēl viens jautājums. Es mēģināju izlīdzināt piparkūku cepumus (uzlikt dēli virsū), un tie pielipuši pie tāfeles, jo virsma bija nedaudz lipīga (iesmērēta ar pienu). Varbūt pagaidiet, līdz tie izžūst, vai tad neiztaisnojat?

tas izrādījās ļoti šķidrs atbilstoši ieteicamajiem daudzumiem, un uz piparkūkām ir redzamas līnijas no otas.

recepte satur ungāru piparkūku proporcijas, bet es to vienmēr daru ar aci. Es vienkārši atšķaida jebkuru krāsu, ieskaitot želeju, nedaudz ūdenī, nevis pienā, un pēc tam apvienoju to ar dzeltenumu. Bet ūdens ir ļoti maz, un visvairāk man patīk šeit izmantot sausās krāsvielas. Tagad daudzi no mūsu foruma dalībniekiem ir pārgājuši uz jaunu ungāru lakas versiju, kuru atklāja Lera Sahara. Parastā piena vietā viņa izmanto iebiezinātu pienu, kas laku uzreiz padara biezāku un ērtāku uzklāšanu, un, protams, garša mainās uz labo pusi. Tikai es pati vēl neesmu to izmēģinājusi.

Es mēģināju izlīdzināt piparkūku cepumus (uzlikt dēli virsū), un tie pielipuši pie tāfeles, jo virsma bija nedaudz lipīga (iesmērēta ar pienu). Varbūt pagaidiet, līdz tie izžūst, vai tad neiztaisnojat?

visticamāk, jūs steidzāties izņemt piparkūkas no krāsns, un tās nebija pilnībā izceptas. Pilnībā izceptas piparkūkas nelips pie dēļa pat ar pienu.

Liza, lielu cieņu pret recepti! Piparkūkas ir garšīgas. Pirmo reizi mūžā mēģināju gleznot ar glazūru. Estessna, mācies un mācies. Piparkūku cepumi nav mulsinoši, bet zīmēšana ir prieks. atliek to iemācīties

Meitenes, sakiet, vai es aizmirsu mīklu mīcīt otrajā dienā, tas ir ļoti biedējoši, vai es to sabojāju? Mīkla stāv jau nedēļu, un rīt es gatavojos cept, ko man tagad darīt?

[Irina1607]

Irina1607, Es jau trešo reizi cepu piparkūkas pēc šīs receptes, godīgi sakot, nekad neesmu jaucis .. Piparkūkas ir krāšņas !!! Varbūt, ja jūs pilnībā sekojat tehnoloģijai, tad tie ir vēl apburošāki?))

Mīkla stāv jau nedēļu, un rīt es gatavojos cept, ko man tagad darīt?

pirms cepšanas mīklu vienkārši vajag labi mīcīt, un nav svarīgi, kad tā būs - pēc nedēļas vai otrajā dienā.
Tātad viss ir pareizi un viss ir labi!
Lai veicas!, Esmu pārliecināta, ka piparkūkas būs brīnišķīgas!

Pievienots svētdien, 2016. gada 10. jūlijā 12:43

Piparkūkas ir garšīgas. Pirmo reizi mūžā mēģināju gleznot ar glazūru.

Bet sanāca ļoti skaistas piparkūkas! Esmu pārliecināts, ka jūs visu uzzināsiet ļoti ātri, jo tas ir jautri!

Liza, es pagatavoju 1/2 porcijas piparkūkas !!! Tas ir vienkārši jauki !!! Liels paldies par recepti !!! : roze: Man ļoti patika mīkla un piparkūkas, smarža un garša ir vienkārši elpu aizraujoša)) Pēc mērcēšanas dienas lakoju (izgatavoju pēc Lerina receptes) un lieciet cepeškrāsnī 10 minūtes 100 grādu temperatūrā. Glazūra ir sausa, spīdīga, bet pūtītes ir maz - kāpēc. Liz, ko es nepareizi izdarīju ???

Pēc dienas mērcēšanas viņa to lakoja (izgatavoja pēc Lerina receptes) un ievietoja krāsnī 10 minūtes 100 grādu temperatūrā. Glazūra ir sausa, spīdīga, bet pūtītes ir maz - kāpēc. Liz, ko es nepareizi izdarīju ???

Tas, iespējams, ir dzeltenums, es nezinu, ir nepieciešams uzklāt plānāku, iespējams. Es ilgu laiku neesmu izgatavojis laku, un es nekad vēl neesmu izmēģinājis Lerina recepti, tāpēc es to nevaru pateikt. Labāk pajautājiet par to piparkūku tēmā, kur meitenes pastāvīgi izgatavo šādu laku.

[kirpočka]

kirpočka, Nataša, tas ir no ilgstošas ​​novecošanas krāsnī. Arī man tā bija. Es sāku to mazāk turēt krāsnī, viss ir kārtībā, nav burbuļu. Un dažreiz es atveru durvis.Viņiem vienkārši jāizžūst

Šodien es mēģināju izrotāt savas piparkūkas (pirmo reizi)! Ļoti aizraujošs process !!! Man nebija laika atskatīties, dažas stundas paskrēja nemanot))) Lūk, kas notika) Protams, man joprojām ir jātrenējas un jātrenējas, bet ... sākums ir veikts))

Šodien es mēģināju izrotāt savas piparkūkas (pirmo reizi)!

Nataša! tev skaistums! gudrs
un tās ir tādas piparkūkas - tās pieliek galvai)))

[Vei]

Vei,
Paldies, Lizonka !!!

Meitenes, es gatavoju mīklu, bet tā iznāca ar garšvielu šļakatu, punktētu - vai tas ir normāli? Vai arī manas garšvielas nav pareizas?

Es uztaisīju mīklu, bet tā iznāca ar garšvielu šļakatām, ar punktu - vai tas ir normāli? Vai arī manas garšvielas nav pareizas?

tas ir normāli, tas bieži notiek arī ar mani, bet kas tieši mulsina?

[Vei]

Vei, labi, šie punkti garšvielu formā ir apkaunojoši, es to daru pirmo reizi, es nezinu, kad tas tiks cepts, kā tas izskatīsies, bet jūs mani nomierinājāt, paldies.

Šodien man bija gaiši zaļš noskaņojums

Un nesen raiba

Trenējos, trenējos ... Roka jau ir kļuvusi drošāka

[floksovodik]

floksovodik, Lena, skaista!

Meitenes, sakiet, es mīklu ieliku svētdien, un viņas steidzami lūdz man cept piparkūkas, ja es cepšu šodien vai rīt, piparkūku garša ļoti cietīs? Es vienkārši vienmēr cepu nedēļā

[Irina1607]

Irina1607, man šķiet, ka plastiskuma testa novecošanai ir pozitīva loma, un garša ir laba pēc 24 stundām. Peks.

Irina1607, man šķiet, ka plastiskuma testa novecošanai ir pozitīva loma, un garša ir laba pēc 24 stundām. Peks.

Elija paldies, es šodien cepšu.

Meitenes, vai jūs varat pārklāt piparkūkas ar fondantu?

Ļoti patīkama mīkla darbam un šika, mīksta, garda piparkūkas!
Man pat likās, ka no šīs mīklas var izcept kūkas medus kūkai, tik pūkaina un mīļa!
Rotā kopā ar manu meitu, viņai ir 1,5 gadi, tāpēc neteikšu, ka tas ir šedevrs.

Es nevaru ievietot attēlu, labi, ko jūs darīsit

[Chiribim]

Chiribim, paldies par padomu! Es priecājos, ka man patika recepte un patika piparkūkas. Un es noteikti gaidīšu attēlu, ar šādu palīgu vajadzēja izrādīties tikai šedevram, kas jāsaglabā uz ilgu atmiņu!))

Es nesu attēlu. Apmācot, tā teikt, piparkūkas. Es gribu pagatavot saldas dāvanas jaunajam gadam, bet, tā kā es nevaru precīzi izrotāt ar glazūru (un man nebūs laika mācīties pat visvienkāršākajā līmenī, un mana meita neļaus viņai sēdēt uz tām ilgs laiks, un apledojums ir ļoti rūpīgs, smalks darbs ...).
Nu, protams, attēli uz ng būs atšķirīgi (ja pasūtījums nāk no Ķīnas)

[Chiribim]

Chiribim, mēģiniet dekorēt piparkūku cepumus ar sarkanu laku, un uz augšu jūs varat vienkārši uzzīmēt sniegpārslas ar glazūru vai sagriezt sniegpārslas no baltas mastikas, tas būs ļoti elegants.
Es atzīstu, ka es nevaru skaisti izrotāt ar mastiku, es dodu priekšroku glazūrai)), bet jūs jau esat to izdarījis tik jauki!

[Vei]

Vei, ar sarkanu laku ir ļoti skaista, man arī ļoti patīk.
Es mēģināšu, varbūt tas darbosies ar sniegpārslām. Uz tiem nelokītie acis blēži nav ļoti pamanāmi.

[Elizabete]

Elizabete, Sakiet man, šo laku var izmantot arī, lai pārklātu cepumus glazūrai, piparkūku gultas pārklājus - man tas ļoti patīk)

var pārklāt ar glazūru

Nataša, es nekad to neesmu izmēģinājusi, pat neko nevaru uzminēt. Iespējams, tas ir atkarīgs no sīkdatņu veida.

Iespējams, tas ir atkarīgs no sīkdatņu veida.

Jā, droši vien)

[Vei]

Vei, ElizabeteVai jūs domājat, ka mezeshkalachi var cept uz iesma? Vai arī pārāk mīksti, vai tie nokritīs? Māsa lūdz bērnu ballīti.
Es pat ceptu tikai eksperimenta dēļ, bet es baidos, ka es nokritīšu visus kritušos, un es tik un tā neesmu īkšķis.

[Chiribim]

Chiribim, Es to ievietoju uzreiz pēc cepšanas, viss ir kārtībā. Un gaisā piparkūkas sacietē.

[Chiribim]

Chiribim, Leila jūs atbildējāt pareizi, iesmiņu vislabāk ievietot uzreiz pēc cepšanas. Bet izmēru labāk darīt ne vairāk kā 10 cm.

[Vei]

Vei, jā, es to saprotu. Es izmantošu iespēju.

Sorī, es uzrakstīju nepareizā vietā ...

Es noklausījos vēl vienu paldies un ziņojumu. Iesmu pēc cepšanas ievietoja, ietauko ar olbaltumvielām. Turies - to nevar noraut.

Sajauca vēl vienu pateicību un ziņojumu

lieliski! ļoti mīļa kūka un piparkūkas, tomēr tur būtu šokolādes pilieni, un tas būs tikai sapnis!

Meitenes, vai šī mīkla izskatās kā Gerdas mīkla? Receptes, šķiet, ir līdzīgas

joprojām tur būtu šokolādes pilieni, un tas būs tikai sapnis!

Es nezinu, kā tos izdarīt. Es mēģināju pagatavot šo kūku no baltās šokolādes, tas viss bija sakrauts uz sāniem, man bija daļēji jānoņem sānu pārsegs un jāsaskaņo.

Meitenes, vai šī mīkla izskatās kā Gerdas mīkla? Receptes, šķiet, ir līdzīgas

nē, receptes nav līdzīgas, pareizāk sakot, jebkura medus piparkūkas ir kaut kā līdzīgas pēc sastāva, bet Gerdas sastāvā joprojām ir alkohols, kā arī ir choux mīklas izstrādājumi, bet ne šeit. Gerdai ir cepamais pulveris, mīkla tā neceļas, bet šeit soda un piparkūkas ir briest.

Liels paldies par precizējumiem, mēģināšu tos ar prieku izcept.

Liels paldies par precizējumiem, mēģināšu tos ar prieku izcept.

panākumi !!! Es esmu pārliecināts, ka jums izdosies!