Mezeshkalach - ungāru medus piparkūkas

[Es gribu piparkūkas]

Es gribu piparkūkas, Jūlija, paldies! ES mēģināšu!

Larisa, lūdzu! Es būtu priecīgs, ja tas noderēs. Pievienojiet tikai nedaudz krāsvielas. Tas ir daudz mazāk nekā vajadzīgajā dzeltenuma glazūrā.

[Es gribu piparkūkas]

Es esmu tik želejā, tikai bez krāsas un, iespējams, plānāka, es pīrāgus un dažreiz maizi klāju, kamēr tie vēl ir karsti.
Es gribu piparkūkasVai jums arī vajag karstas piparkūkas? Vai atdzesēts? Vai pat pirms cepšanas?

[Olga VB]

Olga VBjau atdzisusi. Viņi cep ātri, man ir pietiekami daudz laika, lai sasmalcinātu partiju. Jā, un es domāju, ka karstāk pārklāt ar kādu laku nav racionāli, jo visa virsma ir ar atšķirīgu temperatūru, kaut kur tā satversies, bet citur tā nav iesmērēta. Turklāt, lai uzzīmētu skaistu, vienmērīgu malu, bez plankumiem, jums jāpagriež rokās piparkūkas. Karsts nav parocīgs. Kopumā video par Mariju Balacinovu iedvesmoja mani izmantot šo tehniku. Viņa tur skaidri krāsojas. Un vairākus mēnešus eksperimentēju ar laku. Tas nelīp pie galda, nav plūstošs, caurspīdīgs utt.
Jo, tāpat kā tajā videoklipā, ir vairākas litru kārbas ar laku. Es šaubos, vai tie ir dzeltenumi.

[Es gribu piparkūkas]

Es gribu piparkūkas, paldies, mēģināšu vēlreiz.

[Es gribu piparkūkas]

Es gribu piparkūkas, Jūlija, liels paldies par jauno dzīves uzlaušanas un laku recepti, man nekad nebūtu ienācis prātā gatavot pastu))
Noteikti mēģināšu!

Laba diena! bet nelieciet mīklā sāli?

Laba diena! bet nelieciet mīklā sāli?

nepievienojiet sāli

nepievienojiet sāli

Paldies par atbildi, vakar uztaisīju dubultu porciju, ļāvu nedēļu nostāvēties ledusskapī.

Meitenes, es jūtos soda!
Vai tas joprojām zūd vai viss?
Siltā masa tika nodzēsta ļoti labi. Mīklu 24 stundas mazgāja aukstumā.

[leoalla]

leoalla, nepazudīs, tas ir sārms, tam nebija pietiekami daudz skābes reakcijai. Ja jūs to darāt uz medus, tad ielieciet mazāk sodas. Ja jūs gatavojat apgrieztu sīrupu, tad nenodzēsiet to ar soda, bet tieši ieskābiet mīklā.

Ja jūs to darāt uz medus,

Uz medus. Paldies par atbildi! Un cik daudz jūs varat samazināt soda nākamajā reizē? Varbūt pietiek ar 1 tējkaroti vai 1,5?

Tehniķi raksta, ka soda ir 0,5 tējkarotes uz 1 kg miltu. Bet šajā receptē jums vajag vairāk, protams, lai iegūtu lielāku krāšņumu) To var noteikt tikai pārbaudot, viss ir atkarīgs no medus skābuma. Es to izmēģinātu ar kaudzīti tējkaroti. Vai arī pievienoja nedaudz citronskābes.

Ar labunakti! Ko darīt, ja mīkla jau ir mīcīta, bet es tikko izlasīju par nepieciešamību samazināt sodas daudzumu. Vai ir iespējams viņu kaut kā izglābt, vai tas viss ir?

jāsamazina sodas daudzums

neuztraucieties, viss būs kārtībā, viņi raksta iepriekš:

šī soda ir 0,5 tējkarotes uz 1 kg miltu. Bet šai receptei vajag vairāk

Man bija liels prieks gatavot piparkūkas, liels paldies autoram!
Es uzrakstīšu savu pieredzi, varbūt kādam tas noderēs - nelieciet to uz cepešpannas ļoti biezi, tie lieliski palielinās, pēc tam man bija jāsadala daudzi. Bet tā kā "sev" - viss ir kārtībā), galvenais ir tas, ka tas ir ļoti garšīgs!
Svaidīts (jau sagatavots) ar otas dzeltenumu + karote krējuma + karote biešu sulas + piliens vanilīna (tikai gadījumā, lai bietes nebūtu jūtamas) Lieliska krāsa un spīdums. Tad ielieciet to krāsnī uz 5 minūtēm. Tad ar suku ar saputotu olu baltumu ar cukura pulveri un citrona sulu. Es gaidu, kamēr tas izžūs, tas izrādījās nedaudz smieklīgs, bet ļoti gudrs))
Izgatavots, sagriežot teskomovskaya cepumiem, lielais nē (Puse mīklas paliek ledusskapī.Es pievienoju porcijai tējkaroti soda bez slaida un apmēram tāda paša "buckpulver" vācu cepamā pulvera, soda nav jūtama, piparkūkas ir pūkainas, mīkstas, ļoti izaugušas krāsnī. Soda ilgu laiku atvēra iepakojumu, izskatījās ražotājs Baškīrija. Šķiet, ka mūsējie ir savādāki un nepārdod soda ..

Meitenes, es rakstu papildinājumu), pēc manas gaumes pagarināja cepšanas laiku, otro partiju līdz 12 minūtēm - tās kļuva vēl labākas. Man pat nebūs laika šai ballītei un es to neko neaizsedzu, mēs to šādi aplaupīsim))
Liels paldies par recepti!

Liels paldies par recepti !!!
Es tos pagatavoju pirmo reizi, viss izrādījās lieliski.
No piezīmēm: pirmkārt, es saberzu dzeltenumu ar silikona suku, tur bija daudz mazu burbuļu, piemēram, putuplasta. Es devos un nopirku plakanu suku matu krāsošanai - vienkārši perfekta, dzeltenumu ar krāsu un ūdeni uzreiz noberzēja gludā biezā šķidrumā, tas ir prieks uzklāt, nav burbuļu, nav svītru.
Visai piparkūku receptei bija nepieciešami 4 dzeltenumi, vai ar to viss ir kārtībā?
Pēc žāvēšanas laka ir mīksta kā parafīns, ir ļoti ērti nekavējoties nogriezt pārpalikuma pilienus (man tie bija).
Krāsas patiešām ir tik spilgtas, es speciāli iegādājos AmeriColor 119 un 120, viens tumšāks, otrs gaišāks (centrā sirds un sniegpārsla)

nez kāpēc es nevaru ievietot attēlu iepriekšējā ziņojumā, gala rezultāts

[syringa]

syringa, Kāda skaistule!! Tu esi mākslinieks !!!

Labrīt! Izlasīju visu tēmu un nodomāju - tagad es cepšu pirmās klases piparkūkas .. jā, schazz Piparkūkas izrādījās garšīgas, bet tās gāja virsū ar burbuļiem .. Es cepu princesē 3 minūtes. Es glazūru pagatavoju ar tējkaroti ūdens, un tā ir taisna šķidra, piparkūkas zem tās spīd cauri ((Lūdzu, pirms žāvēšanas ievietojiet piparkūku fotogrāfiju ar glazūru, kas uzklāta.) Vai varat pateikt, kas varētu būt nepareizi? vēlaties skaistas piparkūkas)

[alena40]

alena40, Paldies! Nekas īpašs. Ziemassvētku eglītes jau sen ir iemācījušās zīmēt ar trim kājām, ļoti vienkārši. Un viss pārējais, ja paskatās uzmanīgi, ir ļoti rokdarbs. Tāpēc es izmantoju principu - nepārblīvējiet zīmējumu.

Mindalka, piparkūku cepumi pirms žāvēšanas ir tieši tādi paši, tikai ne spīdīgi, bet matēti. Laka parādās pēc žāvēšanas. Krāsas intensitāte ir tieši tāda pati.

[syringa]

syringa, lieliskas piparkūkas !!!

Meitenes, cik jūs esat labas draudzenes, brīnišķīgas piparkūkas!
Paldies, ka izmantojāt recepti un rakstījāt atsauksmes un iespaidus.
Es esmu ļoti apmierināts.

Man ir jautājums, atvainojiet, es neesmu izlasījis visu tēmu, man nav laika ... Man ir jautājums par lakošanu. Vai ir nepieciešams lakot karstos piparkūku cepumus, vai var / vajadzētu jau atdzesētos lakot un pēc tam žāvēt?
Laku vēl neesmu lietojusi, bet plānoju.

[Venera007]

Venera007, karstumā tas iestājas ātrāk un izskatās labāk, lai gan tas ir iespējams arī atdzesējot

[Elya_lug]

Elya_lug, Elija, paldies, sapratu, mēģināšu to un to))) lai redzētu atšķirību ar savām acīm)