Frankonijas maize ar rudzu miltiem (Roggenmischbrot)

Frankonijas maize ar rudzu miltiem (Roggenmischbrot)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Rudzu milti	250 g
Kviešu milti	250 g
pilngraudu milti	150 g
siltas paniņas vai sūkalas	250 ml
silts ūdens	190 ml
presēts raugs	30 g
mīļā	0,5 ēd.k. l.
sāls	1 tējk
malti baltie pipari	0,5 tējk
ūdens eļļošanai

Gatavošanas metode

• Uztraucoties par to, ka maize ar zaļumiem varētu neizdoties, es ieliku tajā pašā laikā un ko vieglāk pagatavot pusdienās. Tajā pašā avotā par Frankonijas virtuvi es atradu tik vienkāršu recepti. Apjoma ziņā bija divreiz vairāk patiesības sastāvdaļu, taču mēs nevaram panākt, lai maize iztukšotu. Visu sastāvdaļu mīcīšana līdz viendabīgai masai ir ļoti vienkārša. Nekavējoties izveidojiet klaipu un ievietojiet ietaukotā traukā.
• Nākamreiz es sniegšu visu to pašu sākotnējo pārbaudi.
• 
• Ielieciet siltā vietā, līdz sagatave dubultojas. Šeit ir maize pirms cepšanas.
• 
• Eļļojiet maizi ar nedaudz ūdens un cepiet apmēram 60 minūtes 200 grādos.
• Neskatoties uz primitīvo tehnoloģiju, tā izrādījās diezgan pienācīga galda pelēka maize. Tas nav ļoti augsts, bet ir diezgan cepts. Poras ir normālas. Nekas super iedomāts - parasta ikdienas maize. Lūk, gabals gaismai.
• 

Trauks ir paredzēts

1 klaips

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

[Elena]

Elena, kāda maize !!
Kad es skatījos maizes receptes, viņiem visiem bija skābene.
Un bez jums, kas patīk)))

Masinen, Mash mēs bijām tādi kā tu
Un maize tur tiešām ir rauga. Es atradu 3 no 10 pašreizējām receptēm bez skābes. Un, kā jau veicās, mans raugs nomira. Tāpēc šodien ieliku jaunu. Bet tas ir līdz brīdim, kad viņa nogatavojas ..... Tātad, kamēr raugs apiet.

Galleon-6 paldies!

[tuskarora]

tuskarora, un maize man patika. Un ko dod pipari, kā tas ietekmēja garšu?

[tuskarora]

tuskarora, Lena, atvainojos, par kaut ko tādu, kas man šodien nav kārtībā)))
Tiešām uz jums))

Ligra, godīgi sakot, es nejutu piparu garšu. Bet, godīgi sakot, mani garšas receptori nav īpaši labi.

Mash,