Medus kūka "Lemon"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
mīkla:
sviests (margarīns)	200 gr.
cukurs	0,5 ēd.k.
mīļā	1. st.
olas	3 gab.
sāls	šķipsnu
soda	1 tējk
milti	2,5 st
impregnēšana:
citroni	2 gab.
cukurs	3 ēd.k. l.
krēms
vārīts iebiezināts piens	1 burka
skābais krējums	500 gr.
krējums 33%	300 g
citrona kurda:
citroni	2-3 gab.
citrona miza	1 ēd.k. l.
cukurs	2/3 st.
olas	3 gab.

Gatavošanas metode

Garšīga, ļoti smalka kūka saldskābo mīļotājiem, vissmalkākās kūkas iemērc citrona sīrupā, karameļu krēmā un garšīgā citrona biezpienā. Alijas recepte no say7 tika ņemta par pamatu, un, kā man patīk, tā tika pārstrādāta atbilstoši manai gaumei. Cienījamie moderatori, lūdzu, noklikšķiniet, ja mūsu vietnē jau ir šāda recepte, mums to vienkārši ir daudz, un ir tikai noziegums iet garām un nepārnest šo recepti visiem. Kūkas ir ļoti smalkas, citronu kūku impregnēšana dod neticamu saldskābes garšas līdzsvaru ar bagātīgām medus saldajām kūkām, krējums ar iebiezinātu karameļu pienu pats par sevi ir ļoti, ļoti garšīgs, it īpaši kombinācijā ar visu pārējo, bet citrona Kurd visa garšas ekstravagants.
Sagatavojiet mīklu: sajauciet olas, cukuru, medu, sāli, soda, pievienojiet eļļu un ielieciet ūdens vannā, nepārtraukti maisot.
Maisījumu nogādājiet homogēnā stāvoklī, pēc tam sasildiet, līdz maisījums aptuveni dubultojas, iegūst šādu putojošu krēmveida masu.
Izņemiet maisījumu no ūdens vannas, pievienojiet miltus, samaisiet. Mīklai jābūt diezgan plānai. Karote NAV mīklā, un mīkla pilina karoti biezā slānī.
Cik tas jums nepatiktu, jums nav jāpievieno vairāk miltu. Pārklājiet mīklu un uz nakti ievietojiet ledusskapī. Cilvēkam jāstāv vismaz 8 stundas. Nākošajā dienā.
Izņemiet mīklu, tā sacietēs, bet tā joprojām būs ļoti lipīga, jums ir jāklāj, bet ticiet man, tas ir tā vērts. Mīklu var nekavējoties sadalīt vairākās mazās daļās (6-8 kūkas), vai arī jūs varat vienkārši paņemt nedaudz. Uz pergamenta papīra uzzīmējiet vēlamās formas apli vai kvadrātu, pagrieziet lapu un mīklu ar rokām izdaliet kūka formā, sadaliet to pēc iespējas plānāk, 2-3 mm, tā nav biezāka, tie celties ļoti. Mīkla ir ļoti lipīga, rokas ir nepārtraukti nedaudz jāpārvelk miltos. Pēc tam notīriet no kūkām miltu pārpalikumu. Es vienmēr izvelku mīklu uz papīra vai silikona paklāja, tas daudz atvieglo manu darbu, bet es nevilku apli, es to vienkārši izrullēju
nolika plāksni un sagrieza malas izrādās pilnīgi bez
prom)
bet vispirms var cept tāpat
un pēc tam sagriež tad būs drupa kūka kaisīšana
Viņi paceļas patiešām labi
Pirmo reizi, kad to cepu, dabūju 6 tādus ne zemus cepumus , otro reizi mēģināju mīklu izrullēt līdz minimumam, izrādījās 9 kūkas, diemžēl foto nav.
Vārīt citrona kurdu.
Sastāvā Es uzrakstīju apmēram citronu skaitu, 1/2 ēd.k. citronu sula, un citroni ir atšķirīgi (ja kādam tas šķiet pārāk skābs, tad citrona sulu var atšķaidīt ar ūdeni). Uzvāra citronu sulu, miziņu un cukuru. Viegli sakuļ olas un plānā straumē lej karstu citrona sulu. Mēs to visu atgriežam nelielā ugunī un, maisot, uzvāra. Pagatavojiet vēl 5 minūtes (nepārtraukti maisot), līdz sabiezē, un pēc tam ielejiet tīrā traukā, pārklājiet ar plēvi (plēvei jāpieskaras krēma virsmai, lai neveidotos garoza) un atdzesējiet.
Sīrupa pagatavošana impregnēšanai.
No citroniem izspiest sulu, pievienot 3 ēd.k. l. cukura un ielieciet uguni. Uzvāra un uz vidējas uguns vāra 5-7 minūtes.
Krēms:
Atsevišķi kārtīgi sakuļ krējumu, skābo krējumu, tad krējumam pievieno iebiezinātu pienu, kārtīgi izmaisa un viegli iemaisa putukrējumu. Krēmu var nosūtīt uz ledusskapi, lai tas nedaudz sabiezētu.
Fotoattēlā Kurds, impregnēšana un krēms
Samontējot kūku, iemērciet kūkas ar sīrupu
Un mēs labi savācam kūku, netaupot kūkas ar skābu krējumu, uz augšas kūka uzklājiet citronu biezpienu.
Un, lūdzu, mīļos)