Švarcvaldes sirds (Schwarzwalder Herz)

Švarcvaldes sirds (Schwarzwalder Herz)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Par cepumu kūku:
eļļa	100 g
cukurs	175 g
olas	4 lietas
piens	50 ml
kakao	3 ēd.k. l
cepamais pulveris	2 tējk
milti	125 g
ciete	40 g
Pildījumam un krēmam:
ķirši bez kauliņiem	300 g
cukurs	1 ēd.k. l
ciete	1 ēd.k. l
Ķiršu sula	50 g
smags krējums	500 ml
vaniļas cukurs	1 paciņa
rīvēta šokolāde

Gatavošanas metode

• Par pamatu šai receptei es paņēmu recepti no Dr. Oetker.
• Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
• Dzeltenumus sakuļ ar cukuru un izkausētu sviestu, pievieno pienu.
• Sakuļ baltumus blīvā masā.
• Maisojiet miltus ar kakao un cepamo pulveri un iesijāiet dzeltenuma masā. Sajauc.
• 
• Mīklā viegli pievienojiet saputotos olu baltumus.
• Eļļojiet veidni ar sviestu un izlejiet mīklu.
• 
• Cep apmēram 45 minūtes 180 grādos.
• 
• Kamēr gatavā kūka atdziest, sagatavo pildījumu un krējumu.
• Ķiršus uzvāra ar cukuru.
• Cieti izšķīdina ar sulu un, nepārtraukti maisot, ķiršu ielej plānu plūsmu, uzvāra.
• Konsistencei jābūt kā biezai želejai. Nomierinies.
• Atdzesēto krējumu sakuļ ar vaniļas cukuru, līdz tas ir stingrs.
• Jūs varat pievienot biezinātāju krēmam.
• Atdzesēto kūku sagriež 3 daļās.
• 
• Uz pirmās kūkas ielieciet ķiršus.
• 
• Un uz tiem ir krējuma slānis.
• Vēlreiz pārklājiet ar otro garozu un krēma slāni.
• Pārklāj ar trešo garoziņu un visu kūku ietauko ar krējumu, atstājot nedaudz dekorēšanai.
• 
• Dekorējiet kūkas augšdaļu ar konditorejas šļirci un apkaisa ar šokolādi.
• Labu apetīti!!!
• 

[Luda!]

Luda! Veiksmīga recepte! Garšīga un mīļa torte!
Viņa vilka viņu prom. Jums vienkārši jādomā par to, kā nomainīt krēmu. Manējais tos lieto tikai kopā ar kafiju.

[Irina]

Irina, paldies, ka apskatījāt recepti. Krējuma vietā varat izmēģināt treknu skābo krējumu (30-35%), saldajam krējumam vienkārši pievienojiet cukuru pēc garšas. Un skābo krējumu labāk sakult ar dakšiņu, nevis ar mikseri.

Lyuda ir ļoti garšīga kūka, es to izmēģināju .... un kādu pelējuma jūs iegādājāties?

[Irsha55]

Irsha55, Paldies! Forma ir alumīnijs. Es nopirku Maskavā Auchanā, 3 gabalu iepakojumā.

[Luda!]

Luda! Paldies par atbildi! Es domāju arī par skābo krējumu. Garša, protams, lieliski mainīsies, bet ... nav kur iet.