Auzu pārslas kā piedeva Steba DD1

Auzu pārslas kā piedeva Steba DD1

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
auzu putraimi	1 daļa
ūdens ir auksts	2 daļas

Gatavošanas metode

• Vienkārša auzu pārslu. To gatavo no sausām (nemērcētām) pilngraudu auzām ūdenī bez sāls un cukura.
• Noskalojiet graudu, ielieciet nerūsējošo tēraudu. bļodu un pārklāj ar ūdeni. Vārsts ir aizvērts. Putras programma 07 х 60 min. Pēc signāla jūs to varat atvērt 10 minūtēs. Varat ļaut tam stāvēt.
• Graudi absorbē visu ūdeni. Sagatavotā putra ir drupināta.
• Tad jūs varat ēst to uz sānu trauka, kāds tas ir, jūs varat pievienot pienu un nedaudz turēt, pēc garšas pievienot sāli, cukuru un sviestu, jūs varat to izmantot zupām un kāpostu zupai miežu vietā.
• Labi uzglabā ledusskapī, pēc tam izmantojiet, kā vēlaties.

Gatavošanas programma:

Biezputra 07

In, kas jums nepieciešams! Es mīlu auzu pārslu, kā es atrodu veikalā, es noteikti to darīšu. Paldies!

[Anastasija]

Anastasija, Anna57 rakstīja, ka viņa to pērk Kosygin 21 Sanktpēterburgā.

Jūs, protams, varat smieties ilgi, bet es nekad neesmu spējis pareizi pagatavot auzu pārslu. Tagad es mēģināšu darīt tieši to. Paldies!

Es arī sāku bieži gatavot šādus graudaugus, pēc tam auzu pārslas, pēc tam miežus. Pat lēnajā plīts man ļoti patīk, kā viņi izrādās)))
Vienīgais ir tas, ka šie graudaugi ir jāmazgā vismaz nedaudz, nevis no tā viedokļa, ka tie jau izrādās labi, bet gan no lietderības viedokļa.

meitenes, esiet uzmanīga ar nelobītiem graudaugiem, it īpaši ar auzu pārslām un kviešiem, es jau šeit esmu anulējis abonementu ar saitēm - viņiem ir daudz fitīnskābes, kas bloķē kalcija uzsūkšanos, un joprojām ir dažas nepatikšanas. Jautājums ir viegli atrisināms - visas graudaugi (izņemot prosu, griķus un rīsus), kā arī pākšaugi, pirms vārīšanas ir jāmērcē dienu. Es saprotu, ka lēnos traukos ir iespējams vārīt kauliņus bez mērcēšanas, bet auzu pārslas, kas nav apstrādātas, lai neitralizētu fitīnskābi (un tas, starp citu, un arī pārslas), nav ieteicams ēst biežāk kā reizi nedēļā (un ne vispār jāpiešķir bērniem un vecuma cilvēkiem)

[Gaļina]

Gaļina, mēģiniet)

Olya, Par auzām neesmu dzirdējis. Es zinu, ka pupiņas ir jāmērcē, lai noņemtu "indes" un vēlams 6-8 stundas. Paldies.

Es mazliet lasīju par fitīnskābi.
Tas ir atrodams visos graudaugos, jebkuros graudos. Šī skābe saista fosforu, kas novērš kālija, magnija, vara, cinka, dzelzs absorbciju.
Mērcēšana ļauj fermentiem, laktobacilliem un citiem draudzīgiem mikroorganismiem noārdīt un neitralizēt fitīnskābi.
7 stundu mērcēšana siltā, nedaudz skābā vidē (rūgušpiens, kefīrs ...) ļauj neitralizēt lielāko daļu fitīnskābes graudos. Var iemērc tīrā ūdenī.
Rūpniecībā šī skābe tika pievienota, un to sauca par E-391. Tagad ieteicams to nepievienot, jo tēma nav pilnībā izprotama.
Iepriekš mūsu vecmāmiņas un vecmāmiņas samērcēja visus graudaugus, lai tie pagatavotu ātrāk, pārmācītu un labāk sagremotu. Bet viņiem nebija spiediena katlu))))
Kurš no mums iemērc auzu velmēto nakti? Bet izrādās, ka tas ir nepieciešams, pirms uz kastēm viņi rakstīja par to gatavošanas metodē.
Labāk ir grauzdēt griķus un prosu, šie graudaugi ir bez lipekļa.
Mēs mērcēsim, lai nebūtu šaubu))) Labāk pārspīlēt nekā nē.

7 stundu mērcēšana siltā, nedaudz skābā vidē (rūgušpiens, kefīrs ...) ļauj neitralizēt lielāko daļu fitīnskābes graudos.

Aaaaa !!!!! Tas nozīmē, ka es vienmēr pareizi samērcēju miežus kefīrā!
(Un velmētas auzas - kotletēs un mannas putraimus - kastrolis) ...

[Gaļina]

GaļinaLabi darīts, intuīcija un vecmāmiņas triki vienmēr ir noderīgi

[Tatjana]

Tatjana, Es jūs jau citēju tēmā par skābo kāpostu zupu.

Paldies, Gaļiņ. Dzīvo un mācies. Un zinātnieki iemetīs kaut ko jaunu

[Tatjana]

Es mazliet lasīju par fitīnskābi.

Tatjana!
Paldies par info! Ļoti interesanti .
Pirmo reizi par labības mērcēšanu kefīrā dzirdēju plkst Anna 1957. gads, ja nemaldos, tēmā par soju (vai es kļūdos, šeit ir skleroze). Biju ļoti pārsteigta, bet domāju, ka tas nav nejaušs gadījums. Un noteikti!

Kurš no mums iemērc auzu velmēto nakti?

Es dažreiz mērcēju. Un tad es to ēdu tieši tāpat, bez vārīšanas - velmētās auzas kļūst par īpašu patīkamu konsistenci, bez skābuma (kāds vārds). To ir grūti aprakstīt.

Anastasija, Anna57 rakstīja, ka viņa to pērk Sanktpēterburgā, Kosygin 21.

Jā, es to redzēju, paldies! Vienkārši Narodnijs ir tālu no manis, tāpēc man jāizvēlas laiks, lai tur nokļūtu. Lai gan, traks suns ...

Es dažreiz mērcēju. Un tad es to ēdu tieši tāpat, bez vārīšanas - velmētās auzas kļūst par īpašu patīkamu konsistenci, bez skābuma (kāds vārds). To ir grūti aprakstīt.

Anastasija, es arī tā daru. BET! Ūdens jāiztukšo! Un dažreiz viss tiek absorbēts manī. Tāpēc jums jālej vairāk ūdens, lai būtu ko iztukšot)))

Izrādās, ka, ja jūs samērcējat velmētās auzas kefīrā, tad izlejiet un izskalojiet arī chtoli? Viņi vienmēr bija mērcēti kefīrā, un no rīta viņi ēda brokastīs, / diētas veids /

Sveiki, lūdzu, pieņemiet arī mani, jums ir laba vietne, un cik daudz interesantu recepšu un noderīgas informācijas, it īpaši kulinārijas sadaļā, paldies jums visiem.
Es vienmēr mērcēju pērļu miežus ūdenī, es nezināju par kefīru, tāpat kā vecmodīgi, un man arī patīk to pagatavot līdz galam un pēc tam pagatavot ar gaļu cepeškrāsnī, izrādās garšīgi sātīgs ziemas ēdiens.

[surpriza]

surpriza, Tatjana, laipni gaidīti))). Forums ir patiešām jauks un laipns. Dalieties ar savām receptēm.

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana,
Taņa, es gribu ielikt tavu putru no rīta - gatavo to daļēji tagad (es baidos to uzlikt uz Kavējumu) un uz rietumiem vai karsēšanas līdz rītam. Kā jūs domājat - cik ilgi man to vajadzētu pagatavot un vai pietiek ar to, lai atstātu to iesildīties, vai labāk sildīšanas vietā iestatīt 85 grādu grādus? Un tomēr - vai to var uzreiz sālīt?

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, es redzēju ziņojumu vēlu. Tagad ir rīts. Nīkstot, neapstrādāts nesasniegs. Pagatavojiet vismaz 40 minūtes. Atlikšanas laikā nav jābaidās. Putraimi ir ļoti cieti. Tas ir saspringts pat pēc mērcēšanas.

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana,
Jā, nē, es tikai jautāju par sīkstumu pēc Kaši) Es pat brokastoju - sanāca labi, varbūt vajadzēja pievienot nedaudz mazāk ūdens - 1 mst graudaugu un 1,75 mst ūdens (mēģināšu nākamreiz. ). Kā es to izdarīju - 40 minūtes. Putra 0,7 un 6 stundas Apkure 75 grādi.
Paldies, Tanyush, par recepti

Ir ļoti veca skotu recepte PORRIDGE auzu pārslām. Viņi to gatavo bez sāls, bez cukura, bez piena. Lai atklātu graudu garšu, to no veseliem vai sasmalcinātiem graudiem vāra ūdenī apmēram 30 minūtes. Vāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Auzas piešķir vissmalkāko riekstu garšu. Tieši viņa skoti baidās "atbaidīt". Tikai ēdienreižu laikā ir atļauts sālīt putru, pievienot pienu / krējumu. Uz vienas plāksnes ielieciet karstu putru, uz citas - aukstu pienu / krējumu. Putru ar karoti ielieciet ar karoti, pēc tam iemērciet karoti ar putru pienā / krējumā un mutē)))
Vāra šādu putru vairākas dienas. Atdzesē un uzglabā aukstumā. No rīta nogrieziet vēlamo putras gabalu, pievienojiet nedaudz ūdens, lai to sasildītu. Vai arī tos silda, cepot.
Putru mīl arī Anglijā.

Nu, viņi neraksta par mērcēšanu nevienā putras receptē. Iepriekš cilvēki nezināja par fitīnskābi))) Viņi zināja tikai par šīs putras priekšrocībām un uzturvērtību.
Šķīstošās šķiedras (beta-glikāns) pazemina sliktā holesterīna līmeni. To ir daudz auzu, miežu graudos, diedzētos kviešu, kliju, alus graudos.

Kā es to izdarīju - 40 minūtes. Putra 0,7 un 6 stundas Apkure 75 grādi.

Lena, tāpēc ūdens palika. Viņai nebija laika absorbēt. Un 75 gadu vecumā tas vienkārši palika karsts. Ja jums der graudu garša, tad jā. Un ir vajadzīga stunda, līdz ūdens pilnībā uzsūcas. Graudi netiek sagremoti. Un tad ļaujiet tai kādu laiku stāvēt uz apkures līdz brokastīm. Iespējams, labāk par atlikšanu.

Nu, viņi neraksta par mērcēšanu nevienā putras receptē. Iepriekš cilvēki nezināja par fitīnskābi)))

Jo mazāk jūs zināt, jo labāk jūs gulējat.

Jo mazāk jūs zināt, jo labāk jūs gulējat.

Tieši tā, Gal. Un cik paaudžu ir barotas ar pienu un graudaugiem.

Man ļoti patika mērcēt miežus sūkalās. Būtu jāpiemēro auzām. Tad gatavošanas laiks tiks samazināts līdz 30 minūtēm.

Es mēģināju pagatavot izmērcētas auzas.
Labi izskalojiet vienu auzu daļu vairākos ūdeņos vai krāsvielās. Es mērīju ar krūzīti no HP. Naktī viņa ielej aukstu ūdeni (tur nebija nekā fermentēta). No rīta es to mazgāju, ieliku ūdeni traukā 1: 1,
Putras režīms 07 х 20 min. Ļaujiet spiedienam atbrīvoties. Tad jūs varat pievienot pienu un padarīt tumšāku.

Stundu gatavot? Šodien es izlasīju receptes no recepšu grāmatas pie darbiniekiem, kur auzu pārslas, šķiet, gatavojas vienā minūtē. Ja neko nejaucu ...
Viņa nebūs gatava mazāk nekā stundas laikā? Viņai ir spiediens ... Es domāju, ka ilgums bija apmēram 15 minūtes, un viss :-( Es tikko nopirku sev ātrvārāmo katlu, lai ātri pagatavotu putru :-(

[kolombo]

kolombo,

Šodien es izlasīju receptes no recepšu grāmatas personālā, kur auzu pārslas, šķiet, gatavojas vienā minūtē. Ja neko nejaucu.

Tas nav manā recepšu grāmatā. Un vienā minūtē es pagatavoju griķus. Atkal jūs varat to pagatavot minūtē vai arī sautēt kā plīts. Kurš variants kuram vislabāk atbilst?
Veseli auzu graudi ir ļoti blīvi, negatavo ātri, nemērcējot. Mēs tēmā apspriedām, kāpēc parasti ieteicams mērcēt. Un šī auzu pārslu recepte bez mērcēšanas, tāpēc tās pagatavošana prasa daudz laika.
Labi, ka nopirkām Štebočku. Apsveicu. Iemācieties to izmantot ļoti drīz, un jūs būsiet laimīgs

Tas ir savādi. Vai mums tiešām ir dažādas recepšu grāmatas ...


Aha, labāk būtu izdomāt) Tātad, es īsti nesaprotu, kad jālej ūdens un kad nē. Un parasti cilvēki kaut ko neraksta par to, vai ir nepieciešams ielej ūdeni un cik daudz tas ir jālej. Es tikai īsti neiedomājos, kā multivarkā iekšā viss tiek pagatavots zem spiediena, ja tur nav pat ūdens ... pāris, tad no kurienes nākt? Un vai ēdiens nesāk cepties bez ūdens un negatavojas ...? Vispār es to īsti nesaprotu ...

[kolombo]

kolombo, kaut arī recepšu grāmatā ir teikts "... auzu mērkausiņš", no fotoattēla var redzēt, ka tās ir pārslas (acīmredzot, tulkošanas kļūdas), un auzu un auzu pārslas nemaz nav vienādas! Tatjanas receptē viss ir norādīts tieši GRUPS - gan proporcijas, gan laiks, un grāmatā - pārslām!

[torbočka]

torbočka,
Irina, tā ir! Es tikai gribēju par to uzrakstīt.

GTI Tatjana,
Tatjana, paldies par recepti! Mēģināšu gatavot))

[kolombo]

kolombo, Man šādas receptes nav. Grāmata, iespējams, ir atšķirīga, varbūt papildināta ar receptēm.
Izmēģiniet šo recepti. Bet es par to ļoti šaubos.Irina, pareizi raksta, ka tas attiecas uz labību. Tad pasaki man.
Un kas nav skaidrs, jautājiet. Meitenes labprāt dalās prasmēs.

[Katja1234]

Katja1234, jūs esat laipni gaidīti. Jūs izlasīsit visu Temku. Tāpēc, tā kā ir iespēja ar mērcēšanu un bez tās.

[torbočka]

torbočka, tāpēc es precīzi skatījos uz šo fotoattēlu, un man šķita, gluži pretēji, man šķita, ka tie ir graudaugi, nevis pārslas. Protams, tas šeit ir slikti redzams, bet, visticamāk, jums ir taisnība. Es pats neticu, ka graudaugus var pagatavot minūti, it īpaši tik necaurejami kā auzu pārslas.

GTI Tatjana, jā, es mēģināšu, protams, tagad man būs, jo šodien, lai svinētu svētkus, es devos un nopirku graudaugus, jo tas, šķiet, ir veselīgāks par labību (vai ne?). :-)
Kad es nopirku spiediena katlu, es vienkārši sapņoju, ka es 15 minūtēs pagatavošu jebkuru graudaugu, piemēram, "Es to iemetu, iestatīju laiku, atnācu un saņēmu to un ēdu". Un es lasīju receptes - tad 1 stunda, pēc tam 2, tad vispār 8 - pīle, manuprāt, "jā, tas ir tur, kur manas 15 minūtes ir ??"))))

[kolombo]

kolomboJūs to iemērcat nakti, un no rīta vāriet 20 minūtes, bet šķidrums jau ir 1: 1.

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, šeit. Mums tas ir jāpieraksta. Man jau galva uzbriest no visām šīm receptēm)) Tik daudz lietu))
Paldies)

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana Es ļoti mīlu šo putru, bet diemžēl kopš oktobra es nevaru nopirkt auzu pārslu, es to agrāk nopirku Ašānā, bet tagad tā nav

Un es ļoti gribu, vai kāds var pateikt, kur var redzēt auzu pārslu

[Olga]

Olga, Es pērku Crossroads. Man ir divi blakus. Vienā gandrīz vienmēr ir, bet otrā es nekad neesmu redzējis)

Tatjana, paldies, rīt iešu meklēt

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana Taņa, es beidzot to nopirku (Garšas ABC) Urrā!

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana,
Tatjana, es izlasīju visu tēmu. Atradu sev daudz noderīgu lietu. Atliek pirkt labību.

[Olga]

Olga, labi.
Katja, labi, ka informācija noderēja) Starp citu, izmērcētie graudaugi izrādās "gaisīgāki" vai kaut kas līdzīgs, piemēram, ilgi tvaicēti krāsnī (krāsnī). Un viņi gatavojas ātrāk. Pamata receptē graudaugi bija sausi, un tika iegūts vārīšanās efekts.