Kompota pīrāgs (Kompottkuchen)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
sviestu istabas temperatūrā	200 g
cukurs	200 g
olu	3 gab
kviešu milti	450 g
sāls	šķipsnu
cepamais pulveris	1/2 iepakojums
citrona miziņa
piens	2 ēd.k.
KOMPOTAM: (man ir austriešu ķirbju-ābolu)
āboli	2 kg
cukurs	1 ēd.k.
vaniļas cukurs	iepakojums
ūdens	3 ēd.k.

Gatavošanas metode

Es izmantoju kompotu "Austrijas ķirbju-ābolu", no tā iztukšoju gandrīz visu sīrupu un sasmalcināju ar iegremdējamo blenderi. Es ievietoju pīrāgā 600 gramus kompota. Sākotnējā receptē acīmredzot kompots ir sagatavots ar rezervi, jo 2 kg noteikti ir daudz!
Mīklas vārīšana.
Iesijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri.
Olas sakuļ ar 100 g cukura, līdz tilpums palielinās 3-4 reizes.
Sakuļ sviestu ar 100 g cukura līdz pūkainam un balinātam.
Sajauciet olu un sviesta maisījumu, pievienojiet miltus un pienu. Mīkla izrādās bieza, piemēram, olu krēms.
2/3 mīklas ar pirkstiem izklāj uz cepešpannas (bet ne pa visu izmēru) vai cepamtraukā. Mīklas biezums ir vismaz apmēram 5 mm, tas palielināsies 2,5 reizes. Mīkla nelīp, malas var veidot nedaudz augstākas par galveno masu.
Ielieciet kompotu uz mīklas.
Un atlikušo 1/3 mīklas ielieciet konditorejas maisiņā vai maisiņā un izspiediet to virs kompota ar sietu vai rakstu.
Mēs cepam līdz 180C uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.