Jūras aļģu salāti ar mātītes kāpostiem un liniem.

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
svaigi, sālīti vai saldēti jūras aļģes	100 g
burkāns	100 g
sīpolu sīpoli	50 g
sāls	1 tējk
cukurs	1 tējk
citronu sula	1 ēd.k. l.
augu eļļa (labāk aromātiska, nerafinēta)	1-2 ēd.k. l.
mātītes sēklas	10 g
linu sēklas	1-2 ēd.k. l.
garšvielas (iesaku bez tām)	garša

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu šādus salātus, vispirms jāsadīgina grieķu sēklas.
Lai to izdarītu, es no Panasonic maizes automāta paņēmu pilnu mērkaroti (lielu). Izrādījās tieši 10 grami. Otrajā fotogrāfijā redzams, cik daudz tas prasīja tilpumā kausā (nezinu kāpēc). Dienas laikā parādās pirmie dzinumi, trešajā fotoattēlā pilna kauss pēc trim dienām.
Ērtības labad sagrieziet kāpostus īsākos gabalos, bet mīļotāji to var atstāt garās lentēs.
Ja jūsu kāposti ir sālīti, tad vispirms tas ir jāuzsūc, mainot ūdeni tādā stāvoklī, kāds jums patīk. Uzreiz jāsaka, ka man nepatīk žāvēti. Tas jau ir domāts man situācijā, kad nav zivju un ... jūs saprotat.
Un šajā laikā sasmalciniet burkānus uz korejiešu rīve, sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos. Iemaisa cukuru, sāli un citrona sulu un ļauj nostāvēties 1-2 stundas.
Uzkarsē eļļu (neaizdedzina, tikai silda) un pārlej ar sagatavotajiem dārzeņiem, kārtīgi samaisa.
Pievieno jūraszāles, mātītes, linsēklas un atkal maisa.
Salāti gatavi. Kā jūs uzstājat, linu sēklas pakāpeniski uzbriest un mainīs stāvokli salātos. Mana meita mīl tūlīt, kraukšķīgi, es mīlu pietūkušu.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

Pienācīgs apjoms

Laiks sagatavošanai:

2-3 stundas atkarībā no jūras aļģu sāļuma

Piezīme

Šie salāti lieliski apvieno jūraszāļu garšu, burkānu saldumu un mātītes sēklas pupiņu-rāceņu garšu. Es uzskatu, ka papildu garšvielas šiem salātiem būs liekas.
Fenugreek dīgsti (Shambhala, fenugrek, hilbe) (No N. Kairosa grāmatas \ "Asni ir dzīvs ēdiens \")

\ "Ja cilvēki tikai zinātu, kas atrodas khilbā, viņi to pārdotu par zelta cenu ...

Simts slimību un khilba tos dziedina ...

No senajiem arābu teicieniem II-III gs. e.

Fenugreek, mātītes, hilbe, shambhala ... ironiskā kārtā visi šie nosaukumi pieder vienam pazemīga izskata augam.

Kopš seniem laikiem līdz mūsdienām mātītes (hilbe) kultivē praktiski visā Eiropā. Tās plašās plantācijas atrodas Indijā, Ķīnā, Etiopijā, Tunisijā, Marokā, Argentīnā. Austrumos šī brīnišķīgā auga sēklas ir neaizstājams maizes atribūts, arābu valstīs ar nosaukumu \ "Khulba \" un Etiopijā - \ "Abish \". Un bagātīgajā Grieķijā neapstrādātas mātītes sēklas tradicionāli ēd ar medu. Krievijā, diemžēl, šis augs ir nepelnīti aizmirsts. Bet pašā nosaukumā \ "mātītes \" ir sakne no senās slāvu valodas vārda \ "uz ganībām \" - liellopu ganību vietas, kuru aizstāja nosaukums ganības.

Fenugreek jau kopš seniem laikiem ir pazīstams kā ārstniecības augs. Hipokrāts atkārtoti pieminēja mātītes (burtiski "grieķu siens"). Fenugreek tika izmantots arī kā līdzeklis Krievijā.

Fenugreek kāpostiem ir mērķtiecīga dziedinoša un profilaktiska iedarbība. Sakarā ar bagātāko mikroelementu un vitamīnu komplektu, tie ir neaizstājami, lai koriģētu apstākļus, kas saistīti ar barības vielu trūkumu organismā.Tas galvenokārt ir anēmija, ķermeņa izsīkšana, ko izraisa dažādi faktori, neirastēnija.

Lielais A vitamīna saturs kopā ar holīnu padara produktu par vitalitātes avotu. Mūsdienu zinātnieki ir pierādījuši, ka mātītes (hilbe) spēj pazemināt holesterīna līmeni, triglicerīdus un pasargāt no sirds slimībām. Unikālais ķīmiskais sastāvs ir efektīvs līdzeklis cīņā pret giardiozi. Pat neliela daudzuma asnu ēšana palīdz uzlabot zarnu mikrofloru, kavē patogēno mikroorganismu augšanu.

Fenugreek stādu īpašības:
• sašķidrina un mīkstina sabiezējušās gļotu masas bronhos un plaušās;
• lielā steroīdu saponīnu satura dēļ tam ir izteikta pretsklerozes iedarbība;
• veicina toksisko produktu izvadīšanu caur limfātisko sistēmu;
• ir dabiska estrogēna deficīta terapija;
• kontrolē cukura līmeni asinīs;
• tai ir izteikta atjaunojoša iedarbība;
• nomāc patogēno zarnu mikrofloru;
• ir giardiasis ārstēšana;
• košļājamās mātītes stādus uzlabo smaganu stāvokli, novērš periodonta slimību un periodontīta parādīšanos.

Kā ēst mātītes kāpostus

Kā vispārēju stiprinošu līdzekli ieteicams mātītes dīgstus lietot 1 tējkarote dienā ēšanas laikā vai 5-10 minūtes pirms sākuma. Minimālais efektīvais kurss ir 14 dienas, optimālais - 1 mēnesis.

Fenugreek kāpostiem ir īpaša garša, kas palīdz atklāt citu pārtikas produktu garšu.

Tie ir iekļauti maizēs, kokteiļos un zaļajos kokteiļos, piešķirot tiem unikālu, nedaudz pikantu garšu. "
Linu sēklas: ieguvumi, ieguvumi un citi ieguvumi!

Vai zinājāt, ka šīm mazajām un tik neaprakstāmā izskata linu sēklām ir milzīgas priekšrocības cilvēka ķermenim, īpaši sirdij un gremošanas traktam? Turklāt tie palīdz kontrolēt svaru un novērš vēža parādīšanos. Turklāt linu sēklas palīdz pazemināt holesterīna līmeni, stabilizē cukura līmeni asinīs, novērš kaulu blīvuma samazināšanos un stiprina imunitāti.

Linu sēklas ir bagātas ar vitamīniem, mikroelementiem, magniju un mangānu, šķiedrvielām, fitoķīmiskām vielām, no kurām daudzas satur antioksidantus. Tie satur arī omega 3 taukskābes - būtisku sastāvdaļu mūsu veselībai. Linsēklas ir ļoti svarīgs augu izcelsmes omega 3 alfa linolēnskābes avots. Linsēklu eļļā šī viela ir 50% - 5 reizes vairāk nekā valriekstu vai rapšu eļļā.

Linsēklu priekšrocības:
Samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs. Šķīstošā šķiedra novērš artēriju plāksnes veidošanos, kas laika gaitā var aizsprostot asinsvadus. Tādā veidā var izvairīties no daudzām sirds un asinsvadu patoloģijām. Šķiedras, kas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, ir izdevīgas tiem, kam ir 2. tipa cukura diabēts.
Novērš kaulu masas zudumu. Pētījums ar pelēm ar cukura diabētu parādīja, ka tiem, kuri laiku pa laikam tika baroti ar linu sēklām, kaulu noārdīšanās procesu kavēja bagātīgās omega-3 taukskābes, kas atrodas linsēklās.
Palīdz kontrolēt svaru. Sagremojoties, linu izmērs pieaug, dodot sāta sajūtu. Īsi pirms ēšanas ieteicams ēst vienu batoniņu šo sēklu, lai palīdzētu samazināt ēstās pārtikas daudzumu.
Uzlabo gremošanu un novērš aizcietējumus.
Stiprina imūnsistēmu, palīdzot autoimūno slimību un iekaisuma slimību, piemēram, artrīta, psoriāzes un vilkēdes gadījumā.
Tas cīnās pret onkoloģiskajiem veidojumiem, īpaši zarnu un krūts vēzi, aizkavējot audzēja attīstību.
Kontrindikācijas

Lai gan linšķiedru eļļā ir daudz omega 3 taukskābju, tā pēc kvalitātes nav augstāka par zivju eļļu, kas šajā ziņā paliek pirmajā vietā. Turklāt linu sēklas to caurejas īpašību dēļ nedrīkst lietot tie, kuriem ir zarnu iekaisuma slimība, piemēram, Krona slimība.

Sievietēm, kurām diagnosticētas tādas slimības kā policistiskā slimība, endometrīts vai dzemdes mioma, nevajadzētu ēst pārtiku, kas satur linu. Tas pats attiecas uz grūtniecēm un zīdītājām.

Arī vīriešiem, kuriem ir paaugstināts prostatas vēža risks, vajadzētu izvairīties no šiem pārtikas produktiem, jo alfa-linolēnskābe viņiem ir kontrindicēta.