Kūka "Creme brulee"

Vai varbūt kūkas ir biezas, man tās ir nedaudz biezas, un es saprotu, ka ar plānām kūkām garša būtu plānāka un pareizāka, bet tas izrādījās nedaudz raupjš, bet tas ir tīri mans defekts. Kopumā tāpēc ir daudz receptes, lai atrastu kaut ko savu, diez vai viss var patikt

Vai varbūt kūkas ir biezas, man tās ir nedaudz biezas, un es saprotu, ka ar plānām kūkām garša būtu plānāka un pareizāka, bet tas izrādījās nedaudz raupjš, bet tas ir tīri mans defekts. Kopumā tāpēc ir daudz receptes, lai atrastu kaut ko savu, diez vai viss var patikt

ar to es pilnīgi piekrītu, tāpēc es meklēju receptes pēc garšas. kūkas nebija biezas un nebija plānas, cik es varēju sadalīt ar savām rokām, es domāju, ka, ja būtu nepieciešams izrullēt, kūku būtu vairāk. puse porcijas palika, kūkas izrādījās 4

Un kūku diametrs? Un krēmam, cik saprotu, nevajadzēja palikt. Man arī no tā ir nedaudz palicis, bet ļoti maz. Es saņēmu 2 kūkas 30 * 40 cm

Un kūku diametrs? Un krēmam, cik saprotu, nevajadzēja palikt. Man arī no tā ir nedaudz palicis, bet ļoti maz. Es saņēmu 2 kūkas 30 * 40 cm

izgatavots d26 formā

Meitenes vēlas rīt šai kūkai cept kūkas, bet man ir jautājums, kura glāze (ml.) Jāizmanto miltu mērīšanai, vai kāds var pateikt, cik miltu vajadzētu ņemt gramos?

Irina, recepte satur glāzes tilpumu. 250 ml = 140-150 grami.

[Stelochka]

Stelochka, sakiet, lūdzu, bet, ja es pievienoju karameļu mērci nevis olu krēmam, bet putukrējumam, vai varat ??
Man vajag kūku ar karameļu krēmu ... vārīts iebiezināts piens ir kaut kā lietojams, bet es gribētu izmēģināt mērci
un tieši putukrējumā. Cepumi būs klasisks šifons un tāds krēms, ko jūs domājat ??

Nataša, es baidos, ka krēms varētu nosēsties, mērce ir smaga.

[Aprelevna]

Aprelevna, Pievienoju šo mērci Šarlotei, šķiet, 1: 1, bija karameļu garša.
StērnsPaldies par garšīgo cienastu.

Meitenes, paldies par padomu!

Es gribu šo kūku savai meitai cept gadu. Es plānoju izrotāt ar mastiku. Es gribēju jautāt: vai būs iespējams strādāt ar viņu? Es plānoju šokolādi un sviestu zem mastikas. Un cik dienas pirms dekorēšanas ar mastiku (stāvēt) labāk to cept. D. p būs 5. vieta.

Katjuša, diemžēl, es neko nesaprotu no mastikas vai rotaslietām. Sazinieties ar Husuke, viņai par to būtu jāzina.

Meitenes, un neviens neizmēģināja krēmu kombinācijā ar medus kūkām? Klients lūdz medus kūku ...... bet es patiešām vēlos viņu pārsteigt ar šo gardo krēmu?

Es cepu cepumus uz iebiezināta piena un kārtoju tos ar karameļu krēmu, tas bija pārsteidzoši !!!
Bet medum, man šķiet, vajadzētu palikt ar medus garšu, tas ir labāk nekā krēmveida skābs krējums.
Bet eksperimentiem nav ierobežojumu, mēģiniet

[ŠOS]

Meitenes, un neviens neizmēģināja krēmu kombinācijā ar medus kūkām? Klients lūdz medus kūku ...... bet es patiešām vēlos viņu pārsteigt ar šo gardo krēmu?

Ar šo ŠOS kūkām vajadzētu būt labām.

[Stērns]

Es arī gatavoju šo kūku, es nedomāju, kas notiks, mans vīrs vispār neticēja panākumiem. beigās no kūkas palika mazs gabaliņš, vīrietis numurs 1 man (dēlam), kuram tagad ir tanzilit un viņš neko neēd oooooooo, vakar viņš aizcirta vairāk kusmyan nekā tētis, Stērns no manas ģimenes milzīgs merci. bet arī es nevarēju iztikt bez ievārījumiem, pirmkārt, vīram nopirku nevis vaniļas cukuru, bet vanilīnu (acīmredzot nevar lasīt, viss bija uzrakstīts uz papīra), nācās to atšķaidīt ar cukuru un iemest uz aci, vakar es devos uz lielveikalu un uzkrāju vaniļas cukuru, un jautājums ir, cik gramu jums ir maisiņā? tikai vienā maisiņā bija 5, bet otrā - 20 g. un jūs joprojām varat iztikt bez konjaka, citādi es to izleju, un man šķita, ka viņš bija ļoti jutīgs pret krēmu, un es arī pievienoju cukuru, lai kaut kā to saldinātu, tā visa dēļ es saņēmu ļoti saldu krējumu.kūkas un creme brulee pagatavošana noritēja gludi, bet, sajaucot olu krēmu ar visu pārējo, arī mans krēms kļuva šķidrs, es to ievietoju ledusskapī un pēc 3 stundām tas sabiezēja, bet man šķiet, ka tas neizrādījās tikpat viegls un gaisīgs kā jums tas ir lielā cukura daudzuma dēļ? Es patiešām vēlos atkārtot šo kūku, paldies jau iepriekš)))))))

villoy79, neesat tulkojis produktus, tas jau ir labi! Dēls par veselību un ātru atveseļošanos par mammas prieku!
Manā somā ir 8 grami vaniļas cukura.
Vairāk par to, kas jau ir rakstīts tēmā, es jums nevaru pateikt - vienkārši nekas nav.

yeaaaaaaaaa ar cukuru, es acīmredzami to pārspīlēju,

paliekas ir saldas

[Biezpiena Napoleons]

ŠuMakers, kāds eņģelis !!!!!!! 🔗 Es viņu būtu noķēris!

Meitenes, visu veselību!

Krēms izrādījās šķidrs, jo ar miltiem nepietika. Es tikko nosvēru, izrādījās 100g. Es to pievienošu receptei. Viņi varēja arī nepietiekami pagatavot krēmu.

Es cepu kūkas, līdz tās ir gaiši zeltainas. Pati lieta.

Un tagad, kas man tikko ienāca galvā.

Šis krēms ļoti labi darbojas ar kūkām no Biezpiena Napoleons.

Vai jūsu krēms ir piemērots šokolādes cepumam?
Un 26% krēms ir iespējams?

Alyonchik, ja šī ir normāla kūka mājas lietošanai, tad tā arī darīs. Ja šī ir kūka pēc pasūtījuma ar visādiem "Candybobers", tad es nezinu.
Iespējams krēms 26%.

Meitenes, dārgās, laba diena visiem !!!
Ilgu laiku reģistrējies forumā, bet nekad neko nerakstījis, bet tikai lasījis un lasījis un mācījies
Un tagad radās mans jautājums, vai jūs domājat, ka šo krēmu var lietot ar šifona karameļu biskvītu, vai būs sviests - sviests?

Taņa, apsveicu ar aiziešanu no "pazemes"!

vai būs nafta - eļļa?

Nebūs! Jebkurš biskvīts būs lielisks!

Taņa, apsveicu ar aiziešanu no "pazemes"!

Nebūs! Jebkurš biskvīts būs lielisks!

liels paldies par atbildi
Es vienkārši pagatavošu kūku saviem draugiem, es negribu ar viņiem daudz eksperimentēt, labāk pajautāt vēlreiz

Veiksmi!

Paldies par recepti, krēms ir pasakains, bet, godīgi sakot, kūkas aizsprosto krēma garšu, lai gan mani vīrieši mājās un meitenes darbā ēda visu. Es domāju, ka biskvīts būs tieši piemērots.

Es cepu cepumus uz iebiezināta piena un kārtoju tos ar karameļu krēmu, tas bija pārsteidzoši !!!

Vai varat pastāstīt vairāk par biskvītu ar iebiezinātu pienu?

[valuhka]

valuhka, Recepti atradu mūsu vietnē,
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Man patika iebiezinātā piena cepums, garšīgs

[valuhka]

valuhka, Recepti atradu mūsu vietnē,
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Man patika iebiezinātā piena cepums, garšīgs

Paldies MILZĪGI, Aprelevna! Un tad man ir šis iebiezinātais piens, piemēram, Cat Matroskin apavu laka. Es aizdedzinājos ar šo kūku (īpaši ar krējumu) Hotza, ātri izmēģiniet

kūkas bloķē krējuma garšu

Kūkas ir absolūti neitrālas, gandrīz bez garšas, kā tās varētu kavēt krēma garšu?!

Šeit viņi ar savu bezgaršu atšķaida krēma brīnišķīgo maigo garšu, un nav tādas burvju kā, piemēram, ēdot krēmu atsevišķi. Tas ir, man neizdevās viņus apprecēt.

Acīmredzot jūsu kūka nav pietiekami izmērcēta, es neredzu citu iemeslu.

[Stērns]

Stērns , Es noteikti nevārīju kūkas. Kūka izrādījās vienkārši ļoti, ļoti garšīga, un jūsu karameļu mērce ir pasaka, tik garšīga! Es mēģināju to dot krēmam šokolādes un vaniļas cepumu pagatavošanai, viņš visur jūtas lieliski, es arī vēlos nedēļas nogalē, vīra dzimšanas dienā, izmēģināt medus kūku ar šo krēmveida krēmu. un es arī domāju, ka Napoleons būs pārsteidzošs. Jā, es arī aizmirsu pateikt, ka es negatavoju karameļu mērci vienai porcijai - šāds cienasts ir jādara lielos apjomos - piemēram, mērce no četrkāršas produktu daļas tagad atdziest. Tiesa, es nekad tur neliku krējumu, vienmēr pie rokas bija tikai piens - ar to viss izdodas lieliski!

Gulja, es ļoti priecājos, ka tev viss izdodas! Par savu veselību un paldies par padomu!

Es arī rīkojos pretēji. Es cepu to vienu, un tagad es izlasīju visu tēmu. Es ziņoju, ja īsumā visu GUD! (ar pašu procesu). Protams, mēs mēģināsim rīt. Galvenais ir tas, ka pēc Temko izlasīšanas es ātri (klusi) izņēmu kūku no ledusskapja, lai to mērcētu. Kūkas izrādījās 6 gab. D 26 cm plus pārējais plankuma kaisīšanai. Krēms bija pazudis kaut kur 2/3, un varbūt mazāk (lai gan krēmam ir dubultā karameļu mērces deva). Skatoties izstādītajās fotogrāfijās, esmu noraizējies, ka manas kūkas ir plānas. Krēms ar olu krēmu bija ļoti blīvs, to gabalos sūtīja tieši sviestā. Rezultāts ir brīnišķīgs pūkains biezs krēms. Par atlikušo krēmu es no rīta cepšu vieglu biskvītu, lai Creme brulee infūzija būtu ilgāka, es tūlīt paslīdīšu biskvītam ar šo brīnišķīgo krēmu pie gluttoniem.

Labu apetīti, Valjuša un paldies par padomu!

Cienījamais receptes autors un visi, kas to gatavoja! Palīdziet iesācējam ar padomu! Ko es izdarīju nepareizi? Es pagatavoju trešdaļu normas, lai mēģinātu. Mīklu smērēja apmēram ar 1 mm biezumu, izrādījās 1,5 A4 formāta loksnes. Mīkla nemaz necēlās, tikai izžuva un kļuva ļoti trausla, bet tā palika 1 mm bieza. Un es beidzu ar kūku, nevis 10 x 10 cm kūku un 5 augstumu! Pastāsti man, ko es varētu izdarīt nepareizi? Tas garšoja pēc cietajiem graudiem, kas tas varētu būt? Milti? Vai biezpiena graudi, vai tas bija diezgan sauss? Un pasakiet man, kur var izmantot atlikušo krēmu? Ar cepumu, manuprāt, tas neizdosies. Starp citu, krēms ir pilnīgi pārsteidzošs, un es ievietoju nedaudz vairāk konjaka, tāpēc alkohols ir jūtams, un tas ir ļoti līdzīgs maniem iecienītajiem Baileys!

Beikersha, mēģināsim to izdomāt.
1. Mīklas biezpiens nekādā gadījumā nedrīkst būt ar graudiem, pirms lietošanas to (biezpienu) vajadzēja sajaukt ar blenderi vai izberzt caur sietu.
2. Mīklu izklāj pārāk plāni.
3. Kūkām nevajadzētu celties pārāk daudz, tikai mazliet.
4. Cietie graudi ir kūkas gabali, kā es to saprotu.

Krēmu var kombinēt ar jebkurām kūkām, izņemot medu. Tas ir, ar cepumu arī būs lieliski. Vai arī jūs varat vienkārši pievienot nedaudz želatīna krēmam, un jūs saņemsiet garšīgu desertu.

Serne, paldies, tev taisnība par biezpienu! Un cik biezai jābūt neapstrādātai kūkai? (Es ļoti gribu izcept pareizo kūku))

Ak, grūti pateikt, cik biezām kūkām jābūt! Jebkurā gadījumā cepešpannai nevajadzētu parādīties cauri, iespējams, 3 milimetri. Es tikai sadalīju mīklu vajadzīgajā daļu skaitā un izdalīju ar mitru roku.

Serne, paldies, es ņēmu vērā savas kļūdas, cepu pareizās kūkas, lai gan tagad krējuma bija par maz, un tie izrādījās garšīgi, bet sausi) Pilnības meklējumos kūka būs jāatkārto trešo reizi)

Veiksmi!

Spēcīgi pārvilkta no atsauksmēm, es cepšu uz pārbaudi, es ņemšu draugus uz sapulcēm. BET .. ja jums tas patīk (par ko esmu tikai pārliecināts, pēc tik daudz oohu un oohu lappusēm), tad es gribētu to izgatavot pēc pasūtījuma. Jautājums: ar ko tad rotāties? Es joprojām esmu bērnudārza līmenī - rotājos ar augļiem un slapjām bezē ķepām, šokolādēm. Vai kāds ir kaut ko darījis ar rotaslietām?

Es to pagatavoju, viss pēc instrukcijas, izmērs 27 x 33 cm, trīs kūkas izrādījās katra 0,5-0,7 cm augstas, otrā kūka saplīsa, pārliekot no loksnes uz plāksni, kūkas ir ļoti trauslas, labi, nekas , Es to pagatavoju zem krēma un nemanāmi. Tas ir ļoti, ļoti garšīgi!

Oksanočka, veselība un paldies par ziņojumu!

Līdz šim es gatavoju tikai krēmu. OOOOOOOOOOOOOOOoooooooo garšīgi. Es to izdarīju ar medus kūku. Tas paredzēts sausākiem medus mīļotājiem. Lai gan, kas attiecas uz mani, tas tā ir. Man nepatīk pārāk mīksta medus kūka. Un šeit citu dienu viņi lūdza pagatavot mīkstu medus kūku. Tā kā putukrējumam pievienoja karameļu mērci. Medus kūka ir tik ļooooooooo smalka. Ļoti garšīgs.
Lūgts pievienot žāvētas plūmes un riekstus. Man plūmes ooooooooooochen papildina šo krēmu. Piešķir kaut kādu degsmi.

Šeit ir medus kūka ar karameļu mērci un skābo krējumu

Un drīz manas mammas dr, tāpēc es vēlos izmēģināt pašu kūku. Kā viņš izturas zem mastikas, tāpat kā medus kūka?

Svetočka, paldies par ziņojumu!
Kas attiecas uz mastiku, es jums to diemžēl nepateikšu, jo es nekad iepriekš neesmu nodarbojies ar mastiku.

Nu, tas padarīja šo kūku, beidzot lieta izrādījās.



Teikt, ka tas ir garšīgi, nozīmē neteikt neko. Tas ir vienkārši lieliski garšīgi. Neskatoties uz to, ka viņš nebija ļoti piesātināts ar mani.

Bet viss ir kārtībā.

Kā vienmēr, es steidzos un aizmirsu miltiem pievienot cepamo pulveri. Nakosyachila īsāks. Bet es ilgi nedomāju, ka es to ieleju mīklā un atkal mīcīju.

ceptas ar 20 cm diametru. Un es saņēmu 7 kūkas. Varbūt vajadzēja rullēt plānāk ???

Kad es atkal sāku vākt, es skrūvēju

Es smērēju krēmu ar labu kārtu uz kūkas, un nākamā kūka izlija. Un tā tālāk.Tad šis krēms sāka vienmērīgi pilēt uz paplātes. Man šķiet, ka man tas jādara šādi, es smērēju kūku, mazliet gaidīju, ieliku nākamo utt. Varbūt tas tik daudz neiztecēs.

Un neskaties, ka krēms zem mastikas ir ooooooooooo lielā slānī. Vienkārši to bija daudz, un ar to nebija nekā darīt. Visi dunēja uz kūkas.

Es pagatavoju tādu kūku, garšīgu, bet smagu. Un viņi pasūta visu vieglāk, mazāk ...
Un tāpēc es nolēmu apvienot krēmu no šīs kūkas ar biskvītu. Un iemērc to ar karameļu mērci. Šausmas. Kūka (un tā bija mašīna ) bija kā želeja .... jumts slīdēja uz sāniem. Saldējis, es tomēr savācu Ķerru. Tas izrādījās vairāk vai mazāk pieklājīgi. Bet garšīgi !!!! Es pats nolēmu, ka šāds krēms nederēs ar cepumiem un vēl jo vairāk ar lielgabarīta kūkām (ja vien nepievienojat sviestu, bet pēc tam garša būs salauzta).
Bet ar medus kūku ir ideja !! vajag pamēģināt. Galu galā krēms patiešām baseins īsts ievārījums !!!!!!!!

Starp citu, es aizmirsu rakstīt. Kūka patiešām iznāk ļoti blīva pēc garšas. Es domāju, es joprojām nevarēju ēst mazu gabaliņu. Ļoti barojoša. Bet garšīgi.