Kūka "Creme brulee"

Ļoti garšīgi, paldies par recepti. Protams, mēs neļāvām viņam stāvēt visu nakti. Nogrieziet 2 stundas pēc montāžas. )))))
Mīklu ar nažiem samīcīju virtuves kombainā. Es pievienoju vēl trīs kaudzes ēdamkarotes miltu. Mīkla tik un tā bija šausmīgi lipīga. Ar pirkstiem un silikona lāpstiņu izkaisīju to pa papīru. Drīzāk tas neizdalīja, bet smērēja. Kamēr cepa vienu kūku, mīkla atradās ledusskapī. Pēdējā kūka bija vismazāk problemātiska. Viņš bija aukstākais un labi sadalīts ar rokām.

[Boo Boo]

Boo Boo, Tavai veselībai!

Mīklu mīcīju arī virtuves kombainā, bet ar āķi. Mīkla bija mīksta, bet nemaz nebija lipīga. Mierīgi nododot to papīram.

Vienu reizi mīcīju ar āķi - sanāca tieši tā, kā aprakstīts - gluda elastīga plastmasas mīkla, bet otro reizi ar nažiem - un produkti ir vienādi, gan milti, gan margarīns, un rezultāts ir daudz plānāks. bet garšu tas neietekmēja, tas joprojām ir ļoti, ļoti garšīgs! Stelločka, paldies par recepti!

Serne, šodien es mīļotajiem vīriešiem cepu krēmkrāsas kūku, lai gan izmēģināsim tikai no rīta, bet krēms ir garšīgs.

[Stērns]

Stērns, Es ļoti vēlētos mēģināt pagatavot brīnišķīgu kūku pēc jūsu receptes.
Lūdzu, pastāstiet man, kāda izmēra kūka izrādījās pašā pirmajā fotoattēlā (kura ir taisnstūra forma no trim slāņiem)?
Ēdiena būs daudz (16 cilvēki), es gribu pagatavot taisnstūrveida vienu no 5 kūkām, lai tā būtu garāka ...
Vai jūs domājat, ka, pagatavojot 1,5 porcijas mīklas, pietiks ar 1 porciju krējuma? Vai arī palielināt visu 1,5 reizes?

P.S. Es lasīju, ka jūs pagatavojāt norādīto sastāvdaļu skaitu vienā kūkā 20 cilvēkiem, bet pagājušajā reizē es izgatavoju Qeew kūku mūsu uzņēmumam (tas izrādījās 2,4 kg) - ar to knapi pietika. Tāpēc mums vajag kaut ko plašu mūsu rijējiem ...

[Anyutochka]

Anyutochka, šī kūka ir ļoti garšīga, bet tā ir diezgan taukaina, jūs to daudz neēdīsit, mīklā ir diezgan daudz tauku, un krējums ir arī sviests, tāpēc sagrieziet to mazos gabaliņos, un tas ir pietiek visiem. Es izpildīju 1 normu 10 cilvēkiem, gandrīz puse vairāk palika rītdienai

[Anyutochka]

Anyutochka , mana kūka ir 28,5 x 40.

Ja pagatavojat pusotru porciju (5 kūkas), tad karameles mērci pagatavojiet, kā norādīts receptē, nepalielinot un pagatavojiet olu krēmu uz 1 litru piena.

1 litrs piena
4 dzeltenumi
2 tases cukura + 1 maiss vaniļas cukura
4 ēdamkarotes miltu (ar lielu slaidu, kā tas kļūst)
200 g sviesta
2 galds. karotes brendija

Es nolēmu pagatavot šo kūku ... tieši tā, kā jūs to krāsojāt, es nevarēju pretoties! : par))
Es pagatavoju karameli, pagatavoju krēmu .. Es cepu kūkas .. no 1 porcijas es saņēmu 5 kūkas ar diametru 23 cm. Bet tie ir tikooooo un cieti taisni .. Vai tā tam jābūt? Vai arī rokas izauga no turienes? : par (

[Ishwari]

Ishwari , viss izaug no turienes, kur vajag, un neviens nav pasargāts no kļūdām!

Pastāstiet vairāk par to, kā mīkla tika pagatavota. Vai viss ir pēc receptes, kādu biezpienu izmantoja?

Kūkām jābūt plānām un stingrām. Vienīgais, kas mani mulsina, ir tas, ka Ø 23 cm formā iznāca tikai 5. Mums ir izdevies izcept riekstu no vienas porcijas 8.

[Stērns]

Stērns, Hmm ... paldies par atbildi !! ))))
Es jums saku .. Es visu izdarīju precīzi pēc receptes, pat nosvēru uz svariem, lai viss būtu tieši pareizi! Paņēmu biezpienu bērniem, vaniļu .. tā nebija sausa, drīzāk biezpiena masa. Varbūt esmu izlutināta ar cepumiem .. Es necepu kūkas, kuru augstums nepārsniedz 7 cm ..)))) Tagad mērīju tās ar lineālu - vidēji tās izrādījās 7–8 mm augstas. . Un tomēr .. man neizdevās tos vienmērīgi sadalīt, tie izrādījās plānāki līdz malām un attiecīgi tur cepās ātrāk nekā vidusdaļā un apbrūnēja .. (Vai jūs domājat, ka tas neietekmēs kūkas garšu , vai arī labāk to cept, pirms nav par vēlu - es to savākšu šodien ..
Un tālāk ..labi, ka kūkas stāvēja nakti .. maisiņā tiešām, bet ne ledusskapī .. Vai arī labāk neriskēt? Vai izveidot jaunu partiju?
Wow .. es bombardēju jūs ar jautājumiem .. bet tas viss man ir ļoti svarīgi .. klienti izvēlējās šo recepti, bet es to vēl neesmu izdarījis ..)))
Jau iepriekš pateicos par atbildi! : par))

[Ishwari]

Ishwari, izrādās, tu mani velti nobiedēji!

Jums ir biezas kūkas šai kūkai. Man tie nav biezāki par 0,5 cm.

Jums nekas nav jācep! Viss izrādīsies lieliski!
Es arī bieži cepu kūkas iepriekš un uzglabāju atklātā iepakojumā.

Ja kūkas malās ir nedaudz tumšākas, tas ir labi. Šādas kūkas es cepu ar nolūku, man nepatīk bālas. Būs vēl garšīgāk, tie nav sadedzināti!

Pēc iespējas agrāk uz tortes izklājiet krēmu un ļaujiet tai labi iemērc (nevis ledusskapī!) - kūkas joprojām ir biezas.

[Stērns]

Stērns, Urā !! : o))))))))) Kvēpi mani nomierināja !! Kūkas nav sadedzinātas ap malām, tikai trīs toņus tumšākas nekā centrā .. un tās ir tik .. kraukšķīgas ..: o)) Es domāju, ka viņiem būs laiks mērcēties .. Es to tagad iesmērēšu, un viņi ēdīs to rīt vakarā. Uztaisīšu arī nelielu porciju sev, noteikti padalīšos ar savu iespaidu! : par)

Kūkām jābūt kraukšķīgām.
Viņi būs izmirkuši līdz rītdienas vakaram!
Veiksmi!

[Līss, Stērns]

Līss, Stērns, paldies par atbildēm.

Es uztaisīju kūku ...
Karameļu mērce: cukurs sāka agri maisīties (pirms tas sāka kust), tāpēc tas ilgi negribēja brūnēt, un mērce galu galā bija kafijas ar pienu krāsa. Bet tad tas stipri sabiezēja un satumsa.
Mīkla: galu galā man bija jāsagatavo 2 porcijas - 5 kūkas nebija ļoti plānas, izmērs 29x30 cm. Es mīklu pagatavoju iepriekš, tā stāvēja ledusskapī, pēc tam ļoti labi izrullējās un nelīmējās (samīcīju mīklu ar rokām).
Krēms: olu krēms: ar izbaili sajaucu sastāvdaļas cukuru, miltus, dzeltenumus un pienu norādītajā secībā, un tas NAV jādara, jo izrādījās gabaliņi un tas bija jāizmet. Un viņa, iespējams, negatavoja pārāk daudz, jo rezultāts bija šķidrs krēms (un pat 750 ml piena to pagatavoja daudz). Un man vajag krēmu, lai kaut kā izlīdzinātu kūku.
Un tad es izdarīju liktenīgu kļūdu - iemērcētu agaru ielej krēmā. Nu vismaz es biju pietiekami gudra, lai sadalītu esošo krēmu un tikai vienai daļai pievienotu agaru ... Kopumā krēms gāja graudos, nācās to izkāst caur sietu, un garša, protams, mainījās ne uz labu ( lai arī tas nav kritisks).
Tā rezultātā kūkas tiek piepildītas ar pusi porcijas garšīga krējuma, un augšdaļa un sāni ir izklāta ar agara krēmu.
Mēs mēģināsim šovakar. Padalīšos ar fotogrāfijām un garšas iespaidiem ...

p.s. Atvainojiet par tik detalizētu manu kulinārijas cīņu analīzi, taču nav neviena cita, ar kuru dalīties ...

[Anyutochka]

Anyutochka, neuztraucieties! Šī acīmredzami nebija jūsu diena. Kūka nav nekur vieglāka.

Karameļu mērce: cukurs sāka agri maisīties (pirms tas sāka kust), tāpēc tas ilgi negribēja brūnēt, un mērce galu galā bija kafijas ar pienu krāsa. Bet tad tas stipri sabiezēja un satumsa.

Arī es vienmēr uzreiz sāku maisīt cukuru (garlaicīgi stāvēt dīkā virs baseina). Brūnā mērce burtiski kļūst pēc pāris sekundēm vārīšanās. Un tas ļoti sabiezēja, jo bija ilgi gatavots.

Mīkla: galu galā man bija jāsagatavo 2 porcijas - 5 kūkas nebija ļoti plānas, izmērs 29x30 cm. Es mīklu pagatavoju iepriekš, tā stāvēja ledusskapī, pēc tam ļoti labi izrullējās un nelīmējās (samīcīju mīklu ar rokām).

Nevajadzēja to izrullēt! Ar rokām sasmalciniet cepamo papīru, un viss! Divās mīklas daļās vajadzēja pagatavot vismaz 6–7 jūsu izmēra kūkas.

Krēms: olu krēms: ar izbaili sajaucu sastāvdaļas cukuru, miltus, dzeltenumus un pienu norādītajā secībā, un tas NAV jādara, jo izrādījās gabaliņi un tas bija jāizmet. Un viņa, iespējams, negatavoja pārāk daudz, jo rezultāts bija šķidrs krēms (un pat 750 ml piena to pagatavoja daudz). Un man vajag krēmu, lai kaut kā izlīdzinātu kūku.

Es vienmēr sajaucu krēma sastāvdaļas šajā secībā. Kāpēc to izmest?! Un mikseris vai putotājs par ko?
Krēms noteikti bija nepietiekami termiski apstrādāts. Diez vai ar karoti to varu izvilkt no katliņa, tas ir tik biezs.

Un tad es izdarīju liktenīgu kļūdu - iemērcētu agaru ielej krēmā. Nu vismaz es biju pietiekami gudra, lai sadalītu esošo krēmu un tikai vienai daļai pievienotu agaru ... Kopumā krēms gāja graudos, nācās to izkāst caur sietu, un garša, protams, mainījās ne uz labu ( lai arī tas nav kritisks).

Es neesmu atbildīgs par huligānismu agara formā!

Es tomēr ceru, ka galu galā jūs nebūsiet vīlušies.

[Stērns]

Stērns, liels paldies par jūsu konsultāciju! Viss izdevās! Klienti bija apmierināti! Viņi saka, ka kūku ēda pat tie, kam kūkas principā nepatīk! : o)))) Izgriezums, diemžēl, nedarbosies, bet kopējais viedoklis bija

🔗

[Ishwari]

Ishwari, kūka ir krāšņa

Stērns

Nevajadzēja to izrullēt! Ar rokām sasmalciniet cepamo papīru, un viss! Divās mīklas daļās vajadzēja pagatavot vismaz 6–7 jūsu izmēra kūkas.

Es gribēju padarīt kūkas pēc iespējas vienmērīgākas. Un vēl jo vairāk pēc ledusskapja mīkla nav tik mīksta kā pēc mīcīšanas, un nebija laika gaidīt, kamēr tā mīkstina.

Es vienmēr sajaucu krēma sastāvdaļas šajā secībā. Kāpēc to izmest?! Un kā ar mikseri vai putotāju?!

Putošana un mikseris nepalīdzēja
Varbūt, ja es sajauktu visu kopā, tas darbotos. Bet es sajaucu miltus ar cukuru, pievienoju dzeltenumus un sāku maisīt - veidojās gabaliņi, pievienoju pienu un sapratu, ka maisīt jau ir bezjēdzīgi ... Kopumā tā tiešām nebija mana diena.

Krēms noteikti bija nepietiekami termiski apstrādāts. Diez vai ar karoti to varu izvilkt no katliņa, tas ir tik biezs.

Cik tas ir vārīts?

Es neesmu atbildīgs par huligānismu agara formā!

Es vairs tāds nebūšu

Īsāk sakot, šeit ir mana ideja


Dzimšanas dienas zēns ēda 2 porcijas, un visi pārējie kaut kā sausi reaģēja uz kūku
Man personīgi patika. Bet es pats secināju, ka šī kūka ir vairāk piemērota ģimenei nekā izņemšana un pēc pasūtījuma.
Vēlreiz paldies par recepti

Stērns, Kūka man ļoti patika. Noteikti darīšu vēl un vēl. Es ņemšu vērā visas funkcijas un "spēlēju palaidnības" ar agaru utt. Es to nedarīšu

[Anyutochka]

AnyutochkaEs nevaru pateikt, cik ilgi nepieciešams pagatavot krēmu. Maisa, līdz kļūst grūti maisīt.

Nav pārsteidzoši, ka kūka man nepatika, tā aizgāja diezgan tālu no oriģināla.

Un kūka izskatās ļoti skaista!

Pēc jūsu domām, labāk izrotāt šo kūku un vai kūkas var cept nedēļu pirms gaidāmā pasākuma, kur tās var uzglabāt un vai tas ietekmēs kūkas garšu.

[annadebelle]

Ja gatavojat 5 kūkas, atstājiet vienu pildīšanai. Un, ja 3 par visu lapu, uzkrājiet dažus neitrālas garšas cepumus smidzināšanai.

annadebelle, Es uzskatu, ka šo kūku var dekorēt tikai ar bezgaumīgām, absolūti neitrālām lietām.

Kūkas var cept iepriekš, ar tām nekas nenotiks, kūkas garša necietīs.
Uzglabāt parastā plastmasas maisiņā, atvērts. Es parasti kaut kur uz skapja piestiprinu kūku maisu, lai neviens nejauši uz tiem nesēdētu.

Nu, Stelločka, es to uztaisīju otro reizi. Pirmais nebija līdz galam veiksmīgs ... Šoreiz es darīju visu kā receptē, izņemot to, ka mērci vārīja vienkāršā pienā.



Krēms pirms apvienošanas ar eļļu ļoti labi atdzisa, viss tika saputots gluži kā vakariņas. Krēms ir izcils, nesalīdzināms !!!! Smērēja piektdien, ēda svētdien. Bet šodienas gabali man patika vēl vairāk. Es vienkārši nevaru saprast, kāpēc kūkas pēc izcepšanas ir tik garšīgi drupanas un, stāvot divas dienas ar krējumu, tās vairs nav tik kraukšķīgas ...
Jebkurā gadījumā es sapratu vienu lietu, jo garāka ir iesmērētā kūka, jo labāk. Tāpēc tas ir ļoti labs variants, kad kūka jāizgatavo iepriekš, lai ietaupītu laiku !!!!
Bet krēms !!!!! Ar tik mazu eļļas daudzumu, daudz un tik ļoti garšīgi!
Nākamā kūka, es pagatavošu vienkāršu biskvītu ar šādu krēmu, esmu pārliecināts, ka tas būs satriecošs !!!

[Ksyushenka]

Ksyushenka, Es ļoti priecājos, ka bijāt apmierināts.

Kūkas pēc divām dienām nevar palikt kraukšķīgas, tās ir dabiski izmērcētas.

Es nešaubos, ka arī ar biskvītu būs garšīgi. Es jums pastāstīšu tikai noslēpumu: "Man nepatīk cepumi."

Nu, es domāju, ka jo ilgāk tas ir mērcēts, jo labāk !!!! Eh, mums jāatkārto!

Ideālā gadījumā es to šovakar iesmērēju, ēd rīt vakarā.

Stērn, vai man var būt cits jautājums? : - \ Kas ir labāk pievienot karameles mērcei pienu vai krējumu 30%?
Vai krējumu 30% var aizstāt ar krējumu 35%? Vai arī par 30% labāk? Kāpēc es tik ļoti apniku, jo mājās ir 35% krēma, lai pātagu "Veselība". Vai tie ir piemēroti karameļu mērcei?

Neeee !!!! Putukrējums nekādā gadījumā nav piemērots !!! Tikai šķidrums vai piens!
Meitenes to darīja ar pienu, viņi nepamanīja atšķirību.

Pirmo reizi nolēmu, ka putru nebojāšu ar sviestu ... un pagatavoju ar treknu mājas krējumu. Es nezinu, vai tas ir iemesls, bet ar pienu krējums bija daudz labāks!

Vai ir šķidrs krējums 30%? Var būt labāk lietot ar mazāk tauku. piemēram 10% vai 20%? Piens kā alternatīva jau ir skaidrs. Krēms gatavajā formā nebūs pārāk šķidrs? Fotoattēlā krēmam ir ļoti skaista konsistence.

Empīriski ir pierādīts, ka tauku saturam krēmā nav nozīmes.
Ja jūs ievērosiet recepti, krēms nebūs plāns.

Stērn, meitenes !!! Man ļoti patika recepte un jūsu iemiesojumi! Es noteikti to izdarīšu!
Bet tikai viens jautājums: kā nomainīt mīksto margarīnu? Mēs to neēdam vispār, nekad, nekādos apstākļos (vismaz vēl ne).

[Rozīnes * ka]

Rozīnes * ka , nomainiet mīksto margarīnu ar mīkstu sviestu.

Nu, beidzot esmu ar ziņojumu!
Šo kūku gatavojām gan mans draugs, gan es, aptuveni vienlaikus.
Manai draudzenei tas patika, bet ... viņa teica, ka nav piedzīvojusi orgasmu ...
Es nonācu pie 10 kūkām ar diametru 17 cm, 12 gabali būtu bijuši viegli, bet man vienkārši beidzās cepamais papīrs, uz kura es cepu, un vienkārši nebija iespējas gaidīt pirmās kūkas partijas cepšanu lai atkārtoti izmantotu papīru, tāpēc pēdējās 4 lietas bija biezākas.
Bet es sajaucu ar margarīnu (pareizāk sakot, tur bija tikai Olkomovskis, un mana draudzība ar viņu neizdodas) - kūkas nebija kraukšķīgas, bet nedaudz "ozols", attiecīgi, svars bija lielāks un krēms uzkāpa no visām plaisām svara dēļ, tāpēc es pat neizmantoju visu krēmu, kas noveda pie tā, ka tas nebija ļoti piesātināts pat 4. dienā (es speciāli atstāju gabalu). Bet viņi ēda manējo, viņi teica - PALDIES!
Ko es vēl varu pateikt? Man ļoti patika krēms, kūka izrādās liela - jūs varat barot milzīgu uzņēmumu, labi, ja jūs izņemat olas olu krēmā, jūs saņemat ļoti foršu iespēju tiem, kam ir alerģija pret olām.
Un nākamreiz izmēģināšu uz cita margarīna, lai varētu patiešām novērtēt garšu.

[NatālijaN]

NatālijaN , margarīnam, protams, ir liela nozīme.
Es arī ilgi cietu, līdz Vācijā atradu "savu" margarīnu.
Ar neveiksmīgu margarīnu mana mīkla netika cepta cepeškrāsnī, bet gan cepta. Protams, kūkas bija ozola.
Diemžēl es nevaru ieteikt, kuru margarīnu lietot.
Jautājiet saviem tautiešiem.

[Stērns]

Stērnspaldies par mājienu! Un jums ir tādas diskusijas par margarīnu Un kā ar sviestu? Vai jums arī kaut kas jāapsver? Atvainojiet, ka traucēju jums, bet es patiešām vēlos nepievilt ...

[Rozīnes * ka]

Rozīnes * ka , ar sviestu nebūs problēmu - būtu labi. Tam vienkārši jābūt mīkstam.

[1. Mīkla.]

Te nu es esmu!!! Stundu garumā es jums pastāstīšu, kā es to izdarīju:



1. Mīkla.

Mīklas pagatavošana. Nu es margarīnu aizstāju ar sviestu, nevienam neprasot. Es Kūka tik iebiedēts, ka ... es esmu vārds margarīns Es nemaz nezinu !!! Bet ar sviestu man ir tādas nepatikšanas. Man tas ir divos štatos - izkusis un saputots balts. Nu, gandrīz balts. Kas ir šeit, kas Plombirā, to, ka tas nebija izkusis, es sapratu ... tāpēc saputoju to baltu ... gandrīz baltu.Pārējais ir pēc receptes. Galu galā pat mīklas sitēji (labi, šie papiloti) nedarbojās labi. Beigās es jau nedaudz iejaucos pildspalvās.

Kūkas veidošanās. Ritošā ... filma ... Man bija vieglāk. Es ar karoti samezglojos un izlīdzināju to ar dūrēm. Biezums ir 5-10 mm. Un četras kūkas ar diametru 26 mm. Versija, ka 26 cm formas Krievijā un Vācijā ir atšķirīgas, tika aizslaucītas, tiklīdz tās parādījās. Citu versiju nebija, tāpēc nākamreiz es veidošu formas 22 cm. Ir versija, ka tas ir saistīts ar faktu, ka es saputoju sviestu baltu.

Kūku cepšana. Man ir stulbs ieradums paņemt recepti, pagatavot un tikai pēc tam lasīt citu atsauksmes. Nu, vienkārši tāpēc, ka, mēģinot vispirms izlasīt pārskatus, es tos neatceros ... Bet pēc pirmā mēģinājuma ... Cepiet 30 minūtes līdz brūnai gāzes krāsnī "Balta augšdaļa - sadedzināta apakšdaļa" ar apakšā apakšā. Cepšanas lapa no darba apakšas man ir vienīgā darba iespēja, lai pielīdzinātu augšpusi apakšai. Bet vajadzīgs vairāk laika. Cepšana bez noņemamām formām. Es tikko noņemu formu pēc apļa izveidošanās.

2. Karameļu mērce.
Es to izdarīju turkā. Nu, vismaz viņi brīdināja, ka karamele sapulcēsies kamolā. Un tas ir slikti, ka viņi viņu nebrīdināja, ka viņa to darīs tik agresīvi. Ja es negaidītu sitienu, es noteikti noģībtu. Nu, tad es sāku domāt, kāda krāsa Vācijā ir brūna ... Kaut kur lasīju kaut ko par dzintaru, no kā secināju, ka dzintars Vācijā nav brūns. Pēc piecpadsmit minūtēm viņa pievienojās kafejnīcai, atzina to par brūnu un nomierinājās.

3. Krēms. Nu, šeit vispār bez starpgadījumiem. Es ieleju pamatu pienā, man viss uzreiz sabiezēja, bet, lai novērstu salmonelozi (vai kā tas ir), es gaidīju vēl dažas minūtes, līdz visa bāze vārās (3-4 minūtes).

FFFFFse. Lai gan man šķita, ka krēma ir par daudz ... Bet es nazamala visu. Tā kā ir rakstīts, ka nepieciešams tik daudz krēma, tas nozīmē, ka jums tas viss ir jāgrūž.

Kādu dienu manai māsai iedeva litru burku ar pildītām ķīniešu nūdelēm komplektā ar pašām nūdelēm. Kad viņa iedeva bundžu, viņa teica, ka nūdeles ir garšīgas, un viņa laizīja bundžu ... Ilgu laiku es skatījos uz litru bundžu un domāju, kā jūs to varat laizīt no iekšpuses?

Bet es paskatījos uz maisītāja trauku un nodomāju, ka, kaut arī galva neuzkāpa, bet tēja, nevis litra burka ...
Bet tas tā ir, priekšvārds. Un es mēģināšu rīt !!!

[Matadata]

Matadata, Es atbildu punkts punktā.

Mīklas pagatavošana.
Kāpēc jūs sitāt sviestu? Recepte par to nepasaka. Stulbi visas mīklas sastāvdaļas iemeta kombainā un mīcīja.

Kūkas veidošanās.
Es tos nelietoju ar rullīti, nelietoju ar karoti, daru ar roku! Jūsu kūkas ir pārāk biezas.

Kūku cepšana.
30 minūtes ir ļoti ilgs laiks, lai gan ... viņi bija resni ...
Es necepu līdz brūnai, līdz pietiek ar zeltaini brūnu.

Mērce
Ar laiku nomierinājies!

Krēms.
Es zinu, ka jūs esat īpašs krēmos.
Tas nav daudz krējuma, bet maz kūku.

Licked Noodle Jar
Pārnestā izteiksme.

Kūku degustācija
Labu apetīti!

Orgasms
Vācijā dažiem cilvēkiem, iespējams, ir kūka, nevis tā - citādi šāds salīdzinājums viņiem nebūtu ienācis prātā.

Varbūt pirmo reizi es gatavoju kūku nevis viesu ierašanās dēļ, bet tieši tāpat. Forumā ir daudz interesantākas receptes nekā brīvdienas, tāpēc jums biežāk jārīko vēdera svētki savai ģimenei un draugiem
Kūka tika pagatavota stingri pēc receptes. Tiesa, kad es nonācu līdz brīdim, kad "nepārtraukti maisot, pusstundu gatavoju mērci, es jutos kaut kā skumji, labi, man nepatīk pusstundu vienkārši stāvēt pie plīts. Un tad es domāju: man ir manā mājā ir daudz noderīga aprīkojuma, es tiešām nevaru viņai pārcelt šo darbu.
Kopumā es visas sastāvdaļas uzvārīju, visu ielej maizes automātā un ieslēdzu režīmā "ievārījums". Lūk, kas notika:

Tā kā šo režīmu izmantoju tikai otro reizi (pirmo reizi hominy gatavošanai), es to vēl neesmu pilnībā apguvis. Nākamreiz es maizes automātu palaistu tukšu un mērci pārleju, kad intensīva maisīšana beidzas (pēc 15 minūtēm), jo tā stipri izšļakstās. Nu, pēc 20 minūtēm es saņēmu ļoti šokolādes krāsu (attēlā tas ir daudz vieglāks no zibspuldzes).
Nu, šeit ir gatavais produkts:

[Stērns]

Sveiki visiem, šeit es nāku ar savu krēmkrāsu.
Stērns paldies par recepti.
Kūka iznāca maza, jo paraugam es sev izpildīju pusi normas. Mazs, lai arī sver 1 kg.
Krēms izrādījās izcili garšīgs, nolaizīja visas karotes un krūzītes. Bet es sajaucu ar mīklu, man tas neizdevās drupans (es domāju, ka tas ir margarīns). Un, sagriežot kūku, es sapratu, ka kūkas tomēr jātaisa plānākas. Bet tomēr sanāca ļoti garšīgi !!!

Tāpēc es gatavoju šo kūku, kontekstā nefotografēju, aizmirsu. Es pagatavoju dubultu kūku porciju, arī karameļu krēms tika dubultots, krējumu pagatavoja 1 litrā piena. Izrādījās 2 kūkas. Ļoti garšīgs. Tiesa, kūkas kūkā nebija kraukšķīgas, lai arī pēc cepšanas tās gurkstēja. Mums jāmēģina to pagatavot ar citu margarīnu. Es visu izdarīju pēc receptes, grūtības nebija. Tagad šis krēms ieņems pareizo vietu manā pavārgrāmatā! Paldies par garšīgo recepti!

Svars 2,3kg.
Svars 1,3kg.

Meitenes, glābiet mani !!! Es gatavoju šo kūku, bet krēmam ir nepatikšanas - šķidrs kā ūdens !!! Sākumā tas atslāņojās, es to nedaudz iesildīju vannā un saputoju ... tas vispār pilēja ... Žēl ... tik garšīgi ... Es ievietoju sviestu pat ne 200, bet 250 g. pārbaudīts, es vienmēr uz tā gatavoju visus krēmus, jā un "Plombir" šodien izrādījās virs uzslavas. Visi ēdiena gatavošanas posmi noritēja nevainojami, un rezultāts ir

VivaLaDiva, es nesapratu, kurā stadijā krēms kļuva šķidrs? Kad viņi sāka sviestam pievienot tējas lapas vai ...?

[Stērns]

Stērns, Es atvainojos, ka neatbildēju uzreiz, es cepu kūkas))) Tas kļuva šķidrs, kad pievienoju visas sastāvdaļas. Saku sviestu, līdz tas dubultojās, tad pievienoju olu krēmu pa karotei, viss bija biezs, tad arī konjaks bija normāls, bet "karameles" pievienošanas stadijā tas sāka sašķidrināties ... Sākumā es nenoslogoju , Es domāju, ka tas saplīsīs, bet tas stipri noslāņojās ... Iesildījās vannā, kļuva vienveidīgs, bet pēc putošanas turpināšanas kļuva neticami šķidrs !!! Apmēram kā sviesta liķieris (ja ne plānāks) !!! Lūk, ko tagad ar viņu darīt - es nezinu ...

........................ ..................

Labi, es iešu gulēt, rīts ir gudrāks nekā vakars))) Visticamāk, es uztaisīšu jaunu, bet, pamatojoties uz sviestu + iebiezinātu pienu)))) Man ļoti patika šī karameļu mērce))) Un kūkas vēl jālieto))) Starp citu, par kūkām .. Es vienkārši nesaprotu, kā visiem sanāk tik pūkainas kūkas? !!! Man sanāca 5 gabali, d26 cm, un tiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaāā 5 mm bieza, un varbūt pat plānāka. Īsāk sakot, es pievīlu šo kūku))) Bet man patika arī kūkas))) - bija virs

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , jūs esat viens no nedaudzajiem, kas izcepa pareizās kūkas!
Viņiem tādiem vajadzētu būt!

Ar želatīna palīdzību ir ļoti viegli sabojātu krēmu pārvērst par brīnišķīgu desertu!

Ja godīgi, gatavojot krēmu, es vēl neesmu saskāries ar šādu punkciju.
Skaidrs ir viens - tā kā krēms, pievienojot mērci, noslāņojās, vainīga ir mērce.
Bet kas ar viņu varēja notikt, man ir grūti atbildēt.

[Stērns]

Stērns, paldies par komplimentu. Godīgi sakot, man ļoti patīk sajust mīklu))) Tāpēc, ja nav nepieciešams stipri sist (piemēram, biskvītu), tad mīklu mīcu tikai ar rokām))) es domāju, ka tas ir kāpēc tas izrādās bez problēmām)))
Un līdz ar krēmu turpinās brīnumi ... vakar ieliku ledusskapī un devos gulēt. Pa nakti dabūju īstu karameļu pudiņu ar neticami garšīgiem !!!! Konjaks sāka justies gaišāks, un tas krēmam deva savu pikantumu.Kopumā es kūkas joprojām izkaisīšu, man vajag kūku sagrieztu fotogrāfiju (albumā klientiem). Nu, es joprojām strādāšu ar krēmu, man jānoskaidro, kur ir kļūda))) Es tiešām nezinu, kur meklēt problēmu - karameļu brūvējums izrādījās vienkārši ideāls! Un foto ir precīza jūsu kopija. Jebkurā gadījumā liels paldies par recepti !!!!! Tas ir TIK ĻOTI garšīgi !!! Fotogrāfijas līdz vakaram kopā ar mani

Garšīga kūka, un krējums ir kaut kas dievīgs !!!! Es bieži cepu Napoleonu ar šo krēmu. Paldies!!!!!

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, varbūt sīrups bija remdens? Bija nepieciešams visu krējumu labi atdzesēt bļodā ar aukstu ūdeni un pievienot vēl nedaudz eļļas. Vai arī kā pēdējais līdzeklis biezinātājs krēmam ...

[amatnieks]

amatnieks, ne ... viss bija vienlīdz forši (tas stāvēja 4 stundas pie atvērta loga, bet mums tagad nav karsts)))) Fiksators beidzās, eļļa beidzās, un man bija slinkums iet Jā, un Es jau savācu kūku))) Tātad, es nākamreiz sapratīšu. Tagad bārbija gaida savu kārtu)))

Iesildījās vannā, kļuva vienveidīgs, bet pēc putošanas turpināšanas kļuva neticami šķidrs !!! Apmēram kā sviesta liķieris (ja ne plānāks) !!!

labi, labi, sildot, eļļa izkusa, tāpēc krēms kļuva šķidrs

[lučok]

lučok, Es ne visai precīzi uzrakstīju ... nedaudz iesildījos, tikai līdz eļļas atjaunošanai. Tas ir, krēma temperatūra praktiski nemainījās. Arī konsistence bija vairāk vai mazāk bieza, un pēc 2-3 minūšu sitiena tā strauji kļuva šķidra. Šī ir pirmā reize, kad pats ar to sastopos. Šī nav mana pirmā krēms, bet es pirmo reizi sastopos ar šādu uzvedību.

Nu, "dzejnieces dvēsele nevarēja izturēt" Es negaidīju, kamēr viss izžūst, un tomēr es pabeidzu savu kūku))) Protams, mazulis ieplaisāja, kad sāka ķibelēt. Bet kūka nav pielāgota, bet fotoattēlā šķiet, ka tas nav īpaši pamanāms. "))) Es arī gribēju sānus pa perimetru padarīt kā smilšu kasti, bet es nevarēju sagaidīt, lai nofotografētos. Es esmu tik niecīga, jo finālā es to pārgriezu uz pusēm un uzlika pusītes viena otrai virsū, es gribēju to augstāk, un dekoru nebija pietiekami daudz
Kūka, protams, ir neticami garšīga !!! Vienīgais, ko es sev mainītu, ir dubultā mīklas daļa (man garšo garās kūkas))) un nedaudz mazāk cepamā pulvera (soda ir nolasāma pēc garšas). Pretējā gadījumā - 5 punkti !!! Bravo autoram

[Stērns]

Stērnsgatavos savu kūku. Man ir jautājums par cepamo pulveri ...

ar trim tējkarotēm cepamā pulvera

Fakts ir tāds, ka mēs pārdodam dažādu uzņēmumu cepamo pulveri. Daži sver 10g, citi 18g, bet tie visi ir paredzēti 500g miltu ...
Sākumā es domāju pievienot 1 paciņu, bet nolēmu, ka labāk būtu precizēt pirms tam