Pīrāgu (pankūku) pildīšana no sago putraimiem

Pīrāgu (pankūku) pildīšana no sago putraimiem

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Sago putraimi	5 ēd.k. l.
Ūdens	4 tases 250 ml
Sāls	garša
Sīpolu sīpoli	1 dators
Ķiploki	2 krustnagliņas
Vistas ciskas ar ādu	1 dators
Vistas ola	2 gab
Rast eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

• Man bija smadzenes, lai tās iesaiņotu pīrāgā un pankūkās manam jaunajam studentam. Jā, tā ka nebija budžeta un daudz. Pārlapoju veco pavārgrāmatu un uzgāju sago pildījumu. Un tas jau ilgu laiku atrodas manā plauktā. Bija bail to uzņemt. Bet tur galvenā proporcija bija labībai. Viņu ir tik grūti uztaisīt. Ja jūs nepareizi aprēķināt šķidrumu, nekavējoties sēdiet biezā želejā. Vispirms es karodziņā ielēju nedaudz ūdens un uz Varka uzspiedu 3 vistas augšstilbiem. Šajā laikā sīpols ar ķiploku skaisti apcepts. Es vārīju olas. Tagad viņa paņēma mugurpusi. Pirmkārt, katliņā ūdeni un sāli uzvāra. Ūdens vārās. Graudaugi ir caurdurī, un tos ar karoti labi nomazgā zem tekoša auksta ūdens un tūlīt verdošā ūdenī. Vāra tieši 20 minūtes. Daži graudi kļuva caurspīdīgi. Arī baltie skatījās cauri. Vistas gaļa tika pagatavota, un spiediens samazinājās. Viņa izņēma augšstilbu un atdalīja gaļu. Nogrieziet to kopā ar taukiem un ādu. Es to pievienoju sīpolam un apcepu kopā. Pissed un atnesa garšvielas pēc garšas. Viņa iemeta putraimus caurdurī un labi izskalo zem tekoša auksta ūdens ... Nosūta uz gaļu ar sīpolu ... Viņa tur arī drupināja olas. Izrādījās ļoti garšīgs pildījums. Pamēģini. Starp citu, jums gaļa nav jāliek vispār. Un vēl sīpoli un vairāk graudaugu. Neviens nesaprata, kas tas bija !!!!

Piezīme

Tātad, daudzi tagad reproducē to, kas ir SAGO?
Sago putraimus iegūst no sago palmu stumbra cietes. Tās galvenokārt aug tādās valstīs kā: Indija, Jaungvineja, Malaizija un Dienvidaustrumu Āzijas salas. Šajās tālās vietās cilvēki katru dienu ēd sago. Sago palmas vecums ir īslaicīgs, tūlīt pēc tam, kad cilvēks atdod augļus, augs izžūst un nomirst. Tāpēc sago palmas tiek nocirstas pirms ziedēšanas perioda, kad jaunie stumbri joprojām ir pilni ar veselīgu cieti. Palmu pavardus nomazgā un pēc tam noslauka ar īpašu sietu, un zem tā novietotā karstā metāla loksne palīdz cietei pārvērsties graudaugos, kurus nepieciešams tikai kārtīgi izžāvēt.
Slāvi šo neparasto graudaugu pirmo reizi nogaršoja apmēram pirms gadsimta. Protams, šī sago netika izgatavota no palmu cietes, bet gan no kukurūzas vai kartupeļiem. Bet tas ir saprotams, jo palmas mūsu apkārtnē neaug. Termiskās apstrādes laikā šāda mākslīgā sago graudi tiek trīskāršoti. Bet Eiropas iedzīvotāji kā visa dabiskā cienītāji dod priekšroku pirkt īstus sāgo miltus, no kuriem paši gatavo graudaugus. Sago ir radniecīgs produkts - tapioka, kas izgatavota no tropu augošā kasavas krūma saknēm.
Dabiskais sāgo ļoti atšķiras no mākslīgā, bet ne pēc izskata, bet pēc īpašībām. Un kvalitāti šajā gadījumā nosaka gatavošanas procesa sarežģītība.
Sago ir ļoti vāja garša, taču šī labība lieliski absorbē jebkura produkta garšu un aromātu. Tādēļ no tā varat pagatavot ļoti dažādus ēdienus. Zupas, graudaugi, pudiņi, sīrupi - to visu var pagatavot, pievienojot sago. To var likt pīrāgos vai pasniegt kā piedevu, protams, vispirms garšot ar zaļumiem un garšvielām. Saldumi, konditorejas izstrādājumi arī dažreiz nav pilnīgi bez šīs graudaugu.Viena no galvenajām sago kulinārijas īpašībām ir tā spēja padarīt jebkuru ēdienu pārsteidzoši biezu; sago ir dabisks biezinātājs.
Sastāvs un derīgās īpašības
Mēs runājam par dabisko sāgo, kas ir bagātāks pēc sastāva nekā tā aizstājēji. Sago putraimos ir olbaltumvielas, tauki, vienkārši ogļhidrāti, uztura šķiedras, ciete un cukurs. Tas satur vitamīnus, piemēram, E, PP, holīnu, nedaudz mazākā mērā H, B grupas vitamīnus. Arī sago minerālvielu sastāvs ir daudzveidīgs, tajā ietilpst titāns, fosfors, bors, kalcijs, molibdēns, vanādijs, kālijs, dzelzs, jods, silīcijs, cirkonijs, magnijs, varš, stroncijs, cinks utt. Sago ir ļoti maz kaloriju, un tas ļoti labi uzsūcas. Starp citām šī produkta priekšrocībām var atzīmēt arī to, ka nav lipekļa (lipekļa) un sarežģītu olbaltumvielu, ar ko Eiropā bieži sastopamās labības nevar lepoties. Šo divu vielu kaitējums ir augsta alerģija, tās var izraisīt arī celiakiju vai tievās zarnas iekaisumu. Šo iemeslu dēļ sāgo tiek veiksmīgi izmantots diētās un aizstāj daudzus citus dažādu slimību graudaugus.
Avoti: par labību - internets.
par vārīšanas metodi - Grāmata - Pīrāgu, pīrāgu, konditorejas izstrādājumu gatavošana mājās. Absolvējis 1965. gadā

Kungi, moderatori, es nedomāju, ka es tur nobāzu recepti. Lūdzu, labojiet sadaļā Trauki no graudaugiem! Atvainojiet!

Ooooooo, Sagooooo! Manā bērnībā mamma vārīja lielisku putru, bet tagad dienas laikā nevar ēst ar uguni: girl_cray
Es esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi, paldies !!!!

Ooooooo, Sagooooo! Manā bērnībā mamma vārīja lielisku putru, bet tagad dienas laikā nevar ēst ar uguni: girl_cray
Es esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi, paldies !!!!

Es pat nezinu, kādos veikalos viņa atrodas. Vai jums ir baltkrievu veikali?

Sveiki, interesanti pildījumi, Irisha, tikai mums šī nav, bet mēs to meklēsim !!!! :-) :-) :-) :-)

Sveiki, interesanti pildījumi, Irisha, tikai mums šī nav, bet mēs to meklēsim !!!! :-) :-) :-) :-)

Sveika Nataša! Tu izskaties labi! Mūsu rūpnīca alkoholisko dzērienu ražošanai ražo šo graudaugu! Novērtējiet! Cik vērtīgas putraimi! Tāpēc, ja jums ir Baltkrievijas CRYSTAL firmas veikali, tad var būt.

Es pat nezinu, kādos veikalos viņa iet. Vai jums ir baltkrievu veikali?

ne, es neesmu redzējis nevienu baltkrievu veikalu, viņi veikalos pārdod tikai sieru, eh ... sorry

[sāgo]

Oho, sāgo! 80. gadu sākumā mēs pārdodam ceptus pīrāgus ar šo "putraimu", garus, piemēram, caurules, tas bija garšīgi. Un pati sāgo pārdošanā mēs nekad neesam redzējuši.

Iekšā! Neviens to no mums neatņem, bet jums trūkst!