Allgäu Spetzle ar sieru (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Allgäu Spetzle ar sieru (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Milti	500 g
Olas	4 lietas. vidēja izmēra
Piens	250 g
Sīpolu sīpoli	2 lielas
Sāls	1 tējk
Sviests	2 ēd.k. l.
Sēnes	Neobligāti
Siers (vēlams Allgaeuer Emmentaler)	150-200 g

Gatavošanas metode

• Garšīgs, vienkāršs, patstāvīgs ēdiens ar Allgäu reģiona sieru.
• - Visiem Spetzle produktiem jābūt istabas temperatūrā. Mēs sajaucam visus mīklai paredzētos produktus. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus; mīklai vajadzētu pilēt no karotes, bet biezāk nekā uz pankūkām.
• Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā vārīt ūdeni lielā katliņā, pievienot sāli.
• 
• - Šajā laikā sīpolu sagriež plānos gredzenos, apkaisa ar nedaudz miltu un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Turiet siltu līdz pasniegšanai.
• 
• - Verdošā ūdenī caur presi (manā gadījumā) vai caur režģi izlaidiet sīpolu un vāriet minūti pēc virsmas. Iemest caurduri vai noņemiet ar karoti ar karoti no ūdens.
• 
• 
• Tad ielieciet porciju plāksnēs slāņus spezle, rīvētu sieru, spezle, rīvētu sieru, sīpolu uz augšu.
• Nu, kā jūs pats saprotat, visi mīl makaronus un sieru, un ar maigu, tikko pagatavotu maigu speču un ceptiem sīpoliem tie parasti ir garšas apoteoze!
• Traukā varat pievienot sēnes, ceptas atsevišķi no sīpoliem. Ko mēs arī darījām.
• 

Trauks ir paredzēts

4-6 porcijas

Piezīme

Tā kā siers ir "saspringts", es izmantoju parmezāna un Čedaras maisījumu. Starp citu, šī ir mūsu iecienītākā kombinācija. Paņemiet jebkuru sieru, kas jums patīk, ja vien tas labi kūst.

Ļoti forša Olya. Un jauns un nepretenciozs un viegli sagatavojams un budžets !!! Vispār mūsu ceļš! Es apņemos gatavot! Drīz manam dēlam būs atvaļinājums. Un tagad mums ir pirmais kurss! Bet ko es varu to noberzt? Varbūt caurduris? Cik biezām jābūt caurumiem?

Kādus miltus labāk lietot? Parastās vai cietās šķirnes (tāda, kas paredzēta makaroniem)

Nesen es iemīlējos Spetzle - garšīgi, ātri, gandarīti!
Paldies par recepti. Velciet prom pie grāmatzīmēm

[Zvezda askony]

Zvezda askony, Es pagatavoju "Makfa" no miltiem, tie izrādījās diezgan maigi, bet saglabāja formu un nevārījās. Vienīgais, es pievienoju miltus, pārsniedzot reuept, un toņi joprojām paši plūda pa makaronu presēm, man atlika tikai nedaudz pielāgot mīklas plūsmu un periodiski to sagriezt.
Makaronu milti padarīs to vēl garšīgāku, vienkārši pagatavojiet to pēc savas gaumes, mēs mīlam al dente, bet man patika arī šie nedaudz mīkstie sīpoli, jo es joprojām nemaldījos.

[vedmacck]

vedmacck, mēs arī tagad bieži gatavojam spetzle - ātru un garšīgu, un jūs varat dažādot pildījumus. Un ko jūs noslaucāt?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, caurumiem jābūt lielākiem nekā caurdurim, bet jūs varat padarīt mīklu biezāku un nokasīt no tāfeles. Es mēģināju, tas neizdevās. Mums ir plakans slaucīšanas siets no Teskoma, tāpēc tas caur to izrādās ātri un skaisti. Bet tu esi ērts, es domāju, ka tas izdosies no dēļa, vācietes to dara bieži, neapgrūtinoties ar īpašajiem piedāvājumiem. ierīces!

[Rada-dms]

Rada-dmsnoslauka caur disku no mikroviļņu krāsns tvaika katla. Izmēģināju caur spraugu karoti - mazas bedrītes un mazu "bļodu". Turpretim karikatūru tvaikoņiem ir lielas bedrītes. Lieliski berzē ar silikona lāpstiņu.

Olga vakar pagatavoja! Un ar sieru un ceptiem sīpoliem, un ar mājās gatavotu desu un krekeriem! Ļoti garšīgs. Jums vienkārši jāpierod pie tā ieskaitīšanas. Izspiež ar vienkāršu konditorejas šļirci. Bet viņa paņēma ļoti lielu bedri un ar šķērēm to nogrieza, jo tā plūda ar desu.Izrādījās kaut kas līdzīgs maziem pelmeņiem. Tas man atgādināja gnocchi, bet mazāk fidling. Pēc vārīšanās es tos ievietoju pannā, kur es pievienoju sīpolus cepšanai, jo porcija pēc vārīšanas man ir pārāk maza, un tie ir garšīgi karsti. Un kamēr es nospiežu šļirci - pirmie jau ir parādījušies. Un tagad es izlasīju, ka ir iespējams paņemt tvaikonis no tvaikonis. Jāmēģina. Es gribu tieši tāpat kā jūsējais. Meklēšu viņiem sietu. Lai gan mums tas ir tikai gadus pēc ... pēc tam, kad tie kļuvuši populāri Krievijā. Bet man tas ļoti patika un arī mans vīrs. Drīz nāks mans dēls - es noteikti gatavošu!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Es varu nopirkt tevi Maskavā pēc svētkiem un kaut kā nosūtīt! Vienkārši svilpo!

Olga vakar pagatavoja šo yummy !!! Vispār es esmu tikai apsēsta ar sīpolu - es to mīlu! Un arī noslēpums - es iemērcēju pāris žāvētas sēnes (mans topošais pircējs man uzdāvināja Jauno gadu - tagad es tos mazliet izmantoju) spezlei. Un tad es skatos uz šo sēņu ūdeni un domāju - kur to tērēt. Un vai jūs zināt, kur? Es to izdarīju. Krāsa ir tik skaista ... un garša !!!! Un es pievienoju pašas sēnes ceptiem sīpoliem. Es visu izlēju ar sieru! Ak, cik tas ir garšīgi! Es pagatavoju milzīgu ēdienu - visi apsēdās (arī ieskaitot jaunāko) un zīmēja no viena trauka un gandrīz cīnījās! Liels paldies par tik garšīgumu!

[Irina]

Irina, Irisha !!! Šeit tu esi izgudrotājs, labi izdarīts, es arī tagad to izdarīšu !!!!
Un es arī šodien izcēlos - es no itāļu pusfabrikāta pagatavoju sēņu zupu risotto! : girl_haha: Gatavošanās krīzē!

Gatavošanās krīzē!

[Rada-dms]

Rada-dmsPaldies par recepti! Manai ģimenei tas patīk! Es gaidu spetseledeli!

Priecājos, vai jums ir kartupeļu sīpoli?
Ja Jā, kā to izdarīt? Man ir liekais kartupeļu biezenis

[Arka]

Arka, tur ir, dodieties uz grāmatu, kuru es apskatīšu, bet šķiet, ka, tā kā nūdeles ir novietotas, šķiet. Tagad es šeit barošu visas ciešanas un atteiksies no abonēšanas!

Lūk, ko es vēlējos darīt konkursā:
2 kg aukstu kartupeļu, 3 olas, sāls, 100 g miltu, toļļu eļļa. Vārīti kartupeļi caur presi, olu, sāli, miltiem, lai tas būtu foršs! mīklu. Rullējiet desā, sagrieziet 1 cm gabaliņos, velmējiet uz pārkaisa dēļa pirkstu garā kobaskā! Vāra verdošā ūdenī, nosusina un apcep ghee. Es to izdarīšu rīt! Tikai pēc tam, kad esat kartupeļu biezeni, tas nozīmē, ka tajā jau ir daudz šķidruma, jums jāņem vērā.

Vēl viena recepte, uz 1 kg kartupeļu, 50 g sl. sviesta, 200 g miltu, sāls, nevis stāvas mīklas, izveidojiet nūjas un apcepiet, apkaisa ar cukuru, kanēli. Receptes nav pārbaudītas!
Eh, es nevarēju gaidīt dienu !!! Es mēģinātu !! : roze: Es arī gatavojos to izmēģināt rīt!

[Arka]

Arka, aizskrien atpakaļ uz Omelku, tur ir kūka ar kartupeļiem, bet kopumā man ir brīnišķīga
Vechenheim stila kartupeļu kūka

Paldies Tev, dārgā! Kā jūs droši vien sapratāt, es to negaidīju, bet pats kaut ko izdarīju “no acīm”. Es pievienoju nedaudz kartupeļu biezeni. Es pagatavoju stāvu mīklu ar olu un desu sagriezu gnocchi. Labi padarīts!
Es paskatījos uz kūku, ļoti interesanti! Bet es cepšu ābolu, tāpēc es pārsteidzoši pielipīšu sēnēm no pārējiem kartupeļiem. Divi pīrāgi dienā - trekns izstrādāt.
Paldies par visām iespējām !!!

[Arka]

Arka, kartupeļu zrazy ar sēnēm vai gaļu ir mans mīļākais ēdiens !!! : roze: Ar skābu krējumu, bet es to daru reti. Nu, tas man atgādināja, ka ir vārīta gaļa, es gribēju pankūkām, bet tagad par zrazy!

Es pagatavoju stāvu mīklu ar olu un desu sagriezu gnocchi.

, kartupeļu zrazy ar sēnēm vai gaļu ir mans mīļākais ēdiens !!! Ar skābu krējumu, bet es to daru reti.

Vai es varu pārraidīt mazāk siekalošanās?

Meitenes un šādas adaptācijas ir piemērotas spetzlei, ko jūs domājat?

Un vēl viens jautājums jāglabā porcijās, viena daļa ir cik? Kauss? Divas kaušas?

[Loksa]

Loksa, ja struktūra ir stingra, tad tā arī derēs, bet, ja tā būs mīksta, tad nē!

Konstrukcija ir stingra ar kājām, es pievienoju apmēram porciju, es nezinu, cik daudz ielej? Es gribu to izmēģināt šodien. Un nākamajā dienā jūs varat to sasildīt? Es gribu ņemt strādāt kopā ar mani.

[Loksa]

Loksa, vienkārši izmantojiet karoti, lai to iedurtu uz līdzenas virsmas, un noslaukiet to ar skrāpi verdošā ūdenī pēc svara. Tikai nedeg.

Es gribu to izmēģināt šodien.

Ksyusha strāva ar izmēģinājumu un kļūdu. Sāksi darīt un sapratīsi! Nešaubieties! Tik saprātīga saimniece, Tev tas jādara!
Par aktuālo runāsim vēlāk!

Es rakstīšu, un ne tikai. Tiklīdz es ieraudzīju recepti, es uzreiz sapratu - es to darīšu, es nepērku makaronus, bet dažreiz es gribu šādus gabaliņus makaronus sānu ēdienam. Es gatavoju nūdeles, bet tās ir tik ....... Ak, man patīk plakana zupa ar lieliem un maziem pelmeņiem, tāpēc es biju pārliecināta: man tā patiks! Ļoti garšīgi, pievienoju miltus CZ (50g) un sēņu miltus (1 tējk.). Paldies par recepti !!! : a-kiss: Nu, labi, visi mūsu ēdieni ir pārdēvēti, tīri impēriskas intrigas ....!
Un faktiski jautājumi: kāda veida adaptācija tā ir, es domāju, kāda veida super drupinātājs? Vai mīklai vajadzētu plūst flopēs vai ātrāk "plānos pavedienos"? Es gribu pielāgoties !!!! Mana paplāte izrādījās visērtākā - es saņēmu kaudzi visa, bet vai man vajadzētu gatavot vai nu augstā katliņā, vai arī turēt to karājam?! Pretējā gadījumā tvaiks izveido caurumus. Pārbaudes slīpēšana neizdevās!


Fotoattēlā nav kotletu, ar kotletēm viņi nedotu fotoattēlu, viņi mani gandrīz apēda

Ksyusha nu, tikai bilde !!! Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi !!!! Es mīlu Spetzle !!! Es esmu gatavs tos ēst visu dienu. Un salds ar pienu un sālīts un cepts eļļā .... ar karameli .... Ksyusha tu esi ģēnijs !!! Es teicu, ka jūs sapratīsit, cik vieglāk un ērtāk. Kad es to pirmo reizi izdarīju, es meklēju arī ierīci. Un tad ak paskatījās, cik tas maksā ..... un nopirka tieši tādu par pensu ... Tiek galā lieliski !!! Es priecājos - paldies !!! Recepte ir lieliska. Un Ksyusha pēc lieluma, es domāju, ka tie jums ir tikpat garšīgi!

[Loksa]

Loksa, esi apdullināts! Tīra ūdens klusā daba !!!!
Pielāgots fotoattēlā ir shpetsledelka, no mīklas ir skaudība, no blīvuma, šķidruma, tā vienkārši plūst caur caurumiem, cieši, jums jāpiespiež, ir sprauslas. Saiti atradīšu vēlāk. Atvainojiet, es gatavoju ēdienu!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Es redzēju līdzīgu, bet tur Kants ir mazāks un plakans, mani neiespaidoja. Skatoties uz tevi, es nopirku visu zaļo, lai eksperimentētu, nākamreiz to izmēģināšu ar spraugu karoti.

Šodien rashila piebilst: arī nākamā diena ir ļoti garšīga. Iesildījās mikroviļņu krāsnī un pievienoja sieru, ļoti garšīgi.

nākamreiz mēģināšu ar karoti ar rievu

tāpēc man ļoti patika karotīte ar rievām - mīklu gatavoju kannā ar snīpi un rokturi, lai jūs to varētu izliet ar vienu roku, nevis ar karoti. manā spraugā ar karoti malas ir augstas un izliektas - mīkla neizlīst. un kāja - jūs varat atpūsties un uzlikt apakštase. tīrāks apkārt. bet kopumā ir jāpielāgojas. mēģini cept eļļā - superīgi, piemēram, čaks čaks!

Viena Olya, tava recepte ir slikta - ĒDIET MIRKLĪ !!!! Es to nesaprotu

Viena Olya, tava recepte ir slikta - ĒDIET MIRKLĪ !!!! Es to nesaprotu

Es to redzēju ļoti sen un atliku to jau iepriekš! Nu, un tomēr neviens neatcēla sāls un piparu testus !!

Nu, un tomēr neviens neatcēla sāls un piparu testus !!

iekšā ... tātad jūs uzņemat un nav prieka, un tad jūs joprojām ēdat visiem un vispār dusmām! visi ēda prieka pēc, un tu piedzeries un bez buzz !!! nē, es gribu tāpat kā visi pārējie - tātad šķīvī, tik kārtās, tik glīta un KARSTA !!!! Ak Olya - kad šie bērni jau paaugsies

[Rada-dms]

Rada-dms, skaistums! Es esmu Spetzlemaniac! Es gatavoju ļoti bieži. Un salds-spetzle arī. Žēl, ka mums nav īstu miltu. Tāpēc es iztiku ar parastajiem miltiem. Ļoti bieži es pievienoju visādas lietas tieši mīklai ...

Paldies par recepti, viss izdevās, bet tikai adaptācijai no tapperware man nācās to steidzami nopirkt, jo caur kaut ko citu tas neizdevās ļoti labi, caurumi tika pagatavoti no tvaika, viss bija ap mīklu , bet tagad tā ir tikai dziesma, ātra un garšīga. Es pat nespēju tam noticēt, tas ir tik vienkārši un tik garšīgi, šajā brīdī iecienīts sānu ēdiens ... Varbūt ir kāda biezpiena recepte?