Valtera Ulbriha deserts "zviedru glāze" (Schwedische Becher) ar olu liķieri Eierlikor

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Gatavošanas metode

Deserts - "zviedru stikls" (Schwedische Becher izgudroja Valters Ulbrihts - pirmā persona VDR vadībā. Stāsts ir šāds: Kad 1952. gadā olimpisko spēļu laikā zviedri hokejā uzvarēja vāciešus, komunistu līderis vīlies un "nogalināts" ar šo teica: "Jums vajadzētu ēst tos vismaz saldējuma veidā ..." Un pats sev pagatavoja milzīgu desertu no vaniļas saldējuma, ābolu putām un olu liķiera. Kopš tā laika deserts ir kļuvis tik populārs, ka to var pasūtīt jebkurā Berlīnes kafejnīcā un restorānā.
Sāksim ar olu liķieri.

tabula]

	Dzeltenumus sajauciet ar vaniļu un cukuru
	Sakuļ līdz stingrām putām
	Pievieno iebiezinātu pienu un rumu

tabula]

	Mēs uzliekam ūdens vannu, lēnām uzsildām, ūdens nedrīkst vārīties. Mēs sildām līdz 70 grādiem
	Šeit ir tāds dzēriens, nez kāpēc ļoti biezs, krēmīgāks liķieris. kas jāēd ar karotēm, nevis jādzer
	Tagad mēs gatavojam ābolu putas. Es atradu tikai vienu vācu Apple Mousse variantu. "No sastāvdaļām jums vajag tikai ābolus un nedaudz ūdens. Ābolu šķirni varat izvēlēties atkarībā no garšas vēlmēm. Ja jums patīk skābi - ņemiet zaļos ābolus, saldākus - sarkanos.

Āboli ir jānomazgā, jānoņem miza, jānoņem centrs un jāsagriež vairākos gabalos. Lielas katliņa apakšpusē ielej ūdeni, uz augšu ielieciet ābolu šķēles. Ūdenim nevajadzētu pilnībā pārklāt ābolus - tie nevārīsies, bet drīzāk tvaicēti. Uzvāriet ūdeni un ābolus, pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni un atstājiet ābolus mierīgi gatavot. Dažreiz mēs paceļam vāku, samaisām ābolus un pārbaudām, vai ūdens nav novārījies. Ja novārījies, pievieno. Un tā divas līdz trīs stundas - atkarībā no ābolu skaita. Tā rezultātā viņiem vajadzētu sabrukt un pārvērsties par biezeni. Ja tas notiks, putas ir gatavas. "Es vienkārši ievietoju ābolus Steba DD2, dārzeņus uz programmas 20 minūtes, un tad mēs ejam cauri blenderim.
Mēs savācam savu zviedru glāzi, vāzes apakšā, ābolu putas, saldējumu un virsū olu liķieri. Mmmm, garšīgi.
Bon Appetit visiem.