Žāvētu augļu kompots ar zvaigžņu anīsu un anīsu (multivarkas katls Panasonic SR-TMZ550)

Zvaigžņu anīss ir mazs mūžzaļš tropu koks Illicium verum, kas ir parastā anīsa tuvs radinieks.
Zvaigžņu anīsa derīgās īpašības

Zvaigžņu anīsa augļi satur 5-7% aromātiskas ēteriskās eļļas, kuras galvenā sastāvdaļa ir anetols; turklāt tajā ir arī terpēni.

Labvēlīgā ietekme uz cilvēka ķermeni tiek attiecināta uz ēterisko eļļu, sveķu, tanīnu un cukuru saturu. Zvaigžņu anīsam piemīt pretiekaisuma, spazmolītiska iedarbība, tas neitralizē meteorismu un uzlabo kuņģa darbību, īpaši noderīga maziem bērniem, veicina gāzu pāreju.

Tas arī ārstē klepu, palīdz atgriezt aizsmakušo vai trūkstošo balsi. Atšķaida flegmu un veicina krēpu izdalīšanos. Starp citu, paši pirmie klepus pilieni tika izgatavoti vairāk nekā pirms gadsimta Kijevā, pamatojoties uz zvaigžņu anīsu.

Medicīniskos nolūkos zvaigžņu anīsu lieto tējas vai infūzijas veidā. Zvaigžņu anīsa infūziju lieto kolikas un reimatisma gadījumā, tēju klepus.

Zvaigžņu anīss ir ļoti noderīgs barojošām mātēm, jo ​​tas palielina piena izskatu, piemīt diurētisks efekts un veicina menstruāciju. Zvaigžņu anīsa sēklu novārījums uzlabo gremošanu, ir noderīgs gremošanas traucējumu un caurejas gadījumā, ieteicams palielināt sirdsdarbību.

Tradicionālā medicīna lieto zvaigžņu anīsa sēklu novārījumu (proporcijā 1:10) drudža, vēdera sāpju, krampju gadījumā un arī kā antihelmintu līdzekli.

Literatūrā ir arī tāds zvaigžņu anīsa sēklu pielietojums kā sliktas elpas iznīcināšana, jo tika uzskatīts, ka zvaigžņu anīss var atsvaidzināt ne tikai elpu, bet arī domas.

Mūsdienu tradicionālajā medicīnā zvaigžņu anīsa sēklas tiek izmantotas, lai uzlabotu noteiktu zāļu garšu. Badian ir arī daļa no krūts maksām.

Anīsa sēklas satur dažādas taukainas un ēteriskās eļļas, kas ietver anīsa aldehīdu, metilchavikolu, anetolu, anīsa ketolu, cukurus, anīsskābi, olbaltumvielu vielas. Arī anīss satur B grupas vitamīnus, askorbīnskābi. Un arī minerālvielas: kalcijs, kālijs, magnijs, fosfors, selēns, dzelzs, cinks, varš un nātrijs.
Anīsa uzturvērtība: ūdens - 9,5 g, tauki - 16 g, ogļhidrāti - 35,4 g. Produkta kaloriju saturs - 337 kcal uz 100 g.
Anīss normalizē gremošanas traktu, palielina apetīti, novērš galvassāpes un depresiju, uzlabo nieru darbību un stimulē urīna funkcijas. Tiek uzskatīts, ka anīss mazina frigiditāti, normalizē menstruālo ciklu, mazina menstruālās sāpes un vīriešiem palielina potenci.
Anīsa infūzijai vai tējai ar anīsu ir lieliskas atkrēpošanas īpašības, un to lieto klepus ārstēšanai. Daudzas populāras klepus receptes receptēs ietver anīsu un anīsa eļļu. Sliktas elpas, smaganu un nazofaringeālu slimību gadījumā tiek izmantots arī anīss, kas veiksmīgi atrisina šīs problēmas un uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli.
Anīsa preparāti ir kontrindicēti individuālas nepanesības, grūtniecības, čūlaina kolīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, augsta skābuma izraisīta gastrīta gadījumā.