Gaisīgs pīrāgs ar ogām

Gaisīgs pīrāgs ar ogām
Kategorija: Maizes ceptuve
Sastāvdaļas
Olu baltumi 7 gab.
Cukurs (pulveris) 0,5 ēd.k.
Ogas (piemēram, avenes)
vai 3 ēd.k. smalki sagriezti augļi
(piemēram, notecina) 3 ēd.k.
Gatavošanas metode

Sakuļ baltumus stiprās putās, pievieno cukuru (pulveri), kārtīgi samaisa.
Ielieciet ogas veidnē, pārlejiet olbaltumvielas.
Cepiet cepeškrāsnī 160-180 grādos, līdz vārīti (apmēram 20-30 minūtes)

Piezīme
Recepte ir ņemta no pavārgrāmatas 1883. gada izdevumā.

Vasaras ogu pīrāgs (Natusik)



Ogu pīrāgs pie Dzeguzes 1051 (vernisag)



Angļu pīrāgs ar ogām (Gaels)

Agnes, kāds ir rezultāts? Kaut kas līdzīgs ogu / augļu bezē? Un vēl: vai tam jābūt formā, vai arī tas var būt vienkārši uz cepešpannas?

Agnes, kāds ir rezultāts? Kaut kas līdzīgs ogu / augļu bezē? Un vēl: vai tam jābūt formā, vai arī tas var būt vienkārši uz cepešpannas?

Rezultāts nav gluži bezē. Kraukšķīgu bezē iegūst no augšas un apakšas, bet iekšpusē tā ir savirknīga. Bezē nederēs, jo ogas dos sulu.
Ja vēlaties bezē, to varat darīt ar sukādēm, bet tad labāk ir samazināt cukura daudzumu.

Labāka forma, lai tā neskrietu uz sāniem un nenosēstos.

Paldies! Es vienkārši nevēlos bezē. Es centīšos pagatavot savus saldumus pēc jūsu receptes. Nu ne šonedēļ, tik agri nākamais. Ļoti interesanti, kas notiek.

Interesanti, un, ja tas tiek darīts multivarkā ??? Viņai ir arī apkure uz cepamajām precēm līdz 180 grādiem .... Kikie ir viedokļi un iespējas, kas notiks ??? Es gribētu izmēģināt, bet ieteicams vismaz pieņemt, kas notiek

Nez kāpēc domāju, ka tas būs salds olbaltumvielu omlete ar ogām ...

Jā, Agnese, vēl viens jautājums (es ceru, ka pēdējais): vai topošais pīrāgs jāliek karstā vai aukstā krāsnī?

Paldies! Es vienkārši nevēlos bezē. Es mēģināšu pagatavot saldumus pēc jūsu receptes. Nu ne šonedēļ, tik agri nākamais. Ļoti interesanti, kas notiek.

Ievietojiet veidni pilnībā uzkarsētā krāsnī. Jūs pat varat ieslēgt konvekciju.
Garozai vajadzētu izrādīties nedaudz kraukšķīgai, rozā krāsā.

Cukuram varat pievienot pusi tējkarotes kanēļa, pēc tam sajaukt ar olbaltumvielām.

Par multivarku neko nevaru pateikt, man tāda nav, nezinu, kā tas darbojas.

Jā, Agnes, vēl viens jautājums (es ceru, ka pēdējais): vai nākamo pīrāgu vajadzētu likt karstā krāsnī vai ievietot aukstā?

Un pats labākais, ka ogas ir pilnībā pārklātas ar olbaltumvielu putām.

Paldies, Agnes. Starp citu, maz ticams, ka šī kūka izrādīsies tāda pati karikatūra kā krāsnī. Jūs to nevarat iepriekš uzsildīt (lēnā plīts). Bet varbūt man nav taisnība. Es pats cepšu cepeškrāsnī.

Tāpēc es domāju, ka tas nav paredzēts multivarkam, tas izrādīsies kā omlete tajā.
Bet krāsnī tam vajadzētu būt tikai maigam un garšīgam !!