Tempura ruļļi un nigiri suši ar Sushi Magic

[Pēc tautas pieprasījuma es izveidoju videoklipu par paklāja lietošanu. Meli šeit - 🔗]

Tempura ruļļi un nigiri suši ar Sushi Magic

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: japāņu

Sastāvdaļas
Viegli sālīts lasis	300gr
paprikas	1 dators
Svaigi gurķi	3 gab
Apaļgraudu rīsi	400gr
Krējuma siers (violetta)	250gr
Krabju gaļas imitācija	200gr
Nori jūraszāles	10 lapas
Majonēze	50gr
Rīsu etiķis	60ml
Vistas ola	1 dators
Milti	1 glāze

Gatavošanas metode

• 
• Un atkal es - ar saviem ruļļiem un suši. Nolēmu pamēģināt pagatavot tempura ruļļus. Tas izrādījās negaidīti. Man likās, ka tas ir sarežģītāk. Tempura miltu vietā es paņēmu parastos miltus
• Mūsu sastāvdaļas
• 
• Mēs gatavojam rīsus, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Multivarkā uz Griķu režīma 400g rīsu ar 600ml ūdens. Pēc tam, kad karikatūra ir pabeigusi procesu, ļaujiet rīsiem sasniegt 10-15 minūtes un pievienojiet mērci. Kā eksperimentu es mēģināju izveidot mērci pēc šādas receptes (400 g rīsu)
• Rīsu etiķis - 60 ml.
• Cukurs - 80 gr.
• Sāls - 35 gr.
• Visu sajauciet, turiet uguni 2-3 minūtes, līdz cukurs izšķīst un mērce ir caurspīdīga.
• Nekādā gadījumā nevajadzētu to karsēt ilgāk vai ļaut vārīties, pretējā gadījumā mērce iztvaiko un paliek tikai salds sīrups.
• Atdzesē.
• Es nekad to nededzināju. Visu sajauca krūzē un uzkarsē mikruh, pēc tam visas sastāvdaļas izšķīdina ar karoti
• Dažas ļoti manāmas atšķirības no tā, ko iepriekš nebiju izjutis, ja godīgi
• Pēc mērces pievienošanas samaisiet rīsus, lai tie būtu vienmērīgi piesātināti, un atstājiet tos mierā - atdzesējiet līdz ērtai temperatūrai
• 
• Gatavošana pildījumu. Gurķi un pipari - salmiņi. Krabju "gaļu" sagriež mazākos gabaliņos un sajauc ar nedaudz majonēzes
• 
• Klasiskā nigiri suši pagatavošanas versija, izmantojot veidnes no komplekta Sushi Magic
• Mēs ievietojam zivis veidnē, pārklāj otru, ielieciet rīsus, noņemiet augšējo veidni, apgrieziet to un iegūstiet 8 kārtīgas nigiri žāvētavas
• 
• Pārejam pie ruļļiem. Vispirms izmantojiet suši burvju paklāju, lai pagrieztu ruļļus, lai tos vēlāk ceptu mīklā
• Paņemam paklāju, uzliekam nori lapu, uz plātnes pusi plānā kārtā izliekam rīsus un pildījumu (lasi, gurķi, piparus, krējuma sieru) + atsevišķi izveidojam vairākus ruļļus ar krabju gaļu
• Pēc tautas pieprasījuma es izveidoju videoklipu par paklāja lietošanu. Meli šeit - 🔗
• 
• Un izmēģinājuma laikā es mēģināju likt 1 Filadelfijas rullīti. Paņemiet pusi nori, izklājiet uz tā rīsus pa visu laukumu, pagrieziet nori kopā ar rīsiem, izklājiet pildījumu - krējuma sieru, pagrieziet un iegūstiet rīsu rullīti. Tad mēs ar visu šī paklāja palīdzību iegūto rullīti vienkārši iesaiņojam plānās šķēlēs sagrieztā lasī
• 
• Šeit ir mūsu starpprodukts - 10 porcijas ruļļu un 8 nigiri
• 
• Pēc tam sagatavo mīklu - pusi glāzes miltu sajauc ar glāzi ūdens un tur pievieno vienu olu
• 
• Rullējiet miltos
• 
• Tad mēs ievietojam rullīti mīklā
• 
• Un tad - pannā ar sakarsētu olīveļļu (es domāju, ka ar saulespuķu eļļu var iztikt, ja tikai bez smaržas)
• 
• Atliek tikai visu sagriezt ar asu nazi, un jūs varat turpināt
• Lūk, rezultāts
• 
• Filadelfija izrādījās ne pārāk skaista, bet ļoti garšīga
• 
• Tempura ruļļus vislabāk ēst svaigus. Vēl silts. Viņi ir dievišķi
• Pasniedziet trauku ar marinētu ingveru, sojas mērci un vasabi
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

10 ruļļi un 8 nigiri suši

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Un pipari man šādā kompānijā neizklausās ļoti daudz - tie ir pārāk spilgti (pēc garšas) uz pārējo fona. Mana meita ļoti mīl suši, tāpēc man tas bija jāapgūst.

[Kalmykova]

Kalmykova, labi, šeit tas ir pilnīgi, ko sauc par gaumes lietu
daži pat neliek zivis, vai jūs varat iedomāties

Jā, kad vīram gatavoju liesas, zivis nelieku. Avokado, gurķis, tofu.
Starp citu, kur Maskavā ir rīsi suši?

[Kalmykova]

Kalmykova, atklāti sakot, šeit ir daudz. Sākot no lielveikaliem līdz specializētiem veikaliem
Mūsdienās populāra tendence - mājās gatavoti suši
Es izmēģināju dažādas lietas un nonācu pie secinājuma, ka jūs varat droši ņemt parastos apaļgraudu rīsus. Viņš nav sliktāks

Oktobrī es izraku kaudzi veikalu, pat Garšas ABC. Atrasts Arbatas 7. kontinentā.

[Kalmykova]

Kalmykova, daudzi ražotāji ražo rīsus suši
Paņemiet mistral japonica
Nevar noiet greizi

Jā, paldies ! Es pievērsu viņai uzmanību.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Šefpavārs]

ŠefpavārsLiels paldies
Es pat neskaitīju

[Hipolīts]

Hipolīts, brīnišķīga meistarklase! Apsveicam ar balvu!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Paldies
Es pats to nebiju gaidījis, ja godīgi

Klase, kur jūs ieguvāt šo paklāju? ES arī vēlos

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75, Es to paņēmu šeit - rolnitsa. rf
Bet, protams, kaut kur citur jūs varat atrast
Google suši maģija

[Hipolīts]

Hipolīts, uz jūsu padoma es nopirku šādu komplektu. Tas ir kaut kas. Tik ātri un vienkārši. Vakar es to dabūju un uzreiz sāku ripināt ruļļus. Pat bērns var rīkoties ar šo paklāju. Es neesmu ļoti draudzīgs ar paklāju. Ir arī mašīna ruļļiem, bet man kaut kā ļoti nepatika, tad es nopirku Midori, viss būtu labi, bet tie ir tik lieli ... un to nevar izdarīt "iekšā ārā". Un tad nav vārdu. Liels paldies.

[Tatošenko]

Tatošenko,
Es vienmēr priecājos dalīties savā pozitīvajā pieredzē

[Hipolīts]

Hipolīts, apsveicu ar lieliskas receptes iegūšanu !! Jūs esat lielisks biedrs !!! Mums ir arī komplekts, tagad uztaisīsim tempuru !! Paldies!!

[Rada-dms]

Rada-dmsPaldies
augšupielādēt fotoattēlus

Hipolīts! Šeit es pieskatīju to pašu ierīci kā jūsu-Suši burvība. Es plānoju nopirkt. Sakiet, lūdzu, vai ir atšķirība starp ruļļu izgatavošanu ar vērpšanas paklāju un Sushi Magic? Ar paklāju es laiku pa laikam saņemu greizus. Un vai labāk gatavot rīsus uz plīts vai karikatūrā? Es gatavoju uz plīts. Turpmāki panākumi jums.

[madames]

madames, Es sāku ar paklājiņu, bet nekad to nedabūju, situācija ir līdzīga kā jums. Vai nu rokas nav no turienes, vai arī pacietība nav pietiekama.
Tagad es saviju tikai ar paklāju no komplekta - to ir manāmi vieglāk savīt, un ruļļi ir vienmērīgāki.
Un nepatikšanas ir mazāk.
Tagad rīsus gatavoju tikai karikatūrā - iemetu un aizmirsu. Un rezultāts ir tāds pats salīdzinājumā, ja vārīts uz plīts. Neatšķiras.

Veiksmi.

Hipolīts! Tagad esmu noteikti izlēmis par šo komplektu. Paldies. Attiecībā uz suši jums jāzina, cik gatavi ir lipīgi rīsi. Kādas ir ūdens rīsu proporcijas? ja iespējams, pliz, multenē, lai putra neiznāk.

[madames]

madames, meklējiet šīs receptes aprakstā
Mēģināju tur visu sīki aprakstīt
nav brīnums, ka pirms gada man par viņu iedeva medaļu)))

un mašīnrakstītājs - jā
ņem to, nenožēlosi

[madames]

madames, meklējiet šīs receptes aprakstā
Mēģināju tur visu sīki aprakstīt
nav brīnums, ka pirms gada man par viņu iedeva medaļu)))

un mašīnrakstītājs - jā
ņem to, nenožēlosi