Vistas kājas uz dārzeņu spilvena (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Vistas kājas uz dārzeņu spilvena (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
vistas stilbiņi	6-8 gabali
dārzeņi:
kartupeļi	800 g
Saldie pipari	2 gab
burkāns	1 dators.
ziedkāposti	150 g
brokoļi	150 g
Zaļie zirnīši	100 g
sīpolu sīpoli	1 dators
Zaļie sīpoli	ķekars
buljons	250 ml
baltvīns	200 ml
siers	100 g
sviests	50 g
bekons	100 g
sāls, pipari, ķimenes, grila garšvielas	garša
ķiploki	2 zari

Gatavošanas metode

• Frankonija ir teritorija ar senām dārzkopības tradīcijām. Šajā zemē tiek audzēts milzīgs skaits dārzeņu kultūru. Neatņemama Frankonijas virtuves sastāvdaļa ir Bambergas sīpols - īpaši sulīga un salda šķirne, kāposti - balti un sarkani. Selerijas, savojas kāposti un kolrābji tiek plaši izmantoti (un audzēti). Laika gaitā kaut kur no 17. gadsimta ķirbis, bulgāru pipari un kartupeļi ir stingri iekļuvuši Frankonijas iedzīvotāju uzturā.
• Jūsu uzmanībai piedāvātā recepte ir ļoti vienkārša, ne pārāk kaloriju. Tajā pašā laikā ēdiens izrādās sātīgs un liels, pusdienām pietiek ar visu ģimeni. Šāda veida kastrolis palīdz, ja nav laika gatavot ēdienu, un ģimene ir diezgan liela.
• Tātad: sagatavojiet sastāvdaļas. Nomazgājiet un notīriet vistas kājas no iespējamām nevajadzīgām lietām, mizojiet dārzeņus un sagrieziet tos plānās šķēlēs. Sagrieziet kartupeļus biezos gredzenos.
• Attiecībā uz dārzeņiem: tie var būt jebkas, bet sastāvā noteikti jābūt kartupeļiem, burkāniem, brokoļiem un bulgāru pipariem. Es izmantoju saldētu dārzeņu maisījumu, kas satur šīs sastāvdaļas.
• Speķi sagriež plānās sloksnēs un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
• 
• Pievienojiet dārzeņus bekonam, sāli, piparus un apcepiet. Ja tauku ir maz, varat pievienot daļu sviesta.
• 
• Ielieciet kartupeļus brazierī, uz kura dibena mēs ievietojam sviestu. Kartupeļus sāli un piparus, pārkaisa ar ķimenēm. Kartupeļiem virsū izdaliet dārzeņus. Uz dārzeņiem ielieciet neapstrādātu vistu. Es šeit nedaudz krāpu, un man ir ne tikai kājas, bet arī pārējās gaļas gaļas daļas.)) Atkal sāli un piparus gaļai, apkaisa ar grila garšvielām.
• 
• 
• 
• Buljonu ielej cietajā. Mēs aizveram trauku ar foliju un ievietojam cepeškrāsnī 40 minūtes 180 gr temperatūrā.
• Mēs periodiski skatāmies un pārbaudām. Ja vistas gaļa ir gatava, noņemiet foliju, ielejiet vīnu brazerī un apkaisa ar rīvētu sieru. Vāra līdz brūnai. Brazier būs daudz garšīgu mērci. Kartupelis gandrīz pārvēršas par pūkām. Dārzeņi deva ļoti patīkamu saldumu. Pirms pasniegšanas bagātīgi apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Cik vārdi ir iecienītākajam ēdienam! Vistas cepta ar dārzeņiem. Kurš atteiks?