Biezpiena ruļļi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biezpiens	1 iepakojums
Sviests	1 iepakojums
Milti	400 ml.
Olas	3 gab.
Cukurs	6 ēd.k. l.
Soda	0,5 tējk
Galda etiķis	sodas dzēšanai

Gatavošanas metode

Atdzesētu sviestu (jūs varat izmantot sviesta margarīnu) sarīvējiet uz rupjas rīves:
Sijā miltus:
Un sasmalciniet ar nazi līdz vienveidīgiem gabaliņiem. Pievieno biezpienu.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem:
Pievienojiet dzeltenumus mīklai:
Soda atdzesē ar etiķi un pievieno arī mīklai. Maisa ar karoti bez fanātisma.
Mīklu izrullē apmēram 0,5 - 0,7 mm biezumā.
Sakuļ baltumus ar cukuru, līdz tilpums palielinās apmēram 3 reizes (es to izdarīju, izmantojot Steba MX 21 blenderi):
Mīklu bagātīgi ieeļļo ar olbaltumvielām:
Pagrieziet ruļļu, sagrieztu gabalos:
Liek uz cepešpannas uz eļļota cepamā papīra. Pārlejiet olbaltumvielas pār ruļļiem. Uzkarsē cepeškrāsni.
Cep 45 minūtes. pie 180 grādiem.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

15-18 gab.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Daļa olbaltumvielu var izlīt uz cepešpannas. Nekas nepareizs. Tas ir garšīgs bonuss!
Biezpiena iepakojums - 200 g.
Sviesta iepakojums - 180 g.

Rarerka

: mail1: grāmatzīme
darīšu

gala10

Ljudočka, Paldies! Gaidīšu ziņojumu!

Mihaska

gala10! Gaļina! Tik jauki ruļļi! Un diezgan neērti. Mēs ļoti mīlam biezpiena mīklu! Viņa ierakstīja recepti grāmatzīmē. Liels paldies!

Elfs

Interesanta recepte, man patīk biezpiena konditorejas izstrādājumi Gal, Es pareizi sapratu, vai baltumus neputāt līdz biezumam?

gala10

Irina, Lena, liels paldies par uzmanību receptei.
Ļenočka, jā, nav nepieciešams sabiezēt. Ir nepieciešams, lai cukurs izšķīst.
Kopumā šī ir recepte, ar kuru jūs nenogalināsiet sevi un noteikti būsiet garšīga.

Elfs

Citāts: gala10

nav nepieciešams sabiezēt. Ir nepieciešams, lai cukurs izšķīst.

Jā, es to saprotu. Mēģināsim paldies!

stikls

Gaļinacik tas ir garšīgi! Tur mīkla ļoti viltīgi atgādina. Manā bērnībā mamma mēdza cept tādas lietas, mēs tās saucām par "rozēm", jo, cepot, tās atveras kā zieds. Kā es viņu mīlēju. Bet viņa neturēja recepti. Liels paldies, ka padalījāties ar recepti. Grāmatzīme un cept obligāti.

gala10

Anya, Tavai veselībai! Mēs šo recepti saucam arī par "rozēm", bet šeit ir pavisam cita recepte ar tādu pašu nosaukumu.

Petarde

Citāts: gala10

Sastāvdaļas:
Milti - 400 ml.

Gaļina, varbūt 400 gramus? Norādiet pliz.
Paldies par recepti!

vedmacck

Un kāds ir biezpiena iepakojums? Un sviesta paciņa - cik? Es visu laiku ņemu dažādas
Atvainojiet. Neizlasīju beigās ...

gala10

Petarde, tieši 400 ml, es mēra ar mērīšanas jaudu.
Elena, Tatjana, paldies par uzmanību receptei!

vedmacck

Yo-mine! Un es nelasīju par ml, es taisīju gramus! Tagad stāvu krāsnī! Biju pārsteigts arī par to, ka mīklu nevarēja mīcīt ar karoti
Pagaidām nekas tāds neizskatās, par garšu rakstīšu vēlāk.

vedmacck

Izņēmu un izmēģināju.
Ņammīgs. Maigi. Nav salda. Liels miltu daudzums netraucēja mīklas vaļīgumam. Fotogrāfijas ir ļoti sliktas kvalitātes, jo es fotografēju ar tālruni un apgaismojuma bija maz.

gala10

Tatjana, Es ļoti priecājos, ka viss izdevās! Nākamreiz to izdarīsiet ml un salīdzināsiet rezultātu.

natali3279

Gaļina, gatavoti ruļļi, ļoti garšīgi. Paldies par recepti. Nākamreiz vienkārši straujāk sakuļ vāveres un vairāk cukura, es gribu mazliet saldāku

gala10

Natālija, paldies par padomu, es priecājos, ka jums patika ruļļi. Un jums tas vienmēr jāpielāgo pēc savas gaumes.

gala10

Šodien es izveidoju šos ruļļus ar palīdzību virtuves kombaina mīklas maisītājs Bomann KM 383 SV:
Mīklas mīcīšana 3 minūtes

Es saņēmu šo mīklu

2 minūtes sakuļ baltumus ar cukuru

Un šeit ir rezultāts:

Ātri, vienkārši, garšīgi!
Virtuves ierīces padara mūsu dzīvi vieglāku un skaistāku!

Kirks

gala10, paldies par recepti, es meklēju pieteikumu biezpienam, es nolēmu izmēģināt jūsu ruļļus. Tas sanāca ļoti garšīgs, man tas patika mājās, lai gan man nepietiek ar cukuru, bet man ir salds zobs. Viņi ātri pagatavo, es mīklu pagatavoju ar rokām, olbaltumvielas saputo ar mikseri. Es cepšu bieži, es mīlu šīs receptes