Pfalzas kartupeļi vīnā (Pfalz Kartoffeln Wein)

Pfalzas kartupeļi vīnā (Pfalz Kartoffeln Wein)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kartupeļi	1 kg
sīpolu sīpoli	2 gab.
sviests	3 ēd.k. karotes
sausais baltvīns	200 ml.
dārzeņu buljons (jūs varat un bez tā)	200 ml
sāls, pipari, ķimeņu sēklas, lauru lapa	garša
pētersīļu zaļumi	garša

Gatavošanas metode

• Šo ļoti vienkāršo, bet gardo recepti es vēlreiz atradu grāmatā "Gardie kartupeļu ēdieni". Es ilgi gāju viņam garām, bet kaut kā neizdevās. Un tad zvaigznes saplūda un balsoja:
• Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet gredzenos. Labi nosusiniet ar dvieli.
• 
• Notīriet un sasmalciniet sīpolu pēc iespējas mazāku. Pannā vai katliņā uzkarsē eļļu un sautē sīpolu līdz caurspīdīgumam.
• 
• Novietojiet kartupeļus ar sīpolu un apcepiet, līdz sīpoli ir brūni un kartupeļi ir zeltaini brūni. Receptē teikts, ka šajā posmā kartupeļiem vajadzētu kraukšķēt, bet man tas šķiet maz ticams. Vai nu sīpoli sadedzinās, vai kartupeļi netiks cepti. Tāpēc mēs meklējam vidusceļu.
• 
• Pannā pievienojiet vīnu, buljonu, garšvielas. Aizveriet vāku un vāriet apmēram 15 minūtes. Atveriet vāku un ļaujiet šķidrumam iztvaikot.
• Pirms pasniegšanas kartupeļus pārkaisa ar pētersīļiem.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Šis kartupelis var būt neatkarīgs ēdiens un sānu ēdiens. Vīns visspēcīgāk jūtams sīpolos, kartupeļi ir diezgan drupani (lai gan tas vairāk atkarīgs no šķirnes). Pateicoties vīnam un sīpoliem, ēdiens nav maigs. Mums patika!

Es atradīšu baltvīna paliekas, pagatavojiet to!