Mandeļu cepures (Mutzenmandel)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
sviestu istabas temperatūrā	50 g
cukurs	125 g
olu	2 gab
kviešu milti	350 g
mandeles, samaltas kafijas dzirnaviņās	150 g
cepamais pulveris	1/2 tējk ar slaidu
rūgta mandeļu eļļa (nav pievienota)	3 pilieni
sāls	šķipsnu
pūdercukurs sajaukts ar maltu kanēli	kaisīšanai

Gatavošanas metode

Mazie mandeļu formas smilšu cepumi ir tradicionāli cepumi Ziemassvētkos un karnevālā, īpaši populāri Reinzemē un Vestfālenē.
Iesijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un mīca blīvu mīklu, atdzesē 30 minūtes. Izvelciet mīklu mazos gabaliņos apmēram 5-7 mm biezumā, sagrieziet dimantos un noapaļojiet katra dimanta vienu pusi, apcepiet karstā eļļā. Izklājiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus, un apkaisa ar kanēļa pulveri! Langaini ir vienkārši garšīgi !!! Vācijā ir ļoti labi. ērtas griezēja formas šīm konfektēm, kas nekavējoties ļauj sagriezt 20 gabalus šādu "mandeļu cepurīšu". Es saņēmu 65 gabalus apmēram 3x2cm.