Austrijas Lieldienu maizītes

Austrijas Lieldienu maizītes

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
ANISA VĪNAM:
pussausais baltvīns	75 ml
anīss / zvaigžņu anīss nav malts	12 g
RUMMA RAINS:
rozīnes	180gr
baltais rums	10 g
1. TESTS:
presēts raugs	30 g
piens	135 g
olu	1 dators
cukurs	25 g
kviešu milti	300 g
2. TESTS:
sviestu istabas temperatūrā	75 g
olu	1 dators
cukurs	15 g
kviešu milti	150 g
presēts raugs	30 g
3. TESTS:
presēts raugs	40 g
piens	60 g
olu	2 gab
cukurs	110 g
vaniļas cukurs	iepakojums
zemes muskatrieksts	1 g
vārīti kartupeļi, kartupeļu biezenī	150 g
kviešu milti	500 g
sviestu istabas temperatūrā	180 g

Gatavošanas metode

• Visiem ir pazīstama Lieldienu kūkas garša, šīs maizītes atšķiras no parastās Lieldienu kūkas.
• Pieprasiet nakts zvaigžņu anīsu vīnā, visu nakti iemērciet rozīnes rumā (kamēr mēs esam nomodā, mēs maisīsim).
• 1. testam: izšķīdiniet raugu pienā, pievienojiet visu saskaņā ar sarakstu un atstājiet siltā vietā 1 stundu.
• 2. mīklai: sviestu, cukuru un olu sasmalcina līdz baltai un pūkainai, apvieno ar raugu, iemaisa izsijātus miltus, mīkla būs ļoti laba. mīciet to cieši 6 minūtes, apvienojiet to ar pirmo mīklu un atstājiet 45 minūtes.
• 
• 3. testam: izšķīdiniet raugu pienā, sajauciet olas ar cukuru, muskatriekstu un vaniļas cukuru. Apvieno ar otro mīklu, pievieno kartupeļu biezeni, anīsa tinktūru, miltus, sviestu un mīca 6 minūtes. Pievienojiet rozīnes un izklājiet tos mīklā, mīkla būs blīva, gluda, lipīga pie jūsu rokām.
• 
• Mēs mīklu sadalām 10 daļās, es to sadalīju 12t pa 94g katrā, veidoju maizītes, ieeļļoju ar olu un ar šķērēm vai nazi izveidoju krustiņu, atstāju 45 minūtes, lai tuvotos. Mēs cepam 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170g. Ja jums šķiet, ka maizītes jau ir apbrūnējušas, nesteidzieties tās izņemt, jo alkohola klātbūtnes dēļ mīklas cepšanai nepieciešams ilgāks laiks, cepiet 20 minūtes!

Trauks ir paredzēts

10-12gab

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Ļoti interesanta recepte maizītēm. Es gribētu redzēt sadaļu, un ir interesanti uzzināt avotu.

[barbariscka]

barbariscka, atvainojos par ilgo gaidīšanu, es biju novirzīts (un pat hronisks miega trūkums, mana galva bija pilna ar caurumiem), un es par tevi pilnībā aizmirsu! un vakar es skatos apspriežot tikai saites, un es atcerējos !!! 🔗 bet griezēja nav, tā paša iemesla dēļ, jo tuvāk sacensību beigām, jo ​​vairāk caurumu galvā! avota fotoattēlā tie ir tik mitri, patiesībā, ne tik, tik parasts drupača, iespējams, to sagrieza ar siltiem

Paldies Natašai! Maizītes gatavo kā mīklu uz panetona. tāpēc mani interesēja ...
Veiksmi konkursā!