Zaļā kafija (grauzdēta)

Zaļā kafija (grauzdēta)

Kategorija: Dzērieni

Sastāvdaļas
Zaļā kafija	250 g

Gatavošanas metode

• Vispirms jāizlemj par grauzdējamās kafijas svaru. Lai to izdarītu, vienā kārtā ielejiet kafiju uz cepešpannas. Tad savāc kafiju traukā, nosver to, reģistrē svaru un pēc tam paņem nepieciešamo svaru grauzdēšanai.
• Uzkarsē cepeškrāsni ar cepešpannu līdz 230 ° C 15-20 minūtes. Ielejiet kafiju vienā slānī. Novietojiet cepešpannu vidējā stāvoklī. Neaiziet tālu un gaidiet pirmos klikšķus (plaisas), parasti pēc 4-5 minūtēm. Šeit jums jāpielāgojas krāsnij. Man ir mini cepeškrāsns ar U veida sildelementu, tāpēc es taukojos 5 minūtes, tad apgriežu cepamo lapu un cepu vēl 2 minūtes. Laiku skaita hronometrs.
• Pēc tam izslēdziet uguni, neatveriet durvis, 20 minūtes atklājiet.
• Pēc 20 minūtēm kafiju ielej metāla traukā. Atdzesē līdz vietai, kur var pieskarties ar rokām. Mana kafija pilnībā atdziest 20 minūtēs. Dungo ar rokām, noņemot mizu. Tad ielejiet kafiju no trauka caurdurī, vienlaikus pūšot, lai nopūstu sēnalas. Vislabāk to izdarīt virs izlietnes.
• Man ir tāds caurduris, ļoti ērti.
• 
• Es izmēģināju dažādas grauzdēšanas metodes, taču šī uzvarēja ar savu vienkāršību un ātrumu. Šo metodi izmantoju jau gadu. Mana kafija ir Jemenas Arabika.

Piezīme

Grauzdēšanas metode no LJ Katya 🔗

Krītiņš, kāpēc tev vajadzētu izlemt par kafijas svaru? Vienkārši ielieciet uz cepešpannas vienā slānī, cik daudz derēs, vai tas nav iespējams?

Ja tikai viss būtu tik vienkārši, kā autors aprakstīja. Patiesībā cepšana ir process no procesiem, kur jaudīgi datori neizdodas. Krievijā grauzdēšana tiek veikta tikai vienā vietā, un pēc tam ar kļūdām. Un šeit krāsnī. Nu, vienkārši ejiet cepties.

[nitārs]

Vienkārši ielejiet uz cepešpannas vienā slānī, cik daudz derēs, vai tas nav iespējams?

Ir, jūs varat, bet tad jūs zaudējat laiku un laiku. Vienam slānim jābūt skaidram un ātram.

nitārs, un jūs ar atnākšanu!

Āmele, paldies par kafijas cepeša recepti. Pastāsti man, kur to iegādājies.
Neliels stāsts.
Tālajos, tālajos laikos, pat padomju varas apstākļos un ar īstas kafijas trūkumu, savā pasūtījumā es saņēmu 100 gramus zaļās kafijas. Interneta vēl nebija, un es nezināju, ko ar to iesākt. Ļaudis viņu izmeta. Tā gulēja pie manis, gulēja. Tad es domāju, ļaujiet man to vienkārši apcept pannā, varbūt izrādīsies kaut kas labs. Ja tas nedarbojas, es to izmetu. Un es to vienkārši cepu pannā, līdz krāsa mainījās uz gaiši brūnu. Kafija bija lieliska. Man nav gadījies sastapt tik komerciālu grauzdētu kafijas garšu. Tāpēc es sapņoju nopirkt veikalā zaļo kafiju un pati to cept

[Elena]

Elena, Es arī cepu pannā, bet cepeškrāsnī man tas patika labāk. Grauzdēšanas pakāpi var pielāgot jums. Pirms 5 gadiem vietnē uzreiz nopirku 6 kg, jums tur jāreģistrējas, un lietotājiem ir informācija par zaļās kafijas iegādi. Diemžēl precīzākus kontaktus nevaru atrast.

Kopumā, meklējot Google, tas dod daudz veikalu tieši šeit. piem .: 🔗

Zaļo kafiju meklējiet šeit
🔗

Man mājās bija kafijas koks, nogatavojās gatava kafija, žāvēja un vīrs "dabūja" kafijas pupiņas. Bija doma mēģināt cept, bet es internetā izlasīju, ka šī ir ļoti sarežģīta procedūra un tā nav. Un tāpēc es gribēju izmēģināt, kas notiek ... Tagad nav ne kafijas, ne koka, ir pieaudzis liels, un mēs to nodevām birojam

[Elena]

Elena, zaļā kafija ir veikalos "Coffee Cantata" un "Globe" vakar redzēja. Bet nez kāpēc tas maksā vairāk nekā cepts. Senākos laikos bija pretēji. Tagad tas ir paaugstināts līdz zāļu panacejas pakāpei svara zaudēšanai, lai gan tas viss ir tikai reklāmas triks.

Meitenes, liels paldies visiem par adresēm. Man visērtāk ir Globusā. Visi ar gaidāmo NG

Man bija skumja pieredze - sadedzināta. Vai jūs varat to cept gaisa žāvētājā?

[Skaļums]

Skaļums, Jā, veikalos cena tiešām ir pārspīlēta !! Tāpēc ir izdevīgāk iegādāties vairumā.

Vai jūs varat to cept gaisa žāvētājā?

Tatjanaprotams var cept. Pēc tā paša principa. Un jā, jūs to varat sadedzināt .. kad es cepu pannā, es nevarēju pielāgoties flīzēm .. galu galā - visa virtuve bija dūmos.

[Omela]

Omela, nogalināts uz vietas! Nu, visu amatu domkrats! Un sho, ozolzīles kafija ir beigusies? (Es par to ņirgājos, jo esmu palicis bez viņa, un turklāt viņi solītos miežus nepārdod mazāk par spaini). Un es jūs arī virtuvē iepazīstināju ar hronometru

Taņa, es nedzeru kafiju. Vīram es cenšos. Un zīle joprojām ir.

Nē, skaties, un viņa ir arī gādīga un mīloša sieva! : a-kiss: Kāpēc vienai meitenei vajag tik daudz talantu?

Un talantīgs cilvēks ir talantīgs it visā !!!

Ak, labi, tas ir taisni ..: Hmm: jā .. es esmu uz rakstāmmašīnas .. un krustiņa ..

Es arī gribu nopirkt zaļo kafiju, lai ceptu pēc manas gaumes. Un tad es nesen nopirku grauzdētu kafiju pupiņās, tā izrādījās ārkārtīgi nejauka - parasto kafiju sajauc ar sadedzinātu kafiju. Es cepšu biezā pankūku pannā uz liesmas dalītāja.

[Alevtina]

Alevtina, protams, viss izrādīsies labi!

Es cepšu biezā pankūku pannā uz liesmas dalītāja.

Ja panna ir čuguna, tad tas izrādīsies labi, bet, ja tas ir izgatavots no cita materiāla, tad vienkārši nosusiniet graudu.

[Margit]

Margit, Es cepšu Kukmaras pannā. Brīnišķīgi grauzdē riekstus.

Kafija noteikti nav rieksti, bet jūs varat izmēģināt, parādīsies jūsu pieredze .... Tomēr, ja ir čuguna katls, tad tas ir labākais risinājums.

[Margit]

Margit, ir katls, pārbaudīsim abus variantus.

Pareizi!

Nu, vienkārši ejiet cepties.

pat "tikai cepetis", bet svaigs nav labāk zināms, cik vecs ir veikals.
Cepam arī mājās. Katlā, nepārtraukti maisot. Mēs cepam nelielu daudzumu tā, lai tas ilgst apmēram nedēļu. Tad aromāts nav vienāds.

Sveiki! Vai es varu ielikt savas 5 kapeikas?
Bija laiks, kad es strādāju par pārdevēju greznā tējas un kafijas veikalā. Tāpēc reiz tehnologs man paskaidroja, ka kafija tiek grauzdēta pastāvīgi rotējošā cilindrā. Āmuļa, viņa ir vienkārši lieliska, viņa rīkojas pareizi, ka viņai ir 1 kafijas kārta. Ja jūs cepat uz atklātas uguns, tad tas vienmērīgi jāmaisa vienmērīgai cepšanai. Paturiet prātā, ka čuguns pēc siltuma izslēgšanas ilgu laiku sasildīs graudus un kafija var nedaudz pārgatavoties. Un tā pirkšana Maskavā nebūt nav problēma. Un cena ir ļoti augsta. Faktiski pirkumā tas maksā mazāk nekā cepts (vienas šķirnes), bet tagad šis pieprasījums nosaka piedāvājumu.
Un tagad padoms, ko es devu saviem klientiem: 1. Ja esat sasmalcinājis daudz kafijas (esat to nopircis vai pasniedzis), tad uzglabājiet to burkā ar cieši ieskrūvētu vāku saldētavā! Ļoti ilgu laiku, t.i., gandrīz gadu, tas saglabās savu garšu un aromātu. Es to vairs neturēju, es nezinu. Lai gan es domāju, ka tas turpināsies vēl vairāk. Kafija būs kā svaigi malta!
2. Ja paveicas un esat iegādājies daudz labu kafijas pupiņu, labāk to uzglabāt ledusskapī burkā ar cieši ieskrūvētu vāku!
Mēs neglabājam kafiju nevienā skapī. Atcerieties, ka ir ēteriskās eļļas, kas iztvaiko no slikti noslēgta iepakojuma un karstumā sašķīst.
Mani pastāvīgie klienti daudzkārt ir ieradušies pie manis ar pateicību par šo padomu. Es ceru, ka tas kādam būs noderīgs jūsu iecienītākajā forumā

Ja jūs cepat uz atklātas uguns, tad tas vienmērīgi jāmaisa vienmērīgai cepšanai. Paturiet prātā, ka čuguns pēc siltuma izslēgšanas ilgu laiku sasildīs graudus un kafija var nedaudz pārgatavoties.

Jā, jā, jā! Mēs ievērojam. Vīrs visu laiku stāv un visu laiku maisa kafiju, "šur-šur, šur-šur ..." Un mēs zinām arī par saldētavu, tur uzglabājam zaļās pupiņas, no veikala lielu daudzumu ceptu pupiņu - arī. Zemi mēs neglabājam, sasmalcinām to vienam pildījumam turkā tieši pirms cepšanas.