Sautēta cūkgaļa ar skābētiem kāpostiem un klimpām (Hofer Schweinepfeffer mit Sauerkraut und Klöben)

Sautēta cūkgaļa ar skābētiem kāpostiem un klimpām (Hofer Schweinepfeffer

mit Sauerkraut und Klöben)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
cūkgaļa lielos gabaliņos	1 kg
zupas dārzeņi pēc garšas (burkāni, sīpoli, puravi, ķiploka daiviņa, pētersīļa sakne utt.)	300 g
milti	2 ēd.k. karotes
vīna etiķis	2 ēd.k. karotes
sāls, pipari, lauri, cukurs	garša
sviests	50 gr.
pelmeņi un skābēti kāposti pasniegšanai	neobligāti
sautēts buljons	250 ml

Gatavošanas metode

• Vēl viens ikdienas Frankonijas virtuves ēdiens. Labi tajā ir tas, ka tas ir ļoti vienkāršs, bet sātīgs un ir lieliski piemērots kā ģimenes ēdienu pamatēdiens.
• Nomazgājiet cūkgaļu, mazgājiet un notīriet dārzeņus.
• Ielieciet gaļu, dārzeņus lielos gabaliņos, pusi eļļas, garšvielas, izņemot cukuru un etiķi, katlā (vai katliņā SKV, MV), pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Es to izdarīju savā SLE Polaris. Sākotnējā receptē ir katls un lēna uguns.
• 
• Sagatavojiet mērci: atlikušajā eļļā apcepiet miltus līdz zeltaini brūnai. Mēs atšķaida buljonu līdz vēlamajai konsistencei, miltu mērci sezonē ar etiķi un cukuru.
• 
• Gaļu izņem no katla, sagriež plānāk un piepilda ar mērci. Rotā ar pelmeņiem (man ir Reinas) un skābētiem kāpostiem. Arī alus ir laipni gaidīts.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

plāksne vai SCV, MV

Parasti vācu ēdiens, tikai kāposti ir atklāti sakot krievu. Viņi kāpostus neraudzē tāpat kā mēs.

[Elena]

Elena, labs komplekts! Merri, bet savējais - dārgais!