Vācu Ziemassvētku cepumi Pfeffernusse

Vācu Ziemassvētku cepumi Pfeffernusse

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
mīļā	125 grami
cukurs	50 g
eļļa	25 grami
milti	225 grami
mandeļu	50 grami
soda	1/4 tējk
olu	1 dators
kanēlis	3/4 tējk
muskatrieksts	1/4 tējk
samaltas krustnagliņas	1/4 tējk
svaigi malti melnie pipari	1/4 tējk
vanilīns	1/4 tējk
glazūra
pūdercukurs	200 g
rums, degvīns vai ūdens	4-5 st. l.

Gatavošanas metode

• Pfeffernusse - mazus, apaļus cepumus tradicionāli gatavo ar riekstiem, papriku, kanēli, krustnagliņām, un ir arī receptes ar muskatriekstu un anīsu.
• Vācijā Pfeffernusse tradicionāli gatavo Ziemassvētku sezonā. Kopš 1850. gadiem tie ir bijuši ļoti populāri baznīcas koncertos ap Ziemassvētkiem.

• 	Ielieciet medu, cukuru un sviestu nelielā katliņā un karsējiet uz lēnas uguns, līdz sviests izkūst. Atdzesē dažas minūtes.
  	Citā bļodā sajauciet miltus, maltas mandeles, amoniju (vai cepamo sodu) un garšvielas.
  	Miltu maisījumam pievienojiet medu, labi samaisiet, pievienojiet olu un kārtīgi mīciet līdz viendabīgai, bet lipīgai.

  	Ar mitrām rokām mīklu sadaliet 20-25 gabaliņos, no kuriem katram jābūt maza valrieksta lielumā. Liek uz cepešpannas, atstājot nelielu atstarpi starp cepumiem. Cep 10-15 minūtes.
  	Atdzesējiet cepumus 10 minūtes.
  	Pārklājiet cepumus ar glazūru.

• 
• Cepumi ir ļoti smaržīgi, aromāts visai mājai. Ļoti svinīgi.

[Olya]

Man nekas nav patīkamāks par gatavošanos Ziemassvētkiem. Tik daudz svētku cepšanas variantu un tajā pašā laikā katrs ir unikāls! Olya, paldies, ka ieviesāt vēl vienu sīkfailu! Priecīgus Ziemassvētkus!

Liels paldies Irinai.