Baltā maize bez cukura

Baltā maize bez cukura

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
Kviešu cepamie milti	500 g
Sāls	6,2 g
Aktīvs sausais raugs	6,2 g
Balta iesala	4 g
Miltu uzlabotājs	2 g
Karsts ūdens 40 С	350 ml
Sviests	28 g

Gatavošanas metode

• Maizes automāta spainī ielej karstu - 40 C - ūdeni. Pievienojiet sāli, pievienojiet miltus, iesalu, miltu uzlabotāju un raugu, iestatiet programmu "Pica" - mīciet-paceliet-mīciet-palieliniet, pēc tam pievienojiet sviestu un iestatiet programmu "Basic" ar vieglu garozu.
• 

Piezīme

Neskatoties uz pilnīgu cukura un piena trūkumu receptē, garoza tomēr izrādījās nedaudz "miecēta", un garša garšo tā, it kā būtu cukurs - tas ir saistīts ar balto iesalu. Kā raksta gudri cilvēki - cilvēki ir maltoze, nesaldināts cukurs no miltiem.

Es blogā izspiegoju Ludmilas recepti. Man patīk lasīt viņas unikālos darbus!

Briedis, maize, kā gulbis, balta, maiga, gaisīga !!! Uz grāmatzīmēm !!!
Laimīgu Tev Jauno gadu!
Ļaujiet piepildīties visam, ko sapņos lolojat, veselībai, vairāk iemesliem labam garastāvoklim un kulinārijas šedevriem mūsu un jūsu tuvinieku labā!

Paldies, Olya!

Laimīgu Jauno gadu visiem! Miers, veselība un veiksme!

Pareizi, bez cukura nav labāk! gudri cilvēki zina visu!

[Tanjuša-Administrators]

Jā, es bieži lasu viņas emuāru. Kaut arī mūsu Tanjuša-Administrators Šādus darbus par cepšanu ievietoju forumā, wow, kāds darbs!

[MariV]

MariV, Olga! Paldies par recepti! Lai gan, godīgi sakot, es pievērstu lielāku uzmanību maizes fotoattēlam, es to necepu (nekādā gadījumā es negribu apvainoties), es vienkārši meklēju receptes gaisīgai maizei krutonos. Bet man patika kompozīcija un vēl vairāk tehnoloģija. Tiesa, es ieliku 5 g rauga un pievienoju pāris ēdamkarotes miltu. karotes. Pretējā gadījumā viss notiek pēc receptes. Notikušais mani pārsteidza uz vietas.Esmu sen cepusi maizi maizes gatavotājā, bet šeit man bija vienkārši slinkums. Īsāk sakot, PALDIES!

Jā, man ļoti žēl, ka Ludmilas dienasgrāmata ir beigusies. Bija tik daudz noderīgas un nepieciešamās informācijas!

[-Elena-]

-Elena-, vai jums patika recepte? Nu labi.

[MariV]

MariV, Olga! Vēlreiz es steidzos pateikt paldies! par recepti. Kādu dienu es nolēmu uz tā pamata izcept daudzgraudu maizi. 200 g augstākās kvalitātes kviešu miltu es pievienoju 100 g rudzu, 50 g kviešu c / c un 50 g kviešu 1. šķiras. Vienīgais, kas mani mulsināja, bija tas, ka daudz šķidruma pārveidoja par 400 g miltu. Nākamreiz es pievienošu nevis 265 g, bet 250. Un šoreiz jumts izrādījās nevienmērīgs, lai gan es pievienoju miltus.
Tomēr karstais ūdens sajaukšanas laikā ir lielisks! Es eksperimentēšu tālāk, palielinot rudzu miltu daudzumu.
Olga! Vēlreiz paldies!